Машина для изготовления котлет

ласс 66 Ь,10ТОРСКОЕ ЕТЕЛЬСТВО НА ИЗОБРЕТЕН И С А йп 1 ины длй изготовлений котлет авторскому свидетельству В. Я. Хищенко, заявленном 28 февраля 1932 года (спр. о перв.104396). 0 выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 марта 1934 года.Массовое изготовление котлет иа фабриках-кухнях и т; п, обычно пройзводится при помощи машин, сйабженйых подающими фарп 1 шнеКамй и формующим приспособлеийем в виденесущих ряд форм матрицы и пунсона. В гфедлагаемой машине пупсой (верхняя матрица) имеет движение в вертйкальйой плоскости, а нижняя - в горйзонтальной. Ойьражнивайие нижнЬй матрицы с отформованными котлетами производится путем опрокидывания ее в поворотных дуговых направляющих, установленных на пути ее движения.На фиг, 1 изображен вид машины сбоку; на фиг. - 2 вид ее сверху и на фиг. 3 изображен вид машины спереди.Вертикальные стойки 1 машины, соединенные рядом поперечин, служат для закрепления шнеков 2, формующего приспособления, выполненного в форме матриц 3, 4, и сообщающих движение последним приводных механизмов. К стойкам 1 прикреплены вертикальные направляющие 6, по которым может перемещаться верхняя матрица 4 (пунсон), связанная тягой 7 с пальцем на маховике 5, получающем вращение от вала 59 шкива 43. Перевод приводного ремня с холостого шкива 43 на рабочий и обратно производится пусковой рукояткой 24. Нижняя матрица 3 снабжена снизу зубчатой рейкой 54, которая может сцепляться с шестерней 50, насаженной на вал, несущий цепное колесо 53, связанное с таким же колесоМ 49, вращаемым через коническую зубчатую передачу 67, цепную передачу 48, 52 и ременную передаЧу 39 от электромотора 68. Шкив 43 связан с тем же электромотором ременной передачей 62 через шкив 56, зубчагую передачу 57, вал 58 и ременную передачу 61 со шкивами 38, 40, Включение шестерен 50 пропзводится при нажиме на педаль 11 через систему рычагов 13, 14, 15, Фарш подается в матрицу 3 при помощишнеков 2, приводимых во вращение от ременной передачи 39 через зубчатую передачу 45, 46 при соответствующем переводе ремня передачи 39 вилки 63, сочлененйой с пусковым рычагом 25, При включении в работу шнеков одновременно включается и цепной привод 49, 51, 53, сообщающий вращение шестерне 53 и подачу нижней матрицы 3.Заслонка 64 служит для закрывания выпускных отверстий для фарша и может быть открыта одновременно свключением шнеков при передвижении рычагов 26, 27 выступом 70 заслонки.Скребок 41 служит для снятия излишков фарша с матрицы 3. Перемещаемая при вращении звездочки 53 матрица 3 поступает на ролики 9 дуговых напраляющих 8, в которых она после формования котлет опрокидывается на лист, Готовые изделия поступают на лист, устанавливаемый на поворотных и подь. емных плечах 21 (фиг, 3), приводимых в движение рычагами 20, 22 при нажиме на йедаль 12.Поворот направляющих 8 производится вручную.Работа происходит следующим образом. Готовый фарш через, воронку загружается в кожух с подающими шнеками. Нижнюю матрицу устанавливают под выпускное отверстие, закрытое, во избежание несвоевременного поступления фарша в формы, заслонкой 64, После установки матрицы помощью пускового рычага 25 через передачу 39 пускается в ход зубчатая передача 45, 46 (фиг. 1), приводящая вовращение шнеки, и через систему рычагов 26, 27 открывается заслонка 64, Одновременно через указанную передачу сообщается движение матрице 3, вследствие чего последняя с последовательно заполняющимися формами начинает двигатЬся по направлению к направляющим 8. Когда матрица полностью устанавливается на угольниках, то выключается подача фарша, и помощью пусковой рукоятки 24 включается кривошипный механизм 5 - 7, связанный с верхней матрицей 4. При опускании последней происходит окончательная отделка котлет, Для установки маховика 5 верхней матрицы в определенное исходное положение он снабжен контргрузом, После подъема матрицы 4,кверху, нижнюю прикрывают металлическим листом, укрепляемым на крючках, и опрокидывают ее поворотом направляющих 8. Одновременно с поворотом, нажимая на педаль 12, приводят в движение подъемные плечи 21, служащие для поддержки и отвода листа с готовыми изделиями.Предмет изобретения.1. Машина для изготовления котлет с применением шнеков для полачи фарша и формующего для котлет приспособления, выполненного в виде матрицы и пунсона, отличающаяся тем, что для поворачивания нижней матрицы 3 с целью выбрасывания готовых изделий из ее углублений служат дуговые направляющие 8, укрепленные поворотно на пути следования матрицы 3 от подающих шнеков 2,2, Применение в устройстве по п, 1 подвижных в вертикальном направлении плеч 21, служащих для удерживания листана который ложатся готовые изделия.