A23G 3/20 — устройства для глазирования и начинки сахаристых кондитерских изделий

Номер патента: 97268

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Алексеев, Григорьев

МПК: A23G 3/20, B65B 11/02

Метки: автомат, глазировки, завертки, мороженого, фольгу, эскимо

...направляюшие валики 1 б подающими валиками 17 и 18.На оси верхйего валика 17 укреплен кулачок 19, управляющий движением ножа 20, отрезающего фольгу определенной длины, Подача отрезанной фольги на решетку 21 неподвижного стола 5 осуществляется гребенкой 22, соединенной с верхней подвижной рейкой 23, взаимодействующей с шестерней 24. На оси шестерни 24 укреплен один конец промежуточной рейки 25, второй зубчатый конец которой взаимодействует с шестерней 2 б, получаюц 16 й движение от толкателя 27, управляемого кулачком 28, насаженным на одной оси с нижним подающим валиком 18. Ход гребенки 22 равен учетверенному ходу толкателя 27.Для поднимания продольного края фольги в начале завертки мороженого служит отгибающий гребень 29, привод...

Номер патента: 98712

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Гелин

МПК: A23G 3/20, A23G 9/28, B65B 3/02 ...

Метки: автомат, глазуровки, мороженого, подсчета, упаковки

...валков и для псремещенця )толзупа, несущего отсекаюи 3 цй пакеты нож, и рйботаютце)т синхроттпо с ттйрусельет) )т 503 йеоттПм 530:туфабрт)15 Тьт механизмом.33, Лвтоътат )ю пп. 1 - .3, о т л и ч а н) тц и й с я тем, что заверточное приспособление 33)тт)остето )3 цдс )триводпмого в прерывистое вращенц; диска, рас 130;то)ксп 1 ПОГО В 3303)титсй)тт 503 ПлОскостц и спйоже 1 п 1010 Гнездами,сля подаваемых пз ийкстообрйзоателя ".)акето. улотт)яе)тьтх струей сжатого оздуха и закрьи)аемых посредством дугообразпых цаправтяюп 1 пх,5. Форма 531 ПО:т)тет)т)т атомата по пт. 1 - 4, от лич а ю 3: а я с я тем, что для подачтт на лепту транспортера очередпого короба. Наполцецного отсчитанными полуфабриката)тпт, в цл 5)впметтетт олектромагНпт,...

Номер патента: 206302

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Сильченко, Тафлинскин

МПК: A23G 3/20

Метки: карамельныйбатон, начинки, подачи

...патрубкс для подачи начинки.На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - то же, вид сверху.Устройство для подачи начинки в карамельный батон состоит из расположенного цад катальной машиной 1 приемного бункера 2, снабженного мешалкой 3; механизма для ввода начинки, выполненного в виде шнека 4, ц патрубка б для подачи начинки внутрь батона.Одна часть шнека 4 расположена ца дцс приемного бункера, а другая - в патрубкс для подачи начинки,Предлагаемое устройство крепится к катальной машине полужестко с помощью шарниров б и подвесных пружин (а чертежах це показаны). Такое крепление создаст возможность подьема и опускания патрубка б в зависимости от толщины стенок батона.Привод устройства...

Номер патента: 274645

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Черноп

МПК: A23G 3/20

Метки: глазурью, кондитерскихизделий, покрытия

...и валки для глазирования дна изделий; на фиг. 4 - узел 25 подачи конфет с диска на отводящий транспортер.Устоойство содержит цилиндрическую камеру 1, смонтированную на основании 2, в которой установлена мешалка 3, вращающаяся от привода 4. На оси б мешалки 3 закреплен диск 6, в котором выполнена кольцевая н 1 ель с радиально натянутыми в ней нитями, образующими сетку 7 для размещения изделий.Над сеткой 7 расположена воронка 8 с регулирующей заслонкой 9 для нанесения глазури на веохнюю и боковые плоскости изделия.Под сеткой 7 установлеча пара цилиндрических валков 10 и 11 для глазирования дна изделий. Валки вращаются в противоположные стороны с различными скоростями от привода 4 через зубчатые пары 12 и 13.Над диском 6 установлено...

Номер патента: 274646

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Черноп

МПК: A23G 3/20

Метки: конфетс, начинкой, помадных, сортов

...1 для подачи помадной массы снабжен съемной матрицей б и связанным с ней рассекателем 7, служащим для разделения верхнего и нижнего слоев помадной массы. Съемная матрица 6 имеет два профильных отверстия - верхнее 8 прямоугольное, а нижнее 9 - П-образное.Отливочная головка 4 состоит из воронки 10, шнека 11 и камеры 12 с разливочными отверстиями 13. Для равномерного наложения ьерхнего слоя на пижчий транспортер 2 имеет наклонную планку 14, а пад транспортером 3 в его концевой части установлен прижимной вращающийся ролик 15.Устройство для получения помадных сортов конфет с начинкой работает следующим образом.Охлажденную до 25 - 30 С помаду подают в бункер 1, и она выдавливается через отверстия 8 и 9 матрицы в виде двух профильных...

Номер патента: 331790

Опубликовано: 01.01.1972

МПК: A23G 3/20

Метки: 331790

...б и 20 снабжен наклонным лотком 2 и пластинами 14, укрепленными. под вилочными захватами в соответствии с расположением последних на подающем транспортере. В емкости 15 с водяной рубашкой и мешал 25 кой установлен дисковый питатель, состоящий из вращающегося диска 1 б и скребка 17. Мешалки и дисковый питатель имеют свои независимые приводы 18 и 19. Конвейер 5 и охлаждающий транспортер 4 30 имеют независимые однотипные приводы, состоящие из электродвигателя 20, редуктора 21 и вариатора 22,Захваты б установлены на кронштейнах 23, крепящихся на цепи конвейера б.Работает устройство следующим образом, Приготовленная помадная глазурь заливается в емкость 1 б. Одновременно подается в рубашку емкости горячая вода, включается мешалка и...

Номер патента: 380303

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23G 3/20

Метки: глазированных, производства, фруктов, ягод

...быть 10использованы как продукт детского питания.Предлагаемый способ позволяет устранитьуказанные недостатки, а также расширить ассортимент изделий.Для этого перед глазировкой иа фрукты и 15ягоды накатывают слой сахарной пудры, Пропитку осуществляют какао-маслом, кокосовымили топленым сливочным маслом при 29 - 33 Си течение 1 лин, Для расширения ассортимента глазированные изделия обсыпают нонпаролью или подкрашенным сахарным песком.Предлагаемый способ заключается в следующем.Свежие фрукты и ягоды, например землянику, заморакивают при температуре - 20 - : 25- : - 25 и подвергают сублимационной сушкедо влажности не более 5%. Сушку ведут приобщем достаточном давлении в аппарате0,65 - 0,4 лтлт рт. ст. и максимальной температуре поверхности...

Номер патента: 434928

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Всесоюзный, Глумаков, Ивасюк, Научно, Скаржинский

МПК: A23G 3/20

Метки: 434928

...поясняется чертежом.Корпуса 1 конфет поступают с питающего транспортера (на чертеже не показан) на сетчатую транспортерную ленту 2, увлекаются ею и попадают под сплошную струю глазури, стекающую из распределителя 3 глазури, где со всех сторон корпуса 1,конфет покрываются глазурью. Избыточная глазурь с корпуса конфет сдувается струей воздуха, выходящей из сопла 4 вентилятора 5, и попадает в резервуар 6 для сбора глазури, откуда со вновь поступающей глазурью насосом 7 по трубе 8 подается через датчик 9 вязкости в распределитель 3 глазури. 1Интенсивность сдува глазури с конфет меняют при помощи заслонки 10 исполнит ным механизмом 11 поддерживающим средством регулятора 12 заданное соо ние веса глазурь - корпус, конфеты,При изменении вязкости...

Номер патента: 555829

Опубликовано: 25.04.1977

Автор: Лоренцо

МПК: A23G 3/20

Метки: жидкими, конфет, начинками, производства, шоколадных

...изделия упаковывают и хранят 10 2-3 дня, при этом для образования равномерной корочки сахара на внутренней поверхности корпуса изделий упаковки переворачивают через заданные промежутки времени, например через 6-8 час.1П р и м е р 1, Горячий сахарный раствор готовят при 88 С из расчета 430 кг сахара на 100 л воды. После полного растворения сахара добавляют коньяк, получая 15 кг этилового спирта на 100 кг раствора, при этом температура раствора понижается, примерно, до 65 С, а температура насьпцения полученного раствора составоляет 58 С.Горячий раствор непрерывно наливают на бесконечную ленту конвейера, например, из нержавеющей стали, охлажденную рассолом и движущуюся с линейной скорстью 4 м/мин, Скорость налива раствора выбирают в...

Номер патента: 904648

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Вельтищев, Горошенко, Заболотский, Кривоносов

МПК: A23G 3/20

Метки: глазирования, пряников

...микрокапепь сахара воздух нагревают до 110-130 С при давлении 0,210 - 0,710 кПа. При этих значе- ниях термодинамических параметров Р, Т падение температуры воздуха при массовом соотношении на 1 ч сахарного си ропа 0,8-3,0 мас.ч. сжатого воздуха происходит только до 65-70 оС, т.е. до температуры распыпяемого сахарного си- ропа3 9046Способ осуществляется спедующим образом.Выпеченные пряники с охпадитепя при 80 фС поступают на транспортер. Транспортером пряники перемещаются под запштное- ограждение, которое предназначе,но дпя укрытия зоны распыления сахарного сиропа.К распыцитепьной форсунке подается нагретый до 80 оС сахарный сироп из 10 темперируемого бака по трубопроводу и сжатый до давпения в предепах 0,2 10- О,7 ф 10 ф кПа...

Номер патента: 1155226

Опубликовано: 15.05.1985

Авторы: Вайсман, Здравка, Корман, Наумова, Олиярник, Пастушук

МПК: A23G 3/20

Метки: двухслойных, конфет, начинкой, помадных, сортов

...профильных отверстия - верхнее прямоугольное и нижнее П-образное. Кроме того, оно содержит верхний и нижний отводящие транспортеры, отливочную головку, состоящую из воронки, шнека, камеры с разливочными от верстиями. Верхний транспортер имеет наклонную планку, а над концевой частью нижнего транспортера установлен прижимной вращающийся ролик 2.Недостатком известного устройства является то, что отливочный узел чаходится от выпрессовывающего узла на расстоянии 3 - 4 метров, что значительно увеличивает длину устройства, а, следовательно, для него необходима большая производственная плошадь. Кроме того, большое рас стояние между отливочным и выпрессовывающим узлами приводит к необходимости устанавливать индивидуальный привод на каждый из...

Номер патента: 1191054

Опубликовано: 15.11.1985

Авторы: Зотиков, Шаршов

МПК: A23G 3/20

Метки: боковых, заготовок, обмазки, поверхностей, тортовых

...СССРтийб., д. 4/5 ка 113 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 Изобретение относится к кондитерской промышленности и может бытьиспользовано для отделки кондитерскими массами боковых поверхностейтортовых заготовок.Целью изобретения является улучшение качества обмаэки боковых поверхностей тортовых заготовок.На фиг. 1 схематически изображено устройство для обмазки боковыхповерхностей тестовых заготовок,вид сбоку; на фиг. 2 - то же, видсверху,Устройство для обмазки боковыхповерхностей тортовых заготовок состоит из двух пар роликов 1, закрепленных на горизонтальных осях 2,которые в свою очередь смонтированы на кронштейнах 3, имеющих возможность совершать качательное движение на осях 4,Ролики 1 размещены в ванночках 5 с теплой...

