Патенты с меткой «lастis»

Номер патента: 938893

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Дымент, Романская

МПК: A23C 9/12

Метки: lастis, sтrертососсus, комплекс, мезофильных, молочнокислых, синтезирующий, стрептококков, углевод-белковый, штамм

...Исследования химического состава вязких веществ, образуемых штаммом Бйг,1 ас 11 з121 показывают, что они являются35углевод-белковыми комплексами, углеводная часть которых состоит из глюкозы, галактоэы и рамнозы в соотношении 2:2:1, а белковый компонентвключает 13 алюминокислот: валин,изолейцин, глютаминовая кислота,.Свертывает молоко с 0,43 фенола,растет в гидролизованном молоке с Иповаренной соли и 40 желчи, образуетаммиак из аргинина, синтезирует углевод-белковый комплекс в молоке, гидролизованном молоке, молочной сыворотке и полусинтетической среде слактозой,4Таким образом, предлагаемый штамм Я 1 г. 1 ас 115 121 выгодно отличается от других производственных штаммов способностью к биосинтезу углевод- белкового комплекса, улучшающего...

Номер патента: 960255

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Гудков, Одегов, Одегова, Остроумов

МПК: C12N 15/00

Метки: 585-133, lастis, sтrертососсus, второго, высокой, заквасках, используемый, нагревания, низкой, производстве, сыров, сычужных, твердых, температурой, штамм

...нормальное. теченйемолочнокислого поопесса в условияхфаговой контаминации,Это наглядно видно из следующегоэкспеоимента, в котооом поедлагаемый штамм БСг. 1 асС 1 э 585-133 и постиэводственный штамм БСг, 1 асС 1 э 722инкубиоуются в молоке, содеожашембактериофаги молочнокислых стрептококков.П о и.м е о 1. ИспользованиеБСг. 1 асС 1 э 585-133 в условиях остоой Фаговой контаминации.Пастеоизованное молоко в колбепо 0,5 л инокулиоуют 1 заражения)18-часовой молочной культурой штамма БСг. 1 асС 1 э 585-133 вариант 1)или штамма ЯСг, 1 асС 1 э 7223(вариант 2),Для создания провокационного фона через 4 ч инкубации в колбы обоих вариантов вносят фаголизат (израсчета .около 2 10 фагочастиц/мл мог.лока), содержащий все 52 штамма бактеоиофагов из...

Номер патента: 1333709

Опубликовано: 30.08.1987

Авторы: Задояна, Кулешова, Лешина, Поляк, Пятницына

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: lастis, sтrертососсus, заквасках, используемый, кисломолочных, приготовления, продуктов, штамм

...1.я 30 и Б.сгешогя 3711 (невязкий), выращенные на стерильном обезжиренном молоке при 27 С.Культуры вносят в пробирку с 10 мл стерильного обезжиренного молока в равных объемах - по 1 петле. Заквашенное молоко тщательно встряхивают и культивируют при 27 С до образования сгустка.Полученное сочетание трижды перевивают петлей в стерильное обезжиренное молоко. При этом после каждой перевивки сочетание культивируют прио27 С до образования сгустка. Его хранят при 6 С до последующей перевивки. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50у штамма Я.гЬегшорЬ 11 ця 91 и у за 55 Затем сочетание закваску) прове.ряют на сочетаемость компонентов -штаммов 8.1 ас 1 я 30 и Я.сгешогхя 3711по активности сквашивания молока,органолептическим данным, образованиюдиацетила +...

Номер патента: 1465455

Опубликовано: 15.03.1989

Авторы: Бавина, Задояна, Лешина, Поляк, Пятницына

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: lастis, suвsр, sтrертососсus, асетоiniсus, бактерий, используемый, кисломолочных, приготовления, продуктов, штамм

...образом, активность сквашивания молока и органолептические 455 6данные кислотной основы указывают насочетаемость входящих в нее культур.Готовую кислотную основу соединяют с ароматопродуцентом-штаммомБтгерососсцв 1 асСв вцЬвр, асегоьп 1 сцв ВКПИ В. Для этого кислотную основу и культуру предварительно раздельно выращивают на стерильном обезжиренном молоке в течение17 ч при 27 С. Их соединяют в пробирке с 10 мл стерильного обезжиренного молока, внося в нее по .1 пет ле каждой. Пробирку с эаквашенным молоком встряхивают и термостатируют при 27 С до образования сгуст ка. Сгусток трижды перевивают в стерильное обезжиренное молоко. После каждой перевивки заквашенное молоко культивируют при 27 С до появления сгустка. В промежутках между...

Номер патента: 1551744

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Егоров, Задояна, Пятницына, Стоянова

МПК: C12N 1/20, C12P 21/00

Метки: lастis, sтrертососсus, бактерий, низина, продуцент, штамм

...состоянии взащитной среде, содержащей, Е: желатоза 11, сахароза 22; глютамат 25натрия 4,4; 3-замещенный цитрат натрия 50, в ампулах при 4-6 С. В течение месяца штамм 119 Х можно хранитьв виде молочного сгустка. Перевивкупроизводят через месяц посредством 30внесения 1 микробиологической петлисброженного культурой молочногосгустка в стерильное обезжиренное молоко (8-10 мл), засеянный инокулятвыращивают при 22-25 С в течение3,510-12 ч,П р и м е р, Штамм Бйгерососсия 1 асСя 119 Х восстанавливают в стерильном обезжиренном молоке и инкубируют 40опри 25 С до образования сгусткаМикробиологической петлей сгусток переносят в стерильное обезжиренное молоко (8-10 мл) и инкубируют в течение 10-12 ч. Затем тем же способом сгус ток вносят в...

Номер патента: 1573024

Опубликовано: 23.06.1990

Авторы: Давранов, Демиденко, Сабиров, Табак, Щелокова

МПК: C12N 1/14

Метки: lастis, oospora, белково-витаминной, биомассы, выращивания, гриба, источника, питательная, среда

...гриба Ооярога 1 асгдя.55 Динамика накопления биомассы штаммом гриба Ооярога 1 асс 1 я УзЛМприкультивировании на предлагаемой питательной среде в разных условиях культивирования представлена в табл. 2.Из табл. 2 видно, что оптимальнаядлительность культивирования на качалке 18-20 ч, в ферментере 14-16 ч.П р и м е р 1. Для приготовленияпитательной среды используют 67 крахмалосодержащего отхода производствафитина, вода - остальное, рН 5,5-6,0устанавливают 5 н, раствором НС 1. Среду разливают в колбы Эрленмейера объемом 250 мл по 50 мл, закрывают ватно-марлевыми пробками и стерилизуютпри 1 атм в течение 30 мин, Среду засевают 47 односуточного инокулюма.Инокулюм получают путем засева питательной среды, содержащей 57. отхода,суспензией...

Номер патента: 1687616

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Егоров, Стоянова

МПК: C12N 1/20, C12P 21/00

Метки: lастis, sтrертососсus, антибиотика, низина, продуцент, штамм

...количества диацетила и ацетоина (по креатиновой пробе), за 8-9,5 ч инкубирования - полипептидный антибиотик низин с активностью его в культуральной жидкости до 4000-4200 МЕ/мл, Штамм устойчив к низину, фузидину, рифампицину, неомицину, пенициллину, фагоустойчив, не патогенен, Высокая активность штамма стабильна в течение 22 генераций и при длительном хранении в лиофильном состоянии в ампулах с защитной средой, содержащей, О ; желатоза 11; сахароза 22, глютамат натрия 4,4; цитрат натрия трехзамещенного 50,0, при 4 - 6 С; в течение месяца штамм можно хранить в условиях холодильника в виде молочного сгустка. Перевивку производят посредством внесения сгустка с одной микробиологической петли в стерильное обезжиренное молоко (8 - 10 мл)....

