A01F 25/00 — Хранение продуктов полеводства или садоводства; подвешивание собранных фруктов

Номер патента: 1245284

Опубликовано: 23.07.1986

Авторы: Воронцова, Скрыпник

МПК: A01F 25/00

Метки: плодов, свежих, хранения, черешни

...не сколько увядшие. Консистенция мякоти плотная, вкус характерный для сорта с горчинкой, ягоды пригодны для реализации в свежем виде и для переработки. Средний балл - 4,0.Францис - поверхность плодов не сморщенная, окраска несколько измененная в связи с незначительным побурением. Мякоть хорошо сохранила тургор, сочная, характерная для сорта, без заметных потерь вкусовых свойств. Плоды пригодны для реализации в свежем виде, Средний балл - 4,2.Бигарро Оратовского - плоды типичной окраски с уплотненной (хрустящей) консистенцией и гармоничным вкусом, мало отлиер 4. Плоды черешни хранят по техописанной в примере 1, до 1 октября. представлена их дегустационная 5 10 15 20 предлагаемому способу срок хранения 84 - 90 сут, а товарной...

Номер патента: 1246935

Опубликовано: 30.07.1986

Автор: Левшин

МПК: A01F 25/00

Метки: загрузки, кормов, хранилища

...5, закрепленным на опорах 6, причем на распределительном транспортере 1 расположено устройство 7 для сбрасывания корма в хранилища, питающий транспортер 8 закреплен на раме 3 над краем хранилища, и загрузочный транспортер 9, при этом на раме 3 подвешен грузоподъемный механизм 10. Устройство 7 связано тросом 11 с барабаном 12 лебедки 13, закрепленным на кожухе питающего транспортера 8,причем устройство 7 снабжено роликами 14, которые взаимодействуют с рамой 3. Питающий транспортер 8 снабжен шнеком 15 с приводом 16, а днище имеет проем 17, при этом распределительный транспортер 1 имеет ленточный рабочий орган 18.Установка работает следующим образом. 5 1 О 15 20 25 зо 35 3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что плужковый...

Номер патента: 1250210

Опубликовано: 15.08.1986

Авторы: Калер, Конев, Матус, Перцовский, Чайка

МПК: A01F 25/00

Метки: качества, корнеклубнеплодов

...57., качественный состав газообразных веществ, выделяемых клубнями в атмосферу, становится более сложным, появляются новые вещества, ацетальдегид и ацетон, которые не выявлялись в варианте стандартных клубней. Процентное отношение концентраций этанола к углекислому газу при этом равно значению 0,4 Е, что соответствует началу порчи продукции.Эти изменения еще более выражены при интенсификации порчи (вариант 3), где доля пораженной продукции достигает 302. Концентрация этанола по сравнению с вариантом 1 повышается более, чем на два порядкаи равна значению 0,08 об.Х. Соотношение концентраций этанола к углекислому газу равно при этом величине 1,6 Е и указывает на высокую степень развития процессов порчи в продукции.25При переходе...

Номер патента: 1253493

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Олейник, Пашук, Стабников, Яновский

МПК: A01F 25/00

Метки: загнивания, картофеля, контейнерах, овощей, очагов, фруктов, хранении, хранилищах

...10 5 20 25 30 35 40 45 50 55 2всеми соединениями) сигнал ДИП от ЛОС загнившего картофеля (пик 2) приблизительно в 9 раз превышает сигнал ДИП от ЛОС здорового картофеля 1 пик 1).Полученные результаты используют для идентификации очагов загнивания, расположенных непосредственно в массе здорового картофеля. Для этого в одном случае металлическую емкость диаметром 0,45 м и высотой 1,5 м полностью загружают здоровым картофелем. Масса загрузки приблизительно 200 кг. В другом случае в массе здорового картофеля на глубине 0,9 - 1 м дополнительно размещают 25 кг загнившего картофеля, т.е. искусственным образом в массе здорового картофеля создают очаг загнивания. Продув картофеля осуществляют снизу вверх сжатым воздухом через шланг,...

