Способ получения сухих муссов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Союз СоветсккхСоцкалисткческихРеслублмк ОП ИСАНИЕИЗЬБРЕТЕ Н ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1 и 824954 Жво яелам иэебретений и еткрмтяйОпубликовано 30.04.81. Бюллетень 16Дата опубликования описания 05.05.81 М. Н. Караваев, А. П. Рысин, Э, И. Хорошая, Е; 3: Окей;-" А. Х. Якубова, В. Н. Гуляев, С. С. Хованская, Н.В. ДреМйнй - -,и Т. Ф. АфоняшинасВсесоюзный научно-исследовательский и эксперийентальноконструкторский институт продовольственного мап 1 иностроенйяи Всесоюзный научно-исследовательский институт консервнойпромышленности и специальной пищевой тейнщедщ(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ МУССО 2 ри 90 - 120 С, а охлажденИзобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а точнее к способам получения сухих муссов.Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является способ получения сухих муссов, предусматривающий смешивание плодово-ягодного пюре с сахаром, загустителем, сушку полученной смеси, охлаждение, измельчение и упаковку 11,Однако: этот способ не позволяет получить муссы мгновенного приготовления, так как требует при восстановлении концентрата осуществления процесса в бивания продукта в пену.Цель изобретения - сокращение времени восстановления муссов. Пример 2. Готовят смесь, %: яблочное пюре 84,6, сахар 5, крупа манная 10, дистиллированный моноглицерид 0,4. Смесь смешивают, нагревают до 70 С, взбивают до плотности пены 0,5 г/см, высушивают контактным способом при толщине слоя 1 мм при 120 С в течение 2 мин до влажности 2% на вальце-ленточной сушилке и охлаждают контактным способом до 20 С, снимают ножевым устройством, измельчают и упаковывают в герметичную тару.Пример 3. Готовят смесь, %: яблочное пюре 40,0, брусничное пюре 33,0, сахар 24,5,цель достигается тем, что в ающем смешивание плодовосахаром, загустителем, сушсмеси, охлаждение, измельку, в процессе смешивачия водят пенообразователь, а месь взбивают в пену до плот г/смз, при этом сушку вене слоя 0,5 - 2 мм в течение Указаннаяспособе, включягодного пюре ску полученнойчение и упаковкомпонентов вперед сушкой сности 0,35 - 0,6дут при толщи 1 - 3 мин пдо 18 - 25 С.Пример 1. Готовят смесь, %:пюре 50, черно-смородинное пюре 218, крахмал картофельный 2, сухобелок 0,4. Смесь взбивают до плотны 0,4 кг/смз, высушивают прислоя 0,7 мм на вальце-ленточнойконтактным способом при температы 110 С в течение 2 мин до влажохлаждают контактным способомснимают ножевым устройством,ют и упаковывают в герметичную яблочное 9,6, сахар й яичный ности петолщине сушилке туре лениси 3/( до 20 С, измельчатару.38 крахмал картофельный 2,0, сухой яичный белок 0,5. Смесь взбивают до плотйости пены 0,35 г/емз, высушивают конвективным способом при 90 С и скорости воздуха 4 м/с, при толщине слоя 0,7 мм в течение 3 мин, охлаждают конвективным способом до 20 С, снимают ножевым устройством, измельчают и упаковывают в герметичную та- Ру Применение указанных параметров пены, режимов сушки и охлаждения при производстве концентрата предлагаемой или аналогичной рецептуры позволяет получить продукт пенообразной структуры - мусс при разведении концентрата водой без дополнительного взбивания,24954Формула изобретенияСпособ получения сухих муссов, предусматривающий смешивание плодово-ягодного пюре с сахаром, загустителем, сушку полученной смеси, охлаждение, измельчение и упаковку, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени восстановления муссов в процессе смешивания компонентов вводят пенообразователь, а перед суш кой смесь взбивают в пену до плотности 0,35 - 0,60 г/см при этом сушку ведут при толщине слоя 0,5 - 2 мм в течение 1 - 3 мин при 90 - 120 С а охлаждение - до 18 - 25 С.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССРМо 248485, кл. А 23 1. 1/06, 1968.Составитель С. Белая Редактор Н. Кешеля Техред А. Бойкас Корректор С. Щомак Заказ 2290/1 4 Тираж 564 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4
СмотретьЗаявка
2814101, 13.08.1979
КАРАВАЕВ МИХАИЛ НИКОЛАЕВИЧ, РЫСИН АНАТОЛИЙ ПЕТРОВИЧ, ХОРОШАЯ ЭММА ИЗРАИЛЕВНА, СЕКЕЙ ЕЛЕНА ЗЕЛЬМАНОВНА, ЯКУБОВА АЛИЯ ХУСАИНОВНА, ГУЛЯЕВ ВАЛЕНТИН НИКОЛАЕВИЧ, ХОВАНСКАЯ СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА, ДРЕМИНА НИНА ВЛАДИМИРОВНА, АФОНЯШИНА ТАТЬЯНА ФЕДОРОВНА
МПК / Метки
МПК: A23L 1/06
Опубликовано: 30.04.1981
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-824954-sposob-polucheniya-sukhikh-mussov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения сухих муссов</a>
Способ подготовки твердого топлива, преимущественно торфа, к сушке в кипящем слое
Номер патента: 1657905
Опубликовано: 23.06.1991
Авторы: Грешнов, Мультан, Шабан, Шамара
МПК: F26B 3/088
Метки: кипящем, подготовки, преимущественно, слое, сушке, твердого, топлива, торфа
...(преимущественно торфа) к сушке в кипящем слое и позволяет интенсифицировать последующий процесс сушки. Для этого основное твердое топливо с рыхлой структурой частиц (торф) предварительно смешивают с дополнительным твердым топливом, имеющим большие механическую прочность и плотность. При сушке подготовленной таким образом топливной смеси в кипящем слое происходят постоянные измельчение и истирание основного твердого топлива с рыхлой структурой частиц, следовательно, постоянно обновляется поверхносгь контакта и интенсифицируется сам процесс сушки,слое происходит постоянное измельчение и истирание более рыхлых частиц основноготвердого топлива, что обеспечивает постоянное обновление поверхности контакта и интенсификации процесса сушки,П р и...
