Патенты с меткой «кофе»

Номер патента: 1281243

Опубликовано: 07.01.1987

Авторы: Вереютин, Иванов, Крылов, Резник

МПК: A47J 31/00

Метки: кофе, приготовления

...Москва, Ж - 35, Раунская наб., то 45 1 роивволствснно-полиграфическое прелнрнятис, г. Ужгород, 1 л. 1 роектная, 1Изобретеие относится к устройствам, используемым в быту, а именно к приспособлениям для приготовления кофе.Цельо изобретения является улучшение качества кофе.На чертеже изображено приспособление для приготовления кофе.Приспособление содержит устанавливаемую на источнике нагрева емкость 1 с ручкой 2. Емкость 1 снабжена соединенной с ней в верхней части перемычкой 3 конической опорной обечайкой 4, При этом высота емкости 1 равна 0,7 - 0,9 высоты обечайки.При пользовании приспособлением его устанавливают на источник 5 нагрева. За счет исключения прямого контакта источника тепла с телом стакана, в котором находится суспензия,...

Номер патента: 1395263

Опубликовано: 15.05.1988

Авторы: Белоцерковец, Злидне, Лапшов, Лифшиц

МПК: A23C 9/00

Метки: кофе, молоком, производства, сгущенным

...находиться в вакуумаппарате в течение более длительногопериода времени, в результате чегопроизойдет выпаривание ароматических веществ кофе.При введении сахарного сиропа икофейно-цикориеваго экстракта на более поздней стадии сгущения (содержание сухих веществ более 677) потребуется более длительное время дляперемешивания, так как смешиваемыекомпоненты будут иметь различную вязкость,Таким образом, количество, вносимой воды значительно уменьшается исокращается время выпаривания в вакуум-аппарате на 1-1,5 ч, а следовательно, сокращается длительностьтехнологического цикла. Кроме того,сокращение времечи выпаривания приводит к уменьшению количества удаляемых ароматических веществ, чта улучшает качество палевого продукта.П р и м е:,. 71,5 кг...

Номер патента: 1414310

Опубликовано: 30.07.1988

Автор: Едзи

МПК: A47J 31/02

Метки: кофе, фильтр

...линий 9 перегиба для того, чтобы установить на чашкес относительно небольшим диаметром, в то время как на Аиг.8 они перегнуты по линиям 9 перегиба, чтобы приспособить к чашке с относительно большим диаметром. На фиг.9 показанслучай, когда каждая лапа 10 перегибается по линии 9 перегиба, а затемслегка перегибается по промежуточной и наружной линиям 9 перегиба. Это необходимо для того, чтобы приспособить конфигурацию фильтра 2 к выступающим вверх краям чашки, таккак фильтр может быть установлен безопасно на чашку любого диаметра так, чтобы линии 9 перегиба соответ-ствовали диаметру чашки. Таким образом, преобразованная опорная пластина надежно устанавливается накраю чашки 17 посредством прорезей12 в лапах 10. Расположенные внутри чашки...

Номер патента: 1415183

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Виноградов, Вяльцев, Гребенюк, Леонова, Унгурян

МПК: G01N 33/02

Метки: веществ, водорастворимых, кофе, обжаренного

...затем охлаждают в эксикаторе и взвешивают с точностью до 10г. Масса сухого остатка составляет 0,1332 г.Массовую долю водорастворимых веществ Эвторичного экстракта в пере 83 6счете на сухое вещество обжаренногокобе вычисляют по Формуле (2):Э 2 = 17,0%,Общие водорастворимые веществаопределяют из выражения (3) Мобщ- 44,7%.При этом режиме уменьшается количество гидролизных веществ, чтосвязано с их частичным распадомв результате длительной (в течение240 мин) тепловой обработки при150 С, а также потерями частиц тверодой фазы при отделении последней отэкстракта и перемещении в сосудчто неизбежно при столь сильном измельчении койе.Хотя точность определения содержания целевых компонентов в обжаренном кофе на 30% превышает точностьопределения...

