A47J 27/17 — с паровой рубашкой

Номер патента: 65408

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Козлов

МПК: A47J 27/17

Метки: аппарат, варки, каши

...каш,и.Аппарат выполнен в виде трубы 1, внутри которой 1 помещаетсяи паровая рубашка 8, изгоя из металлической листоЗОБРЕТЕНИ ИДЕТЕЛЬСТВУ вано в Бюро изобретений Госплан аркомпищепром за ЛЪ 3896 (331221октября 1945 года осуществляется через воро выдача готовой каши - чертрубок 7.Варка в аппарате происходит за счет барботирования пара через полые,валы шнеков 8, Пар подводят при помощи разводящей трубы 2 через отверстия вала шнека 8 и предохранительную сетку 9.В зависимости от поступающего продукта (разновидности крупы), требующего разной продолжительности варкамирегулировка процесса варки может быть осуществлена за счет изменения числа оборотов шнеков 8, при наличии коробки скоростей, или же за счет изменения количества поступающего в...

Номер патента: 258550

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Всесоюзный, Гордон, Срагович, Экспериментально

МПК: A47J 27/17

Метки: аппаратов, греющее, косвенным, обогревом, тепловых

...герметизированной вакуумированной камеры, электронагревательные элементы представляют со бой оголенные спирали, непосредственно помещенные в теплоноситель, при этом концы спиралей проходят через изочирующие колод.ки, в 1 зготовленные из термостойкого материала, например кварцевого стекла, и вмонтиро. О ванные в крепежные втулки. Изобретение относится к оборудованию для тепловой обработки пищевых продуктов, в частности, к греющим устройствам для тепловых аппаратов с косвенным обогревом.Известны греющие устройства для тепловых аппаратов с косвенным обогревом, включающие рубашку, парогенератор с промежуточным теплоносителем и электронагревательные эле менты, Эти устройства не обладают достаточной надежностью в эксплуатациями и долговеч...

Номер патента: 261279

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Альфред, Бургер, Иностранна, Карл, Федеративиа, Хельмут

МПК: A47J 27/17

Метки: варки, пищевых, продуктов

...например пар.В межстенном пространстве установлен теплообменник 4, сообщенный трубопроводом 5 20с внутренним пространством котла,В устройстве предусмотрено автоматическоеперекрытие трубопровода б при поднятиикрышки б.Теплообменник 4 связан с источником теплоносителя трубопроводом 7.Внутри котла на роликах установлена тележка 8, на которой расположен бак 9 дляпродуктов, подлежащих термической обработке. При открывании крышки тележка через систему канатных тяг с приводом, например электродвнгателезт, приподнимается. Это облегчает условия обслуживания предлагаемого устр ойства.Размер теплообменника 4 подбирается таким, при котором находящейся в нем воды хватает на один процесс варки. Этот теплообменник может служить также в...

Номер патента: 305876

Опубликовано: 01.01.1971

МПК: A47J 27/17

Метки: 305876

...и начальной темпера ми ечно тура Известен способ аналогичного назначения,заключающийся в том, что рубашку котласначала вакуумируют, а затем в нее подаютпар.Предложенный способ позволяет покоэффициент теплопередачи и улучшитвия эксплуатации аппарата.Способ заполнения пароводяной рубашкитеплового аппарата заключается в том, чтоперед подачей пара в вакуумированную рубашку вводят газ с удельным весом, меньшимудельного всса пара, например водород, Вовремя рабочего цикла нагреваемый пар вытесняет водород в дополнительную емкость, сообщенную с рубашкой. По окончании рабочегоцикла и конденсации пара межстенное пространство аппарата вновь заполняется водородом,Объем допвается по фор Высить 10ь услоВ пищеварочных котлаханным способом...

