F25D 13/06 — с транспортерами, несущими охлаждаемые продукты через холодильное пространство

Номер патента: 1325265

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Крыминский, Мнацаканов, Подмазко, Чумак

МПК: F25D 13/06, F25D 17/06

Метки: замораживания, мяса, непрерывного

...4, воэдухоохладители 5, расположенные перпендикулярно оси туннеля и создающие потокивоздуха 6, воздуховод 7 с вентилятором 8, заборное окно 9 которого нахо дится в начальной зоне туннеля, а нагнетательный его участок 10 выполненв виде канала равностатического давления со щелями 11 и размещен в зоне последней трети длины туннеля 1по ходу движения мясных полутуш,Устройство работает следующим образом.Мясные полутуши 3, имеющие положительную температуру, поступают ноподвесным путям 2 и перемещаются вдольтуннеля 1 посредством толкателей чс постоянной скоростью. При этом мясо обдувают поперечными потоками воздуха, выходящими из воздухоохладителей 5, в зоне действия каждого из которых устанавливается свойственнаядля этой зоны относительная...

Номер патента: 1330427

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Криштафович, Пашкин, Хазиахметов, Шаззо, Шевалдин, Шляховецкий

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, пищевых, поддонах, продуктов, скороморозильный, упакованных

...устройств горизонтальногоперемещения и лиФтов, расположенных 10в теплоизолированной камере 1, осуществляется от механизма 38 привода,После закрытия загрузочного окна 24включается мотор-редуктор 40. Одновременно отключается тормозная 15муфта 47 и включается приводная муфта 45.Через предохранительную муфту 41, редуктор 42, муфту 45, вал49, редуктор 43, катушку 51, вал12, редуктор 8 и вал 13 вращательное 20движение передается на редуктор 9,от которого через валы 14 и 15 иредукторы 10 и 11 приводятся в движение верхние валы 61 транспортеров55 и 56 поднимающего лифта 2. Через 25несущие цепи 67 и 68 на звездочках63 и 64 и звездочки 65, 66 вращаются валы 62 поднимающего лифта. Отвалов 62 через звездочки 74, 75 ицепи 76 приводятся в движение...

Номер патента: 1330428

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Назаровский, Попов, Стефановский, Фридман

МПК: A23B 4/06, F25D 13/06

Метки: мяса, полутушах, термической

...(22 ч) не изменяют. Система воздухораспределения обеспечивает скорость движения воздуха около бедренной части полутуши, равную 1,5 м/с. Потери массы при загрузке в камеру 40 тыс. кг мяса в полутушах составляют 520 кг, что соответствует 1,Зог.Пример 2. Замораживание парного мяса в полутушах ведут в восьми морозильных камерах емкостью 20 т. Время термической обработки 22 ц, оборачиваемость камеры 24 ч.Из цеха убоя скота и разделки туш мясо направляют в морозильную камеру. Перед началом загрузки температуру в камере понижают до - 30 С. Отбор максимальных тепловыделений от мяса (70 ОО) осуществляют в течение 8 ц при температуре в камере 1 к= - 26 С. Максимальная тепловая нагрузка в данный период в камере равна Я=265 кВт.Отбор...

Номер патента: 1330429

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Боков, Стефановский, Щербаков

МПК: F25D 13/06, F25D 17/06

Метки: мясных, термообработки, туш

...площади пола камеры 1, а угол наклона шибера 7 к нижней плоскости воздухораспределительного канала 5 равен 5 - 20.Устройство паботает следующим образом.Перед началом загрузки камеры 1 мясными тушами направляющие лопатки 8, чтобы они щ мс пали при загрузке, размещаюта псчу и горизонтальном или в вертикальномоложении вдоль стен камеры 1 (нерабочее положение). Г 1 о окончании загрузки лопатки 8 приводят в рабочее положенгц под углом 30 - 45 в направлении, .рочнвоположном движению воздуха в воз,;:ор: пределительпом канале 5. В процессе 2холодильной обработки охлажденный воздухиз воздухоохладителя 3 попадает в воздухораспределительный канал 5, откуда он через отверстия 6 сшиберами 7 направляется в камеру 1 в виде струи холодного воздуха,...

