Патенты с меткой «бессалфеточного»

Номер патента: 461521

Опубликовано: 05.01.1976

Авторы: Акафьева, Барков, Кончаковский, Огородников, Оноприйко, Табачников

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...каждое дренажное отверстие выполнено с отогнутой кромкой, образующей козырек, и имеет трапециевидное сечение, при этом основания трапеции перпендикуляр. ны направлению действия прессующей нагрузки. Кроме того, угол между козырьком и направлением действия прессующей нагруз. ки равен преимущественно 120 - 150.На фиг. 1 изображена предлагаемая форма, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - узел 1 на фиг. 1.Форма состоит из прямоугольного или цилиндрического корпуса 1, крышки 2, днища 3, дренажных вставок 4 со сквозными трапециевидными 1 отверстиями 5, отогнутые кромки которых образуют козырек б, направлепный под тупым углом, преимуществ о 120 - 150, к направлению действия прес- сующей нагрузки.Форма работает следующим...

Номер патента: 581912

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Кончаковский, Огородников, Табачников, Часов

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...формы является то, что в дренажных вставках с трапециевидными отверстиями имеются недренированные участки, способствующие образованию незамкнутых участков поверхности отпрессованного сыра, что требует дополнительных перепрессовок.Целью изобретения является улучшение качества прессования.Это достигается тем, что в форме бессалфеточного прессования по авт. св. Хв 461521 дренажные вставки снабжены каналами, соединяющими между собой дренажные отверстия,Такое конструктивное решение обеспечивает улучшение качества прессования и уменьшение количества перепрессовок сыра,Форма для бессалфеточного прессованиясыра включает корпус 1, крышку 2, днище 3и дренажные вставки 4 со сквозными дренаж 10 ными отверстиями 5, соединенными между собой...

Номер патента: 599774

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Добровольский, Свещинский

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...част вфиг. 3 - разрез А - А нКрышка состоит из 1, обсчайманжеты 3 и перфори пластинь ванная пластина в плане соотнфигурацпп корпуса крышки и выполнена из псрфори,)озанного териала Углич. Уплотняющая манжета с наружиои стозоны по всему периметру имеет паз, в который входит ребро обечайки.Рабочим элементом манжеты 3 язля.тся нижняя часть - юбка, имеюгцая по всей периферии фаску высотой 3 6 мм. ).0,е) 0 под углом 30 - 45 к внутренней сто, онс х анжеты, облицованной для улучшс:ия замыкания поверхности сыра хлопчатобумажной тканью 5.Сборка крышки осуществляется вру:ну).Форма используется следующим образом, После размещения сформованной головки сыра в форме 6 сверху на нее устанавл зают крышку в сборе и осуществляют прессованн При этом...

Номер патента: 816444

Опубликовано: 30.03.1981

Авторы: Диланян, Манукян

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессова-ния, сыра, форма

...обеспечивают ступенчатое опускание крышек 2. Форма закрыта металлическим кожухом 16, приэтом на формующих поверхностях обеихкрышек выполнены канавки 17. Упоры18 ограничивают вертикальные перемещения пластин 8, а насаженные на стержни 19 зубчатые ролики 20 обеспечивают прижим этих пластин к боковой стенке формы. Кроме того, крышки 2 имеютотверстия 21 для отвода сыворотки ивоздушных пузырьков, В .исходном положении нижняя крышка лежит на подушках 22, Верхняя часть шторок 8имеет выступы 23, Крышки приводятся вдвижение посредством штоков 24.Форма работает следующим образом,После заполнения формы сырной массой обеспечивают одновременное движение крышек 2 навстречу друг другу припомощи штоков 24. С началом движениякрышек начинают...

Номер патента: 822793

Опубликовано: 23.04.1981

Авторы: Зверев, Кончаковский, Перевозников

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессова-ния, сыра, форма

...- повышение удобства в эксплуатации формы путем облегчения ао ее разборки.Указанная цель достигается тем, что вформе бессалфеточного прессования, в днище корпуса выполнено по крайней мере одно отверстие, составляющее 30-70% егоплощади, для выталкивания дренажных вставок, крышки и вкладыша.На фиг. 1 изображена предлагаемая форма, общий вид; на фиг. 2 - узел 1 на фиг. 1; на фиг. 3 - форма с симметрично расположенными отверстиями; на фиг. 4- днище корпуса формы с двумя отверстиями, вид снизу; на фиг. 5 - то же, с четырьмя отверстиями.Сырная форма состоит из прямоугольного или цилиндрического корпуса 1, в днище которого выполнено центральное отверстие, дренажных перфорированных боковой вставки 2, нижнего 3 и верхнего 4 вкладышей, крышки...

Номер патента: 873987

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Вишняков, Кончаковский, Огородников, Табачников

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...цель достигается тем,что в предлагаемой форме для бессалфеточного прессования сыра, содержащей корпус, боковую дренажную вставку, крышку и днище с дренажными вкладышами, дренажные вставки и вкладьыивыполнены из полимерного материала,при этом их поверхности имеют клиновидные канавки, расположенные с противоположных сторон так, что в пересечении они образуют дренажные отверстия,На Фиг, 1 изображена форма длябессалфеточного проссевания сыра,вид сбоку,на Фиг.2 - узелна фиг,1873987 а формула изобретения Составитель А.Бражникова ктор СПатрушева Техред М. Гопника Корректор У.Пономаренклиал ППП пПатент", г.ужгород, Ул.Проектная,форма содержит корпус 1, крьвку 2,днище 3 с дренажными вкладьааами 4 ибоковую дренажную вставку...

Номер патента: 878221

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Диланян, Манукян, Сергеев

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...выполнено в виде горизонтальной и вертикальной планок, шарнирно связанных между собой и взаимодействующих с направляющей, установленной в кольцевом пространстве, начальный участок которой выполнен в виде раструба. пространстве между корпусом и перфорированным цилиндром жестко закреплены противоположно установленные под углом 90 пары силовых цилиндров 13 при помощи укрепленных на вертикальных полосах жесткости 4 хомутов 14. К штокам 15 силовых цилиндров под углом 90 жестко закреплены оси 16. Концы указанных осей шарнирно закреплены в жестко прикрепленных к дискам 9 стойках 17. На внешней9 жестко зарее стаканы 18 с прикрепленными в шгх при помощи винтовой связи 19 центрирующими приспособлениями 20, входящими в полость наппавляющих 21,...

Номер патента: 904611

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Добровольский, Кайгородов

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...вставками, корпус формы состоит .из двух частей, соединенных одна с другой при помощи запорного устройства и шарнирного соединения.На чертеже схематично изображена форма для бессалфеточного прессования сыра, общий вид. Форма состоит из корпуса со съемным дном 1, крьппкой 2 и дренажными перфорированными вставками 3. Корпус формы состоит из двух верхней и нижней частей 4 и 5, фиксируемых друг с другом при помощи запорного устройства в виде замка 6 и шарнирного соединения 7. На крьппке 2 имеется перфорированная прокладка 8. Воронка 9 служит для загрузки сырного зерна в форму.НИИПИ каз 186/4 Тираж 698 Подписно атент", г Ужгород ал Проектная,3 9046Форма работает следующим образом. На крьппку 2 устанавливается перфорированная...

Номер патента: 991978

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Диланян, Манукян

МПК: A23C 19/06

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра

...большим.20 Цель изобретения - повышение эффективности и сокращение количества перепрессовок.Указанная цель достигается тем, что вспособе бессалфеточного сыра, предусмат991978 ривающем двухстороннее поэтапное воздействие возрастающей нагрузкой на прессуемую головку сыра с выдержкой между этапами, процесс ведут в четыре этапа, причем на первом этапе удельную нагрузку доводят до 0,08 кг/см в течение 38 - 42 мин и выдерживают .18 - 22 мин, на втором этапе - соответственно от 0,08 до 0,16 кг/см в течение 38 - 42 мин с выдержкой 18 - 22 мин, на третьем этапе - от 0,16 до 0,24 кг/см в течение 38 - 42 мин с выдержкой 18 - 22 мин на четвертом этапе - от 0,24 до 0,28 кг/см Продолжительность Величина прессующего усилия,Па Давление мм Время...

Номер патента: 1132871

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Бедарев, Добровольский, Кайгородов

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...воздуха при формовании сыров под слоем сыворотки.Цель изобретения - снижение потерь сырного зерна и сырной пьиш. обеспечение организованного сбора сыворотки при использовании формы в центробежных машинах.Поставленная цель достигается тем, что в форме для бессалфеточного прессования сыров, состоящей из двух шарнирно соединенных частей, одна из ее частей снабжена фиксирующим коробом с фильтруюшим уст.ройством в его днище, а другая -- выпуск ным клапаном для сыворотки,На фиг. 1 изображена форма для бес- СаЛфЕТОЧ(ОГО ПРЕССОВаНИЯ СЫРа, ПРОДОЛЬный разрез; на фиг. 2 - разрез А - Л на .риг. 1: на (риг. 3 - впд Б на фиг. 1; на фиг. 4разрез В - В на фиг. 1; на фнг, 5 - форма в процессе работы.Форма содержит перфопированную прокладку 1, крышку...

Номер патента: 1628995

Опубликовано: 23.02.1991

Авторы: Добровольский, Кайгородов, Кобылин

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...клиновидных пластин 2, приспособления 3 для крепления пластин 2 и приспособления 4 для фиксации пластин между собой с соблюдением дренажного зазора. Пластины 2 изготавливаются предпочтительно из полимерного материала, например из ударопрочного полистирола. Приспособление 3 для крепления пластин 2 в наборе 1 выполнено в виде стяжных элементов 5, входящих в пазы 6 пластин 2. Приспособление 4 для фиксации пластин 2 между собой с соблюдением дренажного зазора выполнено в виде выступов 7 и впадин 8, расположенных на каждой боковой поверхности пластины 2. Глубина впадин 8 меньше высоты выступов 7 на величину дренажного зазора, равного 0,2 - 0,8 мм, Боковые поверхности пластин 2 имеют наклонные плоскости, за счет которых образуются...

Номер патента: 1655393

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Каспарова, Кеворкянц

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...3 фланцев корпуса. Ширина выступа выполняется меньше ширины выреза 3, На наружной поверхности днища 5 выполнены радиальные ребра 7. В межреберном пространстве выполнены отверстия 8 диаметром 5 - 20 мм для выхода сыворотки. Для дренирования сыворотки с боковой поверхности сырной головки предусмотрена цилиндрическая вставка 9, а со стороны оснований головки - вкладыши 10, Вставка 9 и вкладыши 10 могут быть изготовлены из перфоры или полимерного матерюала, обладающего дренирующей способностью, Сверху в корпус 1 вставляется крышка 11, состоящая из цилиндрической обечайки 12, круглого дна 13 и кольцевого фланца 14.Форму используют следующим образом.Корпус 1 соединяют с днищем посредством байонетного соединения, Для этого сверху корпуса...

Номер патента: 1655395

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Ардошин, Ашмарин, Гелястанов, Головков, Краснокутский, Панченко, Петров

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, металлическая, прессования, сыра, форма

...(на фиг. не показаны), где их обливают водой, нагретой до 40-50 С для подогрева и ополаскивания дренажной поверхности, Затем корпус формы 1 с днищем 2 доверху наполняют предварительно отделенной от сыворотки сырной массой и накрывают крышкой 3, Наполненные формы оставляют на столах или тележках (или на площадках) прессов для самопрессования и отслаивания сырной массы на 0,5 ч. Затем на крышку 3 прикладывается прессующая нагрузка, сначала минимальная - 20- 30 кПа в течение 2 ч, затем увеличенная - 35 - 40 кПа, под действием которой происходит уплотнение сырной массы, Выжимающаяся при этом сыворотка проходит в дренажные отверстия 5 и вытекает наружу, Поскольку отверстия расположены на очень малых расстояниях друг от друга (1,2-1,8...

Номер патента: 1708215

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Кайгородов, Кобылин

МПК: A01J 25/12

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра, форма

...является повышение качества отпрессовки сира путем улучшения замкнутости поверхности и интенсийикации обезвоживания коркового слоя, снижение трудоемкости процесса прессования (исключаются перепрессовки), а также осуществление поточного способа прессования сыров,Поставленная цель достигается тем, что в корпусе йормы установлена верхняя и нижняя крьппки с возможностьи поступательного движения по оси лрессуищей нагрузки. При этом нижняя крышка опирается ня упругие элементы,а верхняя связана с замковым механиэ-.мом,На чертеже показана предлагаемаяпрессуищая бессялйеточняя йорма длясыра.Форма состоит иэ корпуса 1, вкоторый вставлена перФориронаниаявставка 2, Верхняя кришка 3 имеетперйориронанное днище. Нижняя крышка4 также имеет...

Номер патента: 1717026

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Кобылин, Майоров, Остроумов

МПК: A01J 25/12

Метки: бессалфеточного, прессования, сыра

...на крышки воздействуют. полыеупругие элементы, способные деформироваться как под воздействием прессуемой 15сырной массы, так и от давления воздухавнутри элементов. Отличительной особенностью предлагаемой конструкции устройства для бессалфеточного прессования. сыров является также возможность быстрого выпуска воздуха из упругих элементов ирезкое снижение при этом их жесткости, чтопоэволяет при подаче давления в нижнийдеформируемый элемент легко вытолкнутьсыр из прессовального устройства, предварительно освободив фиксаторы верхнейкрышки.На чертеже изображено предлагаемоеустройство,Устройство для бессалфеточного прессования сыров содержит корпус 1, в который вставлена перфорированная вставка 3,Верхняя и нижняя крышки 10 и 12...

Номер патента: 1762821

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Ардошин, Гелястанов, Головков, Кончаковский, Краснокутский, Родинков, Савельев, Шнейдер

МПК: A01J 25/13

Метки: бессалфеточного, металлическая, прессования, сыра, форма

...корпуса 1.Процесс прессования сыра производится следующим образом. В собранном виде формы (корпус 1 с днищем, диффузором 4, патрубком 5) помещаются на транспортер, передвижные тележки или столы со стоками, где их обливают водой, нагретой до 4050 С для прогрева и ополаскивания дренажных отверстий 3. Затем корпус 1 формы доверху наполняют предварительно отделенной от сыворотки сырной массой и накрывают крышкой 2. Наполненные формы оставляют на столах, тележках или площадках для самопрессования и отслаивания сырной массы на 0,5 ч, после чего на крышку 2 прикладывается прессующая нагрузка до 30 кПа втечение 2 ч. Происходит уплотнение сырной массы, Выжимающаяся при этом сыворотка проходит в трапециевидные дренажные отверстия 3 и...

Номер патента: 1780688

Опубликовано: 15.12.1992

Автор: Кобылин

МПК: A23C 19/06

Метки: бессалфеточного, крупных, прессования, сыров

...открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 Наиболее близким к предлагаемому является способ бессалфеточного прессования сыра, предусматривающий двухсторонее поэтапное воздействие возрастающей нагрузкой на прессуемую головку сыра с перемещением сырной массы относительно дренажных отверстий.Недостатками известного способа является то, что центральная часть прессуе.- мой сырной массы в течение каждого этапа прессования не перемещается относительно дренажных отверстий, что вызывает запрессовку сырной массы в них и, как следствие, ухудшение обезвожйвания и замыкания поверхности сыра, а также затруднение извлечения головки из формы,Цель изобретения...