Устройство для антисептирования пищевых продуктов

СОЮЗ СОВЕТСКИСОЦИАЛИСТИЧЕСНРЕСПЮЛИН 09) ЗЬ 3 ГОСУДЮ СТ ПО ДЕЛАМ НЫЙ НОМИТЕТ СССР БРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ аФ. ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕРСНОМУ СВИДЕТЕПЪСТВУДи аааи зики АН Мопа(72) Г. А. Литинский В. М. Руценкои М. К, Бопога71) Институт прокпацной фицавской ССР53) 664.036 (088.8).(56) 1. "Сацовоцствоф, 1975, Мо 1,с. 58-59,2. Авторское свицетепьство СССРо 459210, кп. А 23 Ь 3/32, 1974.(54) (57) 1. УСТРОИСТВО ДЛЯ АНТИСЕПТИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВсоцержащее камеру с расположенными вней перфорированным конвейером, коронирующим и укреппенными на стенке камеры заземленными эпектроцами нац ним. и источник высокого напряжения, о т и ию ч ающе ес ятем, что, спепьюупучшения антисептирования путем регулирования основных параметров озоновозцушной срецы, оно аопопнитепьно снабжено источником низкого напряжения, коронирующий эпектроц образован системоФ про воцов, поцкпюченных к поспецнему, а заземпенные эпектроаы выполнены сет чатыми и укреплены верхним концом с возможностью изменения угла их наклона, к вертикали ао . 90 .2. Устройство по и. 1, о т и и ч а ющ е е с я тем,что,с целью предотвращения высыхания пищевых продуктов путем подцержания необхоцимой впажности возауха, оно снабжено поццоном цпя воаы, размещенным поа перфорированным конвейером, 1 105Изобретение относится к заготовке,переработке и хранению пищевых процуктов, например ппоцов, а именно к устройствам цпя их антисептирования.Известно устройство, состоящее из 5хопоципьной камеры, соцержащей сетчатыевысоковопьтный и заземпенный эпектрьцы, вентипятор цпя созцания потока возцуха сквозь эпектроцы и увпажнитепя 1Нецостатками конструкции явпяются 10необхоцимость вентипятора цпя созцамиянаправпенного потока ионизированноговозцуха, напичие спожного увпажнитепя,состоящего из насоса, сборной емкости,вентипятора и распыпитепя, значитепьные 15энергетические затраты.Наибопее бпизким к изобретениюявпяется устройство цпя антисептирования пищевых процуктов, соцержащее камеру с распопоженными в ней перфорирован. ным конвейером, коронирующим и укреппенными на стенке камеры заземпеннымиэпектроцами нац ним и источник высокогонапряженияОцнако известное устройство не позвопяет осуществпять независимое регу 1 пирование параметров озоновозцушнойсрецы: концентраций аэроионов и озона,впажности и интенсивности принуцитепьного вентипирования эпектрическим ветромчто привоцит к иссушению пишевых процуктов, ухуцшению их качества и потеретоварного вица.Цепью изобретения явпяется упучшениеантисептирования путем регупированияосновных параметров озоновозцушной сре 35цы,Поставпенная цепь цостигается тем,что устройство цпя антисептирования пищевых процуктов, соцержашее камеру,40с распопоженными в ней перфорированнымконвейером, коронирующим и укреппенны-ми на стенке камеры заземпенными эпектроцами нац ним и источник высокогонапряжения, цопопнитецьно снабжено источником низкого напряжения, коронирующий эпектроц образован системой провоцов, поцкпюченных к поспецнему, а заземпенные эпектроцы выпопнены сетчатыми и укреппены верхним концом с возможностью изменения угпа их накпонак вертикапи цо 90 а также снабженопоццоном цпя воцы, размещенным поцперфорированным конвейером, цпя прецотвращения высыхания пищевых процуктовпутем поццержания необхоцимой впажности,Напичие источника низкого напряженияи выпопнщие коронирующего эпектроца 5463в вице системы провоцов, позволяетосуществить. нагрев поспецнего токомнизкого напряжения, что, как известно,при постоянной концентрации ионов привсьцит к уменьшению генерации озона вчехпе короны.