Патенты опубликованные 15.05.1991

Номер патента: 1648294

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Вагапов, Жданко, Калашников, Креккер, Таттибаев, Шевчук

МПК: A01G 25/00, A01G 25/16

Метки: автоматизированная, оросительная, самонапорная

...площадь. Затем цикл накопление - выплеск повторяется,Напороповышающее устройство работает следующим образам.Вода из подводящего трубопровода 1 низкого давления через дроссель 19 поступает в камеру 9 при этом клапан 16 закрьгг, а клапан 17 открыт. Диафрагма камеры 9 перемещает стержень 10 с вилкой 11 вправо, поворачивая рычаг 13. При прохождении им вертикального положения под воздействием пружины 15 рычаг 13 резко перемещается вправо да контакта с упором рычага 14, который поворачивается по часовой стрелке, при этом клапан 16 открывается, а клапан 17 перекрывается. Вода из подводящего трубопровода 1 низкого дав- ления, проходя через клапаны 16 и 17, дроссель 20, поступает в камеру 8, Воздействуя на диафрагму, она перемещает...

Номер патента: 1648295

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Рыбкин

МПК: A01G 25/16

Метки: автоматической, воды, оросительную, подачи, систему

...2 расхода. Выпускной трубопровод 10 с одной стороны соединен с оросительной системой 11, а с другой - через штуцер 12 с корпусом 4.Устройство может быть выполнено по варианту, изображенному на фиг,З, Корпус 4 снабжен кронштейном 13 с размещенным на нем роликом 6, свободно вращающимся на оси 7, Влагочувствительный элемент 5 соединен с элементом 8 настройки и упором 9 поворотно закрепленным на оси 14 и контактирующим с грузом 15, жестко соединенным с регулятором 2 расхода и обеспечивающим герметичное закрытие клапана,При изменении влажности среды происходит изменение содержания влаги в шнуре влагочувствительного элемента, что приводит к изменению его размера пропорционально изменению влажности и его длины. Таким образом, чем длиннее...

Номер патента: 1648296

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Алехина, Полонский

МПК: A01H 1/04

Метки: генотипов, засухоустойчивых, отбора, пшеницы

...том, что семена, имеющие самую низкую плотность в каждой фракции после их набухания в растворе сахарозы, являются самыми засухоустойчивыми,П р и м е р 2. Используют 4 контрастных по ээсухоустойчивости сортообразца яровой пшеницы, которые (для выровненности материала по генотипу) представляют собой третьи - четвертые поколения потомства одной зерновки, Образцы (около 20 тыс. шт. семян в каждом сорте) разделяют нэ 5 - 6 фракций в растворах эзоткокислого кальция, Далее семена набухают в течение 24 ч в растворе сахарозы с осмотическим давлением 1,6 МПа. Семена каждой фракции после набухания разделяют в растворах азотнокислого кальция на 6 - 7 подфракций. Для выполнения этой операции затрачивают 1 - 1,5 ч на каждый сорт, Выделенные таким...

Номер патента: 1648297

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Андрианов, Рычков

МПК: A01J 5/08

Метки: доильный, стакан

...утолщение 7, которое защемлено в проточке 8 с нижним выступом 9 поршня 10, Поршень 10 имеет юбку 11, перемещающуюся в камере 5.Стенка корпуса 1 соединяется резьбой 12 с корпусом 13 смотровой чаши 14, в котором выполнена выточка 15 для укладки конца сосковой трубки 3. В чаше 14 выполнены отверстия 16 с подпружиненными штоками 17, связанными через шарнир 18 и кривошип 19 с осью 20 заслонки 21. При этом молочный патрубок выполнен разъемным и снабжен крышкой 22, На концесосковой трубки 3 выполнено кольцо 23, Фиксирующее основание 24, Ось 20 заслонки 21 поворачивается на 90 . Наружный диаметр кольца 23 равен внутреннему диаметру кольцевой вцточки 15.Утолщение 7 установлено с зазором относительно стенки смотровой чаши 14 и камеры 5.Доильный...

