C12C 11/06 — подкисление сусла

Номер патента: 87253

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Егоров, Малкина

МПК: C12C 11/06

Метки: дображивания, паточных, процесса, сусел, ускорения

...35 ых 31 Водах Ооычно ьсДут В три стаДН)1: ВОЗООажиВания, Г,ивЬ)го б)рожеии 51 и ДООраживапия. Продолжительность д)бражива:1;15 с)С)авл Ст 50", д,1 итея.Ности ВсеГО процесса брожени 51 патОчных сусе, , х(ггя пГ)и 3. Ом пол) чаетс 5 О - 15",о обцтего вьКода спирта. Таим Об)1 Ьом, скорость процесса брожен 1 Я В стаД)и Дображивания, прпа .рО, В Десять ра 3 меньше. чем во время главного оро)кения, Г)оэто,.у:1:гг; ьсификация процесса дооражиВания п 03 Вслит пОВысГ 13 .:)(.:.)30;1 Г)с, ь;ь с) ь 1 ухс: ьПит 1 по терн на спиртовых заводах.Предлагаемый спос 00 пОЗВОляет ус 0,)ить и)Оцссс дсо,)аживания паточного сусла и дает некоторое повьпини Выхода сп:рта.От 5 ч)1 тельн 35 Осооенность спосоо а 3 а к 1 он а ется В том, что па Гочнос сусло...

Номер патента: 97569

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Криштул, Малченко, Скирстымонский

МПК: C12C 11/06

Метки: патоки, переработки, свеклосахарной, спирт

...в дрожкисляют соляной Заявлено 22 апреля 1953 г. заЛП/ промышленноПредметом изобретения является способ переработки свеклосахарной патоки на спирт с подкнслением соляной кислотой паточного раствора, предназначенного для приготовления дрожжей.Известны опыты проведения дрожжегенерации при концентрации спирта равной 4,85%, Однако до последнего времени оптимальной концентрацией спирта при проведении дрожже генерации считалась концентрация равная 3 - 3,5%.Известно также подкисление перерабатываемой свеклосахарной патоки соляной кислотой, равно как и применение соляной кислоты для подкисления заводских дрожжей, но этот метод не нашел практического применения.С целью обеспести в предлагаемодрожжегенерациижании спирта в доколо 7%, а...

Номер патента: 98142

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Беренштейн, Фертман

МПК: C12C 11/06

Метки: дрожжевого, приготовления, производств, спиртовом, сусла

...с довое питание для дрожжей, о усложняет технологию и удоро т производство.Предлагаемый способ позволяет исключить дополнительное солодовое питание, что достигается использованием для питания дрожжей белковых веществ, содержащихся в сусле.Особенность способа заключается в том, что дрожжевое сусло выдерживают в течение 3 - 4 час, при температуре 45 - 48 и при кислот- ности 0,4 - 0,5 Бл,Для выполнения предлагаемого способа дрожжевой затор обрабатывают в заторном чане раствором серной кислоты, добавляемой в таком количестве, чтобы довести кидровиеев 0,4 - 0,5 кислотностн Дрожжевое сусло той кислотности выд чение 3 - 4 час. пр 45 - 48. В этих усло гащается растворимь веществами благод белков.го а тора д стигнут в тепри доерживаюи...

Номер патента: 355217

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ганс, Каринь, Клаус, Петер, Понтер, Руттлофф, Фриц, Хейнц, Яровенко

МПК: C12C 11/06, C12C 7/04

Метки: б.а, белозеров, гусева, и(па, лазарева, москвичева, павлова, пыхова, ссср, устинников

...2 Крахмалистую массу разваривают и при 75 - 85 С ее разжижают, для чего вводят бактериальную а-амилазу в виде глубинной культуры Вас 111 цз йаз 1 а 11 сцз,Бактериальную а-амилазу дозируют из расчета 0,1 - 0,2 ед, АС (по Климовскому и Родзевич) на 1 г крахмала, Для разжижения можно также использовать ячменный солод из расчета 0,2 - 0,3 ед. ЛС на 1 г крахмала,Разжиженную крахмалистую массу охлаждают до 55 - 56 С и при этой температуре вводят глюкоамилазу культуру Епдогпусорз 1 з,Минимальная продолжительность осахаривания 5 мин, Продолжительность осахаривания может быть увеличена. Так как оптимальная величина рН брожения 5,5- - 5,8, перед задачей глюкоамилазы затор не подкисляют и осахаривание ведут при естественном рН затора. Дозировку...

Номер патента: 401706

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: C12C 11/06, C12C 7/04, C12C 7/175 ...

Метки: 401706

...тери сахара па образование глицерипс и у ксуспого альдсгида, улучшаются 1 с, опия сбраживапия и повышается качество спирта.Это достигается тем, что разбавлеппую мслассу подвергают дссульфитации. 2П р и м с р. Подлежащая переработке цаспирт меляссд с целью десульфитации разво; ится водой и подкисляется до зцачеция рН 4,0 - б,0, а затем пагревается до температуры 5 70 - 90 С и пропускается топким слоем приэпергпчпом обмывании потоком воздуха.При значиселысом содержании сернистойкислоты в мслдссс подкисленный раствор послсдпей может подвергаться в тоцком слое 10 центрпфугпрс,васио. При этом десульфитацииможет подвергаться кдк Вся меласса, подлежасцдя сбрджисздппсо па спирт, так и часть ее.Б этом елчас, когда дссульфитации подвергается цс...

Номер патента: 850654

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Антонова, Кошкина, Красникова, Мелетьев

МПК: C12C 11/06

Метки: пивного, производства, сусла

...то, что процесс промывки дро.бины длителен, что сказывается на получении готового продукта, низкиивыход и недостаточно качественныйсостав сусла,Цель изобретения - сокращение продолжительности г роцесса промывки иполучение готового продукта, улучшение состава сусла и увеличениевыхода его.Цель достигается тем, что в способе производства пивного сусла,предусматривающем приготовление затора, разделение его на сусло и дробину, введение в дробину промывнойводы, промывку дробины отделениепромывной воды от дробины, смеши- ЭО дание промывной воды с суслом и кипячение сусла, перед введением промывной воды в дробину активную кислотность ее устанавливают равной3,0-5,0 путем добавления в нее молочной кислоты в количестве 0,1-0,3по объему,Способ...

Номер патента: 1055764

Опубликовано: 23.11.1983

Автор: Дерканосов

МПК: C12C 11/06

Метки: брожения, мелассного, подготовки, спиртового, сусла

...содержаныя их в мелассе,Нескоагулировавшие коллоиды и цветныевещества в осадок кларификатора вообще не выпадают.Очищенная рассиропка вторичнораэбавляется водой в непрерывномпотоке до 18-25 СВ,Готовое мелассное сусло использу"ют в дрожжегенераторах и в другихбродильных апнаратах для спиртовогоброжения.,П р и м е р 1. 10 т мелассы,содержащей 72 сухих веществ, 2 азота; 5 коллоидов (50 кг) с цветностью280 ед. ФЭК, смешивают с серной кислотой до квслотности 2 Д растворомохлорной извести и 3 кг ортофосфорнойкислоты. Смесь выдерживают в течениесуток, а затем разбавляют водой до.40 СВ, Полученное рН составляет ч 4,2.Рассиропку в количестве 12,3 м 3 вотдельном чане перемешивают в течение 25 мин лопастной мешалкой, делающей 70 оборотов в...