A01J 11/00 — Устройства для обработки молока

Номер патента: 878217

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Волгин, Володин, Казаков, Караваев, Лялин, Растворов, Фетисов

МПК: A01J 11/00

Метки: аппарат, жидких, концентрирования, пищевых, продуктов, разделения

...прокладка 3 имеет центральную долевую перемычку 9, делящуто ее внутрсппсс пространство на два сообщающихся капала О и 11.Центральная долевая перемычка 9 прокладки 3 и выступ 7 опорной пластины делят переточное щелевое отверстие 6 на входной 12 и выходной 13 коллекторы.Б зазоре 8 каждой опорной пластины, когда он достаточно широк, может устанавливаться дополнительный уплотцительный элемент 14, имеющий в сечении прямоугольттттк с впадинами на двух противоположных сторонах. Между отдельными блоками фильтрующпх элементов 1 могут устанавливаться промежуточные пластины 15. Каждая промежуточная пластина 15 имеет переточное щелевое отверстие 16, выполненное на одной стороне пластины 15, причем ширина отверстия 16 равна ширине канала 10 или 11...

Номер патента: 1039462

Опубликовано: 07.09.1983

Авторы: Гизатулин, Шутов

МПК: A01J 11/00

Метки: молока, сгущения

...для разбрызгивания 2, Камера 1 соединена с трубчатым подогревателем продукта 3, а в верхней части 45 установки расположено устройство для перегрева молока выше температуры кипения 4, выполненное в форме змеевикового теплообменника из оптически прозрачной трубы, например 50 кварцевой, внутри которого помещен светлый инфракрасный излучатель 5.В качестве излучателя может быть использована ИК лампа кварцевая галогенная, например, типа КГ 220-1000,Внутри камеры для выпаривания влаги 1 по ее высоте размещены горизонтальные пластины б с поперечными проходами для жидкости 7, предназначенными для подачи молока с пластины на пластину. Под пластинами, под их" сплошными поверхностями расположены темные инфракрасныекварцевые излучатели 8.Пластины...

Номер патента: 1109093

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Коваленко, Поликашкин

МПК: A01J 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, цельного

...пластинчатым теплообменником 3, эжектора-пастеризатора 4 для пастеризации готовой смеси, устройства 5 для смешивания и плавления жировых добавок, соединенного через мерный бак 6 для жира, фильтр 7 и насос-дозатор 8 с устройством 9 для внесения и перемешивания жировых компон нтов с жидкой фракцией, который в свою очередьчерез фильтр 10 соединен с гомогенизатором 11 и смесителем 12, установленным на входе в секцию пастеризации и распределителем 13 потока жидкой фракции, установленным навыходе из секции регенерации пластинчатого теплообменника,Установка снабжена термометром сопротивления с датчиком 14, возвратным клапаном 15, обратным клапаном 16, Распределитель потока жидкой фракции 13 и смеситель 12 с помощью трубопроводов 17-22...

Номер патента: 1220683

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Крупин, Кузнецов, Почепский, Филатов

МПК: A01J 11/00, B01F 7/00

Метки: молока, перемешивания, цистернах

...изобретения является сокращение времени перемешивания.На фиг.1 изображена схема устройства для перемешивания молока в цистернах; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1, лопасти в раскрытом положении; на фиг.З - то же, лопасти в сложенном положении.Устройство для перемешивания молока в цистернах содержит фланец 1 дпя крепления его к горловине 2 цистерны, имеющий центральное отверстие 3 для штока 4 с шарнирно укрепленными на нем перемешивающими перфорированными лопастями 5.Шток 4 закреплен с возможностью возвратно-поступательного зеремещения в вертикальной плоскости в на- . правляющей втулке 6, Каждая лопасть 5 шарнирно связана верхним концом с направляющей втулкой 6, а средней своей частью - со штоком 4 через тяги 7. Для вертикального...

