Патенты с меткой «хлебопродуктов»

Номер патента: 940143

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Мухамедьянов, Почтарев, Смирнов

МПК: G05D 27/00

Метки: выпечки, печи, процесса, хлебопекарной, хлебопродуктов

...по формулеиф-Р с 1 ,где ь; - температура в 1-ой зоне; 10и - количество контролируемыхзон;а - весовой коэффициент, учиты.вающий влияние температурына показатель качества 15продукции,а изменение длительности процессавыпечки осуществляют, с коррекцией взависимости от рассогласования текущего и задающего значения весовой суммы температур,Способ осуществляется. следующимобразом,На выходе хлебопекарной печи производится измерение показателя качест ва хлебопродукта, в частности температуры центра мякиша. Измеренное зна"цение сравнивается с заданием и в зависимости от рассогласования осуще:"вляется коррекция длительности про",50цесса выпечки. Например, если темпера.тура центра мякиша меньше заданногознацения, родолжительность...