Номер патента: 1436968

Опубликовано: 15.11.1988

Авторы: Додонов, Крахмалев, Храмов, Шмидт

МПК: A23F 5/36

Метки: батарее, кофе, фильтр, экстрагирования

...Редактор А.Долинич ".,"-:хрг:ц Л,Серг;.юков; Заказ 58104,ре;1( р 9 1 олпи ноек- еПроизводственно-полигра.ическое:г.: - , .ляг: =: г, Ужгород улПроектная 4 Изобретение относится .с пи.цевокпромьппленности, в частности к Филу.".рам батарей для экстрагиравания кофЦелью изобретения является павы".шение выхода экстрактивнь;. веществ,На чертеже представлен фильтробщий вид.Цилиндроконический корпус фильтрясостоит из конической части 1, Фланца 2 ; 0цилиндрической части, образованнойкольцами 3 с четырмя выст,Лами 4, центрально расположенноге стержня 3с реэьбои в нижней части с приваренными к нему ребрами жесткосги 6 Р=б- . ра образуют конус и циликлп., яязм.-:рыкоторых соответствуют внутренн;и э,мерам конической и цилиндрической, колец стянут...

Номер патента: 1436978

Опубликовано: 15.11.1988

Авторы: Артемчук, Великохатский, Моисеев

МПК: A47J 31/42

Метки: кофе, приготовления

...фиг. 1 изображено устройство, продольный разрез, на фиг. 2 - раз- резА - Ана фиг. 1; на фиг. 3,4 и 5 три варианта решения корпуса, общий вид.Устройство содержит корпус 1, мелющий узел 2, включающий вал 3 и обечайку 4, контейнер 5 для измельченных кофейных зерен, сосуд 6 для варки кофе и спиртовку , на внутренней поверхности верхней части корпуса 1 выполнены упоры 8, мелющий узел 2 установлен на них, обечайка 4 имеет кольцевой уступ 9, контейнер 5 для измельченных кофейных зерен зафиксирован на уступе 9. На мелющем узле 2 установлена крышка 10 с ручкой 11, размещенная на валу 3. Под контейнером 5 для измельченных зерен расположена съемная подставка, форма и размер которой обеспечивают возможность использования ее в качестве крышки...

Номер патента: 1445675

Опубликовано: 23.12.1988

Авторы: Виноградов, Гребенюк, Двинский, Леонтьев, Унгурян

МПК: A23F 5/24

Метки: кофе, обжаренного, экстракта

...7, а шлама - через разгру. зочный бункер 16,Образовавшийся шлам после первичной экстракции по трубопроводу 8 через люк 18 загружают в устройство 2 для термообработки. Через магистраль.4 в устройство 2 заливают горячую воду до соотношения 1:2 - 1:3. Смесь в течение 0,5 - 10 мин обрабатывают при 200 - 240 С. Для нагрева 30 35 40 45 50 смеси до указанной температуры устройство 2 греют паром, поступающим через патрубок 19, а конденсат отводят через затрубок 20, Нагрев смеси в устройстве 2 может осугцествляться также электронагревателями (не показано).По окончании термообработки образовавшийся в устройстве 2 раствор отделяют через трубопровод 25 и направляют на концентрацию. Он может быть использован также в качестве экстрагента для...

Номер патента: 1479803

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Воскобойников, Глемба-Овидский, Иванов, Каганов, Комяков, Лукин, Мануйко

МПК: A23F 3/00, F26B 15/00

Метки: злаков, кофе, обжаривания, псевдоожиженном, слое, цикория

...образом.Первоначально осуществляется вывод установки на температурный режимпо тенлоносителю. Для этого запускаются вентиляторы 12 и 13. С помощью регуляторов 19 устанавливаютсяпо контурам подсушивания и охлаждения необходимые расходы воздуха,а также необходимый расход воздухачерез камеру 15 сгорания. В камеру15 сгорания подается горючее и осуществляется его поджиг. Регуляторами19 и регулировкой подачи топливав контуре подсушивания и обжариванияустанавливается заданная температура.теплоносителя,После выхода на режим по температуре теплоносителя и по расходам вконтурах средством 7 в секцию подсушивания обжарочной камеры 1 подается порция сырья. Через заданноепо технологическому режиму время,в процессе которого осуществляетсяподсушивание...