Номер патента: 1266484

Опубликовано: 30.10.1986

Авторы: Афанасьев, Греков, Лазарев, Пятницкий

МПК: A01F 25/00

Метки: выдачи, длительного, картофелехранилище, картофеля, приема, хранения

...окна втоннеле имеют шарнирно подвижныеобрезиненные дверки с запорами и установлены с возможностью открыванияих внутрь тоннеля.Цель изобретения - улучшенис условий хранения картофеля, размещенного непосредственно над тоннелем.На фиг.1 изображено картофелехранилище 1,разрез В-.В на фиг,З); нафиг.2 - вид А на фиг.1; на фиг,3разрез Б-Б на фиг.1,Над тоннелем 1 размещены четыретрубы 2 - 5, выводы которых присоединены к источнику подачи воздуха(не показан). На трубах имеются вентиляционные прорези 6. Трубы отделены от картофеля дощатым каркасом7 со щелями 8. Размер щели 8 по ширине меньше диаметра стандартного картофеля. Дощатый каркас 7 разделенперегородками 9 на четыре секции,Каждая секция имеет свои самостоятельные...

Номер патента: 1266485

Опубликовано: 30.10.1986

Автор: Кожанова

МПК: A01F 25/00, A23B 7/00

Метки: слабохолодостойких, сортов, хранения, яблок

...тканях растительного организма вцелом (семени и околоплодника), Прикаждом переходе на новый режим хранения по периодам в пределах от 2 до-1 С как при охлаждении, так и при отеплении суточное изменение температурыдолжно быть не более О, 2-0, 3 С ( табл, 2)Оптимальная скорость изменения температуры в сутки определена экспгриментальчо и является эбщей для всехрастительных организмов в пределахтемператур от 2 до -2 С.Лежкоспособность (количество полноценных яблок, Е) яблок слабохолодостойких сортов при хранении известным и предлагаемым способами приведена в табл, 3 и 4,Данные исследований показывают,что лежкоспособность яблок при использовании предложенного температурного режима во взаимосвязи с физиологическими периодами жизненного...

Номер патента: 1271445

Опубликовано: 23.11.1986

Автор: Кожанова

МПК: A01F 25/00, A23B 7/00

Метки: сортов, холодостойких, хранения, яблок

...импульс взаимссвязц длц45 нормализации процессов обмена у сохра 1 к.ния лежкоспособности яблок.Результаты исследований сохраняем ости холодостойких сортов известным и предлагаемыми способами хранения 1 риведены в табл. 4 и 5.Данные исследования показывают, что лежкоспособцость яблок холодостойких сортов при предлагаемом способе хранения (табл. 5) цо сравнению с известными способами повышается,сокрашаются потери и продливаются сроки хранения.Закономерность взаимосвязи физиологических периодов плодов с температурным режимом хранения и скоростью изменения суточных температур при переходе на новый режим по периодам является обшей для всех плодо яблони, вь 1 раценных в разных географических зонах. Формула азобретения таблица 1...

Номер патента: 1274645

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Осипов, Рукавишников, Сморода, Стаховский, Стрельцов

МПК: A01F 25/00

Метки: культур, сельскохозяйственных, хранения

...на хранение продукции. Послеэтого закладывают соцветия лаванды, герметизируют емкость и размещают на хранение.Контроль хранят в корзинах, укрытыхбрезентом, при тех же температурных условиях,В результате хранения при его сроке1 сут отход в контроле составляет 14 О,в то время как по предлагаемому способупри хранении 5 сут отход составляет 4%.Пример 3, Берут очищенный картофель изакладывают на хранение при пониженнойположительной температуре в герметичные емкости (упаковки), снабженные газоселективными элементами, Перед закладкойкартофеля в емкость проводят ее обработку аэроозонной смесью с дозным факто.ром озона 0,01 мг/л мин. Затем в емкостьвводят твердую углекислоту в количестве0,2 г на 1 кг закладываемой на хранениепродукции. После...