Номер патента: 1279566

Опубликовано: 30.12.1986

Авторы: Илич, Макаревич, Плисецкая, Соколинский

МПК: A01J 11/00

Метки: жирсомо, консервов, молока, молочных, нормализации, производстве, соотношению

...на второй вход которого подается сигнал от анализатора 13 массовой доли жиров в сливках. Выходной сигнал с блока 9 умножения подается на вход регулятора 11 расхода жира в качестве регулируемой величины,Выход регулятора 11 подключен к регулирующему клапану 12.Устройство работает следующим образом.Обезжиренное сгущенное молоко поступает по трубопроводу 2 в смеситель 1, куда по трубопроводу 3 через регулирующий клапан 12 подаются сливки для нормализации сгущенного молока. Нормализованное по соотношению жир/сомо сгущенное молоко вы пускается из смесителя 1 по трубопроводу 4. Блок 8 умножения перемножает сигналы от концентратомера 7, расходомера 5 и задатчика 10, вычисляя требуемый расход жира для нормализации. Этот сигнал подается в...

Номер патента: 1375201

Опубликовано: 23.02.1988

Авторы: Исраилов, Кащенко, Шалапугина

МПК: A01J 11/00

Метки: творогоизготовитель

...быть получена только одна часть творога и, следовательно, пять частей сыворотки. Сыворотка, как свободная, так и вьделяющаяся при прессовании, стекает через патрубок. При прессовании в вертикальной плоскости высота слоя готового творога составляет примерно 1/3 высоты внутреннего профиля ванны. Но при прессовании в горизонтальной плоскости по мере, движения перфорированной пластины к люку слой прессуемого творога поднимается. По окончании прессования творог поднимается на высоту, не превышающую 1/2 высоты профиля ванны. Высоту люка не следует делать меньше этого размера,10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 так как при выгрузке часть творога выдавливается вверх. Больше этого размера люк не выгоден, так как теряется часть теплообменной рубашки...

Номер патента: 1387954

Опубликовано: 15.04.1988

Авторы: Далинин, Жибартович, Перепечко, Попова, Сырцева, Фрид, Хейнштейн

МПК: A01J 11/00, A23C 19/068

Метки: мягких, несозревающих, производства, сыров

...в качестве такого чувствительного элемента можно использовать применяемый в промышленности элемент марки ДМ - 5 М - 1.Формуюшее устройство 12 включает столс опорами, корпус с опорами, смотровыми ок 13879545 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Исходное сырье, в качестве которого используют либо цельное, либо обезжиренное молоко, либо смесь обезжиренного молока с пахтой, из резервуара 1 для исходного сырья поступает в пластинчатую пастеризационно-охладительную установку 2, где его подвергают теплой обработке при 90 - 95 С с выдержкой в течение 5 - 20 мин и охлаждают в потоке до 50 - 70 С (температура коагуляции) за счет регенерации тепла.Из пластинчатой пастеризационно-охладительной установки 2 подвергнутое высокотемпературной обработке...

Номер патента: 1405739

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Змеев, Илич, Лобашев, Макаревич

МПК: A01J 11/00

Метки: молока, нормализации, потоке

...нормализуемого молока, блока 18 управления, входы которого подключены к счетчикам 7 и 15, а выходы - к переключающим 8, 9 и 13 и запорному 17 клапанам и блоку 11 регулирования соотношения расходов про" дуктов. Устройство работает следующим образом.Работа устройства подразделяется по времени на две фазы, причем продолжительность каждой фазы определяется установкой первого таймера блока управления, которая устанавливается,на время, несколько меньшее времени образования наслоения жира.В первой фазе блок управления удерживает клапаны 8 и 9 открытыми, а клапаны 13 и 14 - закрытыми. В результате сливки поступают к смесителю 1 по трубопроводу 2 через клапан 8, счетчик 7 для измерения количества сливок и клапан 9.По истечении времени...

Номер патента: 1440429

Опубликовано: 30.11.1988

Авторы: Гуряков, Зелепукин, Ухов

МПК: A01J 11/00

Метки: молока, током, электрическим

...током содержит цилиндрический корпус 1 с конусообразной нижней частью, входным 2 и выходным 3 патрубками, расположенными диаметрально про 15 тивоположно, Конусообразная часть корпуса 1 имеет запорную задвижку 4 с. соплом 5 для сбора осадков. На вход ном патрубке 2 установлен сетчатый электрофильтр 6. В корпусе 1 установлен дополнительный электрофильтр,выполненный в виде анадной гластины 7, которая вертикально расположена между патрубками с образованием прохода у его днища и катодной сетки 8. Катацная сетка 8 установлена са стороныг 0 выходного патрубка под углом 4 з к анодной пластине 7. Выше кромки катод най сетки 8 размещен дополнительныйвыходной патрубок 9. Со стороны входного патрубка анодная пластина 7 имеет изоляционное покрытие...

