A23L 3/16 — нагревом неупакованных продуктов

Номер патента: 850038

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Алексеев, Пендик

МПК: A23L 3/16

Метки: гете-рогенных, лабораторный, продуктов, стерилизатор

...времени соединен с исполнительным механизмом 22, а контакт 25 через реле 30 времени с исполнительным механизмом 23. Стерилизатор работает следующим образом,.Иэ паровой сети в корпус 1 поступает пар. Посредством вентилей 2 и 3 ;в камерах 7 и 8 предварительного по, догрева и стерилизации, обеспечивается. необходимые для соответствующих режимов виды пара с температурами, контролируемыми датчиками 16 и 17 температуры. В исходном состоянии поршень 11, объединяющий в едином корпусе камеры 7-10, подпружи, нен пружиной 15 на упор защелки исполнительного механизма 20. Температура продукта, загружаемого в рабочую полость 12 поршня, контролируется датчиком.18 температуры и регистрируется регистратором 27, Холостые полости 3 и 14 дополняют камеры...

Номер патента: 1056995

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Балюбаш, Бессонов

МПК: A23L 3/16

Метки: жидких, обработкой, пищевых, продуктов, тепловой

...перестановка и регулирующего клапана 7 на канаде подачи продукта.Но так как распределитель 10 потокапродукта по сигналу вторичного преобразователя 3 через ключ 8 управления 1 1056Изобретение относится к устройствамуправления тепловой обработкой жидкихпищевых продуктов, например молочныхпродуктов, пива, в пастеризационных аппаратах. 5Известно устройство для управлениятепловой обработкой жидких пищевых продуктов в пастеризационных аппаратах,включающее датчик температуры на выходе продукта иэ аппарата, вторичный пре: образователь, блок регулирования и регулирующий клапан на канале энергоносителя.Устройство обеспечивает поддержаниезаданной температуры продукта на выхо-, 15де иэ аппарата при эксплуатационных колебаниях подачи...

Номер патента: 1153875

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Вышкин, Олевич, Ферапонтов, Фукс

МПК: A23L 2/02, A23L 3/16

Метки: плодоовощного, сока, стерилизации

...полной конденсации соковых паров, что вызывает увеличение энергозатрат,Целью изобретения является уменьшение потерь сока, снижение энергозатрат и повышение качества сока за счет стабилизации температуры сака в расширительном бачке.Поставленная цель достигается тем, что в установке для стерилизации плодоовощного сока, содержащей сборник сока, насос, подогреватель, выдержинатель, расширительный бачок, конденсатор, установленный на магистрали возврата пара иэ расширительного бачка н сборник сока и соединенный с трубопроводом подачи холодного сока, и трубопроводы рециркуляции холодного и нагретого сока, трубопроводы рециркуляции холодного и нагретого сока подсоединены к конденсатору, причем в местах подсоединения к конденсатору...

Номер патента: 1210773

Опубликовано: 15.02.1986

Автор: Гизатулин

МПК: A23L 3/16

Метки: выдерживатель, жидкостей, пастеризационно-охладительным, пищевых, установкам

...113035, Москва, Ж, Раушская наб д.4/5Заказ 566/5 Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул,Проектная,4 Изобретение относится к тепло-. вым аппаратам й может, быть использовано для обработки жидкостей в пищевой промышленности и сельском хозяйстве.Цель изобретения - повышение качества обработки продукта в устройстве путем исключения накопления воздуха в корпусе.На чертеже изображей выдерживатель, общйй вид.Выдерживатель включает цилиндрический корпус 1, установленный вер" тикально и, снабженный тепловой изоляцией 2, В нижней части копруса 1 с внешней стороны закреплен патрубок 3 подвода жидкости, а в верхйей части корпуса 1 - патрубок 4 отвода жидкости из выдерживателя. Внутри корпуса 1 размещен плотно прилегающий к нему сердечник 5, на...

Номер патента: 1242106

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Барышев, Будыка, Волков, Орехов, Орябинская, Помещикова, Чудновский

МПК: A23L 3/16

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...продуктов состоит из ванны 1 для масла,разделенной перегородкой 2 на две секции - А и В. Внутри ванны размещены трубчатые теплообменники 3, над которыми установлен проходя-, .щий через ванну.1 приводной роликовый конвейер 4, состоящий иэ приводных цепей 5, отклоняющих звездо чек 6, родиков 7, установленных с возможностью вращения в направляющих 8. Теплообменники 3 объединены с двух сторон. паровыми коллекторами 9 й 10 соответственно для подачи пара и отвода конденсата. Внутри теплообменников и коллекторов концентрично расположены трубы 11, которые с одной стороны выполнены открытыми, а с другой соединены насосами 12.Насосы подключены через цепную передачу 13 к конвейеру 4. Устройство 421062имеет загрузочный конвейер 14 и раз-,грузочный...

Номер патента: 1306555

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Левандовский, Маслов, Федоров

МПК: A23C 3/02, A23L 3/16

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...последовательно расположенных диффузорных и конфузорных каналов. Под камерой 1 расположен парораспределитель 4, имеющий отверстия 5 для подачи пара в камеру.Устройство оснащено патрубками 6 и 7 для подачи и отвода продукта и патрубком 8 для подачи пара. Отверстия 3 в пластинах турбулизатора 2 размещены в Эффективность тепловой обработки жидкости в устройстве иллюстрируется представленной на фиг,6 зависимостью коли-титра пастеризации от соотношения величины смещения отверстия в пластине к его диаметру (1./с 1).Представленные результаты относятся к пастеризации в устройстве обезжиренного молока при производительности 8 - 15 т/ч, температуре пастеризации в диапазоне 105 - 115 С и среднем вращении пребывания продукта в устройстве...

Номер патента: 1472052

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Лунев, Скакунов, Фисенко, Фукс

МПК: A23L 3/16

Метки: жидких, нагрева, пароконтактного, пищевых, продуктов

...сьпцесопле ом, образуют двухфаз в П стную смесь, которления, равного да ж ют до да насьпценн пературе в ироду ени при кото ния .Т = жидкостн ада и тем го пр паро- перапр одукта, те при эт нденсирчю давлении. нтуре сжимают подпорным клапаном до ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИПРИ ГКНТ СССР(72) В.В.Фисе Б.И.Фукс, Ю.П (53) 664.036( (56) Асептиче продукта.об осуществляется следу инжектируют паром, давлео предварительно уменьрасширения до величины,щей давления насьпценного м е р 2. Томатный сокя подогреть до= 125 Со пар под давлением Р 1Па, имеющий температуруя , = 158,8 С, расширяюдавления Р., = 1,45 х 10ром его температура насыщ110 С. Образованнуюую смесь при этой тем1472052 та и исключения перегрева продуктав зоне его...

Номер патента: 1505429

Опубликовано: 30.08.1989

Автор: Армин

МПК: A23G 1/18, A23L 3/16

Метки: жидких, масс, непрерывной, слое, термомеханической, тонком

...убивающему микроорганиз- щ мы, т.е, накопительный реактор 5 позволяет достигнуть оптимальных результатов: высокую степень стерилизации при минимальном времени обработки и оптимальное температурное воздействие на массу, благодаря тому, что реактор обеспечивает резкое повышение температуры массы, т,е, работает с высокой плотностью энергии,29 6что диапазон температурных колебанийв массе минимален, что среднестатический разброс времени обработки частиц массы относительно заданногозначения также минимален,Количество циркулирующего по трубопроводу 27 массы составляло приблизительно десятикратную величинуотносительно производительности насоса 8.Измерения показали, что лопасти23 с прямыми задними кромками 34 (безвыступов 35) обеспечивают при...

Номер патента: 1507299

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Лунев, Скакунов, Фисенко, Фукс

МПК: A23C 3/02, A23L 3/16

Метки: жидких, молочных, продуктов, стерилизации

...скачка давления сверхзвуковой поток двухфазной парожидкостной структуры переходит в дозвуковой поток однофаэной жидкости, и продукт, нагретый до температуры стерилизациипоступает на выдержку при отсутствии паровой фазы в нем. Это обеспечивает постоянство времени стерилизации для всех объемов продукта, что повышает степень его стерильности. Повышение стерильности обеспечивается также от1507299 Оысокой скорости нагрева вследствие мгновенной конденсации пара в зоне скачка давления, а также локальных гидроударов в зоне схлопывания паровых пузырей, что обеспечивает дополнительный стерилизующий эффект.Нижний предел диапазона скоростей пара 500 м/с является минимальной скоростью пара, создающей сверхзвуко О вой режим течения двухфазного...

Номер патента: 1630755

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Зозуля, Кулачинский

МПК: A23C 3/02, A23L 3/16

Метки: пастеризатор

...7, установленными с воэможностью перемещения впрорезях размещенных на поверхностибарабана 3 ребер 4.Корпус 1 пастериэатора и вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую форму,1Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично .его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора.Пастеризатор имеет механический привод Я, установленный на крьппке 9 корпуса 1.Пастеризатор работает следующим образом.Продукт, например молоко, подают через патрубок 5 в верхней части крьппки 9 в корпус 1. Ребра 4, установленные по спирали на вытеснительном барабане 3, захватывают молоко и вместе со скребками 7 перемещают его вдоль корпуса 1 к отводящему патрубку 6, размещенному на крьппке на противоположной стороне цилиндрического корпуса пастериэатора. Пар,...

Номер патента: 1673025

Опубликовано: 30.08.1991

Авторы: Гимельфарб, Игнатенко, Рейф

МПК: A23L 3/16

Метки: потоке, продуктов, тепловой

...возврат продукта в емкость 1 предварительного резервирования с помощью автоматического распределительного устройства 6, Избыточное давление в продуктовой полости нагревателя 3 при этом поддерживается с помощью регулятора 7 давления продукта и контролируетс манометром 18.Подача пара в нагреватель 3 производится клапаном подачи пара, управляемым регулирующим прибором, а отвод - конденсатоотводчиком 5.После достижения температурой про дукта на выходе иэ нагревателя 3 требуемого значения, фиксируемого датчиком 21 температуры, по команде регулирующего прибора автоматическое распределительное устройство 6 переключается на подачу продукта в камеру 8 стерилизации, В паровом кожухе 9 камеры 8 стерилизации подается пар через вентили 25-27 и...

Номер патента: 1731147

Опубликовано: 07.05.1992

Авторы: Левандовский, Леляев, Маслов

МПК: A23C 3/02, A23L 3/16

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...высоте канала встречно направленнымипоперечными перетоками, что позволяет, содной стороны, обеспечить постоянный 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 подток относительно холодного продукта к парораспределителю, а с другой стороны - организовать интенсивный отток нагретого продукта и ускоренный конвективный транспорт тепла в наиболее отдаленные по высоте зоны диффузорных каналов, Выполнение просечек с отбортовкой, обращенной в сторону диффузорных каналов позволяет организовать насадки и сформировать компактные и высокоскоростные струи поперечных перетоков, повысив тем самым степень закрутки основного потока.На фиг. 1 представлено устройство, продольный разрез; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 2; нэ фиг. 4 -...

Номер патента: 2003253

Опубликовано: 30.11.1993

Автор: Квасенков

МПК: A23B 7/06, A23L 3/16

Метки: бланширования, пищевых, продуктов

...которое нарушает клеточнуюструктуру и межклеточные связи обрабатываемого сырья, облегчая дифФузию блеишировочной жидкости в обрабатываемыйпродукт и интенсифицируя и ускоряя про- ЗОцвсс,В предпочтительном варианте передбарботировением по меньшей мере честьпара подвергают едиабатному расширению, 35Это увеличивает энергоемкость колебаний давления и усиливает описанный вышеэффект.Способ реализуется следующим обрезом, 40Обрабатываемый пищевой продукт погружают в бланшировочную жидкость, в коФормула изобретенияСПОСОБ БЛАНШИРОВАНИЯ. ПИЩЕ- ВЪХ ПРОДУКТОВ, включающий погружение продукта в бланшировочную жидкость с барботированием в последнюю ее пара50 торую барботируют ее пар. желательнопредварительно подвергнутый адиабатному расширению,...

Номер патента: 1578875

Опубликовано: 15.06.1994

Автор: Редикульцев

МПК: A23L 3/16, C12M 1/00

Метки: оборудования, питательных, сред, стерилизации, ферментационного

1. Способ стерилизации питательных сред и ферментационного оборудования, включающий стерилизацию оборудования, заполнение оборудования питательной средой, нагрев и перемещение среды в оборудовании, отличающийся тем, что, с целью стерилизации плотных сред и снижения энергозатрат, питательную среду в виде концентрированной суспензии загружают в ферментер, а в стерилизационную камеру вводят растворитель питательной среды, причем процесс стерилизации ферментера и питательной среды ведут в режиме циркуляции паров растворителя между ферментером и стерилизационной камерой.2. Установка для стерилизации питательных сред и ферментационного оборудования, содержащая соединенные циркуляционным контуром ферментер, стерилизационную камеру и насос,...

Номер патента: 1112602

Опубликовано: 10.06.2000

Авторы: Баженов, Котельников, Литвиненко, Петрикевич, Редикульцев

МПК: A23L 3/16

Метки: жидких, сред, стерилизации

1. Способ стерилизации жидких сред, заключающийся в размещении жидкой среды в герметизируемой камере, свободной от воздуха, нагреве, выдержке при заданной температуре и перемешивании среды в камере, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени стерилизации и снижения энергозатрат за счет интенсификации процесса перемешивания жидкости, перемешивание жидкой среды осуществляют в импульсном режиме испарительно-конденсационного цикла для создания условий вскипания жидкости во всем объеме камеры при периодической конденсации ее паров.2. Установка для осуществления способа стерилизации жидких сред по п.1, содержащая герметизируемую камеру, нагреватель, расположенный в нижней части...