Устройство для жарения и печения пищевых продуктов

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕ НТУ 270626 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимый от патента М Заявлено 22.Ч 1,1967 ( 1165931/28-13) Кл. 34/, 10/01 Гриоритет МПК А 471 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРОпубликовано 08 Ч.1970. Бюллетень Мз 16 УДК 643.353,14(088,8) Дата опубликования описания ЗО.Х.1970 Авторыизобретения Иностранцы Альфред Лер, Хельмут Хеман, Карл Тропп(Федеративная Республика Германии) Иностранная фирма Бургер Айзенверке АГЗаявитель УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЖАРЕНИЯ И ПЕЧЕНИЯ ПИЩЕВЪХ ПРОДУКТОВИзобретение относится к аппаратам для жаренця и печения пищевых продукгов, в частности к устройствам для жарения плоских кусков мяса.Известно устройство для жаренця пищевых продуктов, содержащее горизонтальную жарочную плоскость, над которой расположен транспортер с поводками для пищевых продуктов ц приспособление для поворота последних на 180 С. Такое устройство имеет сложцуо конструкцию,Предлагаемое устройство отличается от известных тем, что транспортер размещен в центре жарочной плоскости, приводные колеса которого установлены на вертикальных осях, а поводки укреплены на нем коцсольно. Приспособление для поворота пищевых продуктов на 180 выполнено в виде консольно смонтированного ца краю жарочной плоскости и расположенного перпендикулярно к транспортеру поворотного валика с продольной прорезью для прохода через нее поводков. Это упрощает конструкцию.Валик с продольной прорезью и поводки могут быть выполнены съемными. Жарочнуо плоскость следует выполнить с загрузочным и выходным отверстиями для пищевых продуктов и наклоненной у выходного отверстия.Иа фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид в плане; на фиг. 2 - приспособленце для поворота продуктов на 180 прц проходе через него поводка; ца фпг, 3 - то же, вцд с бокуца фиг. 4 - участок жарочпой плоскости у выходного отверстия.5 Устройство состоит из жарочной плоскости1, нагреваемой снизу црц помощи реостата 2 и вклочающец два параллельных участка, связанных один с другим дугоооразцымц участками, цепного транспортера 3 с консоль но укрепленными ца нем поводками 4 ц валика 5 с горизонтальной прорезью для поворота пищевых продуктов на 180.Цепной транспортер 8 размещен в центрежарочной плоскости, црц этом приводные ко леса б установлены на вертикальных осях.Валик д коцсолыо мкрец,ен ца сраю горизонтального участка плоскости 1, расположен перпендикулярно к транспортеру и выполнен поворотным. а через прорезь проходят по водки.Ъ:кароиОц плоскости сделань загрузочное7 и выходное 8 отверстия для пищевых прод ктовПоводки 4 выполнены сменцьмц, т, е. могут 25 быть заменены на шцберы для чистки плоскости 1, гад жарочной плоскостью установлено приспособление для вытяжки. Валик 5 съемный.У выходного отверстия 8 плоскость 1 прцзо поднимается во цзбежанце утечки жира, атрубопровод 9 для жира соединяет разобщенные у выходного отверстия 8 концы жарочной плоскости. Под валиком 5 установлена полукруглая сетка 10 для стока жира, который возвращается па плоскость по трубопроводу 9,При съеме валика 5 сетку 10 заменяют металлическим листом. Температура накаливания жаропрочной плоскости регулируется и для каждого участка устанавливается отдельно.Предмет изобретения1. Устройство для жарения и печения пищевых продуктов, например жарения плоских кусков мяса, содержащее горизонтальную жарочную плоскость, над которой расположен транспортер с поводками для пищевых продуктов и приспособление для поворота последних ча 180, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции, транспортер размещен в центре жарочной плоскости, приводные колеса которого установлены на вертикальных осях, а поводки укреплены на нем консольно, 5 причем приспособление для поворота пищевых продуктов на 180 выполнены в виде консольно смонтированного ча краю жарочной плоскости и расположенного перпендикулярно к транспортеру поворотного валика с про дольной грорезью для прохода через нее поводков.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что валик с продольной прорезью выполнен с ьемным.15 3. Устройство по пп, 1 и 2, отличающеесятем, что жарочная плоскость снабжена загрузочным и выходным отверстиями для пищевых продуктов и имеет уклон у выходного отверстия.20 4. Устройство по пп. 1 - 3, отличающеесятем, что поводки выполнены сменными.270626 иг .г фиг Ф Составитель Ю. Ильинкред А. А, Камышникова Корректор Н. С. Сударенкова едактор мирягин ография, пр, Сапунова Заказ 1 И 1 35/7 Тираж 480И Комисга по делам изобрсгсишй и огкрытий приМосква, )К, Раушская иаб., д 4 и 11 одиисиос сге Министров СССР