Номер патента: 1648298

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Алексеев, Егоров, Сизов, Шеповалов, Шугуров

МПК: A01J 7/00

Метки: аппаратом, доильным

...пневмосопротивлением 19, а единичный сигнал - ,таКТ вьжимания,При одиночном импульса на выходе пневмореле 5 с тремя управляющими камерами устанавливается выходной сигнал, величина которого задается задатчиком 10 давления. В кольцевую камеру 2 подаетсяизоь Гочное давление для пережатия соска. Одновременно этот сигнал поступает в пневмореле 9 выходное давление которого переклочает пневмореле 6 с тремя управляющими камерами, В межстеночной камере 3 доильного стакана 1 устанавливается избыгочное давление. необходимое для выжимания молока из соска. Величина давлениярегулируется изменением расхода воздухапри постоянной частоте второго логического б ока 11, Указанный пневматический сигнал переключает пневмореле 12, а затемпневмореле...

Номер патента: 1648299

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Альсеитов, Анисимов, Безруков, Гердт, Сарсембин

МПК: A01K 1/02

Метки: клетка, содержания, телят

...101 Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к клеткам для содержания животных.Цель изобретения - снижение затрат труда на очистку клетки от навоза.На чертеже показана клетка для содержания животных, например телят, аксонометрия,Рама 1 клетки имеет боковые ограждения 2, выпускную дверку 3, впускную дверку 4, установленную на двух шарнирах 5 и 6, Продольный решетчатый пол 7 имеет переднюю 8 и заднюю 9 поперечные планки, причем задняя поперечная планка 9 установлена с возможностью перемещения вдоль пола 7. Впускная дверка 4 выполнена П-образной формы, а ее шарнирные петли 5 и 6 размещены в верхней части впускной дверки 4 и расположены одна относительно другой перпендикулярно, причем одна из петель размещена параллельно...

Номер патента: 1648300

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Овчинников

МПК: A01K 5/02

Метки: дозированной, кормов, раздачи

...следуощим образом,Вачале в блок 1 О памяти вводят закодированную информацию по Выдаче коомоВых КОмпонентов живОтным с уч 8 том данных о количестве и качестве получаемой продукции, поступающих от блока 8. и данных о количестве и качестве потребленного, которую через блок 11 и пульт Я управления передают на приводы 3 Дозаторов 2, Последние загружа 5 от различные компоненты кормОВ Отдельнь 5 ми дозами с шагом, соот" ветствующим шагу рассановки животных на расстеленну 58 под дозаторйми КОрфоне- сущую ленту 5, которую при атом наматывают на барабан 12, в результате чего происходит формирование кормовых слоев в Виде рулона между Витками кормонесущей ленты на бараба;.е, Причсм, перед загрузкой компонснтов кормов кормонесущую ленту...

Номер патента: 1648301

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Губейдулин, Елисеев, Коба

МПК: A01K 5/02

Метки: дозирования, жидкого, корма, непрерывного

...винт 28 с маховиком 29. Винт 28 установлен в гайке 30, закрепленной на емкостях 13, на одной из которых имеется ,шкала 31 установки дозы жидкого корма, величина которой показывается стрелкой 32, закрепленной на планке 27, Электродвигатель 11 посредством цепных передач 33, 34 и 35 соединен соответственно с приводами сливного патрубка 16 и пробки 15. Пере 50 55 даточные числа приводов 33,34 и 35 подобраны так, что при повороте пробки 15 на угол 90 О сливной патрубок 16 перемещается от одной воронки Я к другой, соседней,их с нагнетательным 22 и выпускными 23 каналами в пробке 15, Выпускные каналы 23 сообщены со сливным патрубком 16, Внут ри емкостей 13 установлены поршни 24 со штоками 25 и поплавковыми клапанами 26 Устройство для...

Номер патента: 1648302

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Боцман, Бугаев, Гаврилов, Черномаз

МПК: A01K 29/00

Метки: датчиков, крепления, определении, свиней, толщины, шпика

...измеря- "СЯ ДВУМЯ ДБТ 1 ИКЕ "4 ИИзмер 85 Ия можно считать независимыми, поскольку погрешность установки датчика при повторных измерениях минилальна, 3 зто позволяет сократить числО измерений, необходимых для обаспеча 115 требуемой точности, Благодаря этим двум фактораги - сокращению числа калибровок, сокрзв.:,ен 1110 числа измер 8 ний, уменьшаются рудозаграть При измерении толщины .пика,Определение строения левой и правой половины тела животного за одну установку устройства уменьшает также потери времени на определение места устано зки дат:ка при повтоон.1 х измерениях сущаствую 1,.- ми приборами.Несимметри 1 ное расположение датчи-. ков фиг,4 В и г) позволяет производить измерения в двух заданных точках на поверхности тела животного....

