A23L 3/32 — электрическим током без нагрева

Номер патента: 923505

Опубликовано: 30.04.1982

Авторы: Евсейчев, Мелиди, Пономарев, Шпилев

МПК: A23L 3/32

Метки: овощей, плодов, хранения

...давались направленные ионизированныепотоки воздуха со скоростью около1 м/с и содержанием отрицательныхионов порядка 10 в 1 см при + 12 С,Один раз в сутки в течение 2 ч изменяют режим работы ионного вентилятора 5таким образом, чтобы в камере создавались потоки озинированного воздухас содержанием озона 2 мг/м.Через две недели хранения браксоставил 4 , в то время как в контрольной партии брак достиг 78,П р и м е р 2, При хранении тома-.,тов бурой (молочной) спелости в камере создавались направленные иониэированные потоки воздуха с содержанием отрицательных ионов порядка10 в 1 см при температуре + 12 ОС,Один раз в сутки в течение 2 ч в камере создавались потоки озинированного воздуха с содержанием озона1,0 мг/м .Через две недели...

Номер патента: 971230

Опубликовано: 07.11.1982

Автор: Литинский

МПК: A23L 3/32

Метки: камера, овощей, фруктов, хранения

...электрический ветер интенсифицирует испарение воды,что позволяет регулировать в широких пределах (до 100) относительную влажность воздуха в камере, изменяя скорость электрического ветра.30Таким образом, предлагаемое устройство позволяет значительно увеличить сроки хранения плодов за счет обеспечения при незначительных энергозатратах и без дополнительного оборудования равномерного распределенияв камере озонно-аэроионнои среды,вентилирования плодов, регулированияотносительной влажности воздуха вкамере и удаления из объема последней пыли и других загрязняющих воздух 4 Омикрочастиц.На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг, 2 - то же, вид сверху.В камере 1 из. диэлектрического 45 материала размещен выполненный из...

Номер патента: 1044260

Опубликовано: 30.09.1983

Авторы: Безлюдова, Золина, Копылов, Коротков, Шворобей

МПК: A23L 3/32

Метки: пищевых, продуктов, свч

...конвейера в направлении его55перемещения.На чертеже приведена структурнаясхема предлагаемого устройства. Устройство дня СВЧ-обработки пищевых продуктов содержит генератор 1, соединенный секциями питающего вопново-.да 2 с узлом 3 согласования и камерой 4нагрева со шлюзами 5 и 6, выполненнойв виде установленного по широкой стенкешлюзов 5 и 6 пирамидального рупора,конвейер 7 для транспортировки продукта.В рупор на 1/3 - 1/2 его высоты введенотрезок прямоугольного волновода 8 соскосом по его широкой стенке на угол16-18 относительно плоскости движения конвейера в направлении его перемещения.Устройство работает спедукпцим образом.Продукты 9 загружаются на конвейери движутсячерез шлюз 6 в камеру 4.Энергия высокочастотного излучения...

Номер патента: 1050643

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Абхазава, Макаров, Метревели, Сванидзе

МПК: A23L 3/32

Метки: молока, пастеризации

...их от попаданиявлаги на нагревательную пленку.Цель изобретения - повышение надеж"ности работы и удобства при эксплуатации,Указанная цель достигается тем, что в устройстве, содержащем пластины, попарно соединенные между собой проходными втулками, имеющие на внутренних поверхностях нагревательные пленки и расположенные с образованием между их наружными сторонами камер для прохода молока, входной и выходной патрубки, между внутренними поверхностями с нагревательными пленками попарно соединенных пластинрасположен эпоксидный компаунд,На фиг. 1 изображено устройство,продольный разрез, на фиг, 2 - нагревательный элемент, разрез,Устройство для пастеризации молока (фиг. 1) состоит из зажимных плит1 с входными 2 и выходными 3 патруб"ками для...

