A21C 1/06 — с горизонтально расположенными смесительными или месильными органами; шнековые мешалки

Номер патента: 1120505

Опубликовано: 23.04.1986

Авторы: Горбунов, Зубченко, Ткаченко, Трушко

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...компенсирующей муфты 2 с центральнымвалом 3, установленным в цилиндричес.ком корпусе 4. На внутренней поверхности корпуса 4 закреплены плоскиеперегородки 5, образующие со стенками корпуса отдельные секции.На валу 3 соосно закреплены диски6-10 так, что каждый иэ них попадаетв отдельный объем, образованный стенками корпуса 4 и перегородками 5,Первые по ходу движения теста дис ки 6 и 7 выполнены в виде винтовых крыльчаток, диски 8, 9 и 10 плоские.Корпус 4 снабжен патрубками 11 и 12 соответственно для ввода исходных компонентов и отвода готового теста.Перегородки 5, образующие по крайней мерепервую .секцию перемешиваю- щего участка с плоским писком 8 (см. фиг. 2), выполнены так, что их кромки 13, обращенные к валу 3, вьпюлнены по кривой,...

Номер патента: 1253560

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Залдастанишвили, Нацвлишвили, Церцвадзе

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...установленныхс возможностью планетарного движения,позволит интенсифицировать процессысмешивания компонентов набуханияклейковины и обминки эа счет создания в массе турбулентных потоков.Интенсификация замеса ведет к сокращению его длительности, т,е. увеличению производительности.На фиг. 1 изображена схема машины,продольный разрез; на фиг. 2 - разрезА-А на фиг1,Тестомесильная машина состоит издозатора муки (не показан), корытообразной емкости 1, центрального вала 2 с лопатками 3, дополнительныхвалов 4, 5 и 6 с лопатками 7. На дополнительных валах закреплены шестерни 8, 9 и 10, находящиеся в зацеплении с шестеренкой 11, которая закреплена на центральном валу.Тестомесильная машина имеет загрузочную воронку 12, выпускное отверстие 13 и...

Номер патента: 1292692

Опубликовано: 28.02.1987

Автор: Ласкавый

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...тестомесильная мазнина, вид сбоку;на фиг, 2 - та же,вид сверху,Тестомесильная машина содержитзагрузочную воронку 1, установ.геннуюна корпусе 2, внутри которого расположена месильная емкость 3, соединяющаяся с двумя разного сечения рециркуляционными каналами 4 и 5,внутри месилъной емкости размещен рабочийорган г виде шнека б, один конец которого имеет хностовик 7 для соединения с прпзодом, а другой уснановленво втулке 8 с отверстиями 9, закреп -ленной в корисе 2 гзинтом 10, Разнузочный патрубок 11 корпуса 2 закрывается резьботзой крьнпкой 12,Тестомесильная машина работаетследующим образом,Ингредиенты теста подают череззагрузочную воронку 1 в месильную ем 5 кость 3, где происходит их смешивание. При вращении хвостовика 7...

Номер патента: 1306545

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Протопопов, Протопопова, Шевцов

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...5, а надополнительном валу 7 - рабочие органы 6. Месильная камера снабжена25выпускным патрубком, через которыиосуществляется выход готового теста.В полой части вала 2, расположенной в зоне интенсивной проработкитеста (от привода 3 до места установки рабочих органов 6), размещен привод дополнительного вала 7, выполненный в виде вала 8 и конической передачи образованной зубчатыми колесами 9 и 10, которая закрывается крышкой 11, Вращение вала 8 осуществляется в подшипнике 12 от привода 13,установленного в концевой полой части основного вала 2, С целью исключения налипания теста на внутреннююповерхность месильной камеры 1 рабочие органы 6 выполнены в виде сегментных рамок, профиль которых соответствует форме камеры, и развернутыпод...

Номер патента: 1346096

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Заремба, Козлов

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...захвата, перемещения и разбрасывания муки. К направляющей 7 прикреплен ступенчатыйдиск 9, на наружной ступени которогоразмещены рабочие лопасти 10 с воэможностью их замены, радиального перемещения и изменения угла наклона,обеспечивающие окончательное смешивание и обработку теста. В центредиска 9 выполнено углубление 12, вокруг которого размещены лопасти 11.С наружной стороны на корпусе 1 установлено зубчатое колесо 13 с лопастями 14, осуществляюшими удаление теста из корпуса 1. Привод зубчатого колеса 13 осуществляется от электродвигателя 15 через шестерню 16. Для снижения трения продукта о корпус обечайка 17 по образующей корпуса 1 выполнена рифленой.51015 Тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая корпус с загрузочным и...

Номер патента: 1351557

Опубликовано: 15.11.1987

Авторы: Горбунов, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 1/06

Метки: жидких, заквасок, замеса, опар

...конце вала установлена дискообразная пластина 14.Устройство работает следующим образом.Сыпучие и жидкие компоненты поступают непрерывно через патрубки 2 и 3 внутрь корпуса 1, где лопатки 11, вращающиеся вместе с валом 9, производят их предварительное смешивание и перемещают жидкую смесь в зону действия дисков 12, В начало этой эоны подается жидкость содержащая дрожжевые клетки, не подвергая их .ударному воздействию лопаток 11.Жидкая смесь вследствие трения о вертикальную поверхность дисков 12 приводится в движение, направленное как вокруг вала, .так и радиально от его центра под воздействием возникающих в жидкости центробежных сил. Частицы смеси движутся по расширяющейся спирали, попадают на периферийную часть диска, выполненную в виде...

Номер патента: 1405761

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Батушкин, Кочетков, Никоноров

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...20воронкой 2 и выпускным патрубком 3,разделенной крестовиной 4 на две сообщающиеся между зоной зоны - предварительного перемешивания 5 и проработки теста 6. В зоне 5 камеры 1 25установлен рабочий орган 7, состоящийиз транспортирующего шнека 8, прес-сующего шнека 9 и фигурных месильныхлопастей 10,Камеры зоны 6 проработки тестаобразована корпусом 11 с вставленнымседлом 12, в которое входит щелевойклапан 13 с рифленой поверхностью иштырями .14Шток 15 клапана взаимодействует с пружиной 16установленной совместно с прижимным винтом 1735в стакане 18, которые вместе с вибратором 19 составляют механизм регулирования зазора щели 20.Тестомесильная машина работаетследующим образом,Исходные компоненты согласно рецептуре через приемную воронку 2...

Номер патента: 1409186

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Гавриленков, Чечета

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...на лопатках. Тестомесильная машина работает следующим образом.Ингредиенты теста непрерывно подают через отверстие 8 в зону шнека Составитель А.ВысоцкийТехред М.Дидык Корректор М.Максимишинец Редактор Н,Киштулинец Заказ 3410/3 Тираж 361 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, улПроектная, 4 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для приготовления теста.Цель изобретения - повышение ка 5 чества теста.На чертеже показана схема тестомесильной машины.Тестомесильная машина содержит корпус 1, установленные на пустоте лом валу 2 шнек 3 и лопатки 4. В полости вала 2 размещена ось 5,...

Номер патента: 1472018

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Звягинцев, Козлов, Лялина

МПК: A21C 1/06

Метки: гомогенизатор, теста, хлебного

...конус 6 и распределитель7 жидкости. Внутри полого горизонтального вала закреплена съемная ленточная спираль 8. На валу 4 закреплен также расньпитель 9 жидкости.Йа выходе из корпуса установлена свозможностью вращения шестерня-разгрузитель 10 с зачищающей лопастью11. Гомогенизатор закрыт съемным кожухом 12.Гомогенизатор хлебного теста работает следуюпрм образом. Мука из дозатора поступает в корпус 1, через приемньп патрубок 2 на быстроходный шнек 3, которым подается в смесительную зону, где подхватывается распылителем 5 муки, установленным с зазором у поверхности разделительного конуса 6. Вращение распылителя 5 муки создает циркуляцию воздушных струй, приводящуюфмуку в состояние аэрозоля, который поступает в зону контакта с...