Номер патента: 1648303

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Жакыпбеков, Зинатуллин, Кулдин, Нагорный, Шталь

МПК: A01K 29/00

Метки: животного, обработку, перемещения, подачи

...а отверстия рамы 1, а с другой - в отверстия скобы 2, Полые прямоугольные призмы б со стороны их шарнирных соединений имеют скосы, обеспечивающие их поворот относительно друг друга на требуемый угол а направлении внутреннего пространства рамы 1. Захватные рычаги 3 попарно саязаны междусобой посредством обоймы 5 и крепящихся в них штанг 10 а штанги 10 посредством тросовых подвесок 11 соединены с кареткой перемещения не показана). Образованные таким образом пары захватных рычагов 3 сблокироааны тановлены на валу 20, который шарнирно установлен а стойках рамы 1 резьбовыми осями. В средней его части закреплен рычаг 23 поворота, имеющий зубообразный выступ, фиксируемый пружиной зубчатого рычага, который связан тягой с кольцом...

Номер патента: 1648304

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Новиков, Павлов, Строганов, Фальков

МПК: A01K 61/00

Метки: икры, инкубации, рыб

...скорость проточности воды, что позволяет избежать образование застойных зон и улучшить вымывание продуктов обмена. Все это делает возможным проводить инкубацию не только мелкой, но и крупной донной икры.Использование сетки диаметром от 1/3 до 2/3 среднего диаметра инкубируемой икры позволяет надежно фиксировать икринки, а также позволяет обеспечить хорошую омываемость икры и равномерную проточнось по всему объему.Использование термостатируемой камеры и замыкание систем водоподачи и водоспуска позволяет избежать вредного ьоздействия погодных и гидрологических условий, позволяет избежать зависимости от качества воды в источниках водоснабжеУстройство работает следующим образом,Окру после завершения набухания помещают на сетчатые...

Номер патента: 1648305

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Горелов, Тегетаев, Халилов

МПК: A01K 61/00

Метки: выращивания, гидробионтов

...сил натяжения в оттяжках 11.Крепление оттяжек 11 к верхним и нижним частям опорных рам 1 одновременнопозволяет обеспечить сохранность рабочейформы каркаса при течениях и волненииморя, стрингеры 3 изготавливают из отрезков канатов стандартной длины, представляющих собой унифицированные деталидля монтажа каркаса, Использование поперечного набора стрингеров 3 обеспечиваетстабильное рабочее положение коллекторов 5 в секциях 4,Коллектора 5 представляют собой сетной рукав цилиндрической формы, разделенный на продольные отсеки с помощьюосевой пожилины 14 и поперечные гнезда -с помощью фиксирующих оттяжек 10 (гужиков), Концы осевой пожилины 14 крепят кпродольным ребрам 2.В качестве якорей 7 в устройстве могутбыть использованы бетонные блоки...

Номер патента: 1648306

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Малеванчик

МПК: A01K 61/00, E04H 4/16

Метки: дно, емкости, рыбоводной, субстрата, сыпучего, уложенного

...частицами твердого стока. В этом случае субстрат становится непригодным для содержания новых партий рыбы, что снижает эффективность воспроизводства. Так, в частности, при загрязнении субстрата в нерестовых каналах после окончания нереста и проведения инкубации и выдерживания личинок и молоди его необходимо очистить для того, чтобы в канал можно было запустить для икрометания очередную партию производителей, С этой целью после удаления из емкости рыбы Иля нерестовых каналов после ската личинок и молоди) устанавливают средство 1 и начинают перемещать его вдоль емкости 2. С помощью ножа 8 субстрат поднимается со дна и пропускается в зазор между нижним Изобретение относится к рыбоводству, а именно к устройствам для очистки сыпучего...