Номер патента: 340406

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Всесою, Вышелесский, Гордон, Груданов, Каминский, Лавров, Московский, Народного, Срагович

МПК: A47J 27/17

Метки: косвенным, котел, обогревом, пищеварочный

...открытой с обоих торцов топочной камеры, а между их наружными стенками и корпусом котла - щелевых газоходов, при этом,варочный сосуд имеет прямоугольную форму в плане. Кроме того, варочный сосуд выполнен в виде полу- цилиндра,На чертеже изображен предлагаемый котел в трех проекциях.Корпус 1 котла представляет собой в плане прямоугольник с меньшей стороной, соответствующей установленному модулю (840 мм). Варочный сосуд 2 котла выполнен в виде полуцилиндра и окружен полуцилиндрической рубашкой 3, нижняя часть которой представляет собой парогенератор 4 с каоманами. Карманы вьополнены в виде плоских прямоугольных коробок и расположены параллельно с образованием между их внутренними стенками открытой с обоих торцов тоночной каме ры б....

Номер патента: 370938

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Вител

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...10 установлен вакуум-вентиль 12, заливочная воронка 18 с краном 14 и предохранительный кла пан 15, а на кронштейне 11 смонтирована вофланцах 1 б и 17 взрывная предохранительная мембрана 18, изготовленная из алюминиевой фольги, и укреплен дополнительный вакуум- вентиль 19.20 Мембрана 18 предохраняет систему от избыточного давления (превышающего 0,5 кг смо) и является вакуумным уплотнением (т. с. система герметична при вакуумцровании до 1,0 кг слтз).25 Между кронштейнами установлен мановакууметр 20, Арматурная стойка 9 шарттирно скреплена со стойкой 4, например, при помощи штуцера 21, расположенной внутри него труоки 22 и уотлотненных посредством сальни ка 28 и втулки 24 нажимной втулки 25 и гайки 26. Трубка 22 жестко овязана со...

Номер патента: 728832

Опубликовано: 25.04.1980

Авторы: Бейлин, Горбачев, Гордон, Демидов, Коваленко, Крюков, Персивер, Суховерхов, Тютрин

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...нагрева Или тепловой нагрузкиот Ор 2 до 1,5 ширины канала, Давление в каналах выравнивается эа счетсообщения последних между собой,Объединение каналов сверху даетвоэможность выпустить иэ них воздухНа фиг, 1 изображено описываемое устройство, разрез; на Фиг, 2разрез А-А на Фиг,1 ; на Фиг, 3узел 1. на фиг, 2.Пар, вырабатываемый в электрическом (или газовом) парогенераторе1 (или от постороннего источника пароснабжения)через соединительныепатрубки 2 (может быть применен иодин общий патрубок) поступает вканалы 3 рубашки котла и, конденсируясь, передает тепло содержимому4 варочного сосуда. Конденсат самотеком через те же патрубки возвращается в парогенератор, Коллекторы5 объединяющие каналы сверху, служат дпя выпуска воздуха из...

Номер патента: 786975

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Ерастова, Захаров, Знаменский, Касаткин, Персивер, Рябов, Самойлов, Флегонов

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...22. Возвратно-поступательное перемещение полу- муфт 8 и 9 осуществляют с помощью кулачкового привода 23, включающего вал 24, на котором установлены кулачки 25, и перемещающегося от рычага 26. Привод смонтирован на корпусе парогенератора 6 над контактным фланцем полумуфты 8. Герметичность тепловой рубашки 2 котла при условии возвратно-поступательного перемещения полумуфты обеспечивается с помощью диафрагмы 27.Устройство работает следующим образом, Для того, чтобы подсоединить сосуд 1 с тепловой рубашкой 2 к парогенератору 6 перемещают рычаг 26. Вал 24 поворачивается и кулачки 25 начинают взаимодействовать с фланцем 10. При этом фланец 12 полумуфты 8 отходит от запорного элемента 14, образуя зазор для подачи пара в тепловую...

Номер патента: 1001915

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Газиев, Дурсунов, Кимьягаров, Максудов, Окилов, Шарипов

МПК: A47J 27/17

Метки: воды, использованием, кипячения, солнечной, энергии

...которого выполнена иэ 5 стекла.На фиг 1 изображен общий вид уст" ройства; на фиг. 2 - алюминиевая труб. а с теплоприемником.Устройство содержит питательный бачок 1, нагревательное приспособление, содержащее резервуар 2, верхняя стенка 3 которого выполнена иэ стекла, концентратор, состоящий из установлен3 100 ных на трубопроводе 4 алюминиевых трубок 5 с теплоприемниками 6 солнечной энергии, сборник 7 кипятка, перекидную трубу 8, трубопроводы 9Устройство работает следующим образом.. Вода из питательного бачка 1 по трубопроводу поступает в резервуар 2. Солнечные лучи, проходя сквозь стекло 3 и падая на зачерненную поверх" 36 ность, нагревают ее, а она, в свою очередь., передает это тепло воде, протекающей по каналам. Там она нагревается...

