Способ консервирования рыбы

Номер патента: 67486

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Рантсус

МПК: A23B 4/06

Метки: блоках, замораживания, рыбы, филе

...собой ленточный пресс, рыба и филе подвергаются прессованию и затем охлаждению рассолом.Отличительная особенность изобрвтения - то, что ленты пресса выполнены в видв ряда параллельных тросов. Этим самым улучшается доступ рассола к транспортирующим рыбу или филе формам, что ускоряет процесс замораживания.На чертеже фиг. 1 схематически изображает предлагаемое устройство, вид спереди; фиг. 2 - вид сверху и фиг. 3 - вид сбоку с частичным разрезом.В кожухе 1 на роликахрасполагают ленты 4 и 5выполненные в виде ряда лельных тросов, Ролики 2 нены подвижными в верти направлении и пружинами АНИЯ РЫБЫ И ФИЛЕ В БЛОКАХ кимают заключенные между лентами транспортируемые формы. Последние опрыскиваются рассолом распылителями 8, расположеннь...

Номер патента: 1053811

Опубликовано: 15.11.1983

Авторы: Пархоменко, Халмурадов

МПК: A23K 1/16

Метки: добавка, кормам, рыб

...виде тиаминобрамида,витамина Е в Форме токофенилацетатаи хлорид диметилпиридин цинка вкачестве источника витамина РР ирастворяют в небольшом количествеэтанола. Полученный раствор разводят водой (до 1 л на 2,5 кг корма)и в нем растворяют требуемое количество метионина.Добавку смешивают с навеской комбикорма. Полученную тестообразную массу пропускают через мясорубку и высушивают на воздухе, при этом в качестве основы при выращивании карпа берут комбикорм следующего состава: шрот подсолнечный 16; шрот соевый 201 горох 10 пшеница 5;ячмень 8; кукуруза 51 отруби 1 мел 1;. рыбная мука 12; мясокостная мука 4; дрожжи кормовые 111 травяная мука 2Для форели в качестве основы беРут комбикорм следующего состава: пшеница 131 меласса 2; шрот...

Номер патента: 1789170

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Мордас, Русакова, Судаков, Фиалковский, Янко

МПК: A23B 4/023, A23B 4/14

Метки: посола, свинины

...охлаждению в камерахохлаждения при температуре воздуха не выше 4 С до достижения температуры внутрииэделия 8 С,Готовые изделия имеют ярко выраженный цвет, вкус и аромат ветчинности, свойственные продукту высокого качества.П р и м е р 2. Мясное сырье подвергаюттехнологической обработке по примеру 1,Сырье заливают заливочным раствором: удельного веса 1,092 (12% поваренной соли), содержащим 1,5% сахара и 0,05% нитрита натрия, в который добавлена воднаявытяжка лаврового листа, приготовленнаяиз расчета 0,01% лаврового листа к массеосновного сырья, причем соотношение лаврового листа и воды 1;100.Органолептические показатели мясного сырья после посола и готового продуктатакие же как в примере 1,П р и м е р 3, Мясное сырье...

Номер патента: 394485

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Зимина, Зосим, Украинский

МПК: D21H 25/06, D21H 27/10

Метки: пищевых, продуктов, упаковки, фунгицидно-активного

...продуктов, например хлеба, Способ заключается в том, что бумагу-основу покрывают сорбиповой кислотой со связующим, причем сорбиновую кислоту размалывают до величины частиц 10 - 15 лги и наносят в количестве 4 - 30 г.лг, а в количестве связующего берут водорастворимые эфиры целлюлозы,При использовании этого способа обеспечивается эффективная защита, например, черного хлеба от действия плесневых грибов в течение длительного времени.Однако рост ряда плесневых грибов не подавляется сорбиновой кислотой,Цель изобретения - улучшить ка ство материала.Достигается это тем, что к сорбиновой 1 сислоте в количестве 10 - 76% добавляют антибиотик - низин, который, кроме грибов, подавляет развитие граммположительпых бактерий, являясь одновременно...

Номер патента: 574198

Опубликовано: 30.09.1977

Авторы: Башилов, Михайлова, Одинцов, Тимофеева

МПК: A22C 7/00

Метки: массирования, мяса

...для уплотнения пространства междуполостью крышки и тележки 8, вакуумную20 систему 9 с вакуум-насосом и установленныйна корпусе 4 механизм для подъема и фиксации тележки (на чертежах не показан).Полый вал 3 корпуса 4 сообщен с вакуумной системой 9 и с одного конца снабжен со 25 единительной головкой 10, а с другого ниппелем 11,В крышке б установлен шариковый клапан12, соединенньш с нпппелем 11 посредствомтрубопровода 13. Шариковый клапан 12 преддО ставляет сооой корпус с отверстием, имеющийцилиндрическую гильзу 14, внутри которой расположен шарик 15, а на одном из концов гильзы установлена пробка 16, причем гильза и пробка имеют сквозные отверстия, соединяющие наружную среду с внутренней полостью гильзы.Один конец соединительной головки...