Способ получения сухого быстрорастворимого томатного порошка
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
О Л И С А Н И Е и) 581919ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз советских Социалистических Республик(51) М. Кл,е А гненисм заявкис присо Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретенийн открытий) Опуолик ) Дата опу вано 30,11.77. Бюллетень44бликования описания 30.11.77Л, И. Суханова Я, Корневаательский институтой промышленностф Всесоюзныи научно-иссле онсервной и овощесушил(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ХОГО БЫСТРОРАСТВОРИМОГО ТОМАТНОГО ПОРОШКАвам готового продукта. Напылениеулучшает условия для получения агпорошка на выходе нз сушилки. Дмсраты порошка охлаждаются наосушенным охлажденным воздухомвываются в помещении с осушеннхом. Мслкис фракции порошка, уциклон, возвращаются в сушилкухой смеси с крахмалом, напыляемойраспыленной пульпы, Для осуопсрацин смешения с крахмаломривается приемный бак под циклонпоступает крахмал в количестве 2хнм веществам готового продукта,приводом выравнивают концентрацтнснтов смеси в объеме, и сжатыйгнстает смесь в сушилку,Использование этого способа полстрорастворнмого томатного порошчиваст возможность получения агванного продукта, менее гигросконскомкующсгося при хранении. Кртоматный порошок с 2 - 3%-нойкрахмала удобен в производстве1 сонцснтратов,учения быса обеспе- ломериропичного и оме этого добавкой пищевых Формула нзо брет Способ получения сухого бь 1 ого томатного порошка путем 1 сльченпя, протирки, выпаркп трораствориРОМЫВ 1 С 11, ИЗ 1 рья, добавИзобретение касается овощесушильной ипищеконцентратной промьпнленности и можетбыть использовано при производстве томатного порошка, а также порошка из другиховощей.дИзвестен способ получения сухого томатного порошка путем промывки, измельчения,протирки, выпарки сырья, добавления крахмала и сушки в распылительной сушилке.Однако томатный порошок, полученный по 1этому способу, недостаточно восстанавливается в больших количествах.Целью изоорстения является агломерациячастиц порошка, улучшение его восстанавливаемости. 1Поставленная цель достигается тем, чтокрахмал добавляют в смеси с томатным порошком и смесь вводят в процессе распыления, при этом крахмал берут в количестве2 - 3% к содержанию сухих веществ в готовом продукте.Способ осуществляется следующим образом.Томатная пульпа после мойки, измельчения, протирки поступает в вакуум-выпарнуюустановку, где уваривается до 26 - 30% сухих 2всществ. Уваренная пульпа распыляетсяцентробежным диском в сушилке,На факел распыленной пульпы напыляетсяциклонная фракция томатного порошка скрахмалом из расчета 2 - 3% к сухим вещест этои смеси ломератов алее аглоконвейереи упакоым воздуносимые в в виде суна факел ществления предусматом. В бак - 3% к сумешалки с по комповоздух на381919 Составитель Н. Милорадова Техред Н, Рыбкина Корректор Н, Федорова Редактор Н. Суханова Заказ 2603/1 Изд.956 Тираж 585 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Подписное Типография, пр. Сапунова, 2 ления крахмала и сушки в распылительной сушилке, отлича,ющийся тем, что, с целью агломерации частиц порошка, улучшения его восстанавливаемости, крахмал добавляют в смеси с томатным порошком и смесь вводятв процессе распыления, при этом крахмал берут в количестве 2 - 3% к содержанию сухихвеществ в готовом продукте.
СмотретьЗаявка
2388871, 26.07.1976
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНСЕРВНОЙ И ОВОЩЕСУШИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СУХАНОВА ЛЮДМИЛА ИВАНОВНА, КОРНЕВА ЛЮДМИЛА ЯКОВЛЕВНА
МПК / Метки
МПК: A23B 7/02
Метки: быстрорастворимого, порошка, сухого, томатного
Опубликовано: 30.11.1977
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-581919-sposob-polucheniya-sukhogo-bystrorastvorimogo-tomatnogo-poroshka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения сухого быстрорастворимого томатного порошка</a>
Устройство для ввода жидкого продукта в сублимационную сушилку
Номер патента: 1790727
Опубликовано: 23.01.1993
Авторы: Мосолов, Николенко, Шахов
МПК: F26B 5/06
Метки: ввода, жидкого, продукта, сублимационную, сушилку
...окончание желоба закреплено над напорной емкостью, при этом сублимационная и испарительная камеры разделены перегородкой с отверстием, О центр которого совпадает с осью капилляра, 4 а верхнее окончание желоба соединено с М полым патрубком для подачи жидкого продукта на желоб. На фиг. 1 изображен продольный разрез устройства для ввода жидкого продукта в сублимационную сушилку; на фиг, 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг.1.Устройство для ввода жидкого продукта в сублимационную сушилку состоит иэ капилляра 1, напорной емкости 2, установленной в корпусе 3 испарительной камеры1790727 жид Б 1 ипродукт 45 посредством стабилизаторов 4, патрубка 5для подачи жидкого продукта на желоб 6,Устройство работает следующим...
