Устройство для антисептирования и хранения плодов и овощей

(5 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(76) А.К, Амелькин и В.В. Малышев (56) 1. Биохимия растений, Пер, с англ. М, Мир, 1968, с. 394.2. Авторское свидетельство СССР М 1053813, кл. А 23 1 3/32, 1981.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ АНТИ СЕПТИРО ВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ (57) Использование: в области хранения сельскохозяйственной продукции. Сущность: устройство состоит из камеры и расположенных в ней электродов, подключенных к источнику высокого напряжения, блока очистки воздуха, сообщающеИзобретение относится к хранению сельскохозяйственной продукции и может быть использовано на плодоовощных базах, предприятиях торговли и общественного питания для хранения плодов и овощей.Цель изобретения - увеличение срока хранения продуктов при обеспечении их качества и биологической ценности.Благодаря такому выполнению устройства подавление микроорганизмов и грибов в воздушном потоке, окисление этилена озоном на катализаторе и разложение озона осуществляют в блоке очистки воздуха, а обработку продуктов электрическим полем, аэроионами и озоном при концентрации, не превышающей 5-10-кратного значения ПДК осуществляют в камере,На чертеже изображена схема предлагаемого устройства. гося с камерой через воздуховоды и содержащего вентилятор, озонатор, каталитический фильтр, умножитель напряжения, и секций с перфорированными электропроводя щими стеллажами для размещения и родуктов и расположенными между ними сетчатыми коронирующими электродами, при этом озонатор установлен по ходу воздушного потока перед каталитическим фильтром и подключен через умножитель напряжения к источнику высокого напряжения. электропроводящие перфорированные стеллажи соединены с положительным полюсом, а сетчатые электроды - с отрицательным полюсом источника высокого напряжения, 1 ил. Устройство состоит из камеры 1, перфорированного стеллажа 2 для размещения продуктов, коронирующего сетчатого элект- СО рода 3 и источника 4 питания, включающего выпрямитель 5 и повышающий трансформа-, со тор 6, выводы вторичной обмотки которого р соединены через выпрямитель 5 с коронирующим электродом 3, Устройство снабжено блоком 7 очистки воздуха, включающим воздуховоды 8, вентилятор 9, озонатор 10 и каталитичаскии филнтр 11, лри этом озона- ,Ра тор 10 установлен перед каталитическим (ь) фильтром 11.Для равномерной подачи ионизированного воздуха к обрабатываемым продуктам коронирующий электрод 3 выполнен сетчатым с впаянными в него иглами 12 и соединен с отрицательным выводом 13 источника 4 питания, а перфорированный стеллаж 21829913 50 55 изготовлен из электропроводящего материала и соединен с положительным выводом 14 источника 4 питания. Каталитический фильтр ".1 состоит из кассеты 15 с палладийсодержащим заполнителем. Озонатор 10 подключен через умножитель 16 напряжения к источнику 4 питания.Устройство работает следующим образом, Плодоовощная продукция размещена на перфорированном стеллаже 2 и имеет с ним электрический контакт. На источник 4 питания подается напряжение переменного тока, которое повышается трансформатором 6 и выпрямляется выпрямителем 5. Отрицательный потенциал высокого напряжения с ыпрямителя 5 поступает на сетчатый электрод 3 и на иглах 12 возникает электрический разряд, который продуцирует отрицательные аэроионы и озон. Величина высокого напряжения на выводах 13 и 14 источника 4 питания устанавливается такой, чтобы концентоация аэооионов в камере составляла 1 10 - 1 10 ион/см, а концентра 7, 9 зция озона не превышала 5-10 кратного значения ПДК, при этом замедляются жизнедеятельность микроорганизмов и процессы метаболизма в продуктах без нарушения их качества и биологической ценности, Так как между сетчатым электродом 3 и электро- проводящим стеллажом 2 имеется разность потенциалов, то между иглами 12 и сохраняемой продукцией возникают направленное электрическое поле и поток отрицательных аэроионов, которые равномерно обрабатывают продукты,Циркулирующий в камере 1 воздушный поток, создаваемый вентилятором 9 забирает в себя микроорганизмы, грибы, озон, этилен и по воздуховодам 8 поступает в блок 7 очистки воздуха, где в озонаторе 10 концентрация озона повышается до 50 мг/м короз нирующим разрядом, образующимся за счет повышения напряжения на электроде озонатора 10 умножителем 16 напряжения. В озонаторе 10 микроорганизмы и грибы подавляются озоном, этилен вместе с озо 5 10 15 20 25 30 35 40 45 ном в воздушном потоке поступает в каталитический фильтр 11, где в кассете 15 с палладийсодержащим заполнителем этилен окисляется, а озон разлагается до кислорода. Очищенный воздух подается в камеру 1, где вновь ионизируется, и сохраняемая продукция подвергается электро- ионной обработке без воздействия опасных для организма человека концентрацией озона. Тепловой режим в камере 1 обеспечивается за счет теплообмена воздуха с окружающей средой через корпус устройства.Такая обработка плодоовощной продукции значительно замедляет процессы метаболизма, что позволяет повысить сохраняемость продукции. Одновременно подавляется жизнедеятельность микроорганизмов, разлагающих и минерализующих органические вещества, что обеспечивает повышение качества и биологической ценности сохраняемой продукции.Формула изобретения Устройство для антисептирования и хранения плодов и овощей, содержащее камеру, перфорированный стеллаж для размещения продуктов, коронирующий и сетчатый электроды и источник питания, включающий выпрямитель и повышающий трансформатор, выводы вторичной обмотки которого соединены через выпрямитель с коронирующим электродом, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения срока хранения продуктов при обеспечении их качества и биологической ценности, оно снабжено блоком очистки воздуха, включающим воздуховоды, вентилятор, озонатор и каталитический фильтр, при этом озонатор установлен перед кгталитическим фильтром, коронирующий электрод в камере выполнен сетчатым с впаянными в него иглами и соединен с отрицательным выводом источника питания, а перфорированный стеллаж изготовлен из электропроводящего материала и соединен с положительным выводом источника питания,1829913 40 45 Составитель А.АмелькинТехред М. Моргентал Корректор Н.Ревская Редактор О.Стенина Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Заказ 2 82 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, )К, Раушская наб 4/5