Папунидзе

Номер патента: 1666891

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Иванов, Куцакова, Марков, Марченко, Папунидзе, Усвят

МПК: F26B 3/10

Метки: растворов, сушки

...кристаллов с образовавшимися пленками истирается, Полученный продукт - смесь сухого сока и применяемого растворимого кристаллического пищевого продукта - выводится иэ сушильной камеры вместе с от работанным теплоносителем, Размер граней растворимых кристаллических пищевых продуктов выбран в пределах от 1 до 2,5 мм потому, что при размерах граней менее 1 мм падает производительность 10 процесса из-за уменьшения толщины пленок, а также возрастает величина уноса рабочих тел иэ сушильной камеры, что ведет к снижению качества готового продукта.При размерах граней более 2,5 мм ин тенсивность тепломассообменных процессов падает в связи с уменьшением скорости сушки пленок из-эа их значительной толщины,Массу сухой пленки в единицу времени 20...

Номер патента: 1402331

Опубликовано: 15.06.1988

Авторы: Гоголишвили, Лазишвили, Папунидзе, Романенко, Чхартишвили

МПК: A23L 2/02, A23N 1/00

Метки: консервов, линия, производства

...камеры смешивания,диффузора и выдерживателя, последовательно соединенных между собой трубопроводами.В полости диффузора установлен колебательный контур, а конфуэор и выдерживатель устройства для гомогенизации расположены соответственно вполостях струйного теплообменника ивакуум-камеры (не показана). Установка 16 трубопроводом соединена с выпарной станцией,Между протирочной машиной 5 исборником 6 протертой массы, шнековымпрессом 12 и сборником 6, сборником 6и финишером 13, сборником 6 и выпарнойстанцией, установкой 16 и выпарнойстанцией на входах трубопроводов подсоединяемого оборудования установленывентилиЛиния производства консервов снабжена автоматическими датчиками давления, регуляторами температуры (не показаны). Управление...

Номер патента: 1294328

Опубликовано: 07.03.1987

Авторы: Бандуренко, Голубев, Папунидзе, Симония

МПК: A23F 3/18, G01R 27/22

Метки: сорта, чая

...но и к изменению взаимосвязи между величиной электропроводности и сортом чая (табл.1), Сказанноеподтверждается данными, представленными в табл. 1. Как видно из табл. 1,при экстрагировании предварительноподкисленным 42%-ным (72%-ным) раст 1 вором этанола происходит снижение степени извлечения некоторых компонентов сухого чая (белков, минеральных веществ). Это, в конечном счете, 1294328сказывается на точности определениясорта чая,Подкисление раствора этанола дорН 4,6-5,2 объясняется тем, что взаявляемом интервале рН происходитколичественная экстракция экстрактивных веществ чая, которые определяютсорт чая, вклад ионов Н при рН менее 4,6 в величину электропроводно. сти нивелирует различия в величинахудельной электропроводности,...

Номер патента: 1223881

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Атрушба, Болквадзе, Гоголишвили, Концелидзе, Лазишвили, Папунидзе

МПК: A23J 1/06

Метки: джема, плодов, производства, сульфитированных

...зерен. Соотношение мандарин, груш и сахара-песка, %: 27:18:55. Готовый джем фасуют в тару, укупори- вают и стерилиэуют.П р и м е р 2. Джем готовят по следующей рецептуре:Мандаринысульфитированные 61,6 кгЯблоки или груши 39,6 кгЛимонная кислота 0,54 кгСахар-песок 118,8 кг,Технологический процесс осуществляют аналогично примерусо следующими параметрами: выдержка в воде - 1,3 ч; прогрев при 98 С вь течение 15 мин; дробление на кусочки размером 6 мм; рН 3,6; общая кислотность 0,9%; соотношение в частях мандарины:груши или яблоки:сахарпесок 28",18:54.П р и м е р 3. Джем готовят последующей рецептуре:Мандаринысульфитированные 63,8 кгХурма или яблокиили груши 41,8 кгЛимонная кислота 0,58 кг О Сахар-песок 114,4Технологический процесс...

Номер патента: 1195967

Опубликовано: 07.12.1985

Авторы: Иорашвили, Карапутадзе, Кирш, Лазишвили, Лозовик, Папунидзе, Романенко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, газированных, напитков, производства

...ППП "Патент.", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 11Изобретение относится к безалкогольной промышленности в частности.к способам производства безалкогольных напитков,Целью изобретения является повышение качества готового продукта. и сроков его хранения.Способ осуществляют следующим.образом.В купажер одновременно подаютпредварительно отцентрифугированныйили отсепарированный цитрусовыйсок, сахарный сироп, чайный концентрат и лимонную кислоту в количествахпредусмотренных рецептурой получаемого напитка. При тщательном перемешивании в смесь вводят поли-Явиниллактам в виде 1-103-ного водного раствора из расчета 0,2-1 гполимера на 1 дал смеси, подогопевают до 50-70 С, выдерживаютпри этой температуре не прекращая7перемешивание в течение 20-30...