Фильтр для кофе

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 6 05 А 47 Л ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ нномностьит не- меша илио ма. (СН)ели (СН) й тех- менно ся к быто итанию, а жащий ющего невозества и кофе, содер из фильтру м фильтром сокого кач ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТПРИ ГКНТ СССР(71) Сосьете де Продюк Нестле С(56) Патент США М 3257212,кл. А 47,3 31/06, 1966.Патент США К. 3266411,кл. А 473 31/06, 1966. Изобретение относинике и общественному ик фильтрам для кофе,Известен фильтр длямешок, изготовленныйматериала. Пользуясь этиможно получить пенку вприятного вида,Известен фильтр для кофе, содержащий мешок с перфорацией. При использовании этого Фильтра пена имеет грубую структуру вследствие наличия большого количества пузырьков воздуха,Целью изобретения является улучше- ние внешнего вида кофе путем возможности получения тонкоструктурной пены,Для, этого фильтр, содержащий мешок с перфорацией, дополнительно снабжают по крайней мере одним дополнительным мешком, причем мешки изготовлены из сетчатого материала и установлены один в другом.Фильтр может содержать 2-6 мешков, расстояние между которыми составляет я.Ж оо 1 773233 АЗ(54) ФИЛЬТР ДЛЯ КОФЕ(57) Использование: в быту и обществе питании при приготовлении кофе, Сущ изобретения: фильтр для кофе содерж сколько установленных один в другом ков, вь 1 полненных по форме конус цилиндра, изготовленных из сетчатог териала. 8 з.п. Ф-лы, 5 ил,0,5 - 4 мм. Каждый мешок может быть выполнен по форме конуса или цилиндра,По меньшей мере один цилиндрический ( мешок снабжен соединенным с ним в нижней части коническим элементом для на- Б правления потока кофе.Мешки целесообразно устанавливать в фильтре соосно, а конусность мешков и конусность элементов составляет 30-120.Фильтр может быть снабжен крышкой со средством для ввода фильтрующей жидкости, соединенными с верхними кромками мешков, 6 дСетчатый материал мешков целесообразно изготавливать из проволоки диаметром 0,08-0,2 мм, расположенной на расстоянии 0,1-0,5 мм,На фиг, 1 изображен фильтр при выпал- ф нении мешков по форме конуса, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг, 3 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - продольный разрез фильтра при выполнении мешков по форме цилиндра; на фиг, 5 - то же, вид сбоку,1773233Фильтр для кофе содержит несколько зить устойчивость пены, так как они проявмешков 1, 2, 3, изготовленных из сетчатого ляют более заметную тендею тенденцию лопаться.материала и установленных один в другом, Размер и количество бтво ольших пузырьковМешки могут быть выполнены по форме воздуха в пене при ее образовании можноконусов, как это показано на фиг. 1, или по 5 уменьшить за счет работы в различных фиформе цилиндра, как это показано на фиг, зических условиях,4, Температура воды определяет темпера Фильтр может содержать 2-6 мешков, туру кофе, выходящего из конусного мешкарасстояние между которыми 0,5-4,0 мм, при или конического элемента. Так как темпераэтом мешкиустановлены один в другом со тура кофе предпочтительнодолжна бытьосно. Фильтр снабжен крышкой 4, соеди- между 55 ОС (ниже которой кофе считаетсяненной с верхними краями мешков, и . холодным) и 75 С , то вода должна иметьсредством 5 для ввода.фильтрующейжидко- температуру между 60 и 95"С, и предпочтисти, выполненным в виде резьбового цилин- тельно между 80 и 85 ОС.15 Скорость, с которой вытекает кофе, долПри выполнении фильтра, показанного жна быть доСтаточно высокой, чтобы позвоснабжна фиг., каждый цилиндрический мешок лить кофе быстро заполнить ч, 3сна жен соединенным с ним коническим скоростьрасходеединицувремени)можетэлементом 6,имеющимоснование 7 для на- находиться в пределах от 2 до 25 мл/с иправления потока кофе. Конусность мешков 20 предпочтительно от 10 до 14 мл(с,и конусных элементов может составлять ЗО- Время размешива120 омец ивания в смесительнойь достаточным, чтооы, сетчатый материал может быть изго- емкости должно быть достат, бтовлен из проволоки диаметром 0,08-0,2 обеспечить полное раствомм, расположенной на расстоянии 0,1-0,5мого кофе в воде и для образования плотной25 пены, но не должно быть слишком большихФильтром пользуются следующим об- . воздушных пузырьков в пене. Размешиваразом. Уже приготовленное кофе пропуска- ние может проводиться мисером, вращаюют через фильтр, в результате чего получают щимся с 8000 - 10000 обмин в течение 3 - 15кофе с тонкоструйной пеной, При использо- с, предпочтительно 5-9 с,вании такого фильтра крупные пузырьки 30 Средство 5 в виде сопла на выходе извоздуха в пене лОпаются, что приаодит к смесительной емкости может иметь длинуполучению тонкоструйной пены без сниже- от 10 д 60 см, предпочтительно 15 - 25 см, иния расхода кофе в единицу времени, диаметр 3-15 мм, предпочтительно 6-10 мм.Конструктивное выполнение фильтра Еще один фактор, который может иметьспособствует быстрому прохождению пото значение при использовании устройства повы ота падения, т.е. раска кофе из него в чашку потребителя. Другое изобретению - это высота па нпреимуществозаключаетсявтом,чтоустра- стояние между нижним концом фильтра иняется необходимость промывки сливной поверхностью кофе в чашке потребителя.трубки, заполненной пеной, перед каждым Высота падения влияет только нналива ниемна количестЕ40 во больших пузырьков воздуха в пене. Еслище одно преимущество заключается в высота падения минимальна, т.е. порядкатом, что оно позволяет работать со значи- . 20 мм, полученная пена очень тонкая и сотельным давлением, а значит соответствен- держит очень мало больших пузырьков. Есно увеличенным расходом в единицу ли высота больше,т е. порядка 100 мм, пенавремени в коническом элементе,45 все еще тонкая, но содержит большое колиа практике предпочтительно иметь чество большйх пузырьков, Высота паденияконсистенцию и обильную пену перед филь- может быть о 1 100трацией. Пена, образованная в смеситель- но 20 - 50 мм, Полученный к ф бной чашк е, должна быть достаточно приятным внешним видом и хорошим вкуконсистентной, чтобы она не исчезала при 50 сом.течении в вводном средстве 5 и проходечерез фильтр, и не слишком быстро исчеза- Ф о р м у л а и 3 блабыспповерхности кофе в чашке потреби, Фильтр для кофе,рмула изобретенияьтр для кофе, содержащими мешоктеля. Пена должна также быть в количестве, с перфорацией, о т л и ч а юдостаточном я и к тдля покрытия всеи поверхно что, с целью улучшения внешнего ви а фМсти кофе в чашке.шнего вида кофепутем возможности получения тонкоструйКонсистентность и обилие пены может ной пены он снабна жен по крайней мере одзависеть от количества и размера больших ним дополнителнительным мешком, при этомпузырьков воздуха в пене во время ее обра- мешки изготовлтовлены из сетчатого материалазования. Эти большие пузырьки могут сни- и установленол ны один в другом,2. Фильтр по и. 1, о т л и ч а ю щи йс я тем, что он содержит 2-6 мешков, расстояние между которыми составляет 0,5-4,0 мм.3. Фильтр по и. 1. о т л и ч а ю щ и й с я тем, что каждый мешок выполнен по форме 5 конуса.4. Фильтр по и. 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что каждый мешок выполнен по форме цилиндра.5. Фильтрпо п,1, отл ичающийся 10 тем, что мешки установлены один в другом соосно.6. Фильтр по п.4, отл ича ющийся тем, что по меньшей мере один цилиндрический мешок снабжен соединенным с нимвнешней части коническим элементом длянаправления потока кофе,7. Фильтр по и, 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что он снабжен крышкой со средствомдля ввода фильтрующей жидкости соединенной с верхними кройками мешков.8. Фильтр по пп.3 и 6, отличаю щий с я тем, что конусность мешков и конусныхэлементов составляет 30-120 О.9. Фильтр по и. 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что сетчатый материал мешков заготовлен из. проволоки диаметром 0,08-0,2 мм,расположенной на расстоянии 0,1-0,5 мм,1773233 Составитель Р.Станина ехред М.Моргентал Корректор В.петр ктор З.Х н венно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 роиз Заказ 3851 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКН 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5