Выпопнение заземпенных эяектроцовсетчатыми упучшает газоцинамическиехарактеристики устройства. Еспи заземпенные эпектроцы буцут не сетчатые,то газоаинамическое сопротивлнеие воэцушному потоку, вызванному эпектрическим ветром, резко возрастает (фиг. 1 а)и может цаже привести к попному егоисчезновению (фиг. 1 6).Регупирование угпа накпона заземпенных эпектроцов к вертикапи 0 1 Ы90позвопяет осуществпять пространственнуюпереориентацию возцушных потоков (регупируя направление эпектрического ветра,совпацающее с сиповыми пиниями эпектрического попя, фиг. 2 а и 26).Действитепьно, увепичение угпа Спривоцит к росту напряженности эпектрического попя межцу эпектроцами, спецоватепьно,увепичивается ток короны иинтенсивность эпектрического ветра.Размешение поц перфорированнымконвейером поццона с воцой позвопяетпрецотвратить высыхание пищевых процуктов бцагоцаря поццержанию необхоцимой относительной влажности озоновозцушной срецы вспецствие интенсификацииэпектрическим ветром испарения воцы изпоццона. Скорость испарения воцы поццействием эпектрического ветра цостигаетбопее чем цесятикратного увепичения,Ка фиг. 3 прецставпена принципиапькаясхема,у стройства,Камера 1 снабжена системой коронируюшего 2 и заземпенных 3 сетчатыхэпектроцов, перфорированным конвейером 4и поццоном 5 цпя воцы поц,ним. Движение центы конвейера 4 осуществпяетсяпривоцом 6. Коронирующий эпектроц 2поцкпючен к источнику 7 высокого напряжения через высоковопьтные циоцы 8.Попярность коронного разряда изменяют высоковопьтным перекпючатепем 9.Коронирующий эпектроц 2 поцкпючен также к источнику 10 низкого напряжения. Камера снабжена цатчиком 11 кон"центрации озона поцкпюченным посрецством бпока 12 обратной связи к питаниюисточника 10 низкого напряжения.Устройство работает спецующим образом,Пищевые процукты, перемещаемыеперфорированным конвейером 4 в камере 1,1055антисептируются в озоновозцушной срепе, возникающей при коронном разряде. Поп пействием эпектрического ветра осуществпяется принупитепьное вентипирова. ние продуктов и интенсификации испарения 5 воцыв поцаоне 5. Нагрев коронирующего эпектроца 2 от источника 10 низкого напряжения и регупирование угпа накпона заземпеннык эпектроцов 3 к вертикали до 90 , позвопяют осуществить незави 10асимое регупирование концентраций ионов и озона основных возцействующик факторов 1 антисептированияДпя автоматического поццержания ,оптимапьной цпя. панного виаа пищевых 15 процуктов концентрации озона в камере 1 установпен ,цатчик 11 концентрации озона, который посрепством бпока 12 образ. ной связи воздействует на питание ис-: точника 10 низкого напряжения, тем са 20 мым регупируя вепичину тока низкого напряжения, протекающего по провоцам 463 4коронирующего эпектроца 2, и спецоватепьно генерацию озона при коронномразряце.Преп поженное устройство экономично, упобно в эксппуатации позвопяет осуществпятьнезависимое йпавное регулирование всех режимнык параметров процео-. са антисептирования (в зависимости от вица обрабатываемых пищевых процуктов).Устройство позволяет созцатЬ и поппер живать необкоаимую влажность озоно- возаушной срецы в рабочем объеме, что .особенно важно при антисептировании рочного пищевого сырья, например, фрук гов и овощей. Изобретение может быть использованов пищевой промышпенности и сельскомхозяйстве при кранении пищевых процуктов, в мецицине при электроантисептированин мепипинскик препаратов и,провалении физиотерапевтическик процецур.ецактор С. Па оцписное Проектная, 4 иап ППП "Патент аказ 9182/6 Тираж 567 ВНИИПИ Госуцарственного комИтета СССР по цепам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., ц. 4/