Номер патента: 1284473

Опубликовано: 23.01.1987

Авторы: Лебедев, Миронов, Рязанов

МПК: A01F 25/00

Метки: закром, картофеля, хранения

...9 852244 известен закром для хранениякартофеля, включающий боковые и торцовыестенки с полуосями, установленными Юв опорах.Целью изобретения является повышение эффективности процесса обламывания проросших ростков картофеля засчет ускорения процесса обламыванияи вентилирования,Смещение полуосей для установкизакрома относительно оси симметрии,установление их в подпружиненных опорах позволяет обеспечить колебатель, ное перемещение закрома, что ускорит.обламывание проросших ростков,На фиг. 1 изображен закром; нафиг. 2 " вид А на фиг. 1,.Закром выполнен в виде решетчато 25го цилиндра, образованного рядом горизонтапьных планок 1 и торцовых стенок 2, на которых закреплены две по-.луоси 3, смещенные в опорах 4 относительно оси симметрии. Опоры...

Номер патента: 1289420

Опубликовано: 15.02.1987

Авторы: Аспандияров, Аспандиярова, Достияров, Изтаев, Шалбаев

МПК: A01F 25/00, A01F 25/08

Метки: отвода, сельскохозяйственного, тепла

...хладагенты. Тепловые трубы 2, расположенные в двух соседних ярусах, смещены друг относительно друга. Трубы зоны 4 конденсации расположены в одном сечении силоса 1 и установлены наклонно.Устройство работает следующим образом.При самонагреве зерна, находящегося в высокотемпературной части силоса 1, в зоне 3 испарения тепловой трубы 2 происходит испарение промежуточной среды, например фреона, и перенос его паров в зону 4 конденсации, в которой пары среды конденсируются вследствие того, что зона 4 конденсации тепловой трубы 2 контактирует с зерном, имеющим более низкую температуру на периферийной зоне силоса . Сконденсированная среда под действием капиллярных сил и сил тяжести стекает обратно в зону 3 испарения тепловой трубы 2. Процесс...

Номер патента: 1292679

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Антонова, Кораблева, Лейченкова, Метлицкий, Пахомова, Сухова

МПК: A01F 25/00, A01N 57/20

Метки: картофеля, подготовки, хранению

...представленных данных следует,что новый способ эффективно снижаетпотери картофеля от поражения болезнями по сравнению с контролем. Наиболее эффективными для сокращенияпотерь картофеля при хранении является концентрация гидрела от 0,4до 0,6% в дозе от 64 до 136 г/га соответственно. Поскольку картофельхранится при 4 С, т.е. оптимальнойтемнературе, проросших клубней послесеми месяцев хранения не было ни водном из испытанных вариантов. Послесеми месяцев хранения клубни всехОбразцы Контроль (растения, опрыснутые в те же сроки водой) 25 Предуборопрыскиврастенийтофеля:доза гидг/га но арела,вариантов помещают на 14 дней в провокационные условия, т.е, благоприятные для их прорастания (температура 20 С и влажность воздуха доо100%). Вес ростков...

Номер патента: 1292819

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Макаров, Серебреников

МПК: A01F 25/00

Метки: закладкой, картофеля, клубней, хранение

...чередующимися стадиями нагрева и охлаждения.Нагрев осуществляют воздухом сотемпературой 25-30 С, а охлаждение -овоздухом с температурой 4-6 С, Продолжительность каждой стадии термообработки 10-15 мин, а интервал междуними 20-30 мин,В период нагрева происходит выделение Фенольных соединений в клубнях,которые вызывают их посинениеПоследующее понижение температуры приводитк разрушению Фенольных соединений.Выполнение спосбба иллюстрируется примерами (таблица).Клубни картофеля сорта "синеглазка , чувствительного к посинению,подвергали периодической термообра"ботке воздухом с чередованием стадий нагрева и охлаждения, продолжительность которых 1 Омин. Между стадиями клубни выдерживались20-30 мин при достигнутой температуре.Нагрев осуществляли...

Номер патента: 1294310

Опубликовано: 07.03.1987

Авторы: Киба, Рябчук

МПК: A01F 25/00

Метки: жидком, консерванте, пищевых, продуктов, хранения

...Тираж 630 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Б, Раушская наб д. 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная,4 Изобретение относится к емкостям,используемым в пищевой промышленности при хранении продуктов в жидкомконсерванте.Цель изобретения - улучшение качества хранимой продукции за счетуменьшения деформации продукции привсплытии.На чертеже изображена емкость дляхранения продуктов, разрез,Устройство содержит емкость 1,выступы 2, расположенные ярусами навнутренней поверхности стенки емкости 1, и настилы 3, размещенные подвыступами 2, причем число настилов 3равно числу ярусов выступов 2.Устройство работает следующим образом,После защитной обработки...

