Способ переработки коньячного виноматериала

Номер патента: 575370

Авторы: Джорджикия, Зауташвили, Сиашвили, Чумбуридзе

ZIP архив

Текст

Союз Соеетскнн Соцналнстнчвскни РеспубликОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СЬИДВТВЛЬСУЬУ(45) Дата опубликования описании 22,10,77 51) М. К С 12/12 Государственный комитет Совета теннистрав СССР по делам изобретений ы открытий, А. И. Сиашв Заявите 4) СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ КОНЪЯЧНОГО ВИНОМАТЕРИА м способомгоняют нае при 35 Способ осущес Коньячный ви Рум-дистилля 45 С и давлении рт. ст. на пирту-сырриал в ссьторной песпирт-сырец и б цу добавляют ис отношении 1:1 и ат гонке пр ньячный им п станд Пному Коньячный виноматериа о яют при 35 С и давлени олучая 30-35%-ныймер. перегон 700 мм рт. ст., п коньячный спирт-с б обладает ароматичи биологически ак рду, котораянизирующими ачествами, гоупотреблению. т исходный вин ы ни ескими, тоивнымя к товую к непосредственномуК спирту-сырцу добавляюматериал в соотношении 1:1повторной перегонке при 10коньячный спирт, при этомфракций уменьшается на 60нию с обычной перегонкой.Полученный коньячный сторной перегонки полностьюподвергаю 0 С, получая тбор головны 707 о по срав ирт после пов- восстанавлипает Изобретение относится к винодепьческой промышленности.Известен способ переработки коньячного виноматериала, включающий проведение процесса перегонки его в две стадии: на первой стадии с получением спирта-сырца и барды,Ф а на второй при температуре 100-105 С- коньячного спирта 1.Недостатком известного способа является то, что барда, полученная после первой стадии перегонки, обладает низкими ароматическими и биологическими качествами, она не пригодна к непосредственному употреблеС целью получения в процессе переработки наояду с коньячным спиртом пригодной к непосредственному употреблению барды, полученной на первой стадии перегонки, богатой биологически активными и ароматическими веществами, в предлагаемом способе на первой стадии перегонку виноматериала веодут при 35-45 С идавлении 600-700 ммрт.ст а к полученному спирту-сырцу добавляют ис ходный виноматериал в соотношении 1:1 и поавергают эту смесь повторной перегонке. номатериал нер ионном аппара 600-700 мм рду. Затем к с одный виномат подвергают по 0-105 С, получа с качествами,575370 Составитель Л. ПашининаРедактор Л. Гончарова Техред Н, Андрейчук Корректор А. Лаквд" Заказ 3992/19 Тираж 541 Подписное ЯНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5"букет, присущий коньячному спирту, насыщается необходимыми неспиртами, а остав шаяся барда не пригодна для получения пищевых продуктов.Предлагаемый способ позволяет одновре- б менно получать барду пригодную к непосредственному употреблению, в которой сохраняефгся вкус вина при бтсутствив спирта и которая Может быть использована в медицине и пи- щевой промышленности, и коньячный спирт, 1 О отвечающий требованиям, предьявляемым к ним, что повышает рентабельность переработки коньячного виноматеривла на 50%,Формула изобретения Способ переработки коньячного виноматериала, включающий проведение процесса перегонки его в две стадии: на первой стадии с получением спирта-сырца и бароды, а на второй при температуре 100-105 С - коньячного спирта, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью получения в процессе переработки наряду с коньячным спиртом пригодной к непосредственному употреблению барды, полученной на первой стадии перегонки, богатой биологически активными и ароматическими веществами, на первой стадии перегонку виноматериала ведут прио3545 С и давлении 600-700 мм рт. ст., а к полученному спирту-сырцу добавляют исходный виноматериал в соотношении 1:1 и подвергают эту смесь повторной перегонке,Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:1. Малтабар В. М. и Фертман Г. И, Технология коньяка, М., 1971 с. 66-71.

Смотреть

Заявка

2186375, 14.01.1975

ЗАУТАШВИЛИ МЕРАБ ИЛЬИЧ, ЧУМБУРИДЗЕ БИДЗИНА ИСАКОВИЧ, СИАШВИЛИ АЛЬБЕРТ ИЛЬИЧ, ДЖОРДЖИКИЯ МАДОНА АРКАДИЕВНА

МПК / Метки

МПК: C12G 3/12

Метки: виноматериала, коньячного, переработки

Опубликовано: 05.10.1977

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-575370-sposob-pererabotki-konyachnogo-vinomateriala.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ переработки коньячного виноматериала</a>

Похожие патенты