Номер патента: 1648307

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Винничук, Островский, Трофименко, Яковлев

МПК: A01K 67/00

Метки: крупного, пола, признаков, рогатого, скота

...1471 Тираж 377 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Изобретение относится к зоотехнике, в частности к способам определения пола у животных.Цель изобретения - повышение точности определения пола и автоматизация этого процесса.На чертеже представлена схема устройства для реализации способа.Устройство содержит когерентный оптический процессор 1, включающий лазер 2, коллиматор 3, устройство 4 ввода изображений, Фурье-обьектив 5 и матричный фото- приемник б, фоточувствительная площадка которого расположена в фокусе Фурье-объектива, устройство 7 ввода сигналов в цифровую...

Номер патента: 1648308

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Симкин

МПК: A01K 73/02

Метки: лова, рыбы, трал

...трала в процессе траления.На фиг.1 изображен трал для лова рыбы, вид сверху; на фиг.2 - то же, вид сбоку; на фиг,3 - устройство для изменения вертикального раскрытия трала.Трал для лова рыбы содержит сетной мешок 1, подборы 2 и устройство для изменения вертикального раскрытия трала, Оно включает фальшподбору 3, состоящую из двух частей, приспособление для регулирования длины фальшподборы 3, имеющее корпус 4, в котором установлены исполнительные механизмы 5 с редукторами 6 и выдвигающимися штоками 7. На свободных концах штоков 7 смонтированы блоки 8 для пропуска одного из концов каждой части фальш подборы 3 к крепежным элементам 9, установленным в корпусе 4. Гидродинамиак еристик трала за счет з на регулировки расоцессе траления. Трал...

Номер патента: 1648309

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Мельников

МПК: A01K 79/00

Метки: гидробионтов, лова

...команду ча такую интенсивность излучения, что колебания воздействия суммарного акустического поля на каждое из скоплений в среднем минимальны. Зффективность способа в этом случае естественно ниже,На фиг,2 показано устройство для,осуществления способа на примере кошелькового лова, Устройство содержит судно 1, кошельковый невод - орудие лова б, блок А, включающий звуковой генератор 2, излучатель 3, управляющую вычислительную машину 5,гидролокатор 4,По результатам прошлого опыта известно, что на каком максимальном расстоянии от облавливаемого косяка должно находиться судно в процессе замета невода и устанавливают интенсивность воздействия акустических полей Р 0 судна на таком расстоянии от него. При перемещении к точке К начала замета...

Номер патента: 1648310

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Голдобин

МПК: A01K 91/00, D04C 5/00

Метки: лесой, поводка, соединения

...на фиг,З - сформированный узел констриктор; на фиг,4 - формирование соединения, заключающегося в обносе поводком перекрестия узла констриктора двойным шлагом; на фиг,5 - вид затянутого соединения поводка с лесой; на фиг.б - вариант выполнения снасти,Способ соединения заключается вобразовании на лесе 1 узла констриктора без участия концов, Для этого накидывают одну закрытую петлю лесы (фиг,1), перекручивая руют петлю кладывают одна на д анного узла екрестия и лангом (фиг соединение тение позволяет собрать речной ловли окуней(фиг,б) с основной етром 0,4; 0,5 мм и поводком м, На концах поводков привязытвенные мушки или блесны. Формула изобретения дка с лесой, зана лесе узла, а поводка с по- а,отличаюю повышения Способ соединения пово...

Номер патента: 1648311

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Гинеев

МПК: A01M 23/00

Метки: давящий, животных, капкан, мелких

...между собой перемычками 6 и 7 по концам и перемычкой 8 в средней части дуг, Перемычки 6 и 7 соединены посередине планкой 9, На планке 9 шарнирно установлена насторожка 3 в плоскости, перпендикулярной оси капкана. На перемычке 7 размещены пружины 2 давка 1, зацепами 10 опирающиеся на перекладину 9. В месте установки сторожка 4 на перемычке 6 выполнен внутрь корпуса изгиб для того, чтобы зацеп 11 и сторожок 4 не выходили за габариты корпуса, Концы.,зацепа 12 сторожка 4 и зацепа 13 насторожки 3 имеют плоские площадочки для более надежного зацепления и регулирования чуткости насторожки.Капкан работает следующим образом., Давок 1 доводят до перемычки 6, накидывают на него зацеп 11 сторожка 4, а зацеп 12 сторожка упирают в зацеп 13...