Номер патента: 1294311

Опубликовано: 07.03.1987

Авторы: Князев, Пельц, Сапожникова, Швецова

МПК: A01F 25/00

Метки: корнеплодов, сахарной, свеклы, состав, хранением

...и снижение себестоимости.Состав содержит следующие компоненты, мас,%:Пирокатехин 0,1-0,5Диметилсульфоксид 0,015-0,035Вода ОстальноеОбработку свеклы составом ведут израсчета 2-3 л на 1 т корнеплодов15свеклы,ДиметилсульфоксидСНЗ -БО-СН, (ДМСО) - соединение, увеличивающее проницаемость мембранрастительных клеток,что дает возмож 20ность снизить количество применяемого препарата при уменьшении потерьпродукции в процессе хранения.Корнеплоды свеклы перед закладкойопрыскивали составом, содержащим,мас.%: пирокатехин О, 1-0,5, диметилсульфоксид 0,015-0,035, вода - остальное, из расчета 2-3 л растворапрепарата на 1 т свеклы в зависимости от вида продукции. Параллельно осуществляли обработку отдельными компонентами состава.Хранение свеклы в...

Номер патента: 1296046

Опубликовано: 15.03.1987

Авторы: Мхитарьян, Тимошенко

МПК: A01F 25/00

Метки: прогноза, продолжительности, хранения, яблок

...среднее количество семян на один плод. Пг)л,жеие яблок плодовой гнилью считали предельным сроком хранения. У полностью сг ивших яблок предельный срок хранения принимали сокращенным на 15 дней.Между количеством семян в плодах и продолжительностью хранения последних устаовлена коррелятивная связь. Так, коэффициенты корреляции для яблок сорта Делишес 180 г., г = 0,701 +- 0,037 и 1981 г., г -- 0,690+. 0,037; для яблок сорта Джонатан, 1980 г., г = 0,631 +- 0,040, 1981 г.,г = 0,682 + 0,038.Эта связь описывается уравнением где Х - продолжительность хранения яблокв днях;У - - среднее количество семян в пробе из 25 - 30 яблок.Ниже приведена зависимость продолжительности хранения яблок от среднего количества семян в плодах.Х3 444 67906...

Номер патента: 1296047

Опубликовано: 15.03.1987

Автор: Черпак

МПК: A01F 25/00

Метки: картофеля, транспортером-загрузчиком

...изменяются его горизонтальная координата - угол поворота а и вертикальная координата его выгрузного конца - высота Н С транспортером 8 связаны концевые упоры 11 и 12, которые при его повороте поворачиваются в горизонтальной плоскости и в крайних положениях воздействуют на штифт переключателя 3. Оператор переставляет концевые упоры, обеспечивая ширину форми О руемой насыпи.Устройство работает следуюшим образом.В начальный момент времени, когда высота насыпи Н равна нулю, оператор устанавливает транспортер на минимальной высоте над уровнем площадки, устанавливает 45 упоры 11 и 12 в соответствии с требуемой шириной насыпи и жестко фиксирует их. Штифт переключателя 3 находится при этом в одном из крайних фиксированных положений (например...

Номер патента: 1301496

Опубликовано: 07.04.1987

Авторы: Алексеев, Галынский, Колчин, Старовойтов, Суровцев, Фомин, Фурлетов

МПК: A01F 25/00, B07B 15/00

Метки: корнеклубнеплодов, овощей, пункт

...для ручной корректировки работы отделителей 5-10. Выделенные на, переборочных столах 12 компоненты вороха с помощью транспортеров 28 и 29 направляются в бункера14 и 15. Стандартные клубни далее транспортерами 30 подаются на сорти О ровку 13, после которой каждая фракция клубней с помощью транспортеров 31-33 распределяется по бункерам 1618 соответственно для мелкой, средней и крупной фракций. При необходи мости клубни могут быть распределены по бункерам 16-18 с помощью тех же транспортеров 31-33 одним из известных приемов (не показано).В случае выхода из строя одного 20 из агрегатов линии, например отделителя 5 линии 1, все агрегаты, стоящие в линии 1 после отделителя 5, выключаются, а картофельный ворох с помощью реверсивных...