Номер патента: 1630718

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Залдастанишвили, Цкитишвили, Шанидзе

МПК: A01J 11/00, A21C 1/06, B01F 7/04 ...

Метки: пищевых, продуктов, смеситель

...смеси лопастью направлена по направлению перемещения смеси. Вал 4 при помощи зубчатой передачи 9 связан с приводом (не изображен).Смеситель работает следующим образом. Включается привод и через зубчатую передачу 9 вал 4 с лопастями 5 и крестовинами 8 приводится во вращение. Сухой молочный порошок из дозатора, где происходит смачивание и увлажнение водой, поступает через загрузочный патрубок 2 в корпус 1. Далее смесь сухого молока с водой подвергается интенсивному механическому воздействию, осуществляемому при помощи лопастей 5. Последовательное закрепление по винтовой линии лопастей 5 при смеши 10 15 20 25 30 84ванин продуктов обеспечивает осевое перемещение в сторону разгрузочного патрубка 3, При этом молочный порошок...

Номер патента: 1658968

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Гусаров, Деревягин, Лейбельман, Остапенко

МПК: A01J 11/00, A23C 11/02

Метки: жидкой, жиров, смеси, эмульгирования

...канала б связана с источником давления, выполненным о виде парогенератора 7, имеющего обмо ку 8 на греоания, Выходной конец канала б расположен над уровнем жидкой смеси жиров 3 и снабжен клапаном 9 регулирования дарле ния,Парогенератор 7 снабжен байпасным каналом 10 с клапаном 11 регулирования давления и аксиальным вводом в отводящий трубопровод 5. Ввод воды в парогенератор 7 выполнен о виде трубопровода 12 с обратным клапаном 13.Устройство работает следующим образомСначала подают напряжение на обмотку 8 нагревания парогенератора 7 для наращивания температуры в его внутреннем обьеме. Затем открывают крышку 2 и загружают в камеру 1 жидкую жировую смесь 3, после чего крышку 2 плотно закрывают, По достижении в парогенераторе 7 требуемой...

Номер патента: 1745162

Опубликовано: 07.07.1992

Автор: Кулачинский

МПК: A01J 11/00, A01J 9/04

Метки: молока, охладитель

...в них скребкамиЦель достигается тем, что охладитель состоит из охлаждающего корпуса, днища, крышки, патрубков подачи и отвода молока и полого элемента.Полый элемент имеет форму усеченного конуса, обращенным большим основанием вверх, а каждый скребок укреплен в прорезях шнека вдоль образующей конуса, причем высота скребков меньше величины зазора между поверхностью полого элемента и охлаждающего корпуса, а в верхней части полого элемента укреплены нагнетательные лопасти.На фиг, 1 показано устройство охладителя; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг 1.Охладитель состоит из полого элемента , 1, расположенного внутри охлаждающего корпуса 2, имеющего кожух 3. Патрубок 4 слукит для вывода охлажденного молока, крышка. 5 герметизирует продуктовую полость...

Номер патента: 1759338

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Павлинцев, Попова

МПК: A01J 11/00, A01J 13/00

Метки: асептических, заквасок, молочных, производства, условиях

...клапана 13 в надконтейнерную камеру, паровая труба подводится в ваннусверху и к верхней ее части присоединяетсятрубопровод 26, обратный клапан 13 и трубопровод 27 подвода асептического воздуха. В противном случае на вертикальномучастке паровой трубы при выключенномпаровом клапане по закону сообщающихсясосудов будет устанавливаться столб воды,который в момент включения парового клапана будет выдавливаться в стерильно чистую надконтейнерную камеру.Каждый контейнер 2 своим корпусом сприваренной к поддону 4 обечайкой 28(фиг,2) образует кольцевую щель 29 - водяной затвор,Разность уровней внутри кольцевой щели 29 и зависит от установленного на редукционном клапане 17 давленияасептического воздуха, величина которого вмм вод, ст. в...

