Способ получения коньячного спирта

Номер патента: 1117319

Опубликовано: 07.10.1984

Авторы: Воробьева, Воронова, Двадцатова, Ибрагимова, Корсакова, Крамарский, Пыхова, Смотрич, Сухорукова, Устинников, Ясенская

МПК: C12N 15/00

Метки: дрожжей, используемый, крахмалсодержащего, производстве, сбраживания, спирта, сырья, термотолерантный, штамм, этилового

...перед первой ступенью пересева, а меньшую - на лаг-фазу процесса брожения совместно с притоком осахаренного сусла,Предлагаемьп способ осуществляетсяследующим. способом.Культуру БассЬагошусез сегечдздаераса ВП выращивают на сусло-агарев пробирках, хранят культуру, затемпересевают на свежую питательную среду - сусло-агар.Затем осуществляют разведение чистой культуры путем ее последовательного пересева.Полученные засевные дрожжи адаптируют к повьппенной температуре сбраживания, осуществляя последовательныйпересев в три ступени на осахаренноевысококонцентрированное Сусло с постепенным повышением температуры от22 до 28 С, от 28 до 30 С и от 30до 32 С. Карбамид разделяют на две части в соотношении 1:4 и вводят соответственно в осахаренное...

Номер патента: 1693028

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Жураковский, Котляров, Худяков

МПК: C12C 7/00, C12C 7/22

Метки: варки, процессом, разрежением, сусла

...плотности сусла, при егофактической температуре, и сигнал, соответствующий величине температурной корракции. В результате на выходе блока 11 25суммирования формируется сигнал, соответствующий плотности сусла при заданной .в лнтервале 15-20 С температуре, которыйпоступает на вход регулятора 14 плотности,вфход которого соединен с реле 15 переключений,Текущее значение плотности сусла в регуляторе 14 плотности сравнивается с введэнным в нем с помощью встроенногоэЭдатчика заданным (требуемым) значением плотности, соответствующим конкретному сорту, Текущее значение плотностисравнивается также с установленным значением плотности сусла в регуляторе 14,при достижении которого можно прекращать подачу пара, Величина установленного значения...

Номер патента: 1055764

Опубликовано: 23.11.1983

Автор: Дерканосов

МПК: C12C 11/06

Метки: брожения, мелассного, подготовки, спиртового, сусла

...содержаныя их в мелассе,Нескоагулировавшие коллоиды и цветныевещества в осадок кларификатора вообще не выпадают.Очищенная рассиропка вторичнораэбавляется водой в непрерывномпотоке до 18-25 СВ,Готовое мелассное сусло использу"ют в дрожжегенераторах и в другихбродильных апнаратах для спиртовогоброжения.,П р и м е р 1. 10 т мелассы,содержащей 72 сухих веществ, 2 азота; 5 коллоидов (50 кг) с цветностью280 ед. ФЭК, смешивают с серной кислотой до квслотности 2 Д растворомохлорной извести и 3 кг ортофосфорнойкислоты. Смесь выдерживают в течениесуток, а затем разбавляют водой до.40 СВ, Полученное рН составляет ч 4,2.Рассиропку в количестве 12,3 м 3 вотдельном чане перемешивают в течение 25 мин лопастной мешалкой, делающей 70 оборотов в...

Номер патента: 939532

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Панашеску, Параска

МПК: C12G 1/10

Метки: вина, кислотности, снижения, сусла

...в обрабатываемый напиток. Предварительная активация угле 35кислого кальция перед введением в продукт позволяет очистить его от посторонних примесей за счет электролитической щелочи геревести ионы кальция40в свободное состояние, которые полностью реагируют с органическимикислотами. После добавления активированного углекислого кальция во второй поток и его электрообработкисмесь выдерживают в течение 0,5451,0 ч, после чего отделяют осветленный продукт от осадка одним изизвестным способов. Процесс обработкипервого и второго потоков продуктав катодной камере электролизера осуществляют при плотности тока 10100 мА/см в течение 1-10 мин. Купажированию подвергают обработанныедва потока продукта с третьим необработанным потоком. 55П р и м е р....

Номер патента: 220919

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Дерканосов

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжевом, мелассового, приготовления, производстве, сусла

...это. рированито Способ приготовления мелассового сусла вдрожжевом производстве с использованием замочной воды ячменя в качестве биостимулятора, состоящий из процессов рассиропки мс лассы, очистки ее, включающей предварительное и окончательное цецтрифугирование; очистки и обсспложивания замочной воды ячменя; пастеризаццц и охлаждения сусла, отлич;гюигийся тем, что, с целью упрощения способа, 5 замочной водой ячменя производят рассиропкумелассы и вводят ее в мелассу в чистом виде или в смеси с обычной водой перед очисткой и обеспложиванцем. Даннос изобретение относится к области пищевой промышленности и предназначено для приготовления мелассового сусла для выращивания дрожжей.Известны способы приготовления...