Жевательная резинка

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОИЖОМУ СВ 3 ВУ,858719 Союз Сфветскна Соцнаектючезик Республнк(22) Заявлено 13,1179 (21) 2838638/28-13 (51)М. Кл А 23 6 3/30 с присоединением заявки М Государственный комитет СССР по дедам изобретений и открытийДата опубликования описания З 00881(72) Авторы изобретению Г,К.Викторова, И.А.Калашникова, Э,Я, Л.Г.Лаврова, М,И.Шаркунов, Т.А.:ДейнеК.А.Осипова и В.П.Москвина ссИеарвательскый."рости,5)(;.,(; :,.;. ий межотраслевой наститут пищевой промышл н(71) Заявитель 54) ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА 0 6-0 0,0ное мас 3,0-40,0 7,0-22,0 Изобретение относится к технологии производства жевательной резинки.Известна жевательная резинкавклю-. чающая полимерную основу, пластификаторы, сахарную пудру, лимонную кислоту и клубничную эссенцию (1).указанный состав не обеспечивает получения жевательной резинки с.высокими вкусовыми качествами и с характерным стойким ароматом клубники.При изготовлении жевательной резинки по известному способу она приобретает неприятный аромат с привкусом сброженной клубники.Цель изобретения - придание жевательной резинке стойкого аромата,присущего малине.Поставленная цель достигается тем, что в жевательную резинку, включающую полимерную основу, пластификаторы, сахарную пудру, лимонную кислоту и клубничную эссенцию, дополнительно вводят п-окси-фенил-бутанон-З, гвоздичное масло, гексанол, гераиилбутират, диацетил, иэобутиловый спирт ионон, т -ноналактон и пропилацетат при следующем соотношении компонентов, вес.Ъ:Полимерная основа 2Пластификаторы Кислота лимоннаяКлубничная эссенция 0,16-0,23и-окси-фенил-бутанон00007-0,000013Гвоздичло 0,00007-0,00013Гексанол 0,002-0004Геранилбутират 0,0008-0,0013 10 Диацетил 0,0000008-0,0000013Изобутиловыйспирт 0,07-0,10Ионон 0,002-0,003Э -ноналактон 0,0006-0,0610 15 Пропилацетат 0,009-0,014Сахарная пудра ОстальноеВ качестве пластификаторов используют патоку, глицерин и спирт этиловыйеП р и м е р 1. 100 г жевательной резинки готовят перемешиваниемполимерной основы Ра 1 о 3 а - Т (фирмыфДрейфус, Франция) с пластификатором (патока, глицерин и спирт этило .вый), лимонной кислотой, с добавлением клубничной эссенции, кетона малиныфф. (п-окси-фенил-бутанона-З), который введен в виде 1-ного спирто вого раствора, гвоздичного масла в 30 виде 10"ного спиртового раствора,858719 0,0013 20,2 0,5 0,16 ФОРМула изобретения 25 0,16-0,23 3,0 2,0 ВНИИПИ Заказ 7384/7 Тираж 564 Подписное Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 изобутилового спирта,. ионона, у -ноналактона, пропилацетата и спирта этилового при следующем соотношении. компонентов, вес.:Полимерная основа(я-окси-фенил-бутанон)1-ный спиртовойраствор 0,0007Гвоздичное масло10-ный спиртовой-раствор 0,0007Гексанол 0,002Геранилбутират 0,0008Диацетил 0,1-ыйспиртовой раствор 0,0008Изобутиловый спирт 0,07Ионон 0,002Э. -ноналактон 0,0006Пропилацетат 0,009Сахарная пудра 54, 7034Жевательная резинка нового соста ва имеет характерный малиновый аромат, сохраняющийся в процессе жевания длительное время.П р и м е р 2. 100 кг жевательной резинки с малиновым ароматом готовят перемешиванием полимерной основы - олигомера винилацетата с плас тификатором (жир, воск.и спирт этиловый), лимонной кислотой и сахарной пудрой, с добавлением клубничной эссенции, кетона малины (и-окси-фенил-бутанона-З), который вводят в виде 1-ного спиртового раствора, гвоздичного масла в виде 10-ного спиртового раствора, гексанола, геранилбутирата, диацетила в виде 0,1- ного спиртового раствора, изобутилового спирта, ионона, . -ноналактона, пропилацетата и спирта этилового при следующем соотношении компонