Кытин
Способ получения плодового уксуса
Номер патента: 1402612
Опубликовано: 15.06.1988
Авторы: Заблоцка, Кытин, Литвак, Панасюк, Славская, Степанов, Янсонс
МПК: C12J 1/02
...уксус не требует выдержкиперед розливом, имеет более высокоекачество в сравнении с плодовым уксусом, полученным известными способами,П р и м е р 1. В яблочный сок сахаристостью 9,3 г/100 см и кислотностью 6 г/дм добавляют сахар израсчета 6 г/100 см , сбраживают, осЭветляют бентонитом дозой 2 г/л, снимают с осадка и отправляют на хранение. Полученный сок содержит спирта9 об.%, сахара 0,3 г/100 см, титруемую кислотность 6 г/дм.Отдельно получают и хранят сокццдонии, содержащий сахара 3 г/100 сми имеющий титруемую кислотность50 г/дм.Затем соки смешивают в соотношении 90% сброженного яблочного сокаи 1 Осока цидонии. Полученный купажсодержит спирта 8,1 об.%, сахара0,6 г/100 см, титруемую кислотность1 О 4 г/ ь Купаж пропускают через...
Способ получения порошкообразных безалкогольных напитков
Номер патента: 1351570
Опубликовано: 15.11.1987
Авторы: Берзиньш, Заблоцка, Заблоцкис, Курпиц, Кытин, Лозовик, Цельнер, Янсонс
Метки: безалкогольных, напитков, порошкообразных
...песок нагревают до 65 С, Готовыйнапиток имеет следующие характеристики: однородная сыпучая масса, растворимая в воде в течение 25 с, с характерным яблочным вкусом и ароматом.При выдержке на воздухе в течение48 ч изменение веса составляет 1,6%,Как видно из сравнения со свойствами напитка, полученного по примеру1, увеличение температуры подогретого сахара вьппе 60 С не улучшаетсвойств получаемого напитка, поэтомунагрев сахарной пудры вьппе температуры 60 С нецелесообразен,П р и м е р 4. Порошкообразныйнапиток получают из мандариновогосока по примеру 2, но измельченныйсахарный песок нагревают до 35 С.Полученный напиток имеет следующиехарактеристики: однородная сыпучаямасса, растворимая в воде в течение42 с, с характерным яблочным...