Номер патента: 1063383

Опубликовано: 30.12.1983

Авторы: Баландин, Тихонов, Филимонова, Ширшов

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...на фиг, 3 - то же,прн давлении выше атмосферного; на фиг,4 - то же, при удалении воздуха иэ паровойрубашки; иа фиг, 5 -то же, при давленииниже атмосферного,40Операция вакуумироваиия осуществляется вручную, что требует вмешательства,оператора,Пищеварочяый котел содержит варочиыйсосуд 1, снабженный паровой рубашкой 2,которая через впускной клапан предохракительного клапана 3 и штуцер 4 соединяется с расширительным бачком.Расширительяый бачок имеет корпус,полость которого горизонтальной перегородой 5 разделена на верхнюю и нижнюю камеры 6 и 7. Обе полости соединены междусобой вертикальной трубкой 8, опущеннойс зазором до дна бачка. Штуцер 4 расположен виже перегородки 5. Верхняя полостьрасширительного бачка через отверстие 9в пробке...

Номер патента: 1069768

Опубликовано: 30.01.1984

Автор: Крюков

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный, электродный

...в электрическуюсеть 13.Недостатком известного электродного пищеварочного котла являетсято, что он не обеспечивает плавного регулирования мощности нагрева. телей в соответствии с изменяющейся теплопередачей от конденсирующего ся пара на стенке паровой рубашкипри изменении температуры продукта,а только релейно переключает мощность в отношении б:1. Это приводитк значительному перерасходу энергиина варку продуктов на ступени 1/бмощности, которая на 30 превышаетнеобходимую мощность для тихогокипения продукта, что существенноухудшает качество приготовления продуктов за счет эмульгирования30жира.Известен электродный пищеварочныйкотел, содержащий варочный сосудс паровой рубашкой, электроднуюкамеру, полость которой соединена 35с полостью...

Номер патента: 1184519

Опубликовано: 15.10.1985

Авторы: Минухин, Морозов, Тютрин

МПК: A47J 27/17

Метки: косвенным, котел, обогревом, пищеварочный

...с косвенным обогревом, общий вид, 20В пищеварочном котле содержится варочный сосуд 1 с вогнутым днищем 2, размещенный в пароводяной рубашке 3, под вогнутым днищем сосуда 1 установлена коленчатая тру ба 4, один конец которой расположен под центром днища 2 варочного сосуда 1, а другой - в нижней части кольцевого пространства 5 рубашки 3. В нижней части котла размещен парогенератор 6, между сосудом 1 и рубашкой 3 образовано рубашечное пространство 7. Котел также снабжен вентилем 8 и штуцером 9.Установление такой коленчатой трубы 6 приводит к возникновению своеобразного режима движения паровоздушной смеси данной части рубашечного пространства. 40Устройство работает следующим образом.Пар, вырабатываемый в парогенераторе 6, поднимается с...

Номер патента: 1200899

Опубликовано: 30.12.1985

Авторы: Лаховский, Минухин

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...Москва, Ж, РаПодписноекомитета СССРоткрытийская наб., д. 4 Патент", г, Ужгород, ул. Проектная Изобретение относится к общественному питанию," а именно к устройствам для нагревания жидкостей с косвенным обогревом, и конкретно к пищеварочнык котлам.Целью изобретения является повышение КПД котла и .уменьшение энергозатрат путем возможности равномерного удаления несконденсированных газов иэ верхнейэоны рубашки.Иа фиг. 1 изображен предложенный пищеварочный котел; на фиг, 2 - сечение А-А на фиг. 1.Пищеварочный котел имеет варочный сосуд 1, паровую рубашку 2 с тупиковыми каналами 3, кольцевой элемент 4, коллектор 5, объединяющий каналы сверху, продувочный кла. пан 6, фланец 7 для присоединения пАрогенератора на любом виде обогрева. Кольцевой...