Способ производства сухих смесей для мороженого
Номер патента: 220282
Опубликовано: 01.01.1968
Автор: Изобр
МПК: A23G 9/02
Метки: мороженого, производства, смесей, сухих
...карамелизации сахара и повышения раство римости смеси, в качестве стабилизатора используют 5%-ный раствор модифицированного желирующего крахмала в молоке, который вносят педед сушкой в сгущенную смесь, и одновременно с раствором крахмала вводят все рецептурное количество сахара. 30 Известен спосоо производства сухих смесейдля мороженого,из молока, сахара, стабилизатора, эмульгатора и друтих рецептурных компонентов, согласно которому смесь пастеризуют, сгущают, гомогенизируют и сушат.По известному способу в смесь вносят пе все рецептурное количество сахара, а 10 - 25", его, что предотвращает появление карамельного привкуса в мороженом.Такую смесь растворяют в холодной воде,вносят недостающее количество сахара и ,подвергают...
Способ производства сухих смесей для мороженого
Номер патента: 280496
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Борисова, Векслер, Всесоюзный, Гугин, Гче, Лап, Научно, Оленев, Фавстова, Фильчакова, Штыркова
МПК: A23G 9/02
Метки: мороженого, производства, смесей, сухих
...и др.Готовую смесь восстанавливают в холодной оде сухих смесей для моара, стабилизатора и понентов, предусматисходного сырья, сгусушку, от.гггчаюигийнсификации процесса сти смеси, поступаю 1, Сп 25 рожено других рпвающ гцепие,ся тем,30. путемособ производства го из молока, сах р цептурных комий пастеризацию гомогенизацию и что, с целью инте понижения вязко Изобретение относится в основном к холодильной и молочной промышленности.Известен способ производства сухих смесей для мороженого из молока, сахара и других рецептурных компонентов, предусматривающий пастеризацию исходной смеси, сгущение, гомогенизацию, внесение в сгущенную смесь стабилизатора и всего рецептурного количества сахара в виде раствора и сушку до содержания...
Способ получения сухого картофельного продукта
Номер патента: 649399
Опубликовано: 28.02.1979
Автор: Субоч
МПК: A23L 1/216
Метки: картофельного, продукта, сухого
...составляют крахмал и клетчатка. 30 Жидкая фракция представляет собой натуральный клеточный сок картофеля.П р и м е р. Отмытые клубни картофеля очищают и измельчают на картофелетерках. Полученную кашку с целью предупреждения ферментативного окисления сразу же обрабатывают раствором сульфата в количестве 0,1 о/с к ее массе, помещают в замкнутую камеру нз фильтрующего материала и разделяют на две фракции - плотную и жидкую - путем прессования при давлении 0,8 мн/и в течение 4 мин. Полученная плотная фракция имеет влажность 51/,. Жидкую фракцию, представляющую собой натуральный клеточный сок картофеля, высушивают до равновесной влажности на распылительной сушилке и смешивают с частью отпрессованной плотной фракции до получения смеси...
Способ производства сухой кисломолочной смеси для детей раннего возраста
Номер патента: 878232
Опубликовано: 07.11.1981
Авторы: Андреева, Бренц, Коробкина, Кривенцева, Шаманова
МПК: A23C 9/10
Метки: возраста, детей, кисломолочной, производства, раннего, смеси, сухой
...а именно: аскороиновой кислотой (С), ниациноъ (Г Р) и пирпдоксином (В,) кукурузным амилопектиновым набухающим крахмалом, после ч;о расфасовывают в атмосфере азота.Дозирование и смешивание компонентов при приготовлении смеси всут по рецептуре из следующего расчета:Сухая молочная (ацидофпльпа)основа, % 77,00Сахар, % 19,00Кукурузный амилопектиновыйфосфатный крахмал, % 3,60 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 Витамины, мг %:аскорбиновая кислота (С) 45,00 иацин (РР) 1,90 пиродоксин (В 6) 0,05 Ггисрофосфат железа, мг фо 22,00Расчет жирорастворимых витаминов ведут на количество вносимого растительного масла. На 14,3 кг масла вносят рети. иола (А) в количестве 209 мг в пересчете на 100%-ную концентрацию, эргокальциферола (витамины Г) ) в...
Предыдущий патент: Способ извлечения мяса из ракообразных
Следующий патент: Способ получения закваси для кислосливочного масла
Случайный патент: 160547