Номер патента: 1339368

Опубликовано: 23.09.1987

Авторы: Барков, Фролов

МПК: A23B 4/06, F25D 13/06

Метки: охлаждения, продуктов

...1,00% при норме 1 60 оГПример 2. В камеру охлаждения, снабженную устройством для распыливания жидкости на мясо во время его охлаждения при температуре воздуха 0 - 2 С, на подвесные пути загружают полутуши средней массой 50 кг каждая. Включают в работу устройство для распыливания жидкости, каретки которого, перемещаясь между рядами полутуш, орошают водой в аэрозольном состоянии каждую полутушу в течение 2 с, затем проводят выдержку их без орошения, при этом с каждой полутуши испаряется влага в течене 4 мин. Далее цикл орошения и испарения повторяется с момента начала охлаждения в течение 3 ч, при этом удельное количество влаги, наносимой на поверхности полутуш за это время, составляет 0,6 г/дм". После образования в течение этого...

Номер патента: 1345034

Опубликовано: 15.10.1987

Авторы: Бахолдин, Битюков, Колодежнов, Кущев

МПК: F25D 13/06, F25D 17/06

Метки: охлаждения

...воздуха,истекающими из наклонных отверстий 7в нижней стенке 5 верхнего короба 3.Контактируя с грузоведущими элементами 12, расположенными на поверхностибесконечных эластичных полос 11,изделие 9 перемещается вдоль лотка 2,подвергаясь при этом термовоздействию со с.тороны охлаждающего сжатоговоздуха, истекающего из наклонныхотверстий 7 и 8, При этом верхняяповерхность бесконечных эластичныхполос 11 находится на одном уровне сверхней плоскостью нижнего короба 4.При жвижении полос 11 по желобам 133 134.Ю трение между ними и дном желобов 13 снижается за счет истечения сжатого воздуха из отверстий 14, сообщенных с полостью нижнего короба 4. При этом отверстия 14 выполняются под прямым углом к верхней стенке 6 нижнего короба 4, что...

Номер патента: 1366808

Опубликовано: 15.01.1988

Авторы: Заусаев, Молокотин, Петров, Расщепкин, Рязанов

МПК: F24F 9/00, F25D 13/06

Метки: затвор, тепловоздушный

...холодильных камер,Цель изобретения - повышение эко-номичности тепловоздушного затвора.Ма фиг. изображен затвор, поперечныйразрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; нафиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1,Тепловоздушный затвор для дверного проема 1 холодильной камеры 2 содержит расположенный в камере 2 поменьшей мере с одной стороны проема1 воздухозаборный вертикальный короб3 и размещенный вне камеры с этой жестороны проема 1 воздухоразданнцийвертикальный короб 4, причем короба3 и 4 имеют щелевые продольные насадки 5, расположенные под углом к плоскости проема 1, и сообщены между со"бой при помощи воздуховода 6 с установленным в нем вентилятором 7. Воздухозаборный и воздухораздающий короба 3 и 4 расположены соответственнов,нижней и верхней...

Номер патента: 1375917

Опубликовано: 23.02.1988

Авторы: Вязовский, Когут, Ольшанский, Онищенко, Чумак, Шахневич

МПК: A23B 4/06, F25D 13/06

Метки: замораживания, мясных, туш

...способа.Система .содержит конвейер 1 дляперемещения мясных туш, туннель 2предварительного их замораживания напервой стадии, отсек 3 увлажнения,камеры 4 замораживания продукта навторой стадии,П р и м е р, Непрерывно работающим конвейером 1 поток мясных тушиз цеха первичной переработки скотаподается в туннель 2 предварительного замораживания с температурой воздуха с = -30 С и снижающейся скоростью его движения с 7 до 2,5 м/с,где туши промораживаются на глубинуф= 10-15 мм, при этом на поверхности мяса устанавливается отрицатель 40ная температура ниже криоскопической.Далее туши поступают в отсек 3 увлажнения, который выгораживается в,туннеле 2 предварительного замораживания, например иэ брезента, перед передачей в камеры 4...