Номер патента: 1308254

Опубликовано: 07.05.1987

Авторы: Жарова, Зосин, Панкова, Смирнова

МПК: A01F 25/00

Метки: хранения, яблок

...отмассы яблок. Затем яблоки размещаютна хранение.П р и м е р. Яблоки помологического сорта Джонатан и Ренет Дандсбергазакладывают в ящики, а затем засыпают модифицированным вермикулитом вколичестве 3-5% от массы плодов в45 54 2ящике (вариант 1). Используют вспученный вермикулит при температуре обжига 700 С, марки Ас размеромочастиц 2-5 мм,1 л 1,5-2,3%-ной уксусной кислотысмешивают с 10 кг вермикулита и полученным вермикулитом производят засып"ку яблок. Контролем служат плоды,хранившиеся в вермикулите беэ модификации (вариант 2), а также плоды,хранившиеся без вермикулита в ящиках(вариант 3). Хранение производят прио+3 С и относительной влажности воздуха 95%. После 8 мес хранения производят товароведную экспертизу качестваплодов....

Номер патента: 1316591

Опубликовано: 15.06.1987

Автор: Дьяков

МПК: A01F 25/00

Метки: корнеплодов, хранения

...3 к гибким органам 7 лебедок, и для размещения полозьев 11. Тросы 14 пропущены через расположенные внутри рассекателей 3 трубы (не показаны) и закреплены на полуосях 12.Нижние воздухораздающие каналы 5 имеют окна 15 для обеспечения доступа воздуха в открытые торцы рассекателей 3. Вентиляторы 5 могут быть размещены в любом из торцов корпуса 1, Отсек 8 для выгрузки корнеплодов отделен от остальной части корпуса 1 разборной стенкой 16. На входе в отсек 8 установлены бункер с решеткой 17 для отделения примесей и пальцевый ворошитель 18. Над бункером расположен электрорельеф 19 для установки и снятия рассекателей 3 и стенки 16, под бункером - транспортное средство 20. Устройство работает следующим образом.Для снижения трения корнеплодов при...

Номер патента: 1321385

Опубликовано: 07.07.1987

Авторы: Воевода, Клейменов, Рукавишников, Стаховский, Стрельцов

МПК: A01F 25/00

Метки: продукции, происхождения, растительного, свежей, сельскохозяйственной, хранения

...концентрации озона нецелесообразно также, как и уменьшение времени обработки ибо это снижает эффект антисептированкя, а в ряде случаевдаже может привести к стимуляции раз 1321385вития микрофлоры. Увеличение начал ьв ной концентрации диоксида углерода. приводящее к увеличению указанного соотношения также нецелесообразно, так как в ряде случаев для отдельных видов продукции, например, некоторых сортов лука и картофеля, может вызвать физиологические расстройства.Оптимальные значения соотношения концентрации диоксида углерода к озо ну от 4,010 до 4,210 справедливы для любой массы обрабатываемой и закладываемой на хранение продукции так, как увеличение ее массы, а соответственно и объема емкости можнокомпенсировать увеличением...

Номер патента: 1324600

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Гаврилов, Конев, Кравченко, Лыскова, Матус

МПК: A01F 25/00

Метки: овощей, хранения

...р и м е р 1. Опытную и контрольные партии картофеля хранят при 18 С и относительной влажности 75-803. При этом опытную партию картофеля с апреля по июнь месяц обрабатывают концентрацией 5 мг/м 3-дневными циклами по 3 ч каждый день с интервалами между циклами 4 - 5 дн.В каждом цикле обработки продукции озоном происходит интенсивное снижение количества бактериальных грибных клеток (Фиг.1), После 3-го цикла обработки дальнейшие изменения концентрации клеток бактерий и грибов имеют разный характер, Количество грибных клеток в интервале между циклами увеличивается, но в меньшей степени, чем гибнет под действием озона, и поэтому грибная обсемененность практически равна нулю. Концентрация бактериальных клеток в период между циклами...