Способ определения характера течения металла заготовки при прессовании
Номер патента: 662225
Опубликовано: 15.05.1979
Авторы: Былов, Дубренская, Рахманов
МПК: B21J 5/00
Метки: заготовки, металла, прессовании, течения, характера
...(24 штуки) размером Ф 110 Х 200 мм из алюминиевого сплава, содержащего 1,4% магния, были разрезаны (каждая) в диаметральной плоскости с образованием: двух полуцилиндров. На плоскости одной из половин каждой заготовки нанесена координатная сетка. Кроме того, были изготовлены 24 диска - шайбы диаметром 110 мм и высотой 30 мм из алюминиевого сплава, легированного медью и магнием. Содержание меди во всех шайбах составляло 0,5%, а содержание магния в них было различным и находилось в пределах 0,5 - 10%. Для матерйала заготовок и для материала каждой шайбы определились значения предела текучести при температуре 400 С.Два,полуцилиндра, составляющие каждую заготовку, сцепляли один с другим и с одной из шайб припомощи штырей, Каждая сборная...
Способ определения тяжести течения шока
Номер патента: 733658
Опубликовано: 15.05.1980
Автор: Николаев
МПК: A61B 10/00
...липидов подкожной ани по следующей методике. Произво-. т биопсию подкожной жировой. ткани,2выделяют иэ нее общие липиды, проводятих гидролиз; металирование полученныхв результате гидролиза жирных кислот.Полученные метиловые эфиры высшихжирных кислот подвергают анализу с помощью газожидкостной хроматографии.Получают следующие рыультаты.Содержание ненасьппенных жирныхкислот в общих липидах подкожной жировой ткани собак %:1 - 8191;2 - 752;3- 72,4 - 65,0 ф5 - 62,7,Проводят предварительную ранжировкуживотных и определяют предрасположенность к тяжелому шоку у животных1 У животных1-5 воспроизводят травматический шок по способу.Киннона. Уживотных % 1-3 развился тяжелый шок(продолжительность жизни 40-50 мин),отных4, 5 - шок средней...
Способ определения типа течений шизофрений
Номер патента: 1608582
Опубликовано: 23.11.1990
Авторы: Гелинг, Клименко, Маркова, Милехин
МПК: G01N 33/48
Метки: течений, типа, шизофрений
...как не понимал обьяснений преподавателей, "не запоминал" прочитанного. Вскоре был отчислен. Работал на заводе. Настроение оставалось сниженным, постоянно возникали суицидальные мысли, обдумывалразличные способы самоубийства, Периодически казалось, что совершает "непроизвольные" движения, "язык не слушается", "кто-то поднимает веки". 28.07,86 г. напал на контролера вневедомственной охраны, ударил его металлическим болтом по голове,вытащил из кобуры пистолет и скрылся, Всвязи с привлечением к уголовной ответственности по данномуделу находился на обследовании в Институте им. В,П,Сербского, где у него оыли выявлены змоциональная моменту обследования более 15 лет. В течение полугода до стационирования никакого медикаментозного лечения не...
Способ определения типа течения алкоголизма
Номер патента: 1627991
Опубликовано: 15.02.1991
Автор: Скугаревская
МПК: G01N 33/50
Метки: алкоголизма, течения, типа
...Работаетстроителем, женат. Обследован на 8-есутки воздержания от алкоголя, Присоматическом, неврологическом обследрванни, по данным лабораторных анализов - без существенных отклоненийот нормы, Исходный уровень ацетальдегща в крови 0,001 г/л, через300 мин 0,007, через 380 мин0,015 г/л, через 200 мин 0,013 г/л.Больной с малопрогредиентным типом течения алкоголизма.П р и м е р 2. Бел,ной Х.Н.Ф.,1938 г.рРабочий, женат, воспитывает 2 детей, Систематически употребляет спиртные напитк. с 25 лет. С36 лет похмеляется, запои по 1-2 цныс промежутками по 2-3 месяца, "Срыввы связывает с наличием психотравм,На время обследования - беэ патологии со стороны соматической и неврологической сфер, по данным лабораторных исследований. Обследован на...
Предыдущий патент: 824953
Следующий патент: 824955
Случайный патент: Устройство для испытания изделий на удар