Номер патента: 1053813

Опубликовано: 15.11.1983

Авторы: Мартыненко, Мищенко, Музыченко

МПК: A23L 3/32

Метки: подготовки, продуктов, хранению

...достигается тем,что в устройстве подготовки продуктов к хранению, состоящем из камеры, перфорированного поддона, установленных в верхней части камерыкоронирующего электрода, а под перфорированным поддоном сетчатого изаземленного электродов, и источника питания, включающего повышающийтрансформатор и выпрямитель, плоскость коронирующего электрода распо 0ложена параллельно плоскости сетчатого электрода, при этом коронирующий электрод соединен через выпрямитель с одним из выводов вторичнойобмотки повышающего трансформатора,а сетчатый электрод - с другим выводом .вторичной обмотки, средняяточка последней заземлена.Благодаря такому выполнению аэроионы, выходя из разрядного промежутка электродной системы тлеющего раз-.ряда,.через сетчатый...

Номер патента: 1055463

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Болога, Литинский, Руденко

МПК: A23L 3/32

Метки: антисептирования, пищевых, продуктов

...процуктовпутем поццержания необхоцимой впажности,Напичие источника низкого напряженияи выпопнщие коронирующего эпектроца 5463в вице системы провоцов, позволяетосуществить. нагрев поспецнего токомнизкого напряжения, что, как известно,при постоянной концентрации ионов привсьцит к уменьшению генерации озона вчехпе короны.Выпопнение заземпенных эяектроцовсетчатыми упучшает газоцинамическиехарактеристики устройства. Еспи заземпенные эпектроцы буцут не сетчатые,то газоаинамическое сопротивлнеие воэцушному потоку, вызванному эпектрическим ветром, резко возрастает (фиг. 1 а)и может цаже привести к попному егоисчезновению (фиг. 1 6).Регупирование угпа накпона заземпенных эпектроцов к вертикапи 0 1 Ы90позвопяет осуществпять...

Номер патента: 1227151

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Данилевский, Джабраилов, Исаев, Кишковский, Остапенков

МПК: A23L 3/32, C12H 1/18

Метки: жидкостей, термической, электролитических

...потребляемой мощности.На чертеже изображено предлагаемое устройство, общий вид.Устройство для термической обработки 10 электролитических жидкостей состоит из трех трубчатых металлических электродов 1, 2 и 3, коаксиально расположенных с образованием кольцевых камер между основными электродами 1 и 3 и дополнительным 2, Причем длина дополнительного электрода 2 сос 15 тавляет 0,3 - 0,8 длины основных электродов 1, 3 с соотношением радиусов При запредельных значениях соотношений радиусов трубчатых электродов происходит либо перегрев, либо недогрев материала.Положение трубчатых электродов 1, 2 и 253 зафиксировано болтами 4 из диэлектрического материала. Провода. питания устройства приварены к трубчатым электродам 1,2 и 3, выведены наружу и...

Номер патента: 1294334

Опубликовано: 07.03.1987

Авторы: Абзианидзе, Бережиани, Бибилейшвили, Таварткиладзе, Тохадзе, Церодзе

МПК: A23L 3/32

Метки: подготовки, растительного, сырья, хранению

...ленты должна создавать возможность пребывания чайного З 5листаи овощей в переменном магнитном поле 10"15 мин. Затем овощи направляют к фасовочной машине или засыпают в хранилище навалом,П р и м е р, Чайный лист и овощи 40(лук, чеснок, картофель), предназначенные для хранения, в течение14 мин подвергают воздействию переменного магнитного поля с индукцией0,7 мТ, частотой 8,0 кГц и напряженностью поля в 2 Э,Чайный лист и овощи подвергаютвоздействию переменного магнитногополя от 5 мин до 20 мин. Обработка5-9 мин недостаточно улучшает сохран" 50ность овощей. Обработка же более15 мин не повышает степени сохранности и приводит к удорожанию способа обработки. Стандартными методами были предварительно определены химические показатели (общая...

