Камера для хранения фруктов и овощей

Союэ СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 971230(51 М. Кл.з с присоединением заявки Нов А 23 Ь 3/32 Государственный комитет СССР по Йедам изобретений и открытий(23) ПриоритетОпубликовано 07,11,82, Бюллетень М 41 Дата опубликования описания 07. 11.82(71) Заявитель Институт прикладной физики АН Молдавской ЙЯР 54) КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕИ Изобретение. относится к устройствам для хранения и антисептирова ния пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности и сельском хозяйстве.Известно устройство для хранения фруктов и овощей, состоящее из камеры иониэации воздуха, изготовленной из диэлектрического материала, в которой установлены электроды, представляющие собой металлические пластины с диэлектрическим барьером, подключенные к высоковольтному источнику питания, и вентилятор, который выдувает продукты газового разряда (аэроины, озон и др.) на обрабатываемые плоды. устройство обладает существенными недостатками. Наличие мощного вентилятора для транспортировки аэроинов и других продуктов газового разряда в толщу плодов приводит к дополнительным энергозатратам,интенсивный обдув вызывает потерю влаги плодами и вследствие этого ухудшение их качества и порчу и, наконец, в предлагаемом устройстве сложно осуществить равномерное распределение озонноаэроионной смеси по объему камеры. Прототипом изобретения можетслужить камера, содержащая прямоугольный корпус, коронирующий и заземленные электроды, подключенныек высоковольтному источнику энергии.Недостатком такого устройства является невозможность герметичнойукупорки продукции в процессе воздействия озонно-аэроионной смесью, чтоприводит к потере влаги плодами врезультате их интенсивного обдуваэлектрическим ветром, а следовательно к их увяданию и уменьшению сроковхранения,Целью изобретения является увеличение сроков хранения плодов,Поставленная цель достигается тем,что камера, содержащая прямоугольный.корпус, коронирующий и заземленныеэлектроды,подключенные к высоковольтному источнику электроэнергии, корпус снабжен системой подачи водыс входными патрубками, расположенными в верхней части корпуса с двухего противоположных стенок для создания на этих стенках корпуса пленкиводы, служащей в качестве заземленного электрода, а коронирующий электрод установлен по оси корпуса паралЗ 0 лельно этим стенкам; камера снабженадатчиком влажности воздуха, связан- ным посредством обратной связис питанием высоковольтного источнйка электроэнергии для автоматического поддержания и регулирования влажности воздуха в корпусе,Силовые линии электрического поля направлены от высоковольтного электрода (выполненного в .виде ряда коронирующих проводов, либо в виде сетки10со впаенными в ее узлахкоронирующими иглами, направленными к омываемым водой стенкам) к поверхности воды. Образуемые при коронном разряде аэроины устремляютсл по силовым линиямсквозь толщу сохраняемых продуктов,15создавая электрический ветер, который осуществляет принудительное вентилирование плодов, и транспортирует к поверхности продуктов генерируемый при разряде озон, который приводит к подавлению жизнедеятельности патогенной микрофлоры воздуха и на поверхности плодов. Одновременно электрический ветер интенсифицирует испарение воды,что позволяет регулировать в широких пределах (до 100) относительную влажность воздуха в камере, изменяя скорость электрического ветра.30Таким образом, предлагаемое устройство позволяет значительно увеличить сроки хранения плодов за счет обеспечения при незначительных энергозатратах и без дополнительного оборудования равномерного распределенияв камере озонно-аэроионнои среды,вентилирования плодов, регулированияотносительной влажности воздуха вкамере и удаления из объема последней пыли и других загрязняющих воздух 4 Омикрочастиц.На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг, 2 - то же, вид сверху.В камере 1 из. диэлектрического 45 материала размещен выполненный из антикоррозионного материала коронирующий электрод 2, подключенный к высоковольтному источнику 3 злектроэиергии. В качестве заземленного электрода служит вода, стекающая тонким слоем по двум противоположным стенкам 4 камеры, параллельным коронирующему электроду 2. Рециркуляция воды в устройстве обеспечивается с помощью трубопровода 5 и нагие фтельного насоса б, Фильтр 7 служит для очистки воды от пыли, загрязняющих частиц и озона. Фрукты и овощи, размещенные в соответствующей таре 8, располагают между коронируюцим . бО электродом 2 и стенками 4. Камера снабжена датчиком 9 влажности воздуха и устройством 10 обратной связи,Камера 1 для хранения фруктов и овоцей работаетследующим образом, 65 При подаче высокого, напряженияна коронирующий электрод 2 междупоследним и водой, стекаюцей постенкам 4 камеры 1, возникает коронный разряд. Аэроины, двигаясь лосиловым линиям, создают электрический ветер, который транспортируетозон, генерируемый при разряде, втолщу плодов, осуществляет принудительную вентиляцию последних, интенсифицирует испарение воды, тем самымподдерживая необходимую при хранениисочного пищевого сырья высокую относительную влажность воздуха. Элект,рофизические параметры обработки плодов регулируют, изменяя напряжениепитания высоковольтного источника 3электроэнергии, Для автоматическогорегулирования относительной влажности воздуха в камере 1 последняя снабжена датчиком 9 влажности и устройством 10 обратной связи.Так например, если влажность воздуха ниже заданной .посредством устройства 10 обратной связи увеличивается напряжение питания высоковольтного источника 3 электроэнергии, чтов свою очередь ведет к увеличенйювысокого напряжения, подаваемого накоронирующий электрод 2, и усилениюэлектрического ветра, следовательно,увеличению интенсивности испаренияводы со стенок 4, Влажность воздуха.в камере 1 повышается до заданнойвеличины.еРециркуляцию воды в устройствеобеспечивают трубопровод 5 с нагнетательным насосом б. Очистка водыосуществляется фильтром 7.Предлагаемая конструкция камерыдля хранения фруктов и овощей экономична, проста конструктивно и в управлеЙии, позволяет автоматическирегулировать влажностный режим иобеспечивает длительную сохранностькачества и товарного вида плодовпри их хранении и транспортировкена длительные расстоянияФормула изобретения1. Камера для хранения фруктов и овощей, содержащая прямоугольный корпус, коронирующий и заземленные электроды, подключенные к высоковольтному источнику электроэнергии, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью увеличения сроков хранения плодов, корпус снабжен системой подачи води с входными патрубками, расположенными в верхней части корпуса с двух противоположных стенок, для создания на этих стенках корпуса пленки воды, служащей в качестве заземленного электрода, а коронирующий электрод установлен по оси корпуса параллельно этим стенкам.971230 Фиг. 1 ПИ Заказ 8760/б Тираж 570 Подписное Филиал ППП "Патент", г,ужгОрод, ул,Проект 2. Камера по п, 1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, она снабжена датчиком влажности воздуха, связанным посредством обратной связи с питанием высоковольтного источникаэлектроэнергии для автоматическогоподдержания и регулирования влажности воздуха в корпусе.