A23F 5/24 — экстрагирование кофе

Номер патента: 16504

Опубликовано: 31.08.1930

Автор: Эттингер

МПК: A23F 5/24

Метки: кофейного, приготовления, экстракта

...печатвый Тщдэ Предлагаемое изобретение касается способа приготовления кофейного экстракта.Согласно указанному способу экстракт составляется из отдельных вытяжек из кофейных зерен и цикория, сахарного купера и коффеина. Вытяжки получаются обычным путем.Жженые кофейные зерна измельчаются до размера крупного порошка и помещаются в экстрактор Гагера с тройным дном для повторного настаивания при температуре 20 - 30 в продолжение.12 - 15 часов, после чего полученный настой выпаривают на половину и дают ему отстояться в течение 12 - 14 часов для осаждения свернувшихся белковых веществ,Далее жидкость процеживается через фланель, и фильтрат снова выпаривается в вакуум-аппарате до консистенции жидких фармацевтических экстрактов". Готовый...

Номер патента: 923496

Опубликовано: 30.04.1982

Авторы: Гарькавый, Гурченко, Дебой, Лось

МПК: A23F 5/24

Метки: растительного, сырья, экстрактор

...вертикальной оси емкости, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с цельюобеспечения циркуляции экстрагента,интенсификации таким образом процессаэкстрагирования и увеличения выходаэкстрагируемых веществ нижняя частьтрубы снабжена конусной сетчатойнасадкой, а верхняя - раструбом, приэтом внутри трубы укреплена мешалка.2. Экстрактор по п.1, о т л и ч аю щ и й с я тем, что нижняя частьемкости имеет паровую рубашку,3 92349 аппарат. Коническая сетчатая вставка 2 образует с внутренней стенкой емкости 1 полость 10 для отвода экстрагированных веществ через патрубок 11.5Цилиндро"коническая емкость 1 в своей нижней части имеет паровую рубашку 12 в которую вварены патрубок 13 для подвода пара и патрубок 14 для отвода конденсата пара. В нижней час ти...

Номер патента: 1445675

Опубликовано: 23.12.1988

Авторы: Виноградов, Гребенюк, Двинский, Леонтьев, Унгурян

МПК: A23F 5/24

Метки: кофе, обжаренного, экстракта

...7, а шлама - через разгру. зочный бункер 16,Образовавшийся шлам после первичной экстракции по трубопроводу 8 через люк 18 загружают в устройство 2 для термообработки. Через магистраль.4 в устройство 2 заливают горячую воду до соотношения 1:2 - 1:3. Смесь в течение 0,5 - 10 мин обрабатывают при 200 - 240 С. Для нагрева 30 35 40 45 50 смеси до указанной температуры устройство 2 греют паром, поступающим через патрубок 19, а конденсат отводят через затрубок 20, Нагрев смеси в устройстве 2 может осугцествляться также электронагревателями (не показано).По окончании термообработки образовавшийся в устройстве 2 раствор отделяют через трубопровод 25 и направляют на концентрацию. Он может быть использован также в качестве экстрагента для...

Номер патента: 1482643

Опубликовано: 30.05.1989

Автор: Львов

МПК: A23F 5/24

Метки: кофе-напитка, приготовления

...жидкость в сосуде совершает плитудные (до 0,5 мм) гармон колебания (частота 50 Гц). Э бания смеси в сочетании с ее вом позволяют получить устойч пену. Таким образом, без дистилляции воды невозможно освободиться от посторонних примесей в воде, а без ее насьпцения углекислым газом невозмож" но обеспечить протекание электрического тока через раствор и создать мощный слой пены, сохраняющий длительное время высокую температуру . напитка и его вкусовые качества.На чертеже. показана схема реализации способа приготовления койе-на. питка,з 14826434Зерна кофе из емкости 1 засыпают лята, кофе-порошка (5 г) и сахара в мельницу 2 и превращают в порошок, (5 г), Смесь помещают в сосуд, оссырую воду заливают в дистиллятор 3 . нащенный двумя...

Номер патента: 1597151

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Доронин, Ильина, Калунянц, Королев, Кузьмина, Леонтьев, Нестерова, Садова

МПК: A23F 5/24, A23F 5/26

Метки: кофейного, экстракта

...его сродство к сырью. При этом процесс диффузии из кофе в раствор усиливается, так как постоянно имеется разница между концентрацией веществ в адсорбированной селективной воде и экстрагенте, окружающем частицы кофе, т. е., когда для растворимых веществ существует наибольшая движущая сила.Способ осуществляют следующим образом.Проводят экстракцию кофе при 90 - 100 С в течение 3 - 5 мин при рН 4,8 - 5,0. Воду и кофе берут в соотношении 1:20 - 1:25. Разделяют твердую фракцию и экстракт, экстракт удаляют. Твердую фракцию подвергают гидролизу путем воздействия целлюлазно-гемицеллюлазного, р-гла каназного и пектиназного комплекса ферментов в количестве 0,1 - 1,0 на 100 г сухого вещества при 43 - 63 С в течение 0,5 - 1,0 ч при рН 4,7 - 5,0...

Номер патента: 1709976

Опубликовано: 07.02.1992

Авторы: Абрамов, Быков, Виноградов, Кононов, Леонова, Михайлов

МПК: A23F 5/24

Метки: кофейного, экстракта

...материала и, как следствие, к уменьшению. выхода и ухудшению качества экстракта. Увеличение размера частиц более 3 мм нецелесообразно, так как затраты на измельчение превышают достигнутый положительный эффект от этой операции.На чертеже изображена схема установки для осуществления способа. Она состоит из системы циклонов-разгрузителей 1-3 сода 0,1-5,0% кофейной оболочки к массе обжаренного кофе направляют на смешивание с измельченным обжаренным кофе в бункер-смеситель 9 с весами. Смесь измельченного обжаренного кофе и кофейной оболочки подают в экстракторы 10 колонного типа. После загрузки экстрактор со свежезагруженной твердой фазой герметизируюти подают в него жидкую фазу из предыдущего экстрактора. Температуру процесса...

Номер патента: 1789176

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Антипов, Архипов, Богачев, Елисеев, Лакутинов, Павливкер, Тимофеев, Толмачев, Чечулин, Ягодин

МПК: A23F 5/24, B01D 11/04

Метки: аппарат, древесной, зеленой, массы, хвойного, экстракта

...патрубком 15 острого пара, реакционная часть 9 - патрубком 16 отвода 15 паров экстрагента, а в крышке 10 реакционной части 9 емкости установлены патрубки подвода 17 и отвода 18 охлажденной воды и возврата конденсата 19. Патрубок 16 отвода паров экстрагентэ и патрубок 19 возврата 20 конденсата сообщены трубопроводами 20 сохладителем 7 паров экстрагента, а патрубки 17 и 18 подвода охлажденной воды соединены один с другим посредством змеевика 21 с каплеобразователями 22, рас положенными в съемной крышке 8 надвставками 11 по всей площади емкости, Змеевик 21 с каплеобразователями 22 служит охлэдительно-душирующим приспособлением, ПатруЬок 1 и расположенный 30 также в рабочей камере патрубок 23 отводапара (конденсата) соединены...

Номер патента: 1839313

Опубликовано: 27.05.1996

Автор: Нахмедов

МПК: A23F 5/24

Метки: кофе, производства, растворимого

...которую фильтруют и собирают в отдельной емкости. Выход данной фракции с содержанием сухих веществ 22-24 составляет 28-30%.Кофе, прошедший первую стадию экстрагирования направляют в двутельные емкости - ферментеры, смешивают с горячей водой в соотношении 1:2-1:4 и после уравновешивания температуры сырья и воды вводят ферментный препарат Ксилоглюканофоетидина П 1 ох из расчета 0.3-0,5% к массе сырья следующей активностью, ед/ч; /3-глюканозная 7000, ксиланозная 8500, /3- глюкозидазная 3126, осахаривающая 2150 и пектолитическая 498. Смесь тщательно перемешивают и выдерживают при периодическом перемешивании и температуре 40-60 С в течение 2,0-5,0 ч, Затем ферментированную массу перекачивают в экстрактор, температуру поднимают до 165-175" С и...