Номер патента: 1768079

Опубликовано: 15.10.1992

Авторы: Кирейцев, Морозов, Осипов

МПК: A01J 11/00

Метки: линиях, молока, пастеризационно-охладительная, питьевого, производства

...до температуры 45-50 С и подается в сепаратор-молокоочиститель 4. Из сепаратора молоко поступает в секциюреГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕ"ТЕНИЙМ И ОТКРЫТИЙпРИ гкНТ"сСсР ОПИСАНИЕ К АВТОРСКОМУ СВИ(56) Барановскиобменники пищМашгиз, 1962, с, 327,Пастеризационно-оновка фирмы - А Га-Еа 1768079 А 1 апорно-регулирующей арматуры: клапанов 2,13,14 на трубопроводах. Теплообменный ппарат содержит секции стерилизации 15, хлаждения ледяной водой 16, регенерации 7,18 и пастеризации 19,Установка работает следующим обра3 .. 1768079 . : . 4 гейерации 18 и далее всекцию пастеризз- грев пластйнчатого теплообменного аппэции 19, тде нагревается горячей водой до рата с двух сторон, чтосущественно снижэтемпературы 76-80 ОС. Далее молоко направ- ет...

Номер патента: 1813378

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Белоненко, Грибакин, Тараненко, Тарасенко

МПК: A01J 11/00, A23C 9/15

Метки: молока

...микроорганизмов,Для предупреждения задержки жидких .фракций молока в порах сорбента передсорбцией слой сорбента гидратируют изотоническим раствором хлориданатрия,Оптимальным соотношением объектовсорбента и молока является соотношение1;20,Нагрев сорбента и молокабусловлен тем, что до 55 С про1813378 Формула изобретения Способ очистки молока, включающий его фильтрацию, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сохранения иммунобиологических и пищевых свойств, молоко перед фильтрацией нагревают до 55-60 С, в качестве фильтра используют нагретый до той же температуры синтетический активированный уголь, последний перед использованием гидратируют изотоническим раствором хлорида натрия, при этом соотношение объемов угля и молока,...

Номер патента: 1813395

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Берман, Кудин, Рощин, Тарасов, Шульгин

МПК: A01J 11/00, A23C 21/00

Метки: биологических, жидкостей, током, электрическим

...которых загнуты в сторону разгрузки дисперсной фазы, смонтированных вднищах секций 3 и 4, поршней 11 с герметизирующими мембранами 12 и соединенными с ними вибровозбудителями 13, каждаяпара которых настроена на колебания сосдвигом фазы на 180 О, при этом торцовыестенки рабочей камеры 1 выполнены перфорирован ными.Способ осуьцествляетая следующим образом.Через сыворотку, залитую в секции 3 и4 с установленными в них электродами, пропускается постоянный электрический ток. Образующиеся при электролизе водной составляющей молочной сыворотки на катодепузырьки водорода, а на аноде - кислородавсплывают и собираются в виде пены наповерхности, Затем для интенсификациипроцесса в сыворотке возбуждают вертикальные колебания с частотой 4-100 Гц...

Номер патента: 656297

Опубликовано: 15.12.1993

Автор: Гизатулин

МПК: A01J 11/00

Метки: излучением, молока, ультрафиолетовым

...6 или воздухоподогревателя 7 посредством терморегулятора. Затем подается напряжение питания на лампы и контролируется поток излучения. После этого, через фильтр 1 молоко направФормула изобретения50УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ МОЛОКА УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ, включающая фильтр, сепаратор, аппарат для облучения молокэ, охладитель 55 и расфэсовочный аппарат, отличающаяся ляется, например на нормализацию, пройдя сепаратор 2, поступает в облучатель 3 и далее в охладйтель 4, Охлажденное молоко расфасовывается в автомате 5,Обеспечение требуемой температуры воздуха в зоне размещения ламп обосновано тем, чтонаибольший, например, эритемный поток лампы типа ЛЭ излучают при температуре окружающего воздуха в пределах 15 - 25 С. При...