Номер патента: 1648312

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Макаров

МПК: A01M 23/24

Метки: зверей, капкан, макаровых, мелких, отлова, пушных

...изображен капкан в сборе в положении фиксации зверька; на фиг.2 - капкан в рабочем положении с тарельчатым сторожком, съемный сторожок снят.Капкан содержит основание 1, скобы 2 образуются верхними концами проволоки и сжимают дуги 3. Нижние концы основания 1 имеют крючок 4 для навешивания дуг 3. Пружинная планка 5 имеет отверстие 6, в которое вставлен болт 7 с гайкой 8.Капкан снабжен двумя сторожками, Сторожок 9 тарельчатого типа из металлической пластинки установлен на скобе 2 и имеет язычок 10 в виде полки. Второй сторожок 11 порожкового типа из проволоки оцполнсн о виде защелки с крючком 12 на конце и является съемным. В дуге 3 имеются три отверстия 13 для крючка 12 съемного сторожка 11. На крючок 4 основания 1 надет вертлюг 14, к...

Номер патента: 1648313

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Асроров, Белов, Мартынов, Расулов

МПК: A01N 57/20

Метки: регулятор, роста, хлопчатника

...темпы раскрытия коробочек хлопчатника (табл,3). Средняя масса коробочек хлопчатника повышается при использовании предлагаемого регулятора роста (табл.4). Урожай хлопка сырца повышается на 11 - 17 по сравнению с контролем и прототипом (табл.5).Таким образом, использование ИФАВ для регулирования роста хлопчатника1648313 3Ь позволяет ускорить созревание коробочек. увеличить среднюю массу коробочек и повысить урожайность хлопка-сырца,Формула изобретения Применение аммонийэтилфосфита в качестве регулятора роста хлопчатника.СЧ СО М Л С 3 (О ЛсГ С 3 М СС 3 СО СС 3 (О Сй М" а с - с - с - г Л С 3 сГ Л О ОЪ фФ Ю ввввввв СГ 1 Х 3 Г СС 3 3 Л 3 Л В Г" О 3 Л.ЮООГ ОСС 3 С 3 - - ф- СЧ - СЧ СЧ Ж СО Ж О О 3 Л С 0 Ю 3 Л %Г (О СС 3 Л Ю вввввввв О-...

Номер патента: 1648314

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Евстюгов, Кудлаев, Никулин

МПК: A21C 9/00

Метки: начинкой, тестовых, формования

...ШатуН 7 СвяэаН С дИСКВМИ 3 ПОСрвдСтВОМ упоров 8 и пальцев 9, сходящих В пазы 10 шатуна,Пластины 4 кинематически связаны с шатуном 7 посредством рычажного механизма, Включающего поводки 1 1, шарнирно соединенные с шатуном, и коромысла 12, шарнирно соединенные с поводками 11 и жестко - с пластинами 4. Ось 2 установлена в кронштейнах 13, обеспечиваощих прижатие дисков 3 к ротору 1,Устройство работает следуошим обраЗом.При вращении опорной поверхности тесто-фаршевая трубка 14 с начинкой подается к штампующим пластинам 4, и за счет трения осуществляется вращение дисков 3, Шатун 7, поворачиваясь относительно неподвижного эксценрика б, приводит в движение пластины 4, связаннь"е с шатуном 7 посредством поводков 11 и коромысел 12.Пластины 4,...

Номер патента: 1648315

Опубликовано: 15.05.1991

Автор: Куликов

МПК: A21D 13/08, B26D 3/28

Метки: плит, резки, сухарных

...шахты, соответствующей по форме и размеру сухарной плите, механизма 2 для резки и разгрузочного транспортера 3.Механизм для резки выполнен в виде бесконечной цепи, расположенной в горизонтальной плоскости, к верхней части звеньев которой горизонтально закреплен нож 4 в аиде треу;ольной пластины, а к нижней части звеньев цепи горизонтально закреплен поддон 5, при атом стенка шахты выполнена с горизонтальным пазом для прохождения ножа 4, а поддон 5 установлен со смещением вперед по ходу цепи относительно ножа 4,Устройство работает следующим образом.Сухарная плита подаетгя в приспособ. ление 1, выполненное в виде вертикальной шахты. Кижней; орцсвой поверхностью сухарная плита опирает;я на поддон 5, Механизм 2 для резки,...