Номер патента: 1705340

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Дымент, Ковтун, Козаков, Янковский

МПК: A23C 19/032, C12N 1/20

Метки: lастis, suвsр, sтrертососсus, бактерий, заквасок, используемый, производства, сrемаris, составе, творога, штамм

...естз зцЬзр.сгегпог 1 з ЕКи известных штаммовЯтгертососсцз сгегпогз ВНиЯтгертососсцз сгетог 1 з ВКПМ Ввидентичных условиях приведена в табл. 1. Морфологию клеток, кислотность, протеопитическую активность, спизеобраэование, синеретические свойства определялипри развитии штаммов в молоке при температуре 37 ОС,Иэ приведенных данных следует, чтопредлагаемый штамм Ятгертососсцз 1 аст 1 ззцЬзр, сгепогз ЕКпо сравнению с известным штаммом Ятгертососсцз сгегпог 1 з ВН обладает более высикими синеретическимисвойствами, способностью активно размножаться при более высоких температурах, характеризуется повышенноймолокосвертывающей активностью, отсутствием слизеобразования, снижением потери белковых веществ с безкаэеиновойсывороткой,Предлагаемый штамм...

Номер патента: 1721085

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Дымент, Ковтун, Козаков, Янковский

МПК: A23C 19/032, C12N 1/20

Метки: diасетylастis, lастis, suвsр, sтrертососсus, бактерий, заквасках, используемый, производства, творога, штамм

...течение 6 - 12 ч при температуре 30-40 Св гидролизованном молоке, глюкозо-пеп-: Отношение к углеводам, Сбраживает лактозу, глюкозу, галактозу, сахароэу, мальтозу, Не усваивает маннозу, арабинозу, рафинозу, рамнозу, рибозу, ксилозу, маннит, декстрин.Была проведена сравнительная оценка полученного штамма 31 гертососсоз 1 аст 1 з зоЬзр,басету 1 асс 1 з Еб(ВКПМ 8-4998) и известного штамма Ятгертососсоз ассз зц Ьзр.б асееву аст 1 з ВКПМ 8-4303 в идентичных условиях,Морфологию клеток, кислотность, протеолитическую активность, ароматообразующую способность, слизеобразование, синергетические свойства изучали при развитии штамма в молоке при 40 С (табл.1).Из приведенных в табл.1 данных следует, что предлагаемый штамм Зтгертососсцз 1 аст 1 з...

Номер патента: 1721086

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Одегов, Одегова

МПК: C12N 1/20, C12N 13/00

Метки: lастis, sтrертососсus, бактерий, культивирования, молочнокислых

...питательной среде при оптимальной. температуре роста. При этом для интенсификации молочнокислого.процесса в среду добавляют активатор, представляющий собой комплекс органиче ских и неорганических стимуляторов роста (поотосубтилин, фосфотаза, ренниномезентирин и т.д.), получаемых путем микробиального синтеза.Недостатком данного способа является 20 необходимость изыскания, индивидуализации, применительно к каждому виду молочнокислых бактерий, и постоянного введения в питательную среду указанных. активаторов. 25Цель изобретения - интенсификация молочнокислого процесса за счет увеличения скорости роста и деления клеток при их культивировании на питательных средах простого состава без добавления специаль ных активаторов.Поставленная цель...

Номер патента: 1756348

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Нурматова, Саломов, Фрейман

МПК: C12N 1/14

Метки: lастis, oospora, вещества, гидролизующий, гриба, жиросодержащие, жиры, штамм

...отбора гриба с выживаемостью 3 - 80 оь получен штамм ВКПМ Г, имеющий высокую липолитическую активность. Предварительный отбор, проведенный качественным методом липаэной активности, выявил культуры, образующее зоны гидролиза жира, превышающий размер колонии на 6-11 мм по сравнению с известным способом 5 - 10 мм.Для сравнения штаммов УзЛМи г"- 412, их выращивание производилась на среде следующего состава, : настой хлопкового шрота 2; (йН 42304 0,3; СаСОз 0,1; масло хлопковое 1,В качестве посевного материала использована водная суспензия 2-суточной культуры, выращенной на сусло-агаре, Суспензия вносилась в количестве 1, в колбу емкостью 750 мл, содержащую 100 мл питательной среды.Липолитические свойства полученного мутанта изучали по...