Жибартович

Номер патента: 1387954

Опубликовано: 15.04.1988

Авторы: Далинин, Жибартович, Перепечко, Попова, Сырцева, Фрид, Хейнштейн

МПК: A01J 11/00, A23C 19/068

Метки: мягких, несозревающих, производства, сыров

...в качестве такого чувствительного элемента можно использовать применяемый в промышленности элемент марки ДМ - 5 М - 1.Формуюшее устройство 12 включает столс опорами, корпус с опорами, смотровыми ок 13879545 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Исходное сырье, в качестве которого используют либо цельное, либо обезжиренное молоко, либо смесь обезжиренного молока с пахтой, из резервуара 1 для исходного сырья поступает в пластинчатую пастеризационно-охладительную установку 2, где его подвергают теплой обработке при 90 - 95 С с выдержкой в течение 5 - 20 мин и охлаждают в потоке до 50 - 70 С (температура коагуляции) за счет регенерации тепла.Из пластинчатой пастеризационно-охладительной установки 2 подвергнутое высокотемпературной обработке...

Номер патента: 1324602

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Далинин, Жибартович, Кошепаво, Степаненко, Фадеева, Чубанова, Шерман

МПК: A01J 15/00

Метки: линия, масла, производства, сливочного

...электронных блоков, способных принимать сигналы и преобразовывать их. В панном случае блок 17 имеет сигнал датчика 14 количества конденсата и преобразует его в указанные сигналы управления для прекращения работы линии.Определение количества влаги, подлежащей удалению из сливок при их сгущении, проводится следующим образом. Согласно закону сохранения массы принимается, что масса влаги в сливках, подлежащих сгущению, равна сумме масс влаги в сливках после сгущения и влаги, удаленной из сливок при сгущении. На основании этого положения для сливок с любым исходным составом рассчитывают, какое количество (в весовом или процентном выражении) влаги необходимо удалить из сливок при их сгущении до определенных концентраций жира и СОМО, либо на...