Устройство для выдержки в посоле измельченного мяса

а 122 О 17 Класс 53 с, 2 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ абаевИЗМЕЛЪЧ ЕН НО Н,А. Пи О ДЛЯ ВЪовскии и Н. Д, Джу ЕРЖКИ В ПОСОЛЕМЯСА ТР зз61398 б 28 в Комитет ий при Совете Министров С Бюллетене изобретенийпо делзм изобретенийСР аявлено 15 декабря 958и открь за 1959 г убликов ане; накции; на Известны многие устройства для выдержки в посоле измельченного мяса, предназначенного для колбасного производства.Описываемое устройство отличается от известных тем, что позволяет механизировать и автоматизировать загрузку, дозировку и выгрузку мяса. Для этого оно выполнено в виде нескольких цилиндрических стаканов, разделенных на секции с откидными днищами и установленных на концах радиально расположенных балок при помощи вращающихся вертикальных валов, которые проходят через центры цилиндрических стаканов. Для удобства перемещения радиальных балок с цилиндрическими стаканами в нижней части балок монтированы ролики, опирающиеся на замкнутую круговую направляющую, которая укреплена на неподвижных стойках. Для удобства выгрузки мяса секции цилиндрических стаканов имеют отходные днища с роликами: опирающимися на фланцы, а для поворота стаканов на расстояние одной секции в местах загрузки и выгрузки мяса установлены механические толкатели, которые синхронно включают в работу дозатор, заполняюющий секции стаканов мясом.На фиг. 1 изображено устройство, вид в пл фиг, 2 - разрез по АА на фиг. 1; на фиг. 3 - откидное днище се фиг. 4 - толка- тель; на фиг, 5 - дозатор.На неподвижных стойках 1 укреплена круговая направляющая 2 в виде горизонтально расположенного замкнутого кольца. На направляющую опираются ролики 3, монтированные в нижней части горизонтально расположенных радиальных балок 4. Одни концы балок, сходящиеся в цечтре устройства, закреплены на приводном вертикальном валу 5, приодм во ращие электродвигателем 6 при помощи редуктора 7, а на других концах балок 4 монтированы вертикальные вращающиеся валы 8 с укрепленными на них цилиндрическими стака122017нами 9. Стаканы 9 разделены на радиально расположенные секции 10.1(аждая секция снабжена откидным днищем 11, к которому прикреплен ролик 12, опирающийся па фланцы И; края 14 и 15 фланцев в месте выгрузки мяса из секпии загнуты вниз. Цилиндрические стаканы в местах загрузки и выгрузки мяса поворачиваются на расстояние одной секции.Для поворота стаканов установлены в этих местах механические толкатели 16, приводимые в движение кривошипно-шатунным механизмом 17. Толкатели синхронно включают в работу дозатор 18, заполняющий секции стаканов мясом.В удобном месте устанавливается механизм для мойки разгруженных секций, представляющий собой автоматический соленоидный клапан с дистанционным управлением (на чертеже не показан),Измельченное мясо выдерживается в посоле в секциях цилиндрических стаканов 9, Г 1 о окончании процесса выдержки стаканы с мясом поочереди подводятся при помощи электродвигателя 6 и редуктора 7 и месту разгрузки. Включается толкатель 16, который автоматически поворачивает стакан каждый раз на расстояние одной секпии, Ролик 12 соскакивает с загнутого края 14 фланца 13, и откидное днище 11 секции автоматически открываетсяМясо из секции гываливается вниз, При дальнейшем поворотс стакана 9 ролик 12 находит на загнутый край 15 фланца, и днище 11 закрывается. Затем секция промывается и автоматически загружается мясом при помощи дозатора 18.Предмет изобретения1. Устройство для выдержки в посоле измельченного мяса, предназначенного для колбасного производства, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью механизации загрузки и выгрузки мяса, оно выполнено в виде разделенных на секции с откидными днищами цилиндрических стаканов, установленных на концах радиально расположенных балок при помощи вращающихся вертикальных валов, проходящих через центры цилиндрических стаканов.2. Форма выполнения устройства по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью удобства перемещения радиальных балок с цилиндрическими стаканами, в нижней части балок монтированы ролики, опирающиеся на замкнутую круговую направляющую, укрепленную на неподвижных стойках.3, Форма выполнения устройства по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью удобства выгрузки мяса из секций цилиндрических стаканов, они имеют откидные днища с роликами, опирающимися на фланцы,4. Форма выполнения устройства по п, 1, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что в местах загрузки и выгрузки мяса из секции установлены механические толкатели, которые приводят стаканы во вращение, поворачивая их на расстояние одной секции и синхронно включая в работу дозатор, заполняющий секции мясом.