Патенты с меткой «сахаристых»

Номер патента: 14870

Опубликовано: 30.04.1930

Автор: Дэгид

МПК: C11B 3/16

Метки: баритовыми, извлечения, них, особенности, паток, патоки, сахара, сахаристых, сахарного, силикатами, соков, тростника

...загрязняющих эти патоки и соки примесей и, в особенности, восстанавливающих сахаристых веществ (глюкозы, левулозы и камедей), перед осаждением сахарозы известным способом, при посредстве мета сил иката бария (510 г,ВаО) или промежуточного силиката (2510 г.ЗВаО). Применение этих силикатов основано на том, что вещества эти, не действуя на сахарозу, уничтожают и осаждают в то же время глюсахаристых соков,Однобаритный силикат или силикат, промежуточнь 1 й между однобаритным и двубаритным, может быть также изготовлен всяким другим способом. В случае, когда необходимый для выделения сахара из паток и сахаристых соков (получением сахарата бария и разложением последнего углекислотой) барит фабрикуется способами, указанными выше, следует,...

Номер патента: 45228

Опубликовано: 30.11.1935

Автор: Евгений

МПК: C12M 1/04

Метки: веществ, сахаристых, сбраживания

...друг от друга промежуточными стенками а 4; вакуумный сосуд г, сообщающийся с вакуум- насосом трубкой р, соединяется коллекторной трубкой Р и ответвлениями Р, Р, Р, и Р 4 с отдельными чанами. В каждом ответвлении установлен запорный кран т, Отдельные чаны связаны с не показанным на чертеже сосудом, содержащим питательный раствор, особыми трубами Ь - Ь 4 и снабжены, кроме того, кранами Ьц - Ь 4. Чаны д и д соединены трубой а так же, как и сле,дующие пары чанов 2 и оз о и д 4 Каждая соединительная труба снабжена запорным краном ад. На дне чанов установлены продувные днища с - с 4. Они состоят из диафрагмовых пластинок .с диаметрами пор от 0,16 до б микронов, установленных на некотором расстоянии от дна а 2 общего корпуса а или, что...

Номер патента: 61463

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Логинов

МПК: G01N 33/02

Метки: веществ, сахаристых, сладости

...ощущение сладкости, то сладкость глюкозы равна 2,5: 5,0=0,5 по отношению к сладкости сахарозы.Как и следовало ожидать, результаты органолептических определений разными лицами, к тому же при неодинаковых условиях, оказываются весьма разноречивыми и эти значения очень трудно сопоставить в виде точных цифровых данных,Изобретение имеет целью замену органолептического метода более объективным методом количественного измерения.Установлено, что между сладко- стью и растворимостью существует наиболее четкая, ясно выраженная, строгая и однозначная зависимость: ГлюкозаГалактозаФруктозаСахарозаЛектозаМальтозаРаффикозаКсилозаАрабинозаРамнозаТрегалозаМанноза61463 Отношение растворимости данного углевода к растворимости саха- розы дает относительную...

Номер патента: 64984

Опубликовано: 01.01.1945

Авторы: Деревянных, Орлов

МПК: C13G 1/00

Метки: вымачивания, сахаристых, соков

...лесосек, Для регулирования тяги служит шибер 6,установленный под последней сиропной ванной 7 с плоским дном.Сок, подлежащий выпариванию,из бака 9 по трубке 10 поступает в первую, ближайшую к топке, ванину, постепенно увариваясь, проходит через все ванны и в виде готового сиропа выпускается из последней ванны по трубке 8. Процесс ведется при температуре сока 85 - 95. Во избежание приторан 1 ия следует допускать лишь слабое вскипание сока в отдельных ваннах.Для интенсификации процесса испарения и понижения температуры сока применен метод обдува поверхности сока свежим воздухом, Для отвода сокового пара над ванной имеется закрытый зонт 11, выполненный из фанеры или теса иукрепленный стойками 12. Продольной перегородкой 13 из фанеры и...

Номер патента: 109220

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Беренштейн, Фертман

МПК: C12P 7/06

Метки: крахмалистых, продуктов, сахаристых, сбраживания, спирт

...крахмалистых и сахаристых продуктов на спирт позволяет повысить выход спирта,Особенность способа заключается в том, что в бражку, находящуюся в процессе брожения, возвращают выделенную при ректификации спирта эфирно-альдегидную фракцию и промывные воды из спиртовых лову-альдегндную фрак кации эфир цию.На спирто баты в ачощнх сырье, промь вушек н эфи цию направл в копне глав ых заводах, переразерно - картофельноеводы из спиртолольдегидную фрак- в бродильный чан брожения,вныерноаяютюго Предмет изобретения Спосоо сбраживания к стык и сахаристых прод спирт, от л и и аю щи й с я с целью повышения выход в бражку, находящуюся в брожения, возвращают вь при ректнфикации спирта альдегидную фракцию. ществл авода ахарн воду на ассир...