Номер патента: 1329840

Опубликовано: 15.08.1987

Автор: Захаров

МПК: A01F 25/00, B07B 15/00

Метки: корнеплодов, пункт, хранения

...дозированной подачи клубней на прутковый транспортер 6 вьпюлнецы раз 50 доставляющий клубни в контейнер или транс портное средство,Формула изобретения 1. Пункт для обработки и хранения кор неплодов, содержащий средство для отделения примесей, калибровочное устройство, бункеры для хранения откалиброванных корнеплодов, средства для уменьшения скорос 5 10 15 20 25 30 35 40 4 грузочнье устройства 21 и 22. Для обеспечения заданной температуры воздуха в соплах, расположенных в сушильных камерах и емкостях, предусмотрено устройство 23.Процесс загрузки корнеплодов, хранения и их выгрузки выполняется следующим образом.При загрузке корнеплодов открываются створки устройства 21, включается прутковый транспортер 6 и транспортер 3, а также источник 5...

Номер патента: 1333285

Опубликовано: 30.08.1987

Авторы: Вайнштейн, Лурье, Рукавишников, Сморода, Стаховский

МПК: A01F 25/00, A23B 7/16

Метки: овощей, плодов, покрытия, состав

...водного раствора необходимого состава.Полученным составом путем опрыскивания проводят обработку плодов и овощей. Норма расхода составляет .0,5 л на 30 кг ягод, винограда и косточковьс плодов и 0,3 л на 25 кг семечковых плодов и корнеплодов.Обработку можно также проводить путем погружения продуктов в раствор укаэанного состава. После обработки на них образуется пленка,в которой полиэтиленгликоль выполняет функции связующего компонента.Обладая гидрофильными свойствами, полиэтиленгликоль удерживает часть воды в связанном состоянии на поверхности обработанных плодов и овощей, снижая потери их массы при хранении. Образованная на поверхности продукции плен ка регулирует процесс газообмена с окружающей средой. Наличие в покровной...

Номер патента: 1336987

Опубликовано: 15.09.1987

Авторы: Воронин, Гайковская, Рукавишников, Тома

МПК: A01F 25/00

Метки: плодов, снятия, срока, хранения

...с соотношениями количества кислот и сахаров во фракциях, Таким образам, измерение полного сопротивления кислотасахарасодержащих фракций дает объективную оценку состояния плодовой продукции, зависящего от биохимических изменений, происходящих в ней в процессе хранения.Установлено, чта первая инверсия полного сопротивления (изменение знака производной полного сопротивления 3 К/дна противоположный) кислотосахарасадержащих фракций хранимой 5 10 15 20 продукции указывает на необратимые биохимические изменения в ней, что является сигналам к снятию продукции с хранения и реализации. В противном случае пролонгированное хранение приводит к значительным потерям не только питательных веществ, но и самой продукции в целом. Инверсия полного...

Номер патента: 1336988

Опубликовано: 15.09.1987

Автор: Авербух

МПК: A01F 25/00

Метки: моркови, хранения

...Подпис ное Произв.-полигр. пр-тие, г, Ужгород, ул, Проектная, 4 113Изобретение относится к способам хранения сельскохозяйственной продукции и может быть использовано, в частности, для хранения моркови,Цель изобретения . уменьшение по терь моркови от бактериальных и грибных заболеваний при уменьшении расхода мела.Сущность изобретения состоит в том, что одновременно с меловой обработкой находящейся в таре моркови на нее воздействуют звуковыми колебаниями в интервале частот от 50 до 1000 Гц с интенсивностью звука от 90 до 120 дБ в течение 50-70 мин, и такую обработку моркови повторяют через 25-30 дней.Выполнение способа иллюстрируется примерами его использования при хранении следующих сортов моркови: Шантенэ Сквирская, Шатненэ 2461 и...

Номер патента: 1336989

Опубликовано: 15.09.1987

Авторы: Вайнштейн, Клейменов, Лурье, Рукавишникова, Стаховский

МПК: A01F 25/00

Метки: овощей, покрытия, состав, фруктов, хранении

...0,1 170 0,9 98,0 Сернистокислыйнатрий 3,0 Изобретение относится к сльгксму хозяйству и пищевой промьсилцнсс тсси может быть цспсльзоцдцо для хрдцсция свежих плодов и овощс и приму -9Вщественно винограда,Целью иэобретеция является увеличение сроков хранения и сокрдс(нцепотерь хранимой продукцсии.Состав готовят следующим образом.В емкость, снабженную мехдцичской мешалкой, вводят цеобходимое количество полидкриламидд, серцистокислого натрия, фосфорной кислоты,глицерина, стеардта натрия и разно Вдят водой до необходимого сбъемд.Приготовленцьй раствор поддетгяв распылитель, с помощью которогопроизводится опрьскинасие свежих овсщей и фруктов, исходя из Нормы,усПосле обработки фрукты и овощипросушивают, например под потокомвоздуха, в...