Номер патента: 1316645

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Ершов, Кац

МПК: A23L 3/32, H05B 6/78

Метки: непрерывной, продуктов, свч-обработки

...13.Предлагаемое устройство можно использовать для измельчения сыпучих продуктов, 55 например зерна, если по крайней мере в последней секции со стороны выхода продукта уменьшить зазор между вращающимся внутренним и внешним проводягцими эле 2ментами, как показано на фиг. 2. Зазор между этими элементами выполнен меньшим по сравнению с остальными зазорами. Конкретные размеры этих зазоров определяются требуемой величиной измельчения обрабатываемого продукта.Устройство работает следующим образом.При работе СВЧ-генератора 1 электромагнитная волна через передающий тракт 2 возбуждает электромагнитные колебания в рабочей камере, представляющей собой периодическук замедляющую систему. Однородность электрического поля (т.е. равномерность нагрева...

Номер патента: 1324629

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Бабакин, Рогов, Шептулин

МПК: A23L 3/32

Метки: пищевых, подготовки, продуктов, хранению

...обработки 4,0 10, 6,0 10,8,0 10 и 8,5 10В/м при временивоздействия от 150 до 720 с, на второй соответственно 2,0 10 , 2,5 .10,3,0 10 и 3,5 10 В/м при С,/ т = 0,1,= 0,4П р и м е р 11, Мясо-костную мукуобрабатывают в холодильной камере ионизированным воздухом, причем ионизацию воздушной среды осуществляют напервой стадии при средней напряженности поля 3,5 10 В/м в течение 126 с,на второй - при напряженности поля1,5 10 В/м в течение 1800 с (ь, /0,07). Температура воздуха в камереминус 15 С, скорость воздушного нотоока 0,5-0,6 и/с,П р и м е р ы 12-15, Процесс проводят аналогично примеру 11. При этомобработку продукции иониэиронаннойвоздушной средой осуществляют на перКак видно из таблицы эффективность обработки продуктов при ",/= 0,07 и...

Номер патента: 1551598

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Болога, Литинский

МПК: A23L 3/32, A61L 9/00, B65B 55/00 ...

Метки: антисептирования, тары

...б погружаются в тару 71551598 20 формула изобретения 3духа из которой выпускается во внешнюю атмосферу через клапаны 10.При фиксации высоковольтных электродов 4 в крайнем нижнем положении на них подается высокое напряжение от источника 5 и в объеме тары 7 возникает барьерный разряд. В результате электрохимической реакции в зоне разряда интенсивно генерируется озон, который обладает сильным бактерицидным действием и приводит к подавлению микрофлоры внутри тары 7. После завершения антисептирования выключается источник 5 высокого напряжения, затем выпускается сжатый воздух из пневмокамер, последние вновь занимают исходное положение (показано пунктиром). При этом через клапаны 11 из резервуара 12 в тару 7 всасывается стерильный воздух или...

Номер патента: 1577751

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Басов, Быков, Новицкая, Сеитов

МПК: A01F 25/00, A23B 7/00, A23L 1/025 ...

Метки: длительному, корнеплодов, подготовки, хранению

...корнеплодов в один слой поз.воляет повысить качество обработки асей поверхности, уменьшить время обработки. Че.рез 1 - 2 мин после начала обработки на корнеплоды напыляют предварительно подготовленный пороцкообразный аэрозоль мела.Напыление длится 10 - 15 с и процесс обработки заканчивают. Под действием сил электрического поля частицы мела осажда:отся на корнеплодах, образуя защитную оболочку. Степень осаждения мела 91 - 95 О,. Неосевшая на корнеплоды пыль собирается на дне рабочей камеры и применяется повторно.После обработки и нанесения защитногопокрытия морковь сгружается с трапспортерного полотна в контейнер или ящики и направляется на хранение. Обратная ветвь транспортера очищается от лишнего мела щеточным...

Номер патента: 1582364

Опубликовано: 30.07.1990

Авторы: Гончаренко, Проценко

МПК: A23L 3/32, H05B 6/64, H05B 6/78 ...

