Патенты с меткой «картофелепродукта»

Номер патента: 552954

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Аверьянов, Вечер, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...многократно, происходит накопление мезги за счет пополнения ее из массы влажной кашки - появляется ее избь:ток.Отбираемый избыток мезги представляет собой ценный кормовой продукт, способный длительное время хорошо сохраняться,Полученный после отделения мезги сухой 45картофелепродукт содержит свыше 90%крахмала с добавками сахаров, белков,клетчатки. Продукт может быть использованв качестве заменителя картофельного крахмала и муки, 50Предложенный способ поясняется следуюшим примером его выполнения,Отмытые клубни картофеля измельчаютв кашку на промышленной терке. Коэффициент измельчения картофеля составляет 5589%. Полученную кашку с целью предупреждения ферментативного окисления сразу жесульфитируют путем добавления в нее...

Номер патента: 639511

Опубликовано: 30.12.1978

Авторы: Давыденко, Субоч

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

Номер патента: 672729

Опубликовано: 23.05.1981

Авторы: Верткина, Давыденко, Навродская, Паршина, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...что концентрированныйсок перед смешиванием с сухой мезгойвысушивают. 3 872729 . 4Удаление,в процессе механическогоКонцентрированный клеточный сок выобезвоживания клеточного сока и его ком- сушивают в распылительной сушилке ипоненгов (сахаров, белков, ферментов и смешивают с сухой мезгой, получая высо-,других вещестВ) предотвращает потемне- кокачесгвенный корм, Выделенная из кление каргофелепродукга, способствует луч-точного сока вода содержит до 0,3% сущему отделению частиц крахмала от час- хих веществ и может быть использованагиц клетчатки, а также снижает расход на технические нужды.тепла,затрачиваемого при высушивании П р и м е р 2. Способ осуществляютотпрессованной массы. таким же, как и в примере 1, с той разП р и м е р 1, Отмытые...

Номер патента: 632112

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Аверьянов, Вечер, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...оболочек нарушаетсл и,когда влажность массы становитсяравной 25-30, масса переходит в рассыпчатое состояние,После рыхлителя рассыпчатую массуподвергают досушке в сушилке с псевдоожиженным слоем, обеспечивающейодновременное осуществление трехтехнологических процессов: досушкукартофелепродукта до влажности 192 13, высушивание отхода производствамезги до влажности 12-143 и разделение на картофелепродукт и меэгу,Сущность процесса разделения идосушки заключается в том, что припоступлении рассыпчатой массы в сушилку одновременно с интенсивным перемешиванием частиц в псевдоожиженномслое происходит их подсыхание.При этом зерна крахмала, малыепо объему и массе, уносятся потокомтеплоносителя воздуха) на циклон,где накапливаются в качестве...

Номер патента: 661953

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Бабицкая, Верткина, Навродская, Стахеев, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...кашки, высушенной до влажнос.661953 формула изобретения Корректор Г. Огар Редактор М. Кузнецова Техред М,Костик Заказ 10668/12 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 1 13035 р Москва р Ж 35 р Раушская наб р д 4/5Филиал ППП "Патент", г.ужгородр ул. Проектная, 4 ти 6. Продукты интенсивно перемеши. вают в течение 20 мин, после чего перемешанную массу, влажность которой составляет 20, подвергают рассеву на капроновом сите с отверстия. ми, равными величине зерен крахмала.В результате рассева получают мезгу и картофелепродукт, который как конечный продукт способа сразу же выводят иэ технологического процессар а картофельную мезгу высушивают до 1 О влажности 6, после чего направля- ют на...

Номер патента: 1082370

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Залецкая, Залецкий

МПК: A23B 7/03

Метки: аппарат, картофелепродукта, сухого

...к нижней части корпуса 4 закреплены непод. вижные лопатки 12 крестообразной формы, установленные с возможностью свободного прохождения между ними лопаток 1 1.Зоны 2 сушки разделены дополнительными перегородками 13 и 14 и каждая снабжена вентилятором 15, калорифером 16, патрубками 17 и 18 подачи и отвода сушильного агента. В нижней части зон 2 в корпусе 4 прорезаны жалюзийные щели 19 подачи сушильногоагента.В зонах 2 сушки на валах 5 и 6 лопатки 20 установлены с возможностью регулирования угла их поворота относительно валов.Для осуществления в зонах 2 последовательной подачи сушильного агента патрубки 18 отвода сушильного агента соединены трубопроводами не показаны) с вентиляторами 15 последующей зоны.В нижней части зоны 3 просеивания...

Номер патента: 1528426

Опубликовано: 15.12.1989

Авторы: Бабеня, Запольская, Ларкович, Мазур, Шапиро, Ярошевич

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта, обжаренного, производства

...восстановленсЦцогс толуфабрикатя пепел обжативаниемприведены в табл. 2 (остальные техно-,огические режилтьт и параметры изготовления обятаренного продукта по25ттредлагаемому способу взяты по прилтеру 2) .результаты по определению органолецгических показателей и содержанияжира в образцах обжаренного картофел;: лри продолжительности обжаривания,30одре;т, ттеттной по пт едлагаемой формулелибо ттез учет последней, приведеныв табл. 3 ( остальные технологическиережимы и параметры изготовления образцов взяты согласие т 1 рилтерам 1 - 3),35 Результаты стиоставитечьного анализа образцов обжаренного картефелепредукта,. приготовленного по прототипу и по предлагаемому способу, позволяют сделать вывод, что сенсорные40 оценки образцов,...

Номер патента: 1687226

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Богданова, Змушко, Ковганко, Ларкович, Оленова, Шашкина, Ярошевич

МПК: A23L 1/217

Метки: картофелепродукта, обжаренного, типа, формованного, чипсов

...соотношения крахмала ч массы сухих компонентов, а преимущественно благодаря иному механизму их увлажнения предварительно подготовленной смесью рыбного фарша и морской капусты, взятой в предложенном соотношении к массе сухих компонентов, что позволяет исключить увлвжнение водой, предусматриваемое известным способом, и наряду с улучшением вкусовых свойств, повышением пищевой и биологической ценности получить пористый продукт с хрустящей консистенцией при одновременном предотвращении ее жесткости за счет исключения избыточного обезвоживания при обжаривании,Добавление к массе сухих компонентов (сухого картофельного пюре и крахмала) муки злаковых в предлагаемом количественном соотношении в сочетании с последующим введением предварительно...

Номер патента: 1790384

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Гамолина, Змушко, Ларкович, Мазур, Оленова, Саракула, Ярошевич

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта, обжаренного, типа, формованного, чипсов

...1,0:1,1 соответственно. Сухое картофельное пюре в виде хлопьев, предварительно измельченных нэ частицы размером 1,5 мм, смешивают с указанной клейстеризованной массой с одновременным увлажнением ею в соотношении соответственно 1,0:2,0 из расчета получения содержания сухих веществ в общей массе, равного 57,0 Д, Процесс смешивания сухого картофельного пере с указанной10 15 20 25 30 35 40 45 50 клейстеризовэнной массой осуществляют в течение 12 мин до получения однородной массы, Последнюю формуют в ленту толщиной 0,6 мм, после чего обжаривают в растительном масле при 175 С в течение 25 с.Обжаренную ленту продукта режут на пластины различной конфигурации, которые затем направляют на упаковку,П р и м е р 3, Сухие компоненты - картофельный...