Обжигалов

Номер патента: 1353397

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Аредов, Богомолов, Загальский, Михайловский, Обжигалов, Падальцына

МПК: A23B 7/10

Метки: капусты, квашеной, производства

...насоса 10 обеспечивается повышение надежности работы цеха.Тем, что без ущерба для надежности циркуляцию рассола из нижней зоны квасильной емкости 1 через теплообменник 5 в верхнюю зону над массой для нескольких емкостей 1, например составляющих один из параллельных рядов 3, осуществляют поочередно одним циркуляционным насосом 4 через один теплообменник 5, существенно уменьшаются эксплуатационные и капитальные затраты за счет сокрашения в несколько раз количества используемых циркуляционных насосов 4 и теплообменников 5, повышения компактности компоновки и сокрашения площади цеха.При конкретном выполнении способа, как это предсгавлено на схеме, каждые несколько квасильных емкостей 1, составляющие один из параллельных рядов 3, связаны...

Номер патента: 1353350

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Анисимов, Ивахнов, Корниенко, Обжигалов

МПК: A01F 25/00

Метки: лука, подготовки, хранению

...воздуха. Для достижения влажности поверхностных чешуй 157 необходима подача наружного воздуха указанных параметров в течение 13,3 ч, а суммарное время сушки составляет 53,6 ч. Зависимость качества луковиц после сушки от параметров воздуха, подаваемого на сушку, приведена втабл.1. Относительная влажность воз- )духа в процессе сушки лука должнабыть не менее 607 для того, чтобы избежать растрескивания его поверхностных чешуй10 Как видно из табл.1, по предлагаемому способу сушка лука производитсянаружным воздухом с температурой 030 С и относительной влажностью 501007,. При этом растрескивания луко"15 виц не наблюдается. По известномуспособу наружный воздух тех же параметров, но предварительно подогретыйов нагревателе до 35 С, при подаче...