Лозоцева

Номер патента: 251363

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Горбунова, Жушман, Лозоцева, Панкратова, Раскатова, Салтанова, Фастовский

МПК: A23J 1/00

Метки: белковой, пасты, производства

...,;углем в две стадии при определеннойтемпературе предпочтительно не выше 50 С,чтд уменьшает расщепление аминокислот подф 3 мическим воздействием.Очищенный гидролизат уваривают под ва:ффкуумом при температуре предпочтительно невыше 50 С до содержания сухих веществ (СВ)40 - 42%. При охлаждении гидролизата в оса.док выпадают лейцин, изолейцип и другиеаминокислоты нейтральной группы. Их отделяют фильтрацией или центрифугированием,а фильтрат уваривают до содержания 60- -65 % СВ, Уваривание здесь также производятпод вакуумом при температуре не выше 50 С,Выпавшую в осадок поваренную соль отделяют фильтрацией илп центрифугированием ифильтрат уваривают окончательно при указа- ных выше условиях до содержания 70 о/о СВ,получая смесь свободных...