Вечканов

Номер патента: 99737

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25D 17/00

Метки: батарея, испарением, каскадного, непосредственным, типа, хладагента

...внутрь коллектора, косо срезаны и расположены с ттекоторым сметцением осей по вертикали так, что жидкий хладоагент перетекает из одной трубы в лругую, образуя перелив хладоагента в испарительной системе коллектора 1,жидкий хладоагент подается сверху через патрубок 3. После заполнения правой верхней трубы а жидкий хладоагент из ее открытогсл конца перетекает в кососрезанный конец ниже лежащетт верхней трубы б, расположенной слева от коллектора. По заполнении этой трубы жидкий хладоагент из ее конца перетекает на конец ниже расположенной справа трубы в н т. д.Подача жидкого хладоагеттта регулируется поплавковым вентилем. Пары хладоагента из всех труб 2 уходят к компрессору по трубопроводу.Свободные концы, труб 2 лля нх подъема снабжены...

Номер патента: 99559

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей

...в Бюллетене изобретений М 12 за 1954 г, Предмет изобретения При известных способах производства пельменей, чтобы избежать их слипания, обусловленного значительным содержанием влаги в тесте, необходимо замораживание изготовленных пельменей.Предлагаемый способ позволяет получать не слипающиеся при комнатной температуре пельмени, не требующие обязательного их замораживания.Особенность способа заключается в применении для изготовления оболочки пельменей теста с малым содержанием воды, например, макаронного теста,Изготовление пельменей из макаронного теста производится на известных машинах с применением вращающихся шнеков для изготовления тестовой трубки и штампующих, и разделяющих пельмени вальцов, последовательно установленных за...

Номер патента: 97890

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25D 13/00

Метки: аппарат, например, пельменей, подобных, продуктов, скороморозильный, тому

...продукты (например, пельмени, фрукты и т. п.). Воздух, попавший вместе с продуктом в аппарат, отсасывают вакуум-насосом 3, после чего открывают вентили 4, 5 и 6 и заполняют аппарат жидкой пищевой углекислотой, поступающей из ресивера 7.Образующиеся пары углекислоты поступают через вентиль 6 в двухтрубньш конденсатор О, охлаждаемый испаряющимся хладоагентом (например, аммиаком), циркулирующим в холодильной установке. При этом температура испарения аммиака в зависимости от скорости замораживания продукта может быть - 50 п - 33. Сконденсировавшпеся пары углекислоты стекают пз конденсатора 8 в ресивер 7.После замораживания продукта вентили б и 4 закрывают. Под влиянием давления паров углекислоты%жидкая удрекйВота вытесняется цз аппарата...

Номер патента: 95710

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A21C 9/06, F25D 13/00

Метки: замороженных, пельменей, подобных, способа, тому, этого

...кусочков фарша вжсидком хладоагенте, два бярасяна5,т Д;и ООКаТЬВЯНЦ 5 КУСОЧКОВ.:.-.;Ясов и готовых замороженныхаат ай З Тату,тлпрат для замораживания куссч;с фарша представляет собойВаню 5 с жидким хладоагечтом,вц; гоц которой ра:положена труО 6,В верхней часты ванны имеетсяотверстие 7 для отвода заморо 5 кснЦЫХ КУСОЧКОВ тЯРШа И ЖИДКОГОх;ядсягента ца наклонную решетОку о, через которую стекаОцихладоагент поступает в бачок 9, адкусочк.1 фарша скятыВЯ 1 отся В Оярчбан 2 дл; обкять;ванця в муке.т т Д р а С Г О т О 5 а Стследовательно и представляют со 1,Е:и.С В ".СК Х И СОЕДНЕННЫЕхе Ом 1 .; рсцстт.ятым с;током "2.Пс:тушВшие з барабан замороиксннь:е кусочки фарша при вращеиц 1 илиндра 1 О ОбткятыВяются95710 Предмет изобретения Комитет...

Номер патента: 95627

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A21C 9/06, F25D 3/06

Метки: замороженных, пельменей

...обкатывания пельменей.Готовые пельмени поступают далее на расфасовку и транспортером 17 передаются по назначению. Предмет изобретения омитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров ССС дактор Л. А, Блатова 1 П 1-1959 г, Цена 25 ко нформационно-издательскии отдел,бъем 0,17 п. л, Заказ 5442,Поди. к печТираж 360. р, Алатырь, типография2 Министерства культуры Чувашской АССР. 1. Устройство для изготовления замороженных пельменей, включающее в себя бункеры и насосы для теста и фарша, два соосно расположенных сопла для образования тестовой трубки с фаршем внутри, формовочные барабаны и транспортер для подачи готовых изделий, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью механизации процесса замораживания, промывки и обкатывания...

Номер патента: 95083

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: C11B 1/14

Метки: аппарат, действия, жиросырья, непрерывного, перетопки

...массы и т. л,етен ля Т ИЗО 1 добра 5 ксл 1 схема Ялгсжс НОГО ДЕЙСТВ 51 ырья в измельм состоянии сводяного пара, ому подобногоичдющи йся ения сырья онлрикрепленны- вертикальными 1 аппарата устдсверлу барабан 2, Валу 3 От двиГятельчения сырья к 1 неподвизкно приз. Для обогрева силом состоянии 1 корпусаоткрытыйцийся няДля измекорпусаножию зееш б 11 рабас пер )орированы На чепирата.Внутрниленвращаюя 4.крышкекрелленырьятенин Корпус аппарата имеет бункер 6 для загрузки сырья барабан, патрубок 7для отвода вытопленного жира и шквары и штуцер 8 - для подачи лара внутрь корпуса.Вследствие большой окружной скорости барабана 2 жировое сырье плотно прилегает к его стенкам, измельчается ножами 5 и проходит через отверстия 9 стенок барабана внутрь...

Номер патента: 94547

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A23L 3/36, F25D 13/00

Метки: других, замораживания, пельменей, продуктов

Номер патента: 92696

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25D 13/00, F25D 25/02

Метки: аппарат, действия, замораживания, непрерывного, продуктов

...потоков рассола, разрез по АБ на фиг. 2; на фиг, 5 - форма, разрез по КЛ на фиг, 2; на фиг. 6 - форма в разрезе по сливным каналам, разрез по НМ на фиг. 2.В изолированную шахту 1 аппарата устанавливают свободно одну на другую ряд алюминиевых форм 2, заполненных замораживаемым92696продуктом. Формы имеют карманы 3 для рассола, подаваемого по трубе 4 в карман верхней формы. Каждая форма установлена на дно 5, которое служит крышкой для нижележащей формы и днищем для вышележащей. Каждая форма имеет слив 6 и слив 7. Карманы 3 снабжены перегородками 8, а дно 5 - перегородками 9 для направления двикения рассола. Через трубки 10 рассол стекает в выемку 11 и далес в поддон 12. Для удержания форм 2 в шахте 1 служат держатели 13. Формы подают в...

Номер патента: 91666

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Вечканов

МПК: C12C 11/04, C12C 5/02, C12G 3/06 ...

Метки: пельменей

...положении, лент 11 с выступами 12 для захватывания и бокового перемещения лотков на пластинах. Сопло для фарша снабжено наконечником с двумя боковыми отверстиями 13 и 14, а сопло для теста - гайкой 15 для регулировки толщины тестовой оболочки.Тесто из бункера 1 выдавливается между регулировочной гайкой 15 и соплом 4 в виде цилиндрической тестовой трубки, толщина которой регулируется на ходу гайкой 15. Фарш из бункера 2 выдавливается в виде двух колбасок через боковые отверстия 13 и 14 наконечника во внутреннюю часть тестовой оболочки, которая расширяется под давлением фарша и принимает продолговатую форму, обеспечивающую лучшую склейку пельменей. Транспортер 8 предназначен для укладки пельменей на лотки. Чистые лотки кладутся на...

Номер патента: 89014

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25C 1/14

Метки: аппарат, льда, снежного

Номер патента: 85621

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Вечканов

МПК: A21C 11/04, A21C 9/06

Метки: агрегат, пельменей

...18 9 (г ИЗВССТ(ПЬС сГ 7 СГсТь ( П 1 П)СП(.ПИС; ПЬ 111 ППСС:К ВЯЛЬОВ;)яр)я Геи тРстя СВзя:пг с Об)а;ОВ(пс:;сИтсг:цк ОтхолОВ тсстя.В прслги 5 Сол я: реглге зто Пото( зт(:к с" ря(еп тс(, что дляИЗГИОснИЬ 1,СПЬ ССТЯ 0;НОВ)ВМСППО С .ТВ,Х СГОПОП "Ь 15(ПСЦЬ П(,Ики, изгибающис лснтг несущего тесто трансартс)я 1,ь 1 у 1(пь:псьИ 5. О.",ОЯГ 3 ПП фо) ь.ЬВЯПИИ ГСГ Т".гсВ(17.ь Л,1, РагКЯТКИ (ГОгИм(К)Т ОГ 1 а, ь 1 ГС ь Ь. С 00)ТЫ,1 Я .(ПСЖС ПЗОО 11 ЖС с 1 ГПСГс 1 З ., , ( ППС(ППХ.гг Я П "По, В 1 Кг(П СТОВ .( .,ОЦ. П(Ь :. 1.(1 ь,Я: ь Яс ;(гс То 1 ЫХВЯГП ПОВ:., гг7.",С г)ПЙ ЖгСт ТСС Я П; ПО,: ПсВ 0 га)Ы Вс 1 (виоБ - , с)ПОСЯ .Т 30 1 то)Ь С )сг (с 01 ЦЬС Всь, г,П. Кь 0 гЫК,з.тСС В ВИьс ТОСТ;О ГСЦТЫ Т)агн(ПО)тьП)СТСг 1(ОП:Сг:С)Пг) ССИТОЙ (7 ПО .,...

Номер патента: 82288

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A22C 11/02

Метки: колбасную, оболочку, отвода, фарша

...силой.На чертеже изображено примерное выполнение устройства,На вертикальном валу 2 размещены одна в другой две чаши: внутренняя 1 - центробежная мясорезка и наружная чаша б для перемешпвания измельченного мяса.Внутренняя чаша 1 снабжена вращающимися ножами 3 для измельчения поступающего через воронку 10 мяса; неподвижно укрепленные отбойные щитки 4 возвращают мясо с периферии к центру чаши на повторное измельчение.Наружная чаша б перемешивает измельченное поступающее черезверстия 5 мясо со специями; подаваемыми через воронку 11. При по.щи неподвижных скребков 7 перемешивание повторяется до тех пор, пока готовый фарш не подымется к верху чаши б. Здесь, у периферии наружной чаши б, помещен неподвижный трубчатый лоток 9, оканчивающийся...

Номер патента: 90391

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25D 13/00, F25D 9/00

Метки: аппарат, замораживания, продуктов

...П П Я Ратс ЗЯ КЛ 101 с ется в том, что формы с продукта.,и размещают в кас:етах с направляющими рассол перегородками и с решетками между формами для возможности смывания рассолом днищ и крышек форм.На (риг.изображен аппарат в продольном рсзрсзе; на ф)3.РС:НО .1 У) Нс фп, 1; НЯ Ц)51 Г 1)с 1:)СЗ ПО С, НЯ НГ. 1.Аппарат пред:тавляет собой изолированнуо камеру, в которой по 1 ОДСС 1(ЛХ Пап)сз В.15110 П1 3 1)ОЛ 11 КЯ.( НС)(Д 1 с)ОТС 51 .СТс 1;1 Г 1 и(.СКН( кассеты (, в которы.; размешаютформы ) с продуктом. Между формами 2 укладывают решети,3.ХОлОТны ) ассол, Ороя я свср)у кяс сты 1, 11 3 пр яВлястс 51 псрс- ГОРОДКЯ МИ сс И д В Кд СССТС МСжДУ фо)3. Н С ПРОДУКТОМ ПО 1)(.ШСТ- кях ), О."ы 1351,ннн;1 и к)1 П 1 кн фор)1 ы. 11)п 3 мО)сжнвсНнн...

Номер патента: 90342

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Вечканов

МПК: C11B 1/12

Метки: жиров, непрерывной, перетопки

...аппарата 4 и отделения иквяры от жира установка имеет ротационный насос 7, последовательна соединенный со шквароотжимным прессом 8, снабженным фильтром с отверстиями, через который жир стекает в приемный бачок 9.Кпр-сырец через спускную трубу - загрузочный бункер 1 поступает на шнек 2, который продвигает жиросырье к ножам 1 О и после измельчения сырья продавливает его через решетку 11. Из шнека 2 жирс ырье непрерывно поступает в аппарат 4,В аппарате 4 под воздействием тока высокой частотно нагреваясь, перетапливается и в перетопленном виде зпастями ротационного насоса, по=ъедовательно соединеннотжимным прессом. ы жир, объемабирается лоого с шкваро.Лв 90342 В шквароотжимном прессе 8 жир отделяется от шквары и через фильтр стекает в...

Номер патента: 89176

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F28D 5/00

Метки: батареи, охлаждающие

...описцкаемыт батарей в т, )О Г)нп и(но;1 ьзу)от(5 Л,я пи)ку,яцнп к )- ЛОЛИ,и)ГО ЯГснтя и к то жс время (л) жз) НЕУЩСй КОН(-ЕРУГПП(Ей ВНЕШНЕГО о;РД;КЛ( - пия о;(5 Лильнык (оору)пени. ) Нти.; и(- ляг труоы о.докЛон(ик о;п)рей нзгпби)От(.я В иЛС НОЛуОКружНОГГ(П, ПО;(угс.ПП(г,(. параболы или лруги крпкык.Н чс 1 ггсже гксз(дтис кп 1 ися)рджсч(я негуп(51 кон(трукция Лля ("ген п к 1 не.(п ;толо;(и;ънь(к (к;1 лов. Н,)гоОк,(с ни)(я н.( труб.(кзжл;(ощис 5)ле)ент)1 (,тдреият из метдлличс(";ик труп 1 1 . ( Огн) ) ь(. НО по,уокружно"п 1. Чрубы (к(ц)иИвпя по длине пли гоеЛ;н)п(гг я нд (1),н)нцд., причем бяЯрся образует и вертикдльнш( пло(к(н п( арку, гоггоящув) из олной, Лкук. трек )Ли более труб.,ид)(стр труо и и) исло 3 Ви(и)...

Номер патента: 77811

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A22C 17/00, B01B 1/00

Метки: мяса, студень, устройству

...при вращении барабана передвигается спиралью вдоль барабана и сваренный продукт с бульоном поступает из барабана 1 через отверстие б в лежащий ниже двухстенный барабан 7 с небольшим уклоном, в котором вращается перфорированный баран 8. При вращении последнего мясная мякоть отделяется от кости, измельчается и вместе с бульоном проходит через отвер. стия в барабане 8 в пространство между барабанами 7 и 8 и оттуда по трубе 9 поступает в отстойник 1 О с медленно вращающимися мешалками 11. Кости, отделенные от мяса в барабане 8, доходят до торца барабана, где поднимаются по окружности вверх лопастями 12, укрепленными в барабане так, чтобы попавшая на лопасть кость сбрасыва. лась с нее в желоб 13, Поступивший в отстойник 10 бульон с мясом,...

Номер патента: 77810

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A22C 17/00, B02C 18/10

Метки: приготовления, типа, фарша, центробежного

...мясную массу.Пройдя многократно через радиальные и горизонтальные ножи, мясо рассекается на мельчайшие частицы, которые под действием центробежной силы продавливаются сквозь отверстия 4 и падают в виде готового фарша в приемный чан. Машина центробежного типа для приготовления фарша, состоящая из вращающейся на,вертикальной оси, совместно с радиальными ножами, чаши, известна.Предлагаемая центробежная мясо- резка, предназначенная для приготовления фарша, отличается тем, что процесс резания и измельчения мяса в ней производится непрерывно, что уменьшает затрату рабочей силы и улучшает санитарные условия производства.Кроме того, с целью повторного возврата обрабатываемой массы, в верхней части чаши машины установлены вогнутые по...

Номер патента: 76538

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25C 1/08, F25C 1/14, F25C 5/06 ...

Метки: ледогенератор

...соединенные последовательно змеевики 2 и 3.Змеевики внизу опирант:я на планку 4, прикрепленну 1 о к,вертикальному стержню 6, опирающемуся на подпятник 9. Планка 4 укреплена при помощи упора 8.Вверху стержень б снабжен резьбой и проходит через направляющую втулку 10, установленную в поперечной планке 6, укрепленной к стенкам бака 1. На резьбу стержня 6 надет штурвал 11 с закрепленной в нем гайкой 7.Процесс изготовления льда происходит следующим образом.Хладоагент проходит через змеевик 3 вниз, а затем поднимается вверх по змеевику 2, последовательно соединенному с ним.На поверхности змеевиков, погруженных в воду, намерзает пленка льда. Как только пле 1 иа достигает необходимой толщины, штурвал 11 с гайкой 7 поворачивается,...

Номер патента: 75657

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Вечканов

МПК: A21C 11/04, A21C 9/06

Метки: дозатор, начинки, пельменей, пирожков, подобных, тому

...является дозатор начинки при изготовлении пельменей, пирожков и тому подобных изделий из тестаОсобенностью дозатор а, по "равнению с большинством известных дозаторов, является то, что он имеет пневматическое, а не механическое устройство,На чертеже схематично изображены раскаточные вальцы 1, транспоргер 2, пол 3, штампующий бара 5 ан 4 с кулаками 5 и взаимодейстзующий с ними дозатор 6.Дозатор начинки б состоит из грубы, выполненной в виде тройника, у которого средний изогнутый отвод служит для непрерывной потачи в него фарша, а верхний умень- ленный по диаметру отвод служит ля периодической подачи в него :жатого воздуха. Эта периодическая тодача сжатого воздуха производитПредмет изобретения Дозатор начинки для пельменей, пирожков и...

Номер патента: 74478

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: B05B 3/02

Метки: жидкости, распыления

...фиг. 1 и 2, Оно состоит из горизонтально расположенного выпуклого диска 1, вращающегося на вертикальном валу 2. Перпенд 11 кулярно к плоскости диска к валу прикреплены две лопасти д, изогнутые и расширяющиеся от центра к периферии. На передней стороне в лопастях имеются продолы 1 ые риски 4, служащие для равномерного распределения жидкости, В пустотелом валу 2 устроены регулируемые отверстия - щели 5,Работа аппарата прдующим соразом:Жидкость подлежащая распылешпо, поступает через трубу б в пустотелый вал 2 и далее через отверстия 5 вытекает топкой струей на Предмет изобретения дстроиство для распылсни 51 жидкости, состс 51 щес из Горизонтально расположенного вращающегося диска, посажен 11 ого на полый вал и снабженного вертикальными лопа...

Номер патента: 74030

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: D06F 21/06

Метки: стиральная

...119 В предлагаемой стиральной машине производятся мойка, отжимка и сушка белья. Стиральная машина выполнена в виде двух соосных резервуаров барабанного типа. Внутренний малый резервуар имеет перфорированные стенки. Оба резервуара выполнены вращающимися и рткрытыми с одной торцевой стороны,На чертеже схематически изображен общий вид стиральной машины,Белье В закладывается в резервуар 3 барабанного типа. Стиральную жидкость вводят в стиральную машину с таким расчетом, чтобы она могла покрывать все белье при вращении резервуаров 3 и 4 Жидкость в резервуарах подогревается или горячими газами, омывающими резервуар 4, или электричеством. При вращении от мотора 1 вала 2, а с ним резервуаров 3 и 4, жидкость под влиянием центробежной силы...

Номер патента: 72038

Опубликовано: 01.01.1948

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A23B 4/06

Метки: мяса, охлаждения, рассоле

...30 апрелялено 24 ию 948 год не допускает проникновения рассолв толщу мяса. едмет изобретения Способ охлаждения соле, отличающий на мясо предварительно вяной серум, содержа тик и дубильный мате шивают при температур пературы коагуляции се батывают рассолом изв зом с целью устранения ния рассола в толщу Отв, редактор 21 ф Редактор П. Е. Ювалов 323Аки шин Предлагаемый способ охлаждения мяса в рассоле заключается в том, что на мясо предварительно наносят кровяной серум с прибавлением в него антисептиков и дубильных веществ. Затем продукцию подвергают действию лучистой теплоты для коагуляции и подсушки серума.Мясо подсушивают также горячим воздухом с температурой выше температуры коагуляции серума.После образования на поверхности...

Номер патента: 35842

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Вечканов

МПК: B01D 19/02, C09F 1/04

Метки: живицы, пеноуловитель, плавлении

...д спускной трубы и другой, верхний - для трубы, ведущей в холодильник.На схематическом чертеже фиг. 1изображает продольный вертикальный разрез пеноуловителя и фиг. 2 - поперечныйй вертикальный разрез его,Пеноуловитель представляет собоюгоризонтальный цилиндр 1, в котором помещен качающийся жолоб 2, снабженный на одном конце, закрытым сукном, отверстием 8 для стока скипидара и несущий на другом конце шток 3 с клапанами 5 и 4 для закрывания патрубков - спускного и ведущего в холодильник. пубаияовано ЗО апреля 193.1 года Над жолобом 2 установлена перегородка б, препятствующая попаданию пены в патрубок, соединенный с холодильником.Цилиндр 1 сообщается с кубом трубой 9. Для подъема опустившегося жоРлооа 2 служит рычаг / с противовесом.Пары...

Номер патента: 35841

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Вечканов

МПК: B01D 19/02, C09F 1/04

Метки: живицы, пеноуловитель, плавлении

...и одновременно закрывающего клапан в холодильник.На схематическом чертеже фиг. 1 изображает вертикальный разрез пеноуловителя и фиг, 2 - вид его сверху.В вертикальном металлическом цилиндре 1, в нижнем днище которого имеется патрубок для спуска живицы, а в верхнем, для пропуска перегоняемых паров в холодильник, помещен поплавок 2, насаженный на шток 8 с клапанами 3, 3, закрывающими указанные патрубки. По периферии цилиндра 1 расположены трубки 7, предназначаемые для стекания лены, осевшей на наклонных пластинах б, расположенных лабиринтообразно верхней части цилиндра. Для облегчения веса поплавка, несущего шток с клапанами 3, 3 и с частью пеносбивательных пластин б, шток снабжен шпилькой 9, за которую его подымает рычажок 11 с...