Способ получения белкового препарата
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 272044
Авторы: Коваленко, Мул, Плиско, Радовец, Украинский
Текст
О П И С А Н И Е 272044ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республикоритет Комитет по делам зобретеиий и открытий при Совете Мииистров СССРОпубликовано 26.7,1970, Бюллетень18 Дата опубликования описания 24 Л 111.197 ЫСС 1 Ю:т ,1нова ич 1111 г 1 с Ь, и:,Авторыизобретения М, Д, Мулярчук, Л. В,и аииский научно-исследо, М. С адовец, И.В,Ко вательс омышл Г. Плиенко Заявител инстиости ясиои ОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ПРЕПАРАТ нагревают до. 50 - 55"С,кают 1 - 2 раза через гогснием 120 ати.мульсию обезвоживают втлке при 85 - 90 С,ат расфасовывают и упаПолученную смесь фильтруют и пропус могенизатор под дав Ооразовавшуюся э распылительной суш Готовый концептр ковывают. Выход готового 100% от суммы сух по нентов. Калор ий н ставляет 5300 в 54елкового пищевых и рыбной концентрата составляет их веществ исходных комость 1 кг концентрата соккал. Изобретение относится к области мясной и молочной промышленности и,может быть также использовано в животноводстве и пищевой промышленности.Известен способ получения б пре парата на основе гидролизата не белков, например отходов мяснойомышленностей.Однако при этом способе жир быстро окисляется и, концентрат из-за отсутствия в пем 10 антиокислителя портится. Это сокращает срок годности, продукта, Так как процесс гомогенизации отсутствуетперевариваемость и усвояемость жира ухудшается.Цель изобретения - повышение оиологиче ч ской ценности белкового препарата. Эта цель достигается тем, что гидролизат непищевых белков смешивают с обезжиренным молоком, жиром, например говяжьим, и полученную смесь подогревают до температуры, обеспечи вающей расплавление жира, фильтруют, гомогенизируют, сушат и расфасовывают.Температура, при которой расплавляются жиры, равна 50 - 55 С. Гомогенизацию осуществляют при давлении 120 ати, сушат яа 25 распылительной сушилке при 85 - 90 С.П р и и ер. Смешивают 1 вес. ч. жира, 2,5 об ч. белкового гидролизата (содержание сухих веществ 40%) и 15 об, ч. натурального снятого молока. 30 Предмет изобретения1. Способ голучения белкового препарата на основе гидролизата непищевых белков, например отходов мясной и рыбной промышленностей, отличающийся тем, что, с целью повышения его биологической ценности, гидролизат непищевых белков смешивают с обезжиренным молоком, жиром, например говяжьизг; полученную смесь нагревают до температуры, обеспечивающей расплавление жира, затем фильтруют, гомогенизируют, сушат и расфасовы в а ют.2. Способ по л. 1, отличающийся тем, что смесь подогревают до температуры от 50 до 55 С, гомогенизацию осуществляют при давлении 120 ати, а сушат на распылительной сушилке при 85 - 90 С.
СмотретьЗаявка
1305104
М. Д. Мул рчук, Л. В. Радовец, Е. Г. Плиско, М. С, И. В. Коваленко, Украинский научно исследовательскнй институт сной
МПК / Метки
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-272044-sposob-polucheniya-belkovogo-preparata.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения белкового препарата</a>
Способ получения жиров с определенной температурой плавления и консистенцией
Номер патента: 37787
Опубликовано: 31.07.1934
Авторы: Лебедев, Нечаев, Обергард
МПК: A23D 3/02, C11B 15/00, C11C 3/12
Метки: жиров, консистенцией, определенной, плавления, температурой
...примерно, до 300 атмосфер. Выделенную жидкую фракцию (являющуюся искомой и начинающую затвердевать) расплавляют при температуре 45, разливают в ванночки (высота слоя не более 3 - 4 гм) и оставляют стоять при температуре 12 - 15 до полного застывания, Кристаллизация идет лучше и скорее, если ванночки с маслом поставить в токе воздуха соответствующей температуры. Предмет изобретения Способ получения жиров с определенной температурой плавления и консистенцией, отличающийся тем, что расплавленное при температуре 60 - 70 гид-рированное подсолнечное масло подвер гают кристаллизации, незастыгшую частьотжимают па гидравлическом прессе придавлении 75 атмосфер, после чего твердую часть вновь расплавляют при темпе-ратуре 60 - 75, снова...
Способ определения содержания жира и белка в молоке
Номер патента: 1441308
Опубликовано: 30.11.1988
МПК: G01N 33/06
Метки: белка, жира, молоке, содержания
...а, Ь, с находят прикалибровке по пробе с известным содержанием жира и мицеллярного белка, ЗОхарактерной для данного наборапроб. С этой целью пробу разводят. растворителем белка (например, версеном) и измеряют сигналы светорассеяния. Поскольку при растворенномбелке рассеяние света происходитлишь иа жировых частицах, то коэффициенты а, Ъ, с определяются по формулам:а=1 п 1 /Р; Ъ= --с=1 н: 1 чтР 1 1 гР 11 т 40П р и м е р, Перед проведением изн й к дую пробу разводят пр 0 комнатной температуре в 21 раз водным раствором СаС 1 концентрации 0,157.,Разведение необходимо для обеспечения 45однократного рассеяния света в кювете. Применяемый для этой цели растворСаСХ обеспечивает сохранение уровняйкальция в среде, несмотря на...
Способ очистки сточных вод от белков и жиров
Номер патента: 697400
Опубликовано: 15.11.1979
Авторы: Лисенкова, Рабилизиров
Метки: белков, вод, жиров, сточных
...степени очистки от белков и жиров сточных вод молочного производства. Поставленная цель достигается тем,что перед флотацней сточные воды предварительно замораживают, а зятем оттаивают.Сточные воды замораживают в холодильнике нли на открьтом воздухе притемпературе -5 -15 С, без добавлениякаких-либо химических реагентов а затем оттаивают и скоагулированные жирыи белки отделяют флотяцией,Пример 1. 1 лсточной волымолокозавода с ХПК 3080 мг/л помещают в холодильную камеру и выдерживаают при температуре -10 С до полнойкристаллизации всей жидкости.Затем замороженную сточную воду оттаивают в специальном сосуде, снабженном устройством для внешней циркуляциитеплой водопроводной воды, Оттаявшуюсточную воду переносят во флотационнуюкамеру и...
Способ приготовления пищевой эмульсии из жира, белка и воды
Номер патента: 858718
Опубликовано: 30.08.1981
Авторы: Беликов, Браудо, Жарикова, Коган, Куйбышев, Латов, Семенов, Толстогузов, Ярошенко
МПК: A23D 5/02
Метки: белка, воды, жира, пищевой, приготовления, эмульсии
...способу примера 1.Предлагаемый способ приготовленияпищевой эмульсии из жира, белка иводы по сравнению с известным имеетряд преимуществ.О Эмульсия по предлагаемому способусодержит больше белков, чем та, которая получена известным способом, сохраняя текучесть и однородность; состав эмульсии проще, .ак как содержит:, 15 только три,основных компонента: жидкий жир, белки и водут эмульсия несодержит солей поливалентных металлови деФицитных кислых полисахаридов.Предлагаемый спОсоб проще способа О прототипа, так как включает всего двеоперации, .в то время как известныйспособ имеет три операции (исключенаоперация растворения кислых полисахаридов и белков в воде).Кроме того, способ позволяет получить эмульсию с высоким содержаниембелков...
Способ количественного определения содержания жира, белка, минеральных веществ и влаги в мясном сырье
Номер патента: 1401376
Опубликовано: 07.06.1988
Авторы: Лырчиков, Сарвазян, Солнцева, Суханова, Хламова, Шестимиров
МПК: G01N 33/12
Метки: белка, веществ, влаги, жира, количественного, минеральных, мясном, содержания, сырье
...= 2,51 м/с; Л 1.12 =0,03 м/с; Ла = 0,026 см; Ла 2 0,025 см , подставляют эти значения в систему уравнений (1) и получают, ОО: Св = 16,5; Сж = 20,6; С .в = 0,9; С = 62,0,Пример 3. Берут 50 Я мышечной ткани говядины и 50 О 4 свиного шпига, приемы и последовательность операций те же, что и в примере 1. После измерений имеют следующие величины: Л(.1 = 0,96 м/с; Л(12 =- 3,29 м(с; Ла = 0,043 см , Ла 2 = = - 0,040 смПодставляют эти значения в систему уравнений (1) и получают, Я: Са = 10,4; Сж 42,4; Сж.в = 06; Слл. = 466.Фиксированное разведение навески дистиллированной водой до двадцатикратного увеличения массы необходимо для проведения последующих операций и обеспечивает значения скорости и коэффициента поглощения ультразвука, определяемые...
Предыдущий патент: Аппарат для коагуляции крови
Следующий патент: 272045
Случайный патент: Устройство для изучения конденсации веществ в вакууме