Номер патента: 1205886

Опубликовано: 23.01.1986

Автор: Минухин

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

....части канал 4, 15В верхней части канала 4 смонтированпродувочный штуцер 5, В нижней частикотла смонтированы нагреватели 6.Спиральный элемент 3 выполнен с шагом спирали, уменьшающимся по ходу 20движения пара.Устройство работает следующим образом,При включении нагревателей 6 рабочая жидкость разогревается и закипает 25образуя греющий пар. Греющий пар направляется вверх, вытесняя воздух,поступает через свободный вход вканал 4 и, постепенно омывая всю поверхность варочного сосуда 1, выхо- ЗОдит в период продувки котла черезпродувочный штуцер 5 в окружающеепространство, По мере движения парапо каналу 4 он конденсируется настенках варочного сосуда, главным, образом на стенках рубашки и на поверхности спирального элемента 3,вследствие чего...

Номер патента: 1223884

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Лепко, Минухин

МПК: A47J 27/17

Метки: косвенным, котел, обогревом, пищеварочный

...пара и с дном корпуса 1 - зазор 7 для перетока конденсата к парогенератору 4. Расстояние от варочного сосуда 2 до обечайки 5 в два раза больше ЗО расстояния от обечайки 5 до корпусаи составляет 12 мм и 6 мм соответственно. Обечайка 5 может быть выполнена гофрированной. На дне корпуса смонтирован жестко скрепленный с ним полый цилиндр 8, при этом он расположен в корпусе. 1 так, что верхний край находится выше нижнего края цилиндрической обечайки 5, образуя с ней и с корпусом 1 гидравлический затвор, манометр 9, двойной предохранительный клапан 10, заливочная воронка 11, кран 12 для продувки воздуха, продувочный штуцер 13, нагревательные элементы (тэны) 14. фЯПишеварочный котел с косвенным обогревом работает следующим...

Номер патента: 1230587

Опубликовано: 15.05.1986

Авторы: Легкий, Минухин

МПК: A47J 27/17

Метки: заполнения, котла, пароводяной, пищеварочного, рубашки

...рубашечного пространства рабочей жидкостьюдо полного вытеснения воздуха, а затем часть ее сливают до заданногосливным краном уровня в предварительно вакуумированную емкость, исключивприток воздуха в рубашку извне. В результате над рабочей жидкостью образуется вакуумированное пространство,которое при работе аппарата заполняется парами жидкости, непосредственно передающими тепло стенке аппарата,На чертеже изображено устройстводля осуществления способа заполненияпароводяной рубашки пищеварочногокотлаеУстройство включает пищеварочньгйкотел, имеющий пароводяную рубашку 1,входной патрубок 2, обратный клапан3, сливной патрубок с краном 4, вентиль 5 и дополнительную вакуумированную емкость 6. Сливной патрубок скраном 4 расположен в нижней...

Номер патента: 1449106

Опубликовано: 07.01.1989

Авторы: Гритчин, Ермилов, Степанов

МПК: A47J 27/17

Метки: аппарат, бульонов, варочный, давлении, повышенном, приготовления

...с пузырьками пара.Предлагаемое устройство обеспечивает повышение качества бульона эа счет повышения его пищевой ценности. Формула изобретения Составитель В.МуринРедактор Л.Гратилио Техред А.Кравчук Корректор М.Васю 1 ьева Заказ 6894/4 Тираж 481 Подписное БНИИПИ Гоударственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная 4 Изобретение относится к оборудованию предприятий общественного питания, а именно к устройствам для варки пищевых продуктов, в частности бульона.Цель изобретения - улучшение качества приготавливаемого бульона.На чертеже изображен аппарат общий вид.Аппарат включает корпус 1 с нагревателем 2 и...

Номер патента: 1620099

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Тихонов, Юков

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...открыт впускной клапан предохранительного клапана 3, но паровая рубашка 2 разобщена с окружающей средой столбом теплоносителя в расширительном бачке 5 высотой и (фиг, 2). При увеличении давления в паровой рубашке 2 выше атмосферного воздух через открытый впускной клапан предохранительного клапана 3 выдавливает теплоноситель из камеры 7 в камеру 8 расширительного бачка 5 (фиг. 3). При давлении в паровой рубашке 2, большем высоты и столба теплоносителя в камере 8)расширительного бачка 5 (режим удаления воздуха из паровой рубашки), воздух свободно пробулькивает через столб теплоносителя в камере 8 и через отверстие 9 в пробке удаляется в окружающую среду (фиг.4). Дальнейшее увеличение давления в паровой рубашке 2 ведет к...

Номер патента: 1683628

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Богловский, Колесниченко, Косматенко, Нагибин, Скалабан, Спиридонов

МПК: A22C 17/00, A47J 27/17

Метки: корпус, термоаппарата

...2, а кожух б с патрубком вывода греющей среды охватывает обечайку в месте расположения отверстий 4 в нижней части тороидаль- Б ных колец 2. 2 ил. верстия 3 и 4, На обечайке установлен кожух 5 с патрубками 6 подачи и вывода греющей среды, причем часть кожуха 5 с патрубком б подачи греющей среды охватывает обечайку в месте расположения отверстий 3 в верхней части тороидальных колец 2, а часть кожуха 5 с патрубком 6 вывода греющей среды охватывает обечайку в месте расположения отверстий 4 в нижней части тороидальных колец 2. Корпус снабжен также торцовыми днищами 7 и 8. При использовании корпуса термоаппарата при тепловой обработке размещаемыхнем продуктов греющую среду подводят к ожуху 5, из которого она через отверстия 3 оступает в...

Номер патента: 1683629

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Богловский, Зинин, Колесниченко, Косматенко, Скалабан, Спиридонов

МПК: A22C 17/00, A47J 27/17

Метки: термоаппарат

...а последние разделены перегородками 12 для многоходового движения пара в корпусе 1 термоаппарата. 2 ил. 10. Днища 3 выполнены в виде торовых камер 11, причем полости труб корпуса 1 соединены с полостями торовых камер 11 днищ 3, Торовые камеры 11 разделены перегородками 12, обеспечивающими многоходовое движение пара в корпусе термоаппарэтэ.Продольные трубы корпуса 1 образуют паровую рубашку 2,Подвод греющего пара в ротор 4 осуществляют через камеру 13 и патрубки 7, а отвод конденсата через патрубки 8 и коллектор 14,Термоаппарат используют в работе следующим образом.Греющий пар в рубашку 2 корпуса 1 термоаппарата подводят через торовую камеру 11 торцевого днища 3. Пар поступает в продольные трубы корпуса 1 аппарата, с помощью...

Номер патента: 1683666

Опубликовано: 15.10.1991

Автор: Супрун

МПК: A47J 27/17

Метки: варки, пищи

...на дне корпуса полый цилиндр 6 и гидрозатвор 7, Обечайка выполнена по всей высоте варочного сосуда 2 и имеет отверстия 8 в верхней части, а в воду парогенератора 3 помещен зернистый материал 9, Устройство позволит снизить энергозатраты и тем самым повысить экономическую эффективность. 1 э,п, ф-лы, 3 ил,Устройство работает следующим обраом.После включения ТЭНов 10 и нагрева оды до кипения образовавшийся пар вместе с зернистым материалом 9 устремляется к поверхности варочного сосуда 2, вытеснив воздух из-под варочного сосуда 2 в рабочую зону между обечайкой 5 и варочным сосудом 2.Затем теплоноситель через зону отверстия 8 уже без зернистого материала проходит в зону между обечайкой 5 и корпусом 1 и через продувочный штуцер 11...

Номер патента: 1722451

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Лаховский, Легкий, Минухин

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...котел имеет корпус 1,варочный сосуд 2, парогенератор 3 с трубчатыми электронагревателями 4, сливнуюпробку 5, кран 6 уровня, заливную воронку30 7, двойной предохранительный клапан 8,Между корпусом 1 и варочным сосудом 2размещена цилиндрическая обечайка 9,имеющая в верхней части три дистанционные вставки 10, установленные под углом35 120 одна к другой и обеспечивающие фиксированный размер канала (зазора) для движущихся паров в теплоносителе. В нижнейчасти цилиндрическая обечайка 9 соединена с переходным элементом, выполненным40 в виде усеченного конуса, и с вертикальными перегородками 11,Соединение нижней части усеченногоконуса с вертикальными перегородками 11осуществляется следующим образом. Пере 45 городки 11 соединены...