Номер патента: 1480751

Опубликовано: 15.05.1989

Автор: Йюзеф

МПК: A23F 3/16, A23F 5/48, A23L 1/221 ...

Метки: ароматических, веществ, выделения, кофе, чая

...ловушки. В соответствии с этим вариантом изобретения полученные в ловушке ароматические вещества в 45 основном свободны от двуокиси углерода, а следовательно, менее подвержены потерям, связанным с испарением двуокиси углерода в процессе нагревания . Хотя средние по своей летучести ароматические вещества, собранные в дополнительном предконденсаторе, ассоциируются или связаны с твердой двуокисью углерода, однако есть основания полагать, что они будут менее ценными и менее восприимчивыми к потерям в процессе нагревания, чем исключительно летучие ароматические вещества, собранные в ловушке, Используемая в данном процессе криогенная жидкость должна быть по сути не реактивной по отношению к арома - тическим веществам, не должна быть...

Номер патента: 1544172

Опубликовано: 15.02.1990

Автор: Едзи

МПК: A47J 31/02

Метки: кофе, упаковка

...отверстие 4 для залива горячей воды, Пакет 5 для кофейного порошка выполнен из фильтровальной бумаги и имеет отгибы 6 на его открытом конце. Эти отгибы приклеены к внутренней поверхности промежуточного участка вокруг отверстия и для залива горячей воды. Опорная пластина сложена вдоль центральной линии 7 перегиба, делящей ее на две равные части, Пакет 5 размещен между этими частями опорной плас тины. Линии 8 перегиба, отделяющие приклеенные отгибы пакета 5 для кофейного порошка от его неприклеенной части, размещены вдоль центральной линии 7 перегиба опорной пластины.Упаковку для кофе используют следующим образом,Герметич ную оболоч ку 1 вскр ыва юти извлекают фильтрующий узел. Опорные лапы 3 отгибают вниз и опорную5пластину 2...

Номер патента: 1582976

Опубликовано: 30.07.1990

Автор: Марио

МПК: B01F 5/00

Метки: блок, воздуха, других, кофе, крепкого, молока, молоком, напитков, пара, подобных, приготовления, процессе, эмульгирования, эмульсификатора

...линии 7 подвода и впуска.молока, и нерабочей позицией, в которой упомянутая активная часть 24 выходит или оттягивается из отверстия 14. Активная .часть 24 в своей рабочей позиции выходит из торцовой части 10 и уменьшает площадь поперечного сечения этой части,. а следовательно, и ограничивает поток молока.В корпусе 1 также образована циЛиндрическая камера 26 эмульсии, ко-., торая через линию 27 соединяется камерой 5 всасывания и которая через дозирующее выходное отверстие 28 сообщается с внешней стороной блока.15829Линия 27 доходит до канала 2 подачи пара и открывает в камеру 26 эмульсии тангенциально по отношению к этойкамере. Дозирующее выходное отверстие28 располагают по центру камеры 26эмульсии и открывают по...

Номер патента: 1660676

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Кич, Крочак, Перчи, Товт

МПК: A23N 12/08

Метки: кофе, обжарки

...1 от проворота осуществляется с помощью замков (не показаны), выполненнь 1 х в корпусе 12 и крышке 13, Кроме того, в крышке 13 выполнены боковые углубления для удобства снятия ее с корпуса 1 в процессе эксплуатации.В корпусе 12 закреплен сетевой шнур с вилкой 16,Устройство работает следующим образом.Помещают зерна кофе на пластину 3, при этом благодаря определенным размерам выступов зерна кофе зависают на конических выступах 5. Затем включают нагревательный элемент 8. Излучение от последнего проходит через отверстия определенного диаметра перфорированной пластины 3 на оэсположенный нэ ней кофе и, отражаясь от внутренней стенки крышки 2 и задвижки 14, возвращается обратно.Предлагаемое устройство позволяют достичь равномерности...

Номер патента: 1669427

Опубликовано: 15.08.1991

Авторы: Алексеевский, Нишаньянц

МПК: A47J 31/00

Метки: варки, кофе, по-восточному

...над последним промежуточный элемент 4,Источник 3 нагрева выполнен в виде последовательно соединенных двух гало- генных пальцевых ламп, установленных под перфорированным поддоном 5. Световой поток отражателем 6 направляется вверх на поддон 5,Устройство содержит терморегулятор 7, основание корпуса 8, регулировочный винт 9 и микропереключатель 10,Устройство работает следующим образом,Сосуд 2 из термостойкого стекла, заполненный кофейным порошком и водой, устанавливается в поддон 5 над источником 3 нагрева.Поддон выполнен в виде перфорированного алюминиевого листа,Световой поток, направленный вверхотражателем 6 от источника нагрева, проходит через отверстия поддона 5 и обогреваетсосуд 2,5 Температура нагрева в устройстве...

Номер патента: 1734642

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Кравченко, Остриков

МПК: A23F 5/04

Метки: зерен, кофе, обжарки

...колеблется в пределах.13-20, Сахар при обжарке карамелизуется с образованием карамелена, который придает зернам кофе коричневатую окраску. Количество карамелена, а следовательно, интенсивность окраски зерен кофе зависят от времени и температуры обжарки, За счет более высокой температуры перегретого пара этот процесс идет интенсивнее, Также под действием высокой температуры клетчатка кофе подвергается сухой перегонке собразованием уксусной и других органических кислот и ацетона, В связи с тем, что в 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 перегретом паре отсутствуют кислород, вызывающий окисление питательных веществ, и вредные газообразные продукты сгорания газа, то он является инертным теплоносителем. Это позволяет без существенного ущерба...

Номер патента: 1738216

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Дзнеладзе, Кварацхелия, Тодуа

МПК: A23F 5/44

Метки: заменителя, кофе

...и зеленоватого цветанастоя продукт приобретает приятный вкус,нежный аромат и коричневый цвет настоя.Обжарку семян. винограда и ячменя ведут при 100 - 110 С в течение 5-6 мин. 10После смешивания семян дубового дерева, семян винограда,.ячменя и чая в соотношении 1:1:1;1 образуются новыеорганолептические показатели (аромат,вкус и цвет настоя), сходные с натуральным 15напитком кофе.Влияние соотношения компонентов накачественные показатели конечного продукта приведено в табл.1 и 2.Соотношение приведенных компонентов выбрано на основе проведенных предвварительных исследований, Из табл.1видно, что оптимальными соотношениямисмешиваемых ингредиентов являются: прииспользовании байхового чая - 1;1:1;1, а 25при использовании быстрорастворимого...

Номер патента: 1773233

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Жан-Марк, Эрве

МПК: A47J 31/06

Метки: кофе, фильтр

...пределах от 2 до 25 мл/с иправления потока кофе. Конусность мешков 20 предпочтительно от 10 до 14 мл(с,и конусных элементов может составлять ЗО- Время размешива120 омец ивания в смесительнойь достаточным, чтооы, сетчатый материал может быть изго- емкости должно быть достат, бтовлен из проволоки диаметром 0,08-0,2 обеспечить полное раствомм, расположенной на расстоянии 0,1-0,5мого кофе в воде и для образования плотной25 пены, но не должно быть слишком большихФильтром пользуются следующим об- . воздушных пузырьков в пене. Размешиваразом. Уже приготовленное кофе пропуска- ние может проводиться мисером, вращаюют через фильтр, в результате чего получают щимся с 8000 - 10000 обмин в течение 3 - 15кофе с тонкоструйной пеной, При использо- с,...

Номер патента: 1814654

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Головкин, Кузнецов, Семенова, Соболев

МПК: C11B 1/10

Метки: других, кофе, кофейного, отходов, переработки, шлама

...и целлюлозно-минерального остатка, который может быть использован в качестве пищевых и кормовых добавок, а также в других целях,П р и м е р 1. Навеску кофейного шлама массой 500 г освобождают от жидкой фазы (содержание сухих веществ в твердом остатке 30-35 ) переносят в подзходящую емкость, добавляют 400 см спирта, а полученную суспензию перемешивают и отфильтровывают (однократно).Твердый остаток кофейного шлама проветривают и измельчают, добавляют 5-кратное количество гексана и производят экстракцию жира. Жидкую фазу отделяют и упаривают досуха при 40 С.Выход масла (жира) кофе от его общего количества, находящегося в шламе, составляет 77,5 .Твердый остаток проветривают и собирают в отдельный контейнер,Выделенное кофейное масло по жирно-...

Номер патента: 1829925

Опубликовано: 23.07.1993

Автор: Хансдитер

МПК: A47J 31/00

Метки: кофе, приготовления

...кофе (по крайней мере, в заваренном) остается соответствующее иглам 21 число полостей 46, посредством которых обеспечивается более легкое прохождение через образующийся осадок.После окончания процесса приготовления на четвертой стадии (г) сетчатое дно 12 с осадком 37 поднимается вверх, Как только достигается это конечное положение, вступает в действие опорожняющее устройство 30, включающее толкатель 31, который с помощью цилиндра 32 может перемещаться вертикально относительно центрально оси заварочного фильтра 10, чтдбы сбрасывать осадок 37 с поверхности сетчатого дна 12 в (непоказанный) приемник для отходов. После опорожнения на стадии (г), на стадии (д) на заварочный фильтр 10 устанавливается промывочное устройство 47, Через...

Номер патента: 1836045

Опубликовано: 23.08.1993

Автор: Марко

МПК: A47J 31/04

Метки: давлением, кофе, приготовления, фильтрованием

...для регулирования скорости протекания подаваемой холодной воды, может включаться в подводящий трубопровод 5 до и после водяного насоса 3. Устройство приготовления горячей воды 4 оснащено тремя термостатами.7, 8 и 9. Термостат 7, например, работает при эксплуатации кофеварочной машины по способу давления и выдерживает температуру воды в устройстве приготовления горячей воды 4 приблизительно при величине от 85 до 90 С, тогда как термостат 8 работает при эксплуатации кофеварочной машины по способу фильтрования без давления и выдерживает температуру воды при величине приблизительно 95 С. Термостат 9 предусмотрен для следующего, не рассматриваемого здесь более подробно состояния эксплуатации кофеварочной машины, а именнодля...

Номер патента: 2000735

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Баталов, Гайдуков, Маслов, Новоселов

МПК: A47J 42/00

Метки: измельчения, кофе, миксеру, насадка

...вредное особенно в месте контакта поверхности торца пластмассовой полумуфты. Материал полумуфты под воздействием температуры размягчается и жесткость крепления в ней вала нарушается. По этой причине устройство имеет низкую надежность и резко ограниченное время использования его при работе.Цель изобретения - повышение надежности устройства,Цель достигается тем, что между торцом подшипника и торцом пластмассовой полу- муфты помещается запорное проволочное 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 кольцо, установленное в проточенной на валу канавке.При проведении патентных исследований не выявлено технических решений, порочащих новизну и существенность отличийпредполагаемого изобретения,На фиг.1 изображена насадка к миксеру,для измельчения...

Номер патента: 1839313

Опубликовано: 27.05.1996

Автор: Нахмедов

МПК: A23F 5/24

Метки: кофе, производства, растворимого

...которую фильтруют и собирают в отдельной емкости. Выход данной фракции с содержанием сухих веществ 22-24 составляет 28-30%.Кофе, прошедший первую стадию экстрагирования направляют в двутельные емкости - ферментеры, смешивают с горячей водой в соотношении 1:2-1:4 и после уравновешивания температуры сырья и воды вводят ферментный препарат Ксилоглюканофоетидина П 1 ох из расчета 0.3-0,5% к массе сырья следующей активностью, ед/ч; /3-глюканозная 7000, ксиланозная 8500, /3- глюкозидазная 3126, осахаривающая 2150 и пектолитическая 498. Смесь тщательно перемешивают и выдерживают при периодическом перемешивании и температуре 40-60 С в течение 2,0-5,0 ч, Затем ферментированную массу перекачивают в экстрактор, температуру поднимают до 165-175" С и...