Номер патента: 1303125

Опубликовано: 15.04.1987

Авторы: Богомолова, Козлова

МПК: A23G 3/20

Метки: глазирования, пряников

...момент нанесения сиропа на поверхность 1 О пряника, а в период их выдержки центры кристаллов разрастаются и появляется красивый "мраморный" рисунок,который состоит из отдельных участков кристаллической сахарозы, окру женной прозрачной глазурью, представленной в основном аморфной Формой сахарозы.Капли сиропа оседают на поверхность движущихся пряников. Излишки 20 сахарного сиропа поступают в сборник,периодически удаляются иэ него черезсливочное отверстие для последующегоиспользования в производстве. Покрытые сахарным сиропом пряники передаются транспортером в шкаф охлаждения,Все параметры осуществления способа позволяют обеспечить хорошее качество глазирования пряников, т.е. получить красивый "мраморный" рисунок 30 на поверхности пряников....

Номер патента: 1318214

Опубликовано: 23.06.1987

Авторы: Богомолова, Зайцев, Козлова, Романов, Савинков

МПК: A23G 3/20

Метки: глазирования, пряников

...не высыхает,липкая оИИГИ Заказ 2444)2 ираж 530 1 однисносПроизво,(ствснно.полигрфичсскос нрс О(риитис, г. )(жгород, ул. 1 росктн;. 4 Изобретение относится к кондитерской промышленности.Цель изобретения улучшение качества покрытия пряников глазурью.Способ осуществляется следующим образом.Г 1 ряники после выпечки направляются в установку, в которой осуществляется их полив сахарным сиропом, содержащим сухие вещества 72 - 78/о и имеющим темпе 10 ратуру 50 - 65 С.Перед поливом сироп подвергается механическому воздействию - тиражированию.Пример 1. Сахарный сироп для глазирования готовится увариванием сахарного 15 раствора до содержания сухих веществ меГГсс 72 /о. Далее сироп, имеющий температуру 90 С, наливают в нижнюю ванну устройства...

Номер патента: 1380719

Опубликовано: 15.03.1988

Авторы: Драгилев, Коган, Червяков

МПК: A23G 3/20

Метки: глазирования, кондитерских, процессом

...выборок через весовой транспортер 3С сетчатым транспортером 4 связанвторой блок 19 синхроимпульсов, формирующий последовательность электрических импульсов И 2 с частотойГ т ), Г,. Временные диаграммы импуль 3сов 11 и И 2 приведены на фиг. 2,Блоки 18 и 19 синхроимпульсовмогут быть выполнены, например, ввиде фотоэлектрических преобразователей типа угол-код, вал которыхжестко связан с приводом соответствующего транспортера.Устройство работает следующим образом.В момент подачи питания блок 20управления (фиг, 3) устройства устанавливается в исходное состояние.Это означает, что триггер 20-1 установлен в " 1", а триггер 20-2 установ-лен в "0" (цепи начальной установкитриггеров не показаны), Счетчик 22обнулен.Устройство управления...

Номер патента: 1512470

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Йоханн, Франц

МПК: A23G 3/20

Метки: выпечки, пустотелой

...трубку 26 с зазоромк ее внутренним стенкам, при этомприспособление для распределениямассы установлено на трубке, торецкоторой выступает за торец оправки,причем зазор между оправкой и трубкой образует канал для покрывающеймассы.В трубку 26 может быть помещенадополнительная трубка 27, зазор между ними образует канал для подачипокрывающей массы.Трубки 26 и 27 могут быть смон.тированы с возможностью поворота. для покрывающей массы. Отверстиярасположены частично на цилиндрической и частично на конической части оправки. В зависимости от толщины наносимого слоя выбирается угол конуса либо выпускные отверстия смещаются в зону конического сужения 30С помощью такой оправки могут бытьнанесены прс-ольные полосы либо привращении оправки...