Номер патента: 1648316

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Жауарова, Кусманов, Омаров

МПК: A22B 5/16

Метки: мелкого, рогатого, скота, съемки, туш, шкур

...ее стороне и по белой линии живота до шейкоо зареза. При этом шейная часть не забеловывается. Заоелованная часть шкуры с задних конечностей Вывернута и свешивается со спинной части туши,На расстоянии, обеспечивающем своевременный зажим шкуры захватом 4, ка каркасе 2 установки расположен стол-накопитель 11, на котором находятся захваты 4,В раскрытый захват 4 заправляют забелованную часть шкуры и с помощью рычага 29 фиксируют захват 4 на шкуре, При подходе туши с захватом 4 к Включенной установке захват 4 вставляется в коробочный паз попере,ного носителя 3. Производится съемка шкуры с тушл, причем в начале процесса снимается шкура с бедренной части туши в горизонтальном направлении, а затем после плавного перехода - с остальной части...

Номер патента: 1648317

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Белый, Квач, Смирнов

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...толщине хребтовой кости максимально обрабатываемой рыбы. Плоскую напрааля 3 огдую 6 целесообразно установить под углом а = 15 - 20 к плоскости Вращения дисковых ножей 2 и Э.ПГ 3 и уВеличении уГла наклона напраВля" ющей более 2 О происходит заклинивание спинки рыбы, что снижает Выход продукта и его качество.При уменьшении угла наклона направля 3 ощей менее 15 ухудшаются условия компоновки конструкции,Устройство снабжено отражателем 17 для хребтоаой кости, изогнутыми под тупым уГлом так, что 8 ГО Верхняя часть размещена над Верхней точкой вертикальных ножей 5,Направля 30 щая 6 с нижней стороны аыгаолнена с двумя симметрично, располо 3833 ными вдоль паза 8 заостренными полозками 18, Устройство содержит отводные лотю 3...

Номер патента: 1648318

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Гришин, Радаева, Тихомирова, Чагаровский

МПК: A23C 9/00

Метки: молока, производства, сухого

...с массовой долей жира 0,05% и сливок с массовой долей жира 20%. Полученное обезжиренное молоко в количестве 837,1 кг пастеризуот при 65 С 30 мин, а сливки в количестве 162,9 кг при 85 С 2 мин, охлаждаютдо 6 ОС и хранят, после чего производят составление смеси и в результате получают 1000 кг нормализованного молока с соотноцением жир/СОВАЛО = 0,375, Полученное нормаллзованное молоко подвергают ультрафильтрационному концентрированию при 40 С и давлении 0,15 МПа, В результате получают 466,7 кг ультрафильтрационного концентрата с массовой долей сухих веществ 20% (в том числе, %: жир 7,7; белок 6,8: лактоза 4,5; минеральные вещества 1) и 533,3 кг фильтрата с массовой долей лактозы 4%, что составляет 21,3 кг. Получзнный фильтрат подвергают...

Номер патента: 1648319

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Жаровина, Перепечко, Серебрянская, Трофимов, Трофимова, Фрид, Щербакова

МПК: A01J 25/00, A23C 19/02

Метки: непрерывного, творога

...и не разрушается.Разрушение сгустка и сыворотки на специальном обезвоживателе способствует сохранению структуры сгустка, уменьшениюпотерь белка в виде белковой пыли, П р и м е р 1. Для работы установки попредлагаемому способу в течение 1 ч берут500 кг обезжиренного молока и 700 кг коагулянта (сквашенной молочной сыворотки кислотностью не менее 165 Т). Обезжиренное молоко пастеризуют при 78 С в течение 20 с и охлаждают до температуры подскаашивания. Подсквашивают обезжиренноемолоко а емкостях при 20 С с добавлением 10 закваски 56 до нарастания кислотности 2033 ОТ и снижения рН 5,8, Подсквашенноеобезжиренное молоко подогревают до температуры коагуляции 43 С и подают в смеситель, куда вводят также растворысычужного фермента, хлористого...

