Пироговский
Способ иготовления вареных колбасных изделий
Номер патента: 685262
Опубликовано: 15.09.1979
Авторы: Большаков, Горбатов, Джумабаев, Мамаджанов, Пироговский
МПК: A22C 11/00
Метки: вареных, иготовления, колбасных
...подвергают термообработ685262 Формула изобретения Составитель И.КутуковаРедактор Л.Батанона Техред С,Мигай Корректор О.Ковинская Заказ 5334/6 Тираж 465 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытиЯ 113035, Москва, Ж, Раушская набд.4/5Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная,4 ке при известных температурных и временных режимах.Конкретный пример осуществления способа. Размороженное сырье-говядину 1-ой категории, свинину мясную после обвалки и жиловки измельчают на вол" чке с диаметром отверстий решетки 2- -3 мм. Посол и нитриронание сырья, кроме шпига, пронодят,в процессе 1 О измельчения на волчке путем пропор" циональной подачи насыщенного 26-ного раствора соли, содержащего иит" Ьат натрия из расчета 5...
Способ приготовления колбасного фарша
Номер патента: 621335
Опубликовано: 30.08.1978
Авторы: Горбатов, Мамаджанов, Пироговский, Юсупбеков
МПК: A22C 11/00
Метки: колбасного, приготовления, фарша
...кол басного фарша. Целью. изобретения является улучшение но с измельчением и подачи инертного низкотер турагента, Хлвдагент целесообразно вводить под давлением 6-8 втм в жицком или гв- зообразном состоянии,В качестве хлвцагентв могут быть использованы азот, углекислота, гелий или их смеси, Охлаждение целесообразно вести цо достижения температуры фарше мионус 3 - минус 6 С. асса при этом перемеспечиввет ее рввномер621335 Составитель М. КутуковаРедактор М. Дмитриева Техрец Н, Бабуркв Корректор Д, МелЬниченко Заказ 4972/2 Тираж 515 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушскав нвб., ц. 4/5 Филиал ППГ "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 ное охлаждение, а...
Пустотообразователь для изготовления железобетонных изделийв п т б•. jtjtj (iff-irstnajj”gt; amp; i4 ilault; ii. riud
Номер патента: 435111
Опубликовано: 05.07.1974
Авторы: Всесоюзный, Жарковский, Завод, Заводской, Изделий, Лебедев, Лепешкин, Пироговский, Скубилин, Фрозе, Хамидов
МПК: B28B 7/30
Метки: iff-irstnajj"gt, ilault, jtjtj, «б», железобетонных, изделийв, пустотообразователь
...поворотной головкой 4. Центральная верхняя часть корпуса 1 введена в отверстие шайбы 5 и имеет прямоугольную форму, повторяющую форму отверстия шайбы. Форма поворотной головки 4 повторяет форму головки путейского болта, а ее размеры несколько больше размеров болта, но меньше отверстия шайбы 5. Поворотная головка 4 прижата к втулке 3 корпуса 1 осью 2, проходящеи сквозь поворотную головку 4 и корпус 1. Ось 2 имеет возможность свободно вращаться в отверстии корпуса 1 вместе с поворотной головкой 4 на угол 90. Верхняя часть оси 2 имеет вид усеченного конуса, что необходимо для образования в шпале отверстия для стока воды. Нижняя часть оси 2 выступает из корпуса 1, проходит через отверстие динща формы 7 и соединяется с приводом 6...
Устройство для термической обработки пищевых продуктов
Номер патента: 388728
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Джумабаев, Пироговский
МПК: A23B 4/044
Метки: пищевых, продуктов, термической
...наружной стороны двсри 8 дымогенератора 9.Дымогенератор представляет собой цилиндрический корпус с решетчатым днищем 10, верхней прижимной с помощью штурвала 11 крышкой 12, соплом И для подачи сжатого воздуха и нижней крышкой 14. Дымогенератор через сепаратор 15 и сопло 1 б сообщен с камерой. В верхней крышке 12 установлен электрозапальник 17.Дверь 8 камеры имеет иллюминаторы 18, позволяющие наблюдать за ходом процесса, и над дверью установлен клапан 19 с исполнительным механизмом 20 для отвода термического агента.Устройство работает следующим образом, Камеру с помощью подвесных путей загружают продуктом, После загрузки дверь 8 герметически закрывают, Дымогенератор заполняют продуктом горения, например опилками. Поворотом штурвала 11...
Установка для свора и транспортировки мяса в процессе обвалки
Номер патента: 308735
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Джетере, Джумабаев, Мюльбейер, Пироговский, Рефат, Янгиюльский
МПК: A22C 17/04
Метки: мяса, обвалки, процессе, свора, транспортировки
...с днищем в виде нескольких желобов б, снабженную соответствующими желобам независимо действующими заслонками 7, и расположенные в желобах б шнеки 8, приводимые в независимое один от другого пуъс:.рующее движение, чередующееся с плавным. Причем шнеки осгруппированы в два работающих в противо- токе блока, один из которых содержит отводящий шнек 9, а между блоками установлен сборочный конвейер 10 с двумя шнеками,Для наилучшего сохранения мяса корпус 11 конвейера для обваленного мяса снабжен змеевиком 12 для его охлаждения.Конвейер 5 для подачи отрубов выполнен подвесным, Каждый конвейер имеет индивидуальный привод.Шнеки приводятся приводами 13 и 14.Ленточный конвейер 2 с приводом 15 служит для передачи костей в спуск 1 б. Конвейер 5...
Камера для тонкослойной хроматографии
Номер патента: 307334
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Бенедиктов, Ёхш, Пироговский
МПК: G01N 30/94
Метки: камера, тонкослойной, хроматографии
...нанесенными пробами выше уровня зО растворителя в период насыщения атмосферы камеры и погружение их в растворитель по достижении требуемой степени насыщения без нарушения герметичности камеры.Сущность изобретения поясняется чертежом,Камера выполняется в виде четырехуголь. ной емкости 1 с герметично прилегающей крышкой 2. Через крышку камеры с обеспечением герметичности, например, сальникового уплотнения, проходит шток 3, к которому посредством разъемного соединения прикрепляется кассета 4. Емкость и кассета выполняются из прозрачного материала, стойкого к воздействию растворителя, например, из стекла.Кассета выполняется в виде четырехгранника без верхнего и нижнего оснований, к двум противоположным граням которого прикрепляются две...
Линия производства колбасных изделий
Номер патента: 304925
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Джетере, Джумабаев, Мюльбейер, Пироговский, Прохоров, Тимашев, Шуневич, Янгиюльский, Ясгур
МПК: A22C 11/00
Метки: колбасных, линия, производства
...61 связан со смесителем 62 фарша и усгройстзом 63 для окончательного измельчения. Смесцтель 62 снабжен дозаторами 64, автоматически дозирующими по программе добавки, а устройство 63 снабжено сисчемой для дозирования жидкости. Эта система включает датчик 65, воспринимающий давление в зоне измельчения, связанный через блок 66 управления с клапаном 67 и исполнительных: механизмом 68, имеющим регулирующий кран 69, установленный на трубопроводе 70. Последний связывает насос 71 с емкостью 72 жидких ингредиентов фарша, оснащснцои охлаждающей системой 73, Емкость 72 через счетчик 74 и расходомер 75 соединяется с форсунками 76,Смеситель 62 транспортного шнека 77 связан с саморазгружающимся подвесным контейнером 78, выполненным в виде двух...
Измельчитель мяса
Номер патента: 299255
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Джумабаев, Пироговский
МПК: A22C 17/00, B02C 18/30
Метки: измельчитель, мяса
...предельным выключателем 10; лопастью 11 для перемешивания; последняя установлена у решетки 4 со стороны выхода измельченного мяса; и датчиком расхода мяса, например датчиком 12.Для подачи посолочного раствора пропорционально количеству измельченного мяса измельчитель снабжен двумя потенцнометрами 18 и 14, образующими электрический мост и связанными балансным реле 15, Причем потенциометр 13 подключен к датчику 12 расхода мяса, а потенциометр 14 - к вентилю 7 для подачи рассола.В качестве индикатора разбаланса используется поляризационное трехпозициоиное реле 16, включенное в диагональ моста и управляющее двумя вторичными спаренными электромагнитными реле 17.Для подачи рассола служит насос 18.Мясо из приемного бункера 19 подается в зону...
Роторный измельчитель непрерывного действия для мяса
Номер патента: 151208
Опубликовано: 01.01.1962
Авторы: Джумабаев, Пироговский
МПК: A22C 17/00, B02C 18/06
Метки: действия, измельчитель, мяса, непрерывного, роторный
...8, размещенная в крышке 9. Крышка с резиновой прокладкой 10 плотно закрывает полость корпуса при помощи регулируемого шарнира 11 и зажима 12. Корпус имеет охлаждающую рубашку И со штуцерами 14 и 15 соответственно для подачи и отвода охлаждающего рассола. На крышке монтирован шнек 1 б для подачи мяса в загрузочную воронку с фланцем 17, Роторный измельчитель вместе с приводом и подающим шнеком установлен на салазках 18 с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости посредством пневмоцилиндра 19 или винтовой пары, состоящей из шестерни 20, сцепленного с ней винта (рейки) 21 и рукоятки 22. Такое перемещение измельчителя обеспечивает удобство регулирования его положения при установке в поточную линию, На станине измельчителя...
Устройство для выдержки в посоле измельченного мяса
Номер патента: 122017
Опубликовано: 01.01.1959
Авторы: Джумабаев, Пироговский
МПК: A22C 18/00, A23B 4/02
Метки: выдержки, измельченного, мяса, посоле
...вертикальные вращающиеся валы 8 с укрепленными на них цилиндрическими стака122017нами 9. Стаканы 9 разделены на радиально расположенные секции 10.1(аждая секция снабжена откидным днищем 11, к которому прикреплен ролик 12, опирающийся па фланцы И; края 14 и 15 фланцев в месте выгрузки мяса из секпии загнуты вниз. Цилиндрические стаканы в местах загрузки и выгрузки мяса поворачиваются на расстояние одной секции.Для поворота стаканов установлены в этих местах механические толкатели 16, приводимые в движение кривошипно-шатунным механизмом 17. Толкатели синхронно включают в работу дозатор 18, заполняющий секции стаканов мясом.В удобном месте устанавливается механизм для мойки разгруженных секций, представляющий собой автоматический...