Устройство для управления тепловой обработкой жидких пищевых продуктов

(19) (И) 3 4 3 РЕТЕНИЯ: Н Ав ОМУ СВИДЕТ СТВУ(46) 30,11.83.: Бкл. М 44 (72) В,А,Балюбаш и Р.В,Бессонов (71 ) Ленинградский ордена Трудового Красного. Знамени технологический инсти-. тут холодильной промышленности (53)663,1,62"52 (088.8)(86) 1. Бруспловский Л.П, и др, Автоматизация технологических процессов в молочной промыщпенности, МфПищевая промышленность", 1978, с, 71-72.2, Авторское свидетельство СССР Ж 510219, кп. А 23.Ь 3/16:, 1974, (54)(57) УСТРОЙСТВО ОЛЯ УПРАВЛЕ- НИЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКОЙ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ в пастеризациониых аппаратах, содержащее на выходе продукта из аппарата датчик температуры, первый выая которого соединен с входом вторичного преобразователя, а второй его выход - с первым блоком регулирования,которых соеди теризационным нены с ним че и ключом упра зан с выходом ля, а выходы ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТ ОПИСАНИЕ выход последнего соединен с регулирующим клапаном на входе в аппарат потока ги Фэнергоносителя, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности пастеризационного аппарата при, отрицательных внутренних возмущающих воздействиях, устройство снабжено вторым блоком регулирования, вход которого соединен с выходом первичного преобразователя, регулирующим клапаном, установленным на линии подачи продукта в аппарат, соединенным с выходом второго блока регулирования, распределителями потока, расположенными на линиях подачи энергоносителя и продукта в аппарат, первые выходыиены непосредственно с пас- даппаратом, а вторые соедирез регулируюшие клапаны,вления, вход которого свявторичного преобразовате- с распределителями пото995 2 образователя, а второй его выход - спервым блоком регулирования, выход пос-леднего соединен с регулирующим клапаном на входе в аппарат потока энергоносителя, снабжено вторым бпоком регулирования, вход которого соединен с выходом первичного преобразователя, регулирукецим клапаном, установленным на линии подачи продукта в аппарат, соединеиным с выходом второго блока регулирования, распределителями потока, располощениыми на линиях подачи энергоносителя и продукта в аппарат, первые выхо-,,ды которых соединены непосредственно спастеризационным аппаратом, а вторые,соединены с йим через регулирующиеклапаны, и ключом управления, вход которого связан с выходом вторичного пре-образователя а выходы - с распределителями потока.На чертеже" изображено предлагаемоеустройство,Устройство для управления тепловойобработкой жидких пищевых продуктовсодеркнт пастеризационный аппарат 1,датчик 2 температуры, установленный навыходе продукта и соединенный с вторич-.ным преобразователем 3, блоки 4 и 5 ре.гулирования, регулирующие клапаны 6 и.7, установнвнные соответственно на канале подачи энергоносителя и продукта,ключ 8 управления и распределители 9и 10 потока, установленные перед регулиьруюшими клапанами на канале подачиэнергоносителя и продукта соответственно.Устройство работает следующим обра зом.При эксплуатационных Возмущающих Воздействиях температура продукта на выходе иэ аппарата, контролируемая датчиком2 температуры, поддерживается в заданных пределах по сигналу блока 4 регулирования посредством .перестановки регулирующего клапана 6, вносящего управляющее воздействие по каналу подачи энергоносителя, так как в этом случае посигналу вторичного преобразователя 3 через ключ 8 управления, распределитель 9потока энергоносителя находится в положении, обеспечивающем прохождение потокаэнергоносителя через регулирующий клапан 6, Одновременно с этим по сигналублока 8 регулирования осуществляетсянеобходимая перестановка и регулирующего клапана 7 на канаде подачи продукта.Но так как распределитель 10 потокапродукта по сигналу вторичного преобразователя 3 через ключ 8 управления 1 1056Изобретение относится к устройствамуправления тепловой обработкой жидкихпищевых продуктов, например молочныхпродуктов, пива, в пастеризационных аппаратах. 5Известно устройство для управлениятепловой обработкой жидких пищевых продуктов в пастеризационных аппаратах,включающее датчик температуры на выходе продукта иэ аппарата, вторичный пре: образователь, блок регулирования и регулирующий клапан на канале энергоносителя.Устройство обеспечивает поддержаниезаданной температуры продукта на выхо-, 15де иэ аппарата при эксплуатационных колебаниях подачи энергоносителя (в пределах нормы) путем перестановки регули-фруюшего клапана ИНедостатком устройства является 20невозможность поддерживать температурупродукта при внешних возмущающих воздействиях на подачу энергоносителя (ниже нормына 25-30%),Наиболее близким по технической сущности и достигаемому:результату кпредлагаемому является устройство дляуправления тепловой обработкой жидкихпищевых продуктов, включающее датчиктемпературы на выходе продукта из анна- З 0рата, вторичный преобразователь, регулирующий блок и регулирующий клапан наканале энергоносителя и трехходовой клапан на выходе продукта.Устройство обеспечивает поддержан:езаданной температуры на выходе продук 35та из анпарата при внешних отрицательных воэмушаюпах воздействиях путемрециркуляции продукта, т.е. обратной пеРекачки с помощью трехходового клапана 2,Недостатком известного устройстваявляется сложность поддержания заданнойтемпературы продукта на выходе из аппаРата при отрицательных внутренних возмушаюших воздействиях, например образовании осадка на теплопередакзцих поверхнастях пастеризвционного аппарата, чтоснижает производительность последнего.Цель изобретения - повьппение производительности пас теризационного аппарата50при отрицательных внутренних возмущаю-щих воздействиях,Поставленная цель достигается тем,что устройство для управления тепловойобработкой жидких пищевых продуктов,, включающее на выходе продукта из аппарата датчик температуры, первый выход которого соединен с входом вторичного пре3 10569в этот момент находится в попоженин,обеспечивакзцем прохождение потока про-дукта в пастеризационный аппарат 1, минуя регулируккций клапан 7, то упрамяю,щее воздействие о каналу нодачн продукта не вносится, а обеспечивается топькооперативная готовность вносить это воздействие, если поток продукта будет гнаправлен через него распределителем 10потока, 0Прн поступлении в пастеризационныйаппарат 1 отрицательного возмущающеговоздействия по каналу энергоносителяили внутреннего возмущающего воздейст . вия температура пропукта на выхопе объекта достигает нижнего предельного значения, установленного контактным задатчиком вторичного преобразователя 3, По ,сигналу контактного задатчика через ключуправления распределитель потока энерго. 20носителя переставляется в поножение,обеспечивающее прохождение потока энергоносителя, минуя регулирующий клапан6 а распределитель 10 потока в попожение, обеспечивающее прохождение по 95 4тока продукта через регулирующий клапан 7, дублирующий режим перестановки которого подготавливает его для оперативного управления температурой продукта на выходе из аппарата. В этом случае температура продукта на выходе поддерживается путем внесения упоавляюще.го воздействия регулирующим клапаном 7 по каналу продукта. При этом по сигналу блока 4 регулирования также обеспечивается дублирующая перестановка регули рующего клапана 6. Испопьзование предлагаемого. устройства для управления тепловой. обработкой жидких пищевых продуктов позвопит повысить производительность аппарата при различной величине и характере,отрицательных внешних и внутренних воэмупений, что даст экономию до 2,5 мнн;руб. в год за счет повьгшения производитепьности н упростит решение запач,: связаннык с синхронизацией работы. оборудования всей технологической пепочки.Составитель Л.КудрявцеваРедактор Т.Мермелштейн Техред. И, Гайпу Корректор А.ПовхЗаказ 9409/4 Тираж 567 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж-З 5, Раушская набд. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4