Способ изготовления пельменей

Номер патента: 99559

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

ZIP архив

Текст

СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУВ. В. Ануфриев, К. М. Вечканов и К. ф, Землянников СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙЗаявлено 15 мая 954 г. за Мо 2075/448902 в Министерство промыпленностп продовольственных товаров СССР Опубликовано в Бюллетене изобретений М 12 за 1954 г, Предмет изобретения При известных способах производства пельменей, чтобы избежать их слипания, обусловленного значительным содержанием влаги в тесте, необходимо замораживание изготовленных пельменей.Предлагаемый способ позволяет получать не слипающиеся при комнатной температуре пельмени, не требующие обязательного их замораживания.Особенность способа заключается в применении для изготовления оболочки пельменей теста с малым содержанием воды, например, макаронного теста,Изготовление пельменей из макаронного теста производится на известных машинах с применением вращающихся шнеков для изготовления тестовой трубки и штампующих, и разделяющих пельмени вальцов, последовательно установленных за мундштуком машины.Изготовленные пельмени расфасовываются в коробки без замораживания,Применение для изготовления оболочки пельменей, с целью предотвращения их слипания при комнатной температуре, теста с малым содержанием воды, например, макаронного теста.

Смотреть

Заявка

448902, 15.05.1954

Ануфриев В. В, Вечканов К. М, Землянников К. Ф

МПК / Метки

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей

Опубликовано: 01.01.1954

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-99559-sposob-izgotovleniya-pelmenejj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ изготовления пельменей</a>

Похожие патенты