Янткова

Номер патента: 959746

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Дикина, Ляшенко, Редько, Янткова

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, овощного, сока

...на розлив или дополнительный подогрев, если температура его менее 85 С. Выжимки после центриФуги направляются на протирание и дальнейшее использование.Примеры переработки моркови с различной степенью измельчения и длительностью бланширования приведены в табл. 1.П р и м е р 2. Свекла подается на мойку в двух последовательно установленных моечных машинах, инспекцию, ополаскивание и очистку в аппаратах паровой или паровакуумной очистки, вторичную инспекцию, обрезку концов, ополаскивание и измельчение. Измельчение проводят.на дисковых терочных дробилках (или другой конструкции), обеспечивающих измельчение на кусочки величиной 2 мм. Для предотвращения Ферментативного окисления биологически активных веществ и сохране. - ния натурального...