Пастеризатор

(19) 3/02 А 23 1. 3/1 ц 5 А САЙКЕ ИЗОБРЕТЕНИ ЛЬСТВУ Р 8 ологиче(57)промьпплзован ТЕРИ пищевой обретениенности носится может быт ой обрабо испольдля тепл ь изобре ельности мол ка, 1 е изводи ния - повышение проастеризатора. ПастеГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР Н АВТОРСКОМУ СВИ(71) Киевский технститут пищевой про(56) Сурков В.Д. иское оборудованиеной промышленностимьппленность, 1970,ризатор включает корпус 1 с паровой рубашкой 2, установленный в корпусе соосно вытеснительный барабан 3 с размещенными на его поверхности по спирали ребрами 4. На корпусе размещены подводящие 5 и отводящие 6 патрубки для подачи и вывода из пастеризатора продукта и обогревающего пара. Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с возможностью перемещения в прорезях размещенных на поверхности барабана 3 ребер 4. Корпус 1 пастеризатора и вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую Форму. Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично его осии под углом к оси корпуса 1 пастеризатора. 2 ил.Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано для тепловой обработки молока.Бель изобретения - повышение производительности пастеризатора.На фиг. 1 представлена схемапастеризатора; на фиг 2 - вытеснительный барабан.Пастеризатор включает корпус 1,снабженный паровой рубашкой 2 с наревателем на ее наружной поверхностиВ корпусе 1 соосно установлен вытеснительный барабан 3 с размещеннымина его поверхности по спирали ребрами 4. Корпус снабжен подводящими 5и отводящими 6 патрубками для подачии вывода из пастериэатора продукта,обогревающего пара и его конденсата.Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с воэможностью перемещения впрорезях размещенных на поверхностибарабана 3 ребер 4.Корпус 1 пастериэатора и вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую форму,1Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично .его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора.Пастеризатор имеет механический привод Я, установленный на крьппке 9 корпуса 1.Пастеризатор работает следующим образом.Продукт, например молоко, подают через патрубок 5 в верхней части крьппки 9 в корпус 1. Ребра 4, установленные по спирали на вытеснительном барабане 3, захватывают молоко и вместе со скребками 7 перемещают его вдоль корпуса 1 к отводящему патрубку 6, размещенному на крьппке на противоположной стороне цилиндрического корпуса пастериэатора. Пар, осуществляющий тепловую обработку продукта, подают через подводящий аатрубок 5, размещенный в верхней части корпуса 1, в паровую рубашку 2 корпуса. Конденсат пара отводят из паровой рубашки 2 через патрубок 6 в нижней части корпуса 1. Поток жидкого продукта в пастеризаторе при вращении вытеснительного барабана 3 турбулиэируют ребрами 4 и скребками 7. Скребки 7, подвижно установленные на ребрах 4, скользят по греющей поверхности корпуса 1 и препятствуют образованию пригара на поверхности корпуса, одновременно обеспечивают равномерность нагрева продукта при перемешивании, что улучшает качество его тепловой обработки.Исключение образования пригара увеличивает время непрерывной работы пастеризатора, улучшает его теплофиэические характеристики. 15 20 25 Формула изобретения Пастеризатор, включающий корпусс паровой рубашкой, установленный в Зр корпусе соосно вытеснительный барабан с размещенными на его поверхности по спирали ребрами, подводящие и отводящие патрубки для подачии вывода из пастеризатора продуктаи обогревающего пара, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повьппения производительности, вытеснительный барабан дополнительно снабженскребками, установленными с возмож ностью перемещения в прорезях, размещенных на поверхности барабанаребер, причем корпус пастеризатораи вытеснительный барабан имеют цилиндрическую форму, а скребки размеще ны на барабане симметрично его осии под углом к оси корпуса пастеризатора.1630755 ин тавительТехред Корректор М. Шар Редактор М.Недолуженк лии и ГКНТ СССР з здательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина водствен аказ 508НИИПИ Гос венного 113035,Тираж 373омитета поМосква, ЖПодписноетениям и.открытия ская наб., д, 4/5