Метки: высоким, диэлектрических, нагрева, свч-термообработки, темпом

...в режим поглощения энергии, частькоторой выделяется в нагреваемом материале, а часть поступает в согласованную нагрузку 2. При полном.введении нагреваемого материала в область9 иканал 11 последние переходят врежим объемного резонанса и вся СВЧэнергия выделяется в резонансном объеме, т,е. в нагреваемом материале.За счет такого режима работы устройства нагрузка на генератор изменяетсямало, а режим согласования сохраняется в широком диапазоне изменениядиэлектрической проницаемости нагреваемого материала при условии высокой.концентрации энергии в нем.П р и и е р. Основные размеры устройства, рассчитаниого на рабочуючастоту 2450 мГц и нагрев ампул садезинтрифосфорной кислотой (АТФ)диаметром 9-10,5 мм и емкостью 2 см,15823 должны быть...

Номер патента: 1614785

Опубликовано: 23.12.1990

Авторы: Музафаров, Муратов, Раджабов, Файзуллаев

МПК: A23L 1/025, A23L 3/32

Метки: подготовки, растительных, сушке

...загзисимости от толгицы слоя материала.Злдст игл электропро водящий материггл 4 облегчает поверхность обрдбдтывдеггогс материала, создавая усло- ВИЯ л 1151 РД 1 ЗЦОМРРГ 1010 ЭДСТЕКЯЦР 1 Я ИМ пульсов тока Для сгижеция переход- ЦОГГ) СОПРОТРВЛЕЦР 151 ЛГЕХГДУ МЯТЕРИДЗГОМ и эгег(трг)дами 3 эластичное )скрытие 4 смдчивдется слабым раствором электролита. Рдствор к кольцам подается через элдстичцые трубкии ицдивидудльцгые кдпелг.ниц Я от бака 9 Рдз - ряццый промежуток между полусггк рическими электродами и сегментами винтового коммутатора одгговремеггно вьцц)лцяет Г 1)угкцгхи форы-.рсзаги 5 тока и поочередной коммутации импульсов тока между электродами 3 первого и второго рядов При этом:гиции приложенияимпульсов тока имеот вид параллельцых...

Номер патента: 1655448

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Бабакин, Бовкун

МПК: A01G 7/04, A23L 1/025, A23L 3/32, A23L 3/36 ...

Метки: пищевых, продуктов, стерилизации, сыпучих

...между30 расстоянием 6 между соседними отверстиями 5 вдоль оси трубки 4 и диаметром б 1отверстий 5, равное 10-100, обеспечиваютустойчивую зону факельного разряда в зазоре между дополнительным цилиндром 3 и35 внутренней поверхностью камеры 1. Приэтом оптимальный ток факельного разрядазначительно(приблизительно в 50 раз) превышает ток коронного разряда при том женапряжении (фиг.1), Соблюдение указанных40 соотношений расстояния 1 по вертикалимежду соседними отверстиями 20 и диаметром б 1 отверстий 5 позволяет создаватьсплошной факельный слой по всей длинепроволочных элементов 7, а соблюдение соотношения расстояниямежду проволочными 45 элементами 7 и внутренней поверхностью рабочей камеры 1 и расстояния между соседними проволочными...

Номер патента: 1697704

Опубликовано: 15.12.1991

Автор: Варцаба

МПК: A23L 1/025, A23L 3/32

Метки: непрерывной, пищевых, продуктов, тепловой, током, электрическим

...между соседними канавками 3, причем глубина канавок 3 равна толщине спиралей 2.Спирали 2 посредством электропроводов 4 и 5 соединены с источником электропитания 6. Входной конец 7 трубопровода 1 соединен с приспособлением для подачи исходного продукта, состоящим из насоса 8, приемной воронки 9 и электродвигателя 10, также подключенным к источнику электропитания 6,Выходной конец 11 трубопровода 1 снабжен приспособлением 12 для резки и транспортировки обработанного продукта, а также термоэлементом 13, соединенным с источником 6, 1697704Выполнение электродов в виде цилиндрических спиралей 2 с равным шагом, установленных в спиральных канавках 3 на внутренней поверхности трубопровода 1, обеспечивает создание на внутренней его...