Номер патента: 1648320

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Иванов, Козлова, Старцев, Старцева

МПК: A23C 23/00

Метки: заменителя, молока, цельного

...после чего включается гомогенизатор 3, который работает в режиме насоса, например гомогенизатор роторного типа.После включения гомогенизатора 3 начинается движение пастеризованного молока и равномерное истечение жира цз обтекателя 8. При этом с целью уменьшения сопротивления основному потоку обтекатель 8 выполнен обтекаемой формы тупым концом обращенным навстречу основному потоку, Обтекатель 8 вышеуказанной формы позволяет основному потоку обтекать его с наименьшей потерей скорости, Благодаря возникающему в расширителе 7 разрежению жир беспрепятственно выходит через отверстия 11 обтекателя 8, равномерно распределяясь по всей высоте потока обезжи 5 10 15 20 25 30 35 40 45 ренного молока. Кроме того, обтекатель 8 делит поток молока на две...

Номер патента: 1648321

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Бабак, Восканян, Молочников, Москвитина, Паронян, Тер-Минасьян, Чепурова

МПК: A23L 1/24

Метки: майонеза, низкокалорийного

...качеств, Использование КСП в качестве загущающего компонента в предлагаемом способе позволяет получить майонез, вкусовые качества которого выше по сравнению с майонезом, полученным по способу-прототипу, поскольку в предлагаемом способе не используются растительные белки со специфическим привкусом, Кроме того, снижение суммарного содержания белков в рецептуре предлагаемого способа увеличивает сохранность продукта при длительном хранении, Помимо этого, использование водорастворимого комплекса молочных белков (в основном, сывороточных белков) с полисахаридами в качестве стабилизатора и загустителя увеличивают биологическую ценность продукта в связи с лучшим усвоением их ооганизмом,Использование КСП в качестве стабилизатора майонеза в...

Номер патента: 1648322

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Аскинази, Дудина, Колмыкова, Морозова, Резник, Рузина

МПК: A23L 1/24

Метки: майонез

...Для получения данного продукта в смеситель заливают 30,82 кг воды, нагревают ее до 40 С, включают мешалку и засыпают компоненты, кг: мицелиальная биомасса 2,0; сухое обезжиренное молоко 1,0; сахар- песок 1,5; питьевая сода 0,03, поваренная соль 1,0; сухая молочная подсырная сыворотка 0,5,Массу нагревают до 80 С и при перемешивании 80 об/мин выдерживают 30 мин, Полученную массу охлаждают до 40 С, добавляют 3,5 кг яичного порошка и 0,25 кг горчичного порошка, нагревают до 55 С в течение 20 мин. Затем, охладив майонезную пасту до 25 С и уменьшив число оборотов мешалки до 40 об/мин, подают 55 кг растительного масла. Перед окончанием эмульгирования вводят 4,4 кг заранее приготовленного 100 -ного раствора уксусной кислоты. Для этого 0,55 кг...

Номер патента: 1648323

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Богданов, Бокаленко, Кеворков, Тарасенко

МПК: A23L 1/325

Метки: продукта, рыбного, творога, типа

...взбивается, но после эмульгирования при добавлении кислоты требуемойструктуры не образуется,Образовалась стабильная эмульсия белогоцвета. При добавлении кислоты образуетсяструктура, внешне очень схожая с творогом( средние и крупные агломераты)То жеТо жеОбразуется стабильная, густая эмульсия, после добавления кислоты образуется структура тестообразная.Требуемая структура не образовалась.Образуется пастообразная смесь, но при добавлении кислоты образуется система изскоплений мелких частиц скоагулировавшегобелка, Т еб емая ст кт а не об азовалась,51:49 3 60;40 63:37 66:34 9: 1 при скорости вращения мешалки 1500об/мин в течение 5 мин. После окончанияэмульгирования в эмульсию вводят 0,6 кг70;(,-ной уксусной кислоты (О,ЗД) и...