Далинин

Номер патента: 1614772

Опубликовано: 23.12.1990

Авторы: Далинин, Кошепаво, Перепечко, Попова, Хейнштейн, Цыганков

МПК: A01J 25/00

Метки: линия, мягких, непрерывного, производства, созревания, сыров

...5.Объем устройства 4 выбирается в зависимости от производительности линиино исходному сырью. Например, при производительности линии по исходномусырью Я = 2 5 м/ч емкость устройстЭ3ва 4 должна быть не менее О,/2-0,45 мсоответственно, нри Ц = 5 м З/ч емкостьустройства 4 0,85 - 0,9 ы-с, и т.д.Насос 5 через охладитель б подает молоко в наружную трубу смесителя7 коагулятора 8. При этом охладитель6 обеспечивает стабилизация температуры потока молока в зависимости отмассовой до,си жира и белка в исходном продукте в заданном диапазоне.Одновременно с этим из резервуара 9 коагулянт (например, кислая молочнаясыворотка) насосом О подводится через теппообменник 11 во внутреннюютрубу смесителя 7 коагулятора 8, Причем теплообменник 11...

Номер патента: 1387954

Опубликовано: 15.04.1988

Авторы: Далинин, Жибартович, Перепечко, Попова, Сырцева, Фрид, Хейнштейн

МПК: A01J 11/00, A23C 19/068

Метки: мягких, несозревающих, производства, сыров

...в качестве такого чувствительного элемента можно использовать применяемый в промышленности элемент марки ДМ - 5 М - 1.Формуюшее устройство 12 включает столс опорами, корпус с опорами, смотровыми ок 13879545 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Исходное сырье, в качестве которого используют либо цельное, либо обезжиренное молоко, либо смесь обезжиренного молока с пахтой, из резервуара 1 для исходного сырья поступает в пластинчатую пастеризационно-охладительную установку 2, где его подвергают теплой обработке при 90 - 95 С с выдержкой в течение 5 - 20 мин и охлаждают в потоке до 50 - 70 С (температура коагуляции) за счет регенерации тепла.Из пластинчатой пастеризационно-охладительной установки 2 подвергнутое высокотемпературной обработке...

Номер патента: 1331474

Опубликовано: 23.08.1987

Авторы: Василевский, Далинин, Макаревич, Рыжанков, Степаненко, Фадеева, Шпаков

МПК: A23C 1/04

Метки: линия, молока, обезжиренного, производства, сухого

...ен гиля гор)м 21 по:ше ся скрчобер 6, ,Е( ДОНО.НИ ГЕНО Ос Ис)СГС 51, ВС 1 ПДЯ В Отдкт с Ородюшим (круббер 6 молоком, и Отдает молоку часть Тепла нд нагрев и Оде уени( 1 Осле скру 66(. рз 6 теплоагент напраляегся О грубопрод) на вход 35рчошую лрону теплообменника 2, где От.де чзл 1 еплз роходящему по агреасмо лоФк теплообченника 2 молоку и Охлдждаегся до точки росы, еле чего ддльшее Охлзждеие с(ироождается 40 Е,п;Е,е( ниеч з т(плд(нт; КОденсдтзл;и, кои 01 оли., я и зтрчбк 3.Из гк) пй с0 н 1 ы 1(1,ООГ)л 1 ника 2 т(пло( 1доди Гсч : тру 60 роодъ на лдрекне) к)Оон) рс к)1 ратмира 17, 45О ; Р 1( м " ОРОН( ко РО О Рокачии( ся ; и((.ьныч ( и илгором 16 здс;сыдечый ч(рез ф.1 р 15 атмосферный Воздух. 5 рек)пс;Орс 17 н,остью Отрдбо 1;1 и 1 еп,...

Номер патента: 1324602

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Далинин, Жибартович, Кошепаво, Степаненко, Фадеева, Чубанова, Шерман

МПК: A01J 15/00

Метки: линия, масла, производства, сливочного

...электронных блоков, способных принимать сигналы и преобразовывать их. В панном случае блок 17 имеет сигнал датчика 14 количества конденсата и преобразует его в указанные сигналы управления для прекращения работы линии.Определение количества влаги, подлежащей удалению из сливок при их сгущении, проводится следующим образом. Согласно закону сохранения массы принимается, что масса влаги в сливках, подлежащих сгущению, равна сумме масс влаги в сливках после сгущения и влаги, удаленной из сливок при сгущении. На основании этого положения для сливок с любым исходным составом рассчитывают, какое количество (в весовом или процентном выражении) влаги необходимо удалить из сливок при их сгущении до определенных концентраций жира и СОМО, либо на...

Номер патента: 1296097

Опубликовано: 15.03.1987

Авторы: Далинин, Кошепаво, Кулиев, Петрович, Трофимов, Харитонов

МПК: A23J 3/02

Метки: казеината, линия, натрия, производства

...датчиком, предусмотренным в секции. Тепловая обработка раствора казеина в объеме секции 13 не производится.Из первой секции 13 насос 16 непрерыв. но перекачивает раствор казеина в первую секцию 19 дополнительной ванны 18 растворения, где продолжается процесс растворе 1296097подает раствор казеината на диск распылительной сушилки 27.Предлагаемая линия производства казеи ната натрия по сравнению с известной обесния и ферментации казеина при постоянном перемешивании имеющейся мешалкой. Регулирование активной кислотности и тепловая обработка раствора в объеме первой секции 19 не производится. Общая продолжительность периода ферментации раствора складывается из времени нахождения раствора в емкости 9 диспергирования продукта,...