Номер патента: 1377545

Опубликовано: 28.02.1988

Авторы: Анненков, Маяковский, Пашкин

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, скороморозильный

...и редуктора 13 приводится во вращение электродвигателем 14, Устройство содержит систему охлаждения и циркуляции воздуха, включающую воэдухоохлак выполненному в нем радиальномуокну для перегрузки на нижерасположенную П 3 по гребенчатому склизу 9,Охлажденный в воэдухоохладителяхвоздух вентилятором 16 нагнетаетсяв Ц 4 и через его перфорацию к продукту на полках. 3 ил. дители 15, вентилятор 16, установленный в полости цилиндра 4, и направляющего 17 воздушного потока, размещенную над внешним корпусом.Скороморозильный аппарат работаетследующим образом,Подлежащий замораживанию упакованный продукт подается в аппаратпо загрузочному устройству 6 на кольцеобразную полку 3. Продукт перемещается с помощью гребенчатой планкитолкателя 5,...

Номер патента: 1399618

Опубликовано: 30.05.1988

Авторы: Анненков, Венгер, Каухчешвили, Пашкин

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, скороморозильный

...аппарата; на фиг. 5 - трапециевидные пластины, вцц сверху.Скороморозильный аппарат содержиттеплоизолированную камеру 1, расположенную у боковых стенок воздухоохладители, включающие охлаждающие батареи 2 с вентиляторами 3 и направляющие 4 воздушного потока, загрузочноеи разгрузочное устройства, соответственно 5 и 6, спиральный приводнойтранспортер.7, включающий подъемную8 и опускную 9 ветви, имеющие спиральные направляющие 10 и 11, выполненные соответственно с внутренней и 30наружной стороны транспортера,Направляющие 10 и 11 укреплены накронштейнах 12, связанных с опорнымистойками 13, транспортер содержит несущие пластины 14 трапециевидной фор 35мы прикрепленные со стороны меньшегоих основания соединительными пальцами 15 к...

Номер патента: 1406434

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Анненков, Венгер, Пашкин

МПК: F25D 13/06, F25D 25/02

Метки: аппарат, скороморозильный

...17 секции 3 для опускания противней 4 - в верхнем положении. Вначале осуществляется движение подвижных планок 14 с толкателями 9 левых перегрузочных приспособлений 7 иэ крайнего левого положения. В результате движения планок 14 в перегрузочном приспособлении 7 в конце первогопериода она занимает крайнее правое положение, что приводит к сталкиванию противней 4 с площадок 16 на направляющие 6. В результате левые крайние противни 4 перемещаются вправо,продвигают весь ряд и крайние правыепротивни 4 перемещаются на площадки17 перегрузочных приспособлений 8.На верхнем ярусе левый противень 4сходит с площадки 16 секции 2 и продвигает ряд противней 4 на криволиней-ные спаренные направляющие 5, Правый противень 4 заходит на площадку 17 секции...

Номер патента: 1408168

Опубликовано: 07.07.1988

Авторы: Барбаль, Дронов, Коренев, Фролова, Черненко

МПК: F25B 39/02, F25D 13/06

Метки: холодильный, шкаф

...., вращения вокруг вертикальной оси 8, на , ,борковых поверхностях которого параллельно его оси 8 вращения установлены пластинчатые лопасти 9. Отсек 3 снабжен воздухоохладителем 10 и осевым вентилятором 11, ось 12 вращения которого расположена горизонтально на среднем уровне по высоте рабочей камеры 2, причем ось 12 вентилятора 11 расположена перпендикулярно к поверхности перегородки 4 и смещена в , ее плоскости по горизонтали относительнооси 8 каркаса 7 на расстоянии, равном 0,005 в ,003 ширины его боковой поверхности.В нижней части шкафа под теплоизолированным корпусом 1 расположено машинное отделение 13.Холодильный шкаф работает следующимобразом.Охлаждаемые продукты в функциональных емкостях размещают на полках 6 каркаса 7....

Номер патента: 1434222

Опубликовано: 30.10.1988

Автор: Кузьменко

МПК: F25D 13/06, F25D 17/06

Метки: замораживания, мелкоштучного, продукта

...включает теплоизо,лированную камеру 1, внутри которойустановлен ленточный транспортер 2;барабаны 3 и 4 и несущее полотно 5, 20концы которого соединены один с другим с перекрещиванием углов совмещения, гак что полотно образует лентуМебиуса. Вдоль полотна к обеим его,сторонам прикреплены клиновидные ремни 6, а барабаны 3 и. 4 выполнены ввиде набора шкивов 7, имеющих клина видные ручьи 8 для взаимодействия сремнями полотна 5,для формовки пельменей, фрикаделек и т,д. устройство снабжено штам,повочным барабаном 9 и приспособле нием 10 для смазки, Для скалыванияподмороженного продукта с нижней ветви полотна 5 продусмотрены ножи 11.В нижней части камеры 1 размещенысетчатый транспортер 12 для домороэ-,ки продукта и воздухоохладители...

Номер патента: 1441141

Опубликовано: 30.11.1988

Авторы: Бормотов, Новиков, Талызин, Хазиахметов, Шеховцев

МПК: F25D 13/06, F25D 17/02

Метки: аппарат, охлаждения, продуктов, упакованных

...и состоит из вертикальных поперечных перегородок 9, установленных одна за другой таким образом, что оставляют проход для хладоносителя попеременно в верхней и нижней части своего сечения. Гидродинамическое сопротивление распределителя равно сопротивлению движения хладоносителя на уровне разложенных на транспортере упакованных продуктов 7,Аппарат для охлаждения упакованных продуктов работает следующим образом.Упакованный продукт 7, например быстроразмораживаемое второе блюдо, поступает на верхнюю ветвь ленты 5 транспортера между ее упорами 6 и, двигаясь вместе с ней, погружается в ванну 2 до уровня негерметичного соединения упаковки. Проходя в профилированном желобе направляющих 8, подающая ветвь ленты 5 меняет направление движения и...

Номер патента: 1456726

Опубликовано: 07.02.1989

Авторы: Бахолдин, Битюков, Колодежнов, Кущев

МПК: F25D 13/06

Метки: охлаждения

...1 и располагается нанесущих поверхностях тяговых органов12 транспортера, охватывающего нижний воздухораспределительный короб 3,Двигаясь в направлении замкнутогопо поперечному периметру лотка, образованного нижней стенкой 7 верхнегораспределительного короба 2 и верхней стенкой Я нижнего короба 3, вертикальными стенками, намазанный вафельный пласт подпрессовывается тяговыми органами 26 наклонного калибрующего транспортера 24. В результате наблюдается равномерный контактначинки с вафельными листами, пласткалибруется по толщине, Транспортер24 располагается наклонно для того,чтобы калибровка пласта происходилапостепенно и равномерно по мере продвижения пласта. При этом пласт обдувается снизу струями воздуха, истекающими из каналов 5 в верхней...

Номер патента: 1472744

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ильченко, Черненко

МПК: F25D 13/06, F25D 17/06

Метки: гранул, охлаждения

...20.Установка работает следующим образом. 14, пневмотрассу 17 и циклон-разгрузитель 16 передается на упаковку.Отработанный воздух из вентилятора 20 выбрасывается в атмосферу после необходимой очистки. 2 ил. При включении привода 9 через цевочное зацепление 10 барабан 3 приводится во вращение. Воздух, поступающий из помещения; обрабатывается в устройстве 1 до заданной температуры и влажности и при помощи всасывающего вентилятора 20 по воздуховоду 2 поступает в отсеки 6 барабана 3. Одновременно через приемный патрубок 13 в барабан 3 загружают горячие гранулы, которые в процессе его вращения равномерно распределяют по отсекам 6, За полный оборот барабана 3 в каждом отсеке 6 гранулы кантуются последовательно с цилиндрической обечайкой 4 на...

Номер патента: 1530888

Опубликовано: 23.12.1989

Авторы: Каменский, Малова, Стефанчук, Трубицына

МПК: F25D 13/06

Метки: воздуха, воздуховод, камерах, мясных, распределения, термообработки, туш, устройству

...4 верхнего ряда к площади отверстия 6 нижнего ряда составляет 4:1, а отверстие 5 промежуточного ряда расположено между средними точками условных касатель ных общих для двух пар отверстий 4,6 крайних рядов. Расстояние между кромками отверстий 4 верхнего ряда равно а, а расстояние между кромками отверстий 5 нижнего ряда - Ь. Воэдуховод размещают в верхней части камеры 7, в которой на подвесггых путях 8 подвешивают мясные туни 9, расположенные йа расстоянии с и Й от воздуховода (фиг.4).Мясные туши обдувает поток воздуха из ютверстий 4 - 6, создающий.направление движения воздуха вдоль осей 10, и образует равномерный Фронт об 55 дува мясных тун 9 воздухом.Воздуховод работает следующим образом. Воздух, обработанный до требуемых...

Номер патента: 1545045

Опубликовано: 23.02.1990

Авторы: Пастушенко, Пейков, Русов

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, скороморозильный

...1 центробежными вентиляторами6 и подается через диффузоры 16 всмесительную камеру 13, где происходит выравнивание всасываемого воздуха с различными температурой и влажностью на входе в каждый из вентиляторов 6, После смешения воздух подается в секции воздухоохладителейверхнего 2 и нижнего 3 конвейерови разделяется на основной и вспомогательный потоки. Основной потоксовершает движение через все батареикаждой секции воздухоохладителя, авспомогательный состоит из отдельных порций воздуха, проходящих через зазоры 18 между секциями и омывающих внутренние поверхности лентконвейеров 2 и 3. Эти порции объединяются в один поток, который затем смешивается с основным и поступает в канал 20, Расход воздухавспомогательного потока регулируется...

Номер патента: 1545046

Опубликовано: 23.02.1990

Авторы: Акулов, Будневич, Кольцова

МПК: F25D 13/06, F25D 31/00

Метки: замораживания, охлаждения, продуктов

...6 междуиспарителем 5 и емкостью 1, а барботер 3 - в спиралеобразном участке 7подводящего хладопровода 6, Отверстия8 для вывода хладоносителя в последнем35размещены соосно с отверстиями для выхода азота .из барботера 3. Устройствоимеет трубопроводы для подвода жидкого азота к барботерам 2 и 3 соответственно с регулирующими вентилями 9и 10, емкость 11 с жидким азотом, вентилем 12 и испарителем 13.Устройство работает следующим образом,Холодильная установка охлаждаетхладоноситель, например водный раствор ИаС 1 или СаС 1 , который в емкости 1 охлаждает и замораживает погруженные в него продукть. Для снятияпиковой нагрузки при загрузке теплого продукта, повышения интенсивности50процесса охлаждения используется система охлаждения...

Номер патента: 1571375

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Бахолдин, Битюков, Колодежнов, Кущев

МПК: F25D 13/06

Метки: охлаждения

...выполнение нижнейкрьппки б в поперечном сечении аналоль гично верхней крышке 5 способствует.интенсификации теплообменных процессов, так как позволяет максимальноприблизить боковые стороны крышек 520 и б с каналами 8 и 9 к охлаждаемомуизделию 10.Охлаждение равномерно по всемуобъему позволяет проводить двусторонний обдув, Наличие у центрального тя 25 гового органа грузоведущих элементовисключает поперечное смещение изделий1 О в процессе движения. Смещение само-.го тягового органа исключается.в результате фиксации груэоведущих эле 30 ментов в продольном Ьиксируюшем пазу17 днища 7, Выполнение оснований 16в виде сплошных вращающихся дисковпозволяет снизить трение с внутренними поверхностями продольного фиксирующего паза 17 в данном случае...

Номер патента: 1576809

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Горшков, Ломакин, Поляков

МПК: F25D 13/06

Метки: замораживания, пищевых, продуктов

...6 состоят из отдельных блоков, установленных в каждом отсеке 4 и имеющих индивидуальный привод 9.Устройство для замораживания пищевых продуктов работает следующим образом.Вентиляторы 2 продувают воздух через охлаждающие батареи 3, где он охлаждается и подсушивается, и через воздуховоды ,не показаны) подают его к контейнерам 7 с продуктом, подвергаемым замораживанию. Контейнеры 7 устанавливаются (например, электропогрузчиком) на ролики транспортера 6.Загрузочные и разгрузочные приспособления размещаются вне изолированного корпуса 1, Наличие поворотных перегородок 5 создает замкнутый контур для движения воздуха, исключая возможность его перетекания, минуя контейнеры 7 с продуктом, и обеспечивая равномерность воздушного потока....

Номер патента: 1576810

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Буянов, Лифенцев, Фукс, Харлампенков

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, блоках, замораживания, пищевых, продуктов

...морозостой кой белой вакуумной рези нь. Предлагаемый апЯрат работает следуюпьим Образом. Через загрузочный пятрубок 8 подается преимуцественно жидкий или )астообразныи продукт, который запоняет ячейки 1 О на движущ, мся транспортирующем органе 2, При входе продукта в криогенную зону последний замораживается подаваемым через форсунки хладагентом, после чего перемещается к разгрузочному окну 9. Не испариншийся хладагент стекает в поддон 5 и Возврацяется насосом 6 в коллектор 4 с форсунками. Пары криогенной жидкости через вытяжной трубопровод 7 направляются на регенерацию. У разгрузочного окна 9 эластичная лента транспортирук)щего органа 2 огибает барабан 3, при этом ячейки 10 в форме трапеции несколько деформируются в продольном...

Номер патента: 1597507

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Агарев, Козинский

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, скороморозильный

...15 посекционной подачи поддонов 7 подают поддон 7 на горизонтальный конвейер 13. После того, как первая секция поддона 7 устанавливается над горизонтальным конвейером 13, останавливается каретка 16, связанная с приводом 37 через винт 33, Горизонтальный конвейер 13, связанный с подъемно-опускным механизмом 14, поднимается в верхнее крайнее положение, проходит в вырезы в стенках поддона 7, и на ленте горизонтального конвейера 13 оказываются упаковки 10 замороженных продуктов. Одновременно включаются механизмы 11 и 12 загрузки и выгрузки упаковок 10 и горизонтальный конвейер 13. Замороженные упаковки 10 поступают на механизм 12 выгрузки и выводятся из теплоизолированной камеры 1.Упаковки 10 с технологической линии поступают на...

Номер патента: 1638495

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Кадыков, Ломакин, Поляков

МПК: F25D 13/06

Метки: замораживания, пищевых, продуктов

...обдувается холодным воздухом, которыйподается вентиляторами 3 и охлаждается вохлаждающих батареях 2, При этом обводные элементы 7 приводят в движениегибкие элементы 5 тягового органа, Такимобразом продукт, лежащий на пластинах 6конвейера 4, перемещается в потокехолодного воздуха, причем опорные элементы 9, прикрепленные к пластинам 6, перемещаются по направляющим 10 и 12 ипериодически наезжают на выступы 13, Этовызывает подъем пластин 6, что приводит кмеханическому ворошению продукта, Пластины 6 могут быть выполнены с перфорацией (для замораживания продуктовроссыпью методом флюидизации) илисплошными (для замораживания упакованных продуктов).В зоне перегрузки продукта с верхнейветви конвейера 4 на нижнюю опорные элементы 9 сходят с...

Номер патента: 1654631

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Нечуйвитер, Павлыш, Сопрун

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, замораживания, мелкоштучных

...поперектранспортера 4 между его ветвями, На раме10, закрепленной на неподвижных торцовых стенках 7, устанавливаются транспортер 4, перегородка 11 и нож 12. В зонесоединения обечайки 5 и торцовых стенок 7размещены уплотнительные приспособления 13. На внутренней поверхности обечайки 5 имеются лопатки 14 и шнековаянавивка 15.Мелкоштучные изделия с помощью устройства 8 для ввода поступают на транспортер 4 для подмораживания, В результатевоздействия холодного воздуха от воэдухоохладителей 2 изделия частично подмораживаются и примораживаются ктранспортеру 4, Достигнув ножа 12, изделия срезаются с нижней ветви транспортера 4и попадают внутрь обечайки 5, Последняяприводится во вращение роликами 6, в результате чего изделия...

Номер патента: 1684575

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Бабкин, Бовкун, Рогов

МПК: F25D 13/06

Метки: биологических, камера, объектов, холодильной

...вдоль грузового отсека 5 в непрерывном или циклическом режиме, находясь под воздействием электроконвективного воздушного потока, создаваемого спаренными рядами высоковольтных и заземленных электродов 3 4Расположение электродов спаренными рядами позволяет обдувать биологические объекты с двух сторон, при этом работают все поверхности электродов Э, 4, так как межэлектродный промежуток свободен. При этом возрастает коэффициент теплоотдачи и плотность теплового потока от биологических объектов б к охлаждающей среде, тем самым интенсифицируется процесс холодильной обработки, сокращается .его время и энергозатраты, Подключение электродов 3 и 4 к источникам 8, 9 питания с чередованием полярности по длине грузового отсека 5 и одноименных...

Номер патента: 1689731

Опубликовано: 07.11.1991

Авторы: Бабакин, Бовкун, Рогов

МПК: F25D 11/02, F25D 13/06, F25D 17/06 ...

Метки: биологических, камера, объектов, холодильной

...источников 7 и 8 питания. В первой паре электродов заземленный электрод 4 подключен к отрицательному полюсу источника 7 питания, а высоко вол ьтн ый электрсд-к его палокител ьному полюсу, Во второй паре заземленный электоод 4 пдключен палокительнсму полюсу источника 8, а высоковольтный электрод 3 - к отрицательнс- му полюсу 8. Далее указанная последовательность подключения электродов повторяется. В камере установлен кснвейер 9 для перемещения биологических объектов б, установленный на стойках 10. Электроды 3 и 4 закреплены на диэлекрических деркателях 11 и вь 1 полнены из стальной, медной, нихромовсй и т.п. проволоки диаметром до 3 мм. Шаг проволочных элементов выссксвальнога электрода 3 составляет 5-30 мм, размер ячеек сетки...

Номер патента: 1698599

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Крюков, Подберезский, Рыбчинский, Юневич

МПК: F25D 13/06

Метки: мяса, холодильной

...обработки мяса; на фиг, 2 - то же, с воздуховодом, имеющим участок, выполненный в виже эжектора,., Устройство для холодильной обработки мяса содержит теплоизолированную камеру 1 с подвесными путями 2 для мясных туш 3, воздухоохладитель 4 с вентилятором 5, ложный потолок б, воздуховод 7 для подачи охлаждающего воздуха в камеру 1. Воздуховод 7 размещен вдоль одной из стен 8 камеры 1, а выходной патрубок 9 воздуховода 7 расположен над полом 10 камеры 1 и обращен в сторону противоположной стены 11 камеры 1, В ложном потолке б выполнены щели 12 для забора воздуха из камеры 1, Суммарная площадь щелей 12 составляет 0,05 - 0,25 площади ложного потолка 6, Воздуховод 7 может иметь участок 13, выполненный в виде эжектора, зона 14 всасывания...

Номер патента: 1703928

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Масалов, Мошенец, Шевчук

МПК: F25D 13/06, F25D 17/02

Метки: блоков, виде, замораживания, короб, пищевых, продуктов

...содержит корпус 1, днище 2 которого имеет полые выступы 3 в виде конусов, обращенных вершинами внутрь короба, высота й выступов 3 составляет 0,50,9 высоты Н короба, а расстояниемежду ними составляет от Н до 2 Н, причем короб снабжен съемной крышкой 4.Расположение выступов 3 по площади днища 2 может быть рядами или в шахматном порядке.Короб используется следующим образом.В коргус 1 короба загружается замораживаемый продукт, закрывают крышкой 4 и подают в морозильный аппарат, В результате увеличения площади контактирования поверхности короба с эамораживаемым продуктом за счет полых выступов 3 ускоряется процесс отвода тепла от продукта, что ведет к уменьшению времени цикла заморозки. Соотношение размеров высоты и выступов 3 и их...

Номер патента: 1709159

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Бабакин, Бовкун, Рогов

МПК: F25D 13/06

Метки: биологических, объектов, холодильной

...продукта приобретает заряд, препятствующий электроконвекции, т,е. образуется "запирающая зона", при этом время стекания заряда превышает 90 с, что увеличивает продолжительность процесса холодильной обработки.При выдержке продукта без подвода потенциала к электродам в течение времени меньше 30 с электрический заряд не успевает стечь с поверхности полностью,Способ позволяет осуществлять любой вид холодильной обработки - охлаждение, замораживание и размораживание, причем вид процесса определяется только температурой хладагента, подвергаемому ионизации. Так как при.осуществлении способа имеет место интенсификация наружного теплообмена биообьекта, т.е. теплоотдачи от поверхности продукта к хладагенту, то предлагаемый способ позволяет...