Номер патента: 1704834

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Гуляммахмудов, Лещинский, Пироговский, Ситников

МПК: A23L 3/32, B03C 5/00

Метки: активации, водных, пищевых, растворов, электрической

...растворы черезотверстия в дисках 11 и 14Ое 16 и катодное 15 простра1 р;",.;.;"(в;,фи и: ",;сх и г;:.,: к ро тоо"со.стол"ю у:ионсд ;л,: а е них и,. и сГ.,ующих пар.-метрах ОбаботкиРежим Непрерь оьл Ток ПОСтоянньй Напр,.",с .е, В 15,30Сила ч.",".л, Л СОЭОО Удельнсв истреблениеэле 1:тров еРгки,кВт/а л/ч 0,014Расстог.ие между эя; тродамИ и О;,упроницаемойперего",одкой, мм 3-5рН исхоного водногораствора 6,8-7,2 рН обаяв,отанного водногораствора 1-2рН обре"отанных пищевыхрастворов 2 - 12Рабочее давление в,устройстве, МПа Не более 1,7 Температура исходноговодного раствора, С 5-95Темпе ратура исходногопищевого раствора, С 5-95В пищевом растворе, пропускаемом в катодном поостранстве 15, образуются и накапливаются ионы гидроксильной группы ОНз,...

Номер патента: 1729395

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Волков, Карташкин, Николаева, Рамазанов

МПК: A23L 1/025, A23L 3/32

Метки: корнеплодов, моркови, подготовки, хранению

...хранения растительной продукци . Я 2 1729395 А 2(57) Изобретение относится к Сельскохозяйственному производству, пищевой промышленности и биотехнологии и. может быть использовано при хранении. плодоовощной продукции. Сущность изобретения сводится к тому, что для увеличения сроков хранения корнеплодов моркови и снижения потерь путем стабилизации метаболических процессов, способ подготовки устойчивости растительной продукции корнеплодов моркови к хранению заключается в том, что обработку СВЧ-энергией ведут в течение 15 мин с частотой поля 9,6 ГГц и мощностью 15 мВт/см . 1 табл,Наиболее бли ляется способ и сырья к храненик нии растительно путем выдержки е ле перед закладкН едостаткам 1 ляются высокие порчи и частично ющееся...

Номер патента: 1745190

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Аминов, Джаруллаев

МПК: A23L 3/32

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...яблочного сока в банках 1-58- 200 в таких пастеризаторах следующие: нагревание водой при 85 С .26 мин, охлаждение воздухом до 18-26 С 6 мин и охлаждение водой до 16-22 С 3 мин. Температура сока, подаваемого на расфасовку, 85 ОС,Недостатком пастеризаторов является неравномерность прогрева сока в,различных областях бутылок, продолжительность процесса пастеризации, большой расход пара, воды, воздуха, а также трудности в обсл живании. У Для пастеризации соков в именяются -,акже трубчатые или НЩ., 1745190 А 1(54) СПОСОБ ПАСТЕРИЗАЦИПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Использование: пастеризацилизация жидких пищевых прадуимущественно яблочного сока,нагрева СВЧ-излучением с2400 МГц. Сущность: нагрев до тры пастеризации в течение 4-6 минаклоненном под...

Номер патента: 820007

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Бессонов, Глинин, Гришин, Зорина, Иванов, Лейкина, Мельникова, Мустин, Постоев, Успенский, Филиппова, Юткин

МПК: A23K 1/00, A23K 1/10, A23L 3/32 ...

