Холодильный шкаф

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ЧЦ Г.Т ТВУ но в ачен рных х ем щевых иг. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ПИСАНИЕ И ВТОРСКОМУ СВИДЕТ(71) Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова(56) Холодильный шкаф АК(1 К 8 Р: Каталог фирмы Рго 1 д Яо 1 агп Вгапс(1. Франция, 1983.(57) Изобретение м. б. использова холодильном оборудовании, предназн ном для охлаждения готовых кулина изделий или блюд в функциональны костях, изделий кондитерских и пи производств. Цель изобретения - уменьшеЯО 1408168 А(5 И 4 Г 25 Р 1306 Г 25 В 3 ние эксплуатационных энергозатрат, повышение надежности и снижение стоимости изготовления. В рабочей камере холодильника установлен каркас 7 в виде параллелепипеда для крепления полок 6. Каркас 7 вращается вокруг своей оси 8. На боковых поверхностях параллельно оси 8 вращения установлены пластинчатые лопасти 9. Ось 12 вентилятора, установленного в отсеке обработки, расположена перпендикулярно к поверхности вертикальной перегородки этого отсека и смещена в ее плоскости по горизонтали относительно оси каркаса на расстояние, равное 0,005 в ,003 ширины его боковой поверхности. Вращение каркаса 7 с полками 6 увеличивает интенсивность охлаждения продукта, обеспечивает равномерность т-рного поля в шкафу и сокращает время охлаждения. 3 ил.Изобретение относится к холодильнойтехнике и может быть использовано в хо, лодильном оборудовании, предназначенном для охлаждения различных тел, например готовых кулинарных изделий или блюд в функциональных емкостях, изделий кондитерских и пищевых производств.Цель изобретения - снижение энерге.тических затрат при эксплуатации холодильного шкафа, повышение надежности и сни, жение стоимости изготовления.На фиг. 1 изображен холодильныйшкаф, вид сверху; на фиг. 2 - раз, рез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - раз-рез Б - -Б на фиг. 1. Холодильный шкаф содержит теплоизолированыый корпус 1 с рабочей камерой 2 и отсеком 3 обработки воздуха, разделенными вертикальной перегородкой 4 с цир-куляционными отверстиями 5, причем рабо ,чая камера 2 снабжена полками 6, закрспленными на каркасе 7, выполненном в виде параллелепипеда и с возможностью ., вращения вокруг вертикальной оси 8, на , ,борковых поверхностях которого параллельно его оси 8 вращения установлены пластинчатые лопасти 9. Отсек 3 снабжен воздухоохладителем 10 и осевым вентилятором 11, ось 12 вращения которого расположена горизонтально на среднем уровне по высоте рабочей камеры 2, причем ось 12 вентилятора 11 расположена перпендикулярно к поверхности перегородки 4 и смещена в , ее плоскости по горизонтали относительнооси 8 каркаса 7 на расстоянии, равном 0,005 в ,003 ширины его боковой поверхности.В нижней части шкафа под теплоизолированным корпусом 1 расположено машинное отделение 13.Холодильный шкаф работает следующимобразом.Охлаждаемые продукты в функциональных емкостях размещают на полках 6 каркаса 7. Включают вентилятор 11 и холодильную машину, расположенную в машинном отделении 13. Воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе 10, направляется вентилятором 1 в рабочую камеру 2, из-за асимметричного воздействия напора охлаждающего воздуха на каркас 7 и лопасти 9 создается вращающий момент сил, и каркас 7 с полками 6 вращается вокруг оси 8, что достигается смещением оси 12 вращения вентилятора 11 по горизонтали относительно оси 8 вращения каркаса 7. Далее воздух охлаждает продукты, расположенные в рабочей камере 2, и через циркуляционные отверстия 5 направляется в отсек 3 обработки воздуха, где охлаждается для последующей подачи в рабочую камеру 2.Вращение каркаса 7 с полками 6 позволяет увеличить интенсивность процесса охлаждения продуктов, обеспечить большую равномерность температурного поля в холодильном шкафу и сократить время охлаждения продуктов.Формула изобретенияХолодильный шкаф, содержащий тепло- изолированный корпус с рабочей камерой и отсеком обработки воздуха, разделенными вертикальной перегородкой с циркуляционными отверстиями, причем рабочая камера снабжена полками для охлаждаемых продуктов, а отсек - воздухоохладителем и осевым вентилятором, ось вращения которого расположена горизонтально на среднем уровне по высоте рабочей камеры, отличающийся тем, что, с целью уменьшения эксплуатационных энергозатрат, повышения надежности и снижения стоимости изготовления, в рабочей камере дополнительно установлен с возможностью вращения вокруг вертикальной оси каркас в виде параллелепипеда для крепления полок, на боковых поверхностях которого параллельно его оси вращения установлены пластинчатые лопасти, причем ось вентилятора расположена перпендикулярно к поверхности перегородки и смегцена в ее плоскости по горизонтали относительно оси каркаса на расстояние, равное 0,005 в ,003 ширины его боковой поверхности.405168 8.2 т витель М ед И. Верее кк з 82 та (;О:Р по 35, Раушсл прелпои 51 тие Гедактор И. Заказ 3291,3 ВНИИГ 1 И Г( ек ир елани изобретений и отлрцги 1 ая и но, д. 4 5 и. е лкгород, ти. 11 роелтиин,1 роизводств дарственного комит13035, Москва, Ж -нно-полиграфическо Морозов 1 лоорелтор В. Б 1 гига 11 одпиеиое