Номер патента: 1546038

Опубликовано: 28.02.1990

Автор: Волокитин

МПК: A21C 1/06, B65G 33/26

Метки: винтовой, питатель

...ТехрепЛ,Сердюкова Корректор 0,11 ипде Заказ 34 Тирлж 340 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., л, 4/5 Производств ни -издательский комбинат "Патент", г. Ужг 1 роц, уд. Глглринл, 101 Изобретение относится к устройствам для подачи пищевой массы (мясо,тесто и др.) на переработку и изготовление полуфабрикатов, в частностик винтовым питателям, и может найтиприменение в таких областях хозяйства, как мясомолочная, хлебопекарнаяи другие пищевые промышленности.Цель изобретения - повышение про 1 Оизводительности,Изобретение поясняется чертежами.На фиг. 1 показан питатель, видсбоку; на фиг. 2 - сечение А-А нафиг. 115Винтовой питатель содержит цилиндрический корпус 1 с...

Номер патента: 1554860

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Блаушильд, Кузьминский, Либкин

МПК: A21C 1/06

Метки: двухвинтовая, действия, непрерывного, тестомесильная

...органа в корпусе установлен патрубок 9 готовой смеси, Винты установлены в подшипниковых узлах 10 и снабжены приводом 11,Тестомесильная машина работает следующим образом.Из приемной воронки 1 мука устройством 2, например шнековым дозатором, подается в корпус 6 машины. Одновременно через патрубок 5 подаются жидкие компоненты, расход которых регулируется дроссельным краном 4. Мука и жидкие компоненты захватываются винтовым рабочим органом 7, который осуществляет замес теста. Образование циркуляционных потоков в винтовых каналах рабочего органа интенсифицирует замес теста.При установке пластификатора, выполненного в виде неподвижной цилиндроконической обечайки, установлено следующее. П ри величине кольцевого зазора между пластификатором...

Номер патента: 1576117

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Чеснокова, Чечета

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...закреплена на оси лопатки 7, а другая - нанеподвижной оси 2, Корпус 1 смесителя снабжен загрузочным отверстием 8и разгрузочным патрубком 9. В зонезагрузочного отверстия 8 на пустотелом валу 3 закреплен шнек 1 О дляпредварительного смешивания исходных компонентов и перемещения смеси. в зону воздействия лопаток 7.Тестомесильная машина работаетследующим образом,Исходные компоненты через загрузочное отверстие 8 поступают в смеситель и шнеком 10 предварительноперемешиваются и одновременно, перемещаются в зону воздействия лопаток4, Пустотелый вал 3, вращаясь, приводит во вращательное движение лопатки 4, которые совершают круговыедвижения совместно с пустотельм валом 3, и одновременно вращаются вокруг своей оси, поскольку установленная на...

Номер патента: 1577742

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Гавриленков, Гурская

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...и расцоло 1(енные один нал другим наклонные Внбролотки, на Верх 1 гей части никне. го Б 11 бг)0 отка зЯкреплены продольные бур;,ы, сОединецные попеоечнОЙ планкой для ,распределения жидкости, а нижний участок нпср.(него вибролоткя частично перекрывает цжций вбраоток, позволяет;ювысить кацество теста путем стабилизацРР его сосгя вя.1.11 чертеже нрсЛставлен обцнй вид тес .:, ЕСН,: ЬНОИ МЯШИ;Ы.1 есгмесильР)ая машина непрерывного зР(СЙСТНИЯ СОДЕРКР 1 Т ГИТЯТСЛИ Д 1 Р МУКИ1 жидких ксмцонентов 2,:лссильную как:еру 8 с рас.оложснным в цей горизонтальным вном 4 с лопатками 5. Месиьн;)я камера 3 сябкеня загг)зочны Отверстие.", б, нял которым раснолокено устройство для предвнрите.Ьного смешивания муки с жилкимн компоРвтами, содеркащим жестко...