Номер патента: 109984

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Беренштейн, Гуляев, Фертман

МПК: C12P 7/06

Метки: крахмалистых, продуктов, сахаристых, сбраживания, спирт

...1 рсд и Предметом изобретения является способ сбраживания крахмалистых и сахаристых продуктов на спирт, дающий возмояность подавления развития кислотообразующих бактерий в дрожжевом заторе.Особенность способа заключается в том, что в дрожжевой затор возвращают выделенные при ректификации спирта эфиро-альдегидную фракцию или сивушный спирт.Эфиро-альдегидную фракцию или сивушный спирт вносят в охлажденный дрожжевой затор до содержания спирта в заторе в количестве около 1,5 "о объемных, причем, в необходимых случаях, одновременно производят подкисление дрожжевого затора в минимальном размере - до кислотности 0,5 - О,б, а затем как ооычно ведут размножение дрожжей.Дрожжи применяются после их адаптации к эфиро-альдегидной фракции. 1. Способ...

Номер патента: 112341

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Гуляев

МПК: C12P 7/06

Метки: крахмалистых, продуктов, сахаристых, сбраживания, спирт

...с целью 1 овыпСипя Выход,: спиртя, В Ороли,пньи чан с няхс)- дяцс 11 Ся В п 1)оцсссс б 1)ожспи 5 бра;ккои ВОЗВ 1)япяют сястьО,)ОВ 1 ых от- ХОДОВ В ВИЛЕ ЭфИРОЯЛЬ:ЕГ 1 ЛНО 11 фракции.Прелягясмый способ отличястся от указанного в Явт. св. ЛЪ 1092"10 тем, что эфироальлегидпую фрак О ВВО 1 ЯТ В бряжК В ПЯЧя,С П)с)- цесиса брожения. Это;я т )с)з)1 мспс)сть более под)юго сбрживния сахара, яктивизируст процесс сс)- ЖС 1 ПИ 51 и ПС)ЗВОЛ 51 СТ СОКРЯТИТЬ ОО- рязовяни-: глицерина и других нобочных 1 родуктов. Режим работы ректификяцпонно О аппарата периолического действ и 51 пс из 51 сн 51 стс 51 и Ото о) с)с) р яспп 11 нс повыпется.тс)прае.ая эфироальлегплная фракция полностью возврящяетсяв бполи, пн.с чаны.(.,ПОСОО с О)ЯЖПВЯНИ 5 )СряХХ)ЯЛИ- сгых...

Номер патента: 128828

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Гуляев

МПК: C12P 7/06

Метки: крахмалистых, продуктов, сахаристых, сбраживания, спирт

...иичающобразовагиднойида. родуктов на то, с целью в бражку ят допални В основном авт. свид.112341 описан способ сбраживания крахиалистых и сахаристых продуктов на спирт, согласно которому, с целью уменьшения образования глицерина, в оражку вводят ацетальдегид в качестве составной части эфироальдс.идной фракции.По описываемому способу в отличие от способа по авт. свид.112341) в бражку, с той же целью,;овместно с внесением эфироальдегидной фракции вводят дополнительное количество уксусного альдегида.Согласно опытным данным для внесения эквивалентного количества уксусного альдегида вместе с эфироальдегидной фракцией в бражку необходимо вводить 13 - 14 оо спирта в виде этой фракции; однако, в этом случае общая концентрация спирта в бражке...

Номер патента: 130864

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Гуляев, Столяр

МПК: C12P 7/06

Метки: крахмалистых, продуктов, сахаристых, сбраживания, спирт

...на спирт, зак целью повышения выхода спирта, в бродильнь процессе брожения бражкой возвращают часть эфироальдегидной фракции,Предлагаемый способ отличается от указа тем, что эфироальдегидную фракцию вводят цссса брожения. Это дает возможность бо сахара, активизирует процесс брожения и поз вание глицерина и других побочных продукто Режим работы ректификационного аппар вия не изменяется и отбор фракций не повыш Отбираемая эфироальдегидная фракция в бродильные чаны.об сбраживания ючающийся в т й чан с наход головных отход крахмам, что, сящейся в в в виде св.109220 начале просбраживания атить образо. нного в автв бражку ПЕЕ ПОЛНОГО воляет сокр еского дсйс та периодется,олно стью озвращастся обретения едмет Способ сбраживания спирт,...

Номер патента: 1012867

Опубликовано: 23.04.1983

Авторы: Габзималян, Макарьян, Османов, Эйнгор

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, производства, сахаристых

...нести процесс непрерывного перемешинакия охлажденной массы с орехоми другими рецептурными компонентамипри низком градиенте скорости4 с -4 ,. подаваемыми дозатором вмесильную машину непрерывного действия и формирования готовой массы на роторно-формующей машине,При охлаждении приготовленной помадной массы слоем толщиной 5 мм на охлаждающем барабане образуются две массы с разным количеством твер дых и жидких фаз а следовательно, а разными реологическими свойствамиПерная массанижний слОЙ р приле: аащий к поверхности охлаждающего барабана и охлажденный до 32 С,.о содерж:.-. большое (оличество твердой фазы к обладает большей труетуркой прочностью и эффективной вязкостью, меньшей пластичностью., Такая массаплохо поддается формованию...

Номер патента: 1200879

Опубликовано: 30.12.1985

Авторы: Антипова, Владимирская, Ермакова, Ивкина, Клешко, Редько, Рысева, Шпакова

МПК: A23G 1/00

Метки: кондитерских, сахаристых

...Л.Веселовская Техред А,Бабинец Корректор А.Зимокосов Заказ 7885/1 Тираж 595 Подписное ВНИИПИ Государственнога комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству сахаристых кондитерских изделий "Сладкие плитки".Цель изобретения - улучшение вкусовых качеств изделий, увеличение сроков их хранения и снижения расхо. да какао-порошка.П р и м е р 1, В микс-машину загружают 10 кг какао-порошка и 10 кг яблочного порошка, перемешивают до получения однородной порошкообраэной массы и выдерживают смесь в течение 2 ч при температуре смешивания 30 С. Затем добавляют 46,6 кг сахарной...

Номер патента: 1205873

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Лауките, Серейкене, Юозонене

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, приготовления, сахаристых, ягод

...Вылржииние до получения сиропа осуществляютв течение 1,5 ч, выдерживание дополного засахаривания ягод ведут прио о,5 С, сушку осуществляют при 30 С,перемешивание производят при выдерживании каждые четыре, а при сушкекаждые шесть с половиной часов.В качестве измельченного сыпучегопродукта используют частицы дробленого ореха,П р и м е р 3. Для приготовления сахаристых кондитерских изделийиспользуют ягоды сливы. Соблюдают туже последовательность операций, чтои в примере 1.Ягоды смешивают с сахаром в соотношении 1:1, Выдерживание до получения сиропа осуществляют в течение 3 чвыдерживание до полного засахариванияоягод ведут при 6 С. Сушку осуществляоют при 45 С. Перемешивание производятпри выдерживании каждые 5 ч, а присушке каждые 8...

Номер патента: 1414381

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Давбер, Куканова, Кучерова, Малова, Портнова, Эйнгор

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, производства, сахаристых

...5, тольковместо набухающего крахмала вводятпродукты экструдированных круп,П р и м е р 8. Приготовление щербетнай массы и ее формирование осуществляют аналогично примеру 5, только вместо набухающего крахмала вводят овощные порошки,Влагоудерживающая способность добавок обеспечивает частичную адсорбцию влаги из межкристального раствора, что вызывает его пересыщение ион, клейстириэуясь, усиливает коллоидные свойства системы, что уменьшает трение при формовании массычерез матрицу Формирующей машины,При использовании влагоудерживаю"щих добавок в количестве меньше 0,87образуется масса с низкой вязкостью,что затрудняет Формование, пластырастрескиваются. Внесение добавок вколичестве более 1,27. приводит кобразованию хрупкой, не пластичноймассы,...

Номер патента: 1470274

Опубликовано: 07.04.1989

Авторы: Каралайтене, Ленгвянене, Серейкене, Юозонене

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, приготовления, сахаристых, ягод

...аналогично при; еру 1, только в качестве покрывающей массы используют конфетную массу типа Коровка, содержащую 45% сахарного песка, 18% патоки, 36% сгущенного молока и%;ливочного масла.Получают кондитерские изделия со значительно улучшенными вкусовыми свойствами и увеличенным сроком хранения. Пример 4. Приготовление сахаристых кондитерских изделий осуцествляют аналогично примеру 2, только в качестве покрывающей массы используют конфетную массу типа Коровка.Пример 5. Приготовление сахаристых кондитерских изделий осушествляют ана 10 15 20 25 ЗО 35 40 логично примеру 1, только в качестве покрывающей массы используют смесь, содержащую, %: морковный сок 5; сгущенное цельное молоко с сахаром 50; сахар песок 25; патока 19; масло...

Номер патента: 1563658

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Лауките, Серейките, Юозонене

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, приготовления, сахаристых, ягод

...ягод при глаэированиишоколадом,Составы 1 и 7 (табл.2) остаютсяэа граничными пределами, так как онине обеспечивают должного качества иэделий и положительного эффекта, Например, состав 1, содержащий недостаточное количество массы, полученнойиз ядер зерна подсолнечника, не обеспечивает размягчение иэделий, В составе 7 содержится недостаточное количество ягод, из-эа чего снижаетсяклубничный аромат и эапах, а такжеснижается сладость иэделий,Оптимальными составами лвллются составы 2-6, так как характеризуются наиболее лучшими показателями лрганолептических свойств, Г 1 отиощяия ком5 15636понентов в этих составах обеспечиваетполучение ягодного вкуса и запаха,а также приятного аромата. Светло-.красный цвет с белыми точками получается благодаря...

Номер патента: 1771414

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Зенкович, Рубенок, Спевацкий

МПК: A23G 7/00

Метки: кондитерских, сахаристых, формованных

...поверхности "И" массы 17,Разгрузочный механизм 5 представляет собой кантователь рамки-сьемника 12, а следовательно и формы 4; включающий кривошип 18 с удлиненной шейкой 19, на конце которой закреплен шкивообразный захват 20 для перегрузки ирисных плиток 23 с конвейера 3 на ленточный транспортер 6, При этом ось вращения кривошипа 18 располокена в гглоскости разьема форм 4, а транспортер 6 установлен вдоль оси симметрии конвейера 3,Камера охлаждения 7 охватывает конвейер 3 и ленточный транспортер б и состоит из холодильной камеры с направляющими 2, внутри которых двикется жидкий хладагент 22, В результате контакта форм 4 с направляющими 21 плиткл 23 охлакдаются,Установка для изготовления формованных сахаристых кондитерских изделий...

Номер патента: 1813553

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Ананских, Гулюк, Лейберман, Лукин, Холмянский

МПК: B01J 2/14

Метки: гранулированных, продуктов, сахаристых

...работает следующим обрзом,Цилиндрический корпус 1 с днищемкуда загружаются затравочные частипример, глюкоза), с помощью приприводится во вращательное движерез зубчатую передачу, В одну излопастей 4 начинают подавать конрованный раствор (например, глюкасодержанием сухих веществ не мени температурой 100 С, который выте1813553 Хммжюг йиитщд отверстия в нижней кромке перемешивающей лопасти, смешивается с зэтравочными гранулэми и начинает быстро кристаллизоваться. Одновременно подогретый сжатый воздух продувается через слой движущихся частиц из отверстий остальных полых лопастей. Увлажненные частицы с кристаллизующимися на их поверхности раствором подсушиваются горячим воздухом, который выводится из установки с помощью...

Номер патента: 2000705

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Васильева, Даурский, Ермакова, Иванникова, Клешко, Кондакова, Смирнова, Таратунина, Хитцов, Черняков

МПК: A23G 1/00, A23G 3/00

Метки: кондитерская, кондитерских, масса, приготовления, сахаристых

...полуфабрикатиэ рл, аналогично примера 1, Далее осущестоляот смешивание рецептурных компонентов в смесителе, куда эзгружаотсахарную пудру в количестве 14 % (140 кг),полуфабрикат иэ ржи 46 % (460 кг), молокосухое обезжиренное 10 % (100 кг 1, частькондитерского жира в количестве 25(250 кг).Смешивание проводят в течеие 15 минпри 55 С, Полученную смесь измельчают напятивалковых мельницах и направляют омикс-машину, куда вводят оставшееся количество кондитерского жира 5 % (50 кг) иванилин в количестве 0,03 % (0,3 кг),Вымешивают массу в течение 2 ч при55 С. Полученная начинка типа прзлине,как новый продукт с использованием полуфабриката из ржи, имеет приятный аромат,хороший вкус без посторонних запахов ипривкуса, используется о производстве...

Номер патента: 2003260

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Бабкин, Болдина, Колесник, Кондакова, Остроухова, Святкин, Смирнова, Тюкавкина

МПК: A23G 1/00, C11B 5/00

Метки: жировой, кондитерских, массы, основе, производства, сахаристых

...раствор вводят в массу в конце ее вымешивания. Мелкокристаллический по рошок дигидрокверцетина получают из измельченной древесины лиственницы, которую экстрагируют водой, полученный экстракт обрабатывают полиамидным порошком, далее последний экстрагируютэтилацетатом, упаривают этилацетатный раствор, растворяют сухой остаток в горячей воде и выделяют при охлаждении дигидрокверцетин,П р и м е р 1. Приготовление массы для шоколада. Смешивают рецептурные компоненты - сахарную пудру, какао тертое, часть какао-масла от общей массы в смеси, сливки сухие, ядро ореха (тертое).Затем смесь подают на иэмельчение на пятивалковую мельницу, Измельченную до порошкообраэного состояния смесь направляют в смеситель, куда вводят оставшееся количество...