Злидне

Номер патента: 1395263

Опубликовано: 15.05.1988

Авторы: Белоцерковец, Злидне, Лапшов, Лифшиц

МПК: A23C 9/00

Метки: кофе, молоком, производства, сгущенным

...находиться в вакуумаппарате в течение более длительногопериода времени, в результате чегопроизойдет выпаривание ароматических веществ кофе.При введении сахарного сиропа икофейно-цикориеваго экстракта на более поздней стадии сгущения (содержание сухих веществ более 677) потребуется более длительное время дляперемешивания, так как смешиваемыекомпоненты будут иметь различную вязкость,Таким образом, количество, вносимой воды значительно уменьшается исокращается время выпаривания в вакуум-аппарате на 1-1,5 ч, а следовательно, сокращается длительностьтехнологического цикла. Кроме того,сокращение времечи выпаривания приводит к уменьшению количества удаляемых ароматических веществ, чта улучшает качество палевого продукта.П р и м е:,. 71,5 кг...