Номер патента: 1346071

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Бажуряну, Гайковская, Маньковская, Маньковский, Тодираш, Тома

МПК: A01F 25/00

Метки: плодов, срока, съема, хранения

...созревание плодов, а вторичный подъем - их перезревание,20При хранении плодов, если величинагНг резко падает по сравненикз с предыдущим его значением, это означает, что активность промежуточных окислителей падаети они переходят в первоначальную менееокисленную форму. Дальнейшее их соединение с кислородом воздуха и переходвновь в перекисное состояние наступаютв период перезревания. Таким образом,для получения плодов высокого качестваи без потерь снимать с хранения плоды необходимо перед началом их перезревания,т.е. после вторичного понижения величиныгНг перед ее повторным ростом.Для определения величины гН, производят измерения активной кислотности рН иинтенсивности окислительно-восстановительных процессов ЕН, по полученным...

Номер патента: 1346072

Опубликовано: 23.10.1987

Автор: Кожанова

МПК: A01F 25/00

Метки: закладываемого, качества, лука, оценки, хранение

...толщиной 60 мк и выдерживают при минус 18 С в течение 4 ч. Затем дефростируют снацала нри 1 С в течение суток, а потом при 20 С двое суток. Проводят осмотр, определяют процент луко виц с обводненными чешуями (2 шт. - 5%). Партия подлежит кратковременному хранению (2 - 3 мес.).Пример 3. Отбирают 30 шт. полноценных луковиц, помещают в холодильный аппарат и выдерживают в течение 4 ч при минус 17 С, затем дефростируют в течение суток при 1 С, затем при 18 С двое суток, потом делают осмотр и определяют количество луковиц с наличием обводненных чешуй (их 1%). Партию лука хранят 7 мес.Б таблице представлены данные о процентном выходе полноценного лука после установленного срока реализации. Степеи Сроки хра- Выход полнопеннения, мес ной...

Номер патента: 1353350

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Анисимов, Ивахнов, Корниенко, Обжигалов

МПК: A01F 25/00

Метки: лука, подготовки, хранению

...воздуха. Для достижения влажности поверхностных чешуй 157 необходима подача наружного воздуха указанных параметров в течение 13,3 ч, а суммарное время сушки составляет 53,6 ч. Зависимость качества луковиц после сушки от параметров воздуха, подаваемого на сушку, приведена втабл.1. Относительная влажность воз- )духа в процессе сушки лука должнабыть не менее 607 для того, чтобы избежать растрескивания его поверхностных чешуй10 Как видно из табл.1, по предлагаемому способу сушка лука производитсянаружным воздухом с температурой 030 С и относительной влажностью 501007,. При этом растрескивания луко"15 виц не наблюдается. По известномуспособу наружный воздух тех же параметров, но предварительно подогретыйов нагревателе до 35 С, при подаче...

Номер патента: 1353351

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Голомбек, Хапров, Церодзе, Чичинадзе

МПК: A01F 25/00

Метки: продукции, растительной, хранения

...рассолом в виде форсунок и насоса и нагревателем 10 в виде калориферной установки, воздухонагреватель 11; вентилятор 12 и систему 13 автоматического регулирования, включающую воздушные клапаны и датчики. Устройство работает следующим образом.Наружный воздух очищается от пыли. В зависимости от расчетных температурно-влажностных параметров обработанный воздух охлаждается в воздухо"- охладитепе 7 и увлажняется рассольной аэрозолью в тепломассообменнике 8, В зависимости ат задачи здесь воздух может нагреваться и увлажняться с достижением различных значений параметров. Применение рассольного увлажнения позволяет резко уменьшить про 53351цесс гниения овощей за счет аэродинамического их обволакивания частицами ИаС 3. и увеличения...