Метки: кормов, линия, мясных, стерилизации

...токов 8.Между гомогенизатором 3 и фаршемешалкой 6 расположен узел электрогидравлического обеззараживания 4. который выполнен в виде камеры 9 со сферическим днищем 10. В качестве положительного электрода служит изолированный металлический стержень 11, установленный в рабочей камере 9 вдоль ее оси, Отрицательный электрод выполнен в виде сферического днища с радиально расположенными лепестковидными отверстиями,Линия работает следующим образом, Мясные корма (субпродукты) поступают в костодробильную машину 1, где подвергаются предварительному измельчению, Затем шнековым транспортером измельченные корма последовательно подаются в мясорубку 2 и гомогенизатор 3, где осуществляется их более тонкое измельчение, после чего продукт поступает в...

Номер патента: 1795882

Опубликовано: 15.02.1993

Автор: Мицкис

МПК: A23L 3/32

Метки: вязких, жидких, консервирования, пищевых, продуктов

...поля, чем в известных технических решениях. Это позволяет сделать вывод о соответствии предлагаемого решения критерию "существенные отличия",Предлагаемый способ позволяет достигать сроков хранения молока и молочных продуктов до одного года, а фруктовых и овощных соков, растительных масел, пива, вина, воды - до трех лет.Кратковременное воздействие позволяет получить консервированные продукты высокого качества, которые можно использовать также в диетическом и лечебном питании.Потеря питательных и вкусовых свойствпроисходит только на. этапе предварительного нагрева до температуры пастеризации или стерилизации, но при электромагнитном воздействии происходит восстановление некоторых питательных свойств За счет восстановления исходных...

Номер патента: 1822726

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Артиков, Курбанов, Расулов, Рахматов, Солиев

МПК: A23L 3/32, H05B 6/78

Метки: пищевых, продуктов, сушки

...воздух для сушки и уноса испарившейся влаги подается с конца рабочей камеры через перфорационные перегородки,Для выработки горячего воздуха в сушилке имеется система воэдухоснабжения,5 состоящая иэ воздушного насоса и электрического калорифера. В воздушном насосеимеется задвижка, изменением которойможно регулировать расходуемый воздух,Каркас сушилки выполнен из уголковой"0 стали, а рабочая камера установлена на немс помощью металлического хомута, Вся система сушилки заземлена,Кроме вышеизложенного в сушилкеимеется система безопасности и контроля.15 Установка для сушки пищевых продуктов работает следующим образом.По сборнику рецептур приготавливаюттесто влажностью 40 и после формовки.нарезки короткорезаных макаронных изде 20 лий через...

Номер патента: 1829913

Опубликовано: 23.07.1993

Авторы: Амелькин, Малышев

МПК: A23L 3/32

Метки: антисептирования, овощей, плодов, хранения

...следующим образом, Плодоовощная продукция размещена на перфорированном стеллаже 2 и имеет с ним электрический контакт. На источник 4 питания подается напряжение переменного тока, которое повышается трансформатором 6 и выпрямляется выпрямителем 5. Отрицательный потенциал высокого напряжения с ыпрямителя 5 поступает на сетчатый электрод 3 и на иглах 12 возникает электрический разряд, который продуцирует отрицательные аэроионы и озон. Величина высокого напряжения на выводах 13 и 14 источника 4 питания устанавливается такой, чтобы концентоация аэооионов в камере составляла 1 10 - 1 10 ион/см, а концентра 7, 9 зция озона не превышала 5-10 кратного значения ПДК, при этом замедляются жизнедеятельность микроорганизмов и процессы...

Номер патента: 944185

Опубликовано: 27.01.2002

Авторы: Бабакин, Илюхин, Логинов, Никитин, Рогов, Шевельков

МПК: A23L 3/32, A23L 3/36

Метки: пищевых, продуктов, электроантисептирования

Способ электроантисептирования пищевых продуктов путем воздействия на них ионизированным воздухом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества продуктов, продукт одновременно с обработкой ионизированным воздухом подвергают криоизмельчению, при этом температуру процесса поддерживают от -20 до -40oC, а напряженность поля 3 - 5 кВ/см.