Скороморозильный аппарат

(22) (46) (71) Всес ског 8, 1 юл. Р 8Кавказское отделени аучно-исследователь рукторско-технологи кованнь риятиях й промь вл яетя ост.1 аяковский пир зачномуонтал Е.И53) анки 15 б зои(088, 8 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМГ%фИ ГКНТ СССР А ВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ ского института холодильной про -тленности(54) СКОРОГОРО 3111111:1 АППА (57) Изобретение относится дильному технологическому ванию, а именно к устройст быстрого замораживания уиа пишевых продуктов на предп мясомолочной и коцдитерско ленцости, 1 елью изобретени ся повышение производитель надежности работы, Подлежа мораживанию продукт по заг устройству 6 подается на г1377545 ную кольцеобраэную полку (П ) 3, жестко закрепленную в цилиндрическом корпусе. С помощью гребенчатой планки-толкателя закрепленной на полом%5 приводном перфорированном цилиндре Ц) 4, замораживаемый продукт совершает полный оборот по П 3 и подается Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию,а именно к устройствам для быстрогозамораживания упакованных пищевыхпродуктов.Цель изобретения - повышение производительности и надежности работ,На фиг,1 изображен скороморозильный аппарат, вид сверху; на фиг,2то же, поперечный разрез; на Фиг.3 -схема перемещения продукта по гребенчатому склизу. 25Скороморозильный аппарат содержитвнешний цилиндрический корпус, образованный вертикальными стойками 1и обручами 2, жестко прикрепленныек нему горизонтальные кольцеобразные полки 3, внутренний перфорирован -ный полый приводной цилиндр 4 срадиально укрепленными на нем гребенчатыми планками - толкателями 5,загрузочное 6 и разгрузочное 7 устроиства соответственно. Горизонтальч35ные кольцеобразные полки 3 имеютрадиальные окна 8 для перегрузкипродукта, выполненные одно под другим. Устройство снабжено гребенчатыми 40наклонными склизами 9 из антиадгезионного материала, соединяющимипротивоположные радиальные кромкисмежных окон 8. Гребни планок-толкателей 5 соосны с впадинами гребенчатых склизов 9. Длина наклонной частисклиза 9 принимается из расчета полного перекрытия нижележащего окна 8для перегрузки продукта,Вертикальные стойки 1 опираются50на основание 10 и жестко связаны с ним,Внутренний перфорированный полый цилиндр 4 связан с валом 11 и посредством системы 12 передач и редуктора 13 приводится во вращение электродвигателем 14, Устройство содержит систему охлаждения и циркуляции воздуха, включающую воэдухоохлак выполненному в нем радиальномуокну для перегрузки на нижерасположенную П 3 по гребенчатому склизу 9,Охлажденный в воэдухоохладителяхвоздух вентилятором 16 нагнетаетсяв Ц 4 и через его перфорацию к продукту на полках. 3 ил. дители 15, вентилятор 16, установленный в полости цилиндра 4, и направляющего 17 воздушного потока, размещенную над внешним корпусом.Скороморозильный аппарат работаетследующим образом,Подлежащий замораживанию упакованный продукт подается в аппаратпо загрузочному устройству 6 на кольцеобразную полку 3. Продукт перемещается с помощью гребенчатой планкитолкателя 5, закрепленной на поломприводном перфорированном цилиндре 4,Замораживаемый продукт, совершивполный оборот по кольцеобраэной полке 3, подается к окну 8 и гребенчатойпланкой-толкателем 5 перемещается сверхней полки 5 на нижерасположеннуюполку. Обручи 2 служат для предотвращения падения продукта с наружныхкромок кольцеобразных полок 3, Перемещение продукта по кольцеобразнымполкам 3 нижних ярусов осуществляется аналогично описанному вышеПройдя цикл замораживания в аппарате, продукт подается к разгрузочному устройству 7 и выводится из аппарата, Охлажденный в воздухоохладителях 15 воздух вентилятором 16нагнетается в полый перфорированныйцилиндр 4 и через перфорацию цилиндрапоступает на охлаждение продукта наполках 3, Отепленный воздух затемохлаждается в воздухоохладителях 15,Далее цикл непрерывно повторяется.Предлагаемый аппарат позволяетисключить возможность примерзания идеформации продукта и неравномерноеего промораживание, Расположение оконодно под другим и установка под нимигребенчатых склизов позволяет обеспечить наибольшую загрузку аппаратапродуктом, предотвратить примораживание продукта в период обработки, чтоповышает его производительность инадежность работы,ния воздуха.1 53/75 ЬФормула изобретения Скороморозипьный аппарат, содержащий внешний цилиндрический корпус,5 жестко прикрепленные к нему горизонтальные кольцеобразные полки, имеющие радиальные окна для перегрузки продукта, планки-толкатели, радиально укрепленные на внутреннем приводном цилиндре, загрузочное и разгрузочное устройства и систему охлаждения воздуха, о т л и ч а ю щ и й сятем, что, с целью повышения произво 5 6дительности т надежности работы,окна для перегрузки продукта выполнены одно иод другим, устройство снабжено гребенчатыми наклонными склиэами из антиадгезионного материала,соединяющими противоположные радиальные кромки смежных окон, при этомпланки-толкатели выполнены гребенчатыми, их гребни соосны с впадинамигребенчатых склиэов, внутренний цилиндр выполнен перфорированным, аполость сообщена с системой охлажде1377545 Составитель В, КонстантиновРедактор (.Киьчтулинец Техред Л.Олийнык Корректор Т,Колб Заказ 4099 Тираж 462 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 11303 5, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5