Сына

Номер патента: 300157

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Клаар, Паёма, Редель, Солль, Сууркиви, Сына, Таэл, Эллервеэ

МПК: A23C 11/00, A23J 1/20

Метки: альбумина, молочнойсыворотки

...тем, что, с целью получения готового продукта пастообразной консистенции и более пол 20 ного отделения сыворотки, альбуминное молоко нагревают предпочтительно до температуры 85 С, при этой температуре его выдерживают в течение 12 - 15 час, а выделившуюся сыворотку удаляют, например, путем 25 фильтрации. Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения альбумина.В известном способе получения альбумина из молочной сыворотки, предусматривающем его осаждение одним из известных методов и отделение сыворотки с получением при этом осадка в виде альбуминного молока, сыворотка отделяется не полностью.С целью получения готового продукта пастообразной консистенции и более полного отделения сыворотки, в...