Номер патента: 1577743

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Атаман, Горбунов, Данилеско, Коваленко, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 1/06

Метки: жидких, заквасок, замеса, опар, смеситель, тарельчатый

...на фиг. 2 - схема движения смеси по рифленой конической поверхности та. елки.Тарельчатый смеситель соДержит цилиндический корпус 1 с загрузочным патрубом 2 и выпускной трубой 3, горизонтальый вал 4 с закрепленными на нем лоатками 5 и тарелками 6, причем боковая оверхность тарелок выполнена в виде усе: енного конуса и волнообразной, Цилинд ический корпус представляет собой две каеры - предварительного смешивания 7 и интенсивного перемешивания 8. С целью регу. пирования производительности выпускная Труба 3 может быть установлена вертикаль ио с возможностью возвратно-поступательноао перемешеиия.посредством гайки 9 и кодо.ого винта 10 от привода 11. Выпускная труба 3 отделена от тарелок 6 сеткой 12. На торцовой стенке корпуса установлен...

Номер патента: 1602419

Опубликовано: 30.10.1990

Авторы: Глонин, Мачихин, Юдин

МПК: A21C 1/06

Метки: кондитерских, масс, смешивания

...находящееся в верхней части камеры 1 над валами 2. Процесс смешивания осуществляется лопастями 3, наклон которых в противоположные стороны сообщает смешиваемой массе сложное турбулентное движение как в вертикальной, так и в 40 горизонтальной плоскости, что улучшает качество смешивания, так как обеспечивает равномерное распределение компонентов по всему объему рабочей камеры, 45При угле поворота лопастей менее 40 относительно вертикальной плоскости наблюдается перемещение смешиваемых кондитерских масс в основном 50 по вертикали, а горизонтальное перемещение незначительно, что приводит к образованию застойных зон у стенок устройства и неравномерному смешиванию массы по всему объеу рабочей камеры.При угле поворота более 5,)...

Номер патента: 1630718

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Залдастанишвили, Цкитишвили, Шанидзе

МПК: A01J 11/00, A21C 1/06, B01F 7/04 ...

Метки: пищевых, продуктов, смеситель

...смеси лопастью направлена по направлению перемещения смеси. Вал 4 при помощи зубчатой передачи 9 связан с приводом (не изображен).Смеситель работает следующим образом. Включается привод и через зубчатую передачу 9 вал 4 с лопастями 5 и крестовинами 8 приводится во вращение. Сухой молочный порошок из дозатора, где происходит смачивание и увлажнение водой, поступает через загрузочный патрубок 2 в корпус 1. Далее смесь сухого молока с водой подвергается интенсивному механическому воздействию, осуществляемому при помощи лопастей 5. Последовательное закрепление по винтовой линии лопастей 5 при смеши 10 15 20 25 30 84ванин продуктов обеспечивает осевое перемещение в сторону разгрузочного патрубка 3, При этом молочный порошок...

Номер патента: 1637732

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Гавриленков, Добромиров, Лапин

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...соединенный с ней цилиндр 10 с лопастями 11,смонтированными под углом к образующей цилиндра. При этом лопасти 9также наклонены к образующей конуса, 25а угол их наклона больше, чем уголнаклона лопастей на цилиндре. Расстояние от торцов всех лопастей докорпуса одинаково. Корпус содержитзагрузочный 12 и разгрузочный 13 патрубки. В зоне смешивания установлена перегородка 14,Машина работает следующим образом.Ингредиенты теста непрерывно загружаются через патрубок 12, Они перемешиваются пластинами 4 с пальцами 5. Перемешивание происходит приподъеме ингредиентов пластинами 4,скатывании по ним и проходе черезпальцы, разделяющие поток на струии препятствующие образованию крупныхкомков. Перегородка 14 повышает уровень теста, увеличивая время его...

Номер патента: 1644869

Опубликовано: 30.04.1991

Автор: Анохин

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...а именно к машинам для замеса теста.Цель изобретения - повышение качества перемешивания плотного теста.На фиг.1 изображена машина, общийвид; на фиг.2 - то же, вид спереди,Машина содержит корпус 1, расположенные в нем горизонтальные шнеки 2 с 10Общим приводом, загрузочный 3 и разгрузоч-ный 4 патрубки. В корпусе установлены вертикальные перегородки 5 с образованиемцентрального 6 и симметричных периферийных каналов 7. Шнеки расположены в 15каждом канале и выполнены с уменьшающимся по направлению перемещения тесташагом, а загрузочный патрубок 3 размещен .над центральным каналом. Двигатель 8 приводит в движение шестерни 9. закрепленные на валах шнеков,Тестомесильная машина работает следующим образом.Ингредиенты загружаются через...

Номер патента: 1706505

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Баранский, Тимошенко

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...сп стороны опоры 7, составляет 0,7-0,9 от шага шнека, В местах опор валов 5 и 6 предусмотрены подшипники, торцы валов уплотнены. В средней части корпуса 2 соосно опоре 7 установлен загрузочный бункер 8, Разгрузочный патрубок 9 выполнен внизу на орной иэ торцовых частей корпуса 2. К горловине патрубка 9 крепятся различные насадки 10.Тестомесильная машина работает следующим образом. Компоненты полуфабриката загружаются в бункер 8, заполняя при этом 2/3 его объема. В зависимости от рецептуры и технологии приготовления полуфабриката заластся время, частота и направление вращения шнеков 3 и 4,10 15 20 25 30 Ф 35 .40 45 50 55 Для приготовлсния б,скги 1 ноготеста программа позволяет обеспсчи гьг Гчередованис через кажлыс -о ни грацон; е...

Номер патента: 1708225

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Михайловский, Поляков, Хамитов, Чернов

МПК: A21C 1/06

Метки: замеса, интенсивного, макаронного, теста

...10 с вибратором 11.На выпускном патрубке 6 закреплен датчик 12 контроля влажности муки. Исполнитедьный механизм 13 для регулирования амплитуды колебаний пластины 9 соединен с датчиком 12 и вибратором 11Узел смешивания включает зону 14 подачи муки, зону 15 предварительного смешивания и зону 16 окончательного смешивания.Лопатки 17 укреплены с наклоном на валу 5 с помощью наборных колец 18,На валу 5 выполнен глухой продоль%прочих равных условиях увеличивает время смачивания и набухания муки.В зоне 16 происходит окончательноесмешивание муки с водой, и тестовыходя через патрубок 6, взаимодействует с датчиком 12, с помощьв которого определяется влажность муки Сигнал с датчика 12 подается на исполнительный механизм 13, который черезвибратор 11...

Номер патента: 1722352

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Атаман, Данилеско, Лисовенко, Литовченко, Сергеенко

МПК: A21C 1/06

Метки: густой, опары, приготовления, теста, тестомесильная

...позволяет снизить удельные энергозатраты за счет уменьшения максимального диаметра месильных лопаток при том же объеме прорабатываемого теста, так как расход энергии пропорционален длине лопатки в четвертой степени. Причем смещение оси вала относительно оси корпуса на величину, меньшую 0,1 радиуса последнего не дает, положительного эффекта, а увеличение эксцентриситета свыше 0,2 радиуса. корпуса приводит к уменьшению рабочей поверхности месильной камеры,.Применение наклонных лопастей на хвостовике вала позволяет уменьшить энергозатраты и повысить качество продукции за счет упорядочения процесса выгрузки и пластификации теста на хвостовике вала.На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, продольный разрез; на фиг. 2 -...

Номер патента: 1743530

Опубликовано: 30.06.1992

Авторы: Байрамов, Петько, Усманходжаев

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...6 пластификации тестаи снабжен валом 7 с лопастями 8. Вкамере 5 смешивания на валу 7 с лопастями 8 расположен смесительный рабочий орган, который включает шнековый вал 9 и вал 10 с лопастями 11,выполненными в виде рамок, смонти рованные по обе стороны от вала 7 слопастями 8 на перегородке 4 .в диаметральной плоскости корпуса 1. Навалу 7 с лопастями 8 выполнены продольный 12 и поперечные 13 каналы, дляподачи жидких компонентов теста в камеру 5 смешивания. Дисковая перфорированная перегородка 4 жестко закреп.лена на валу 7 с лопастями 8, и на ееповерхности просверлены двухряднорасположенные отверстия, в крайниеотверстия 14 входят шипы залов 9 и10, а через внутренние отверстия 15тесто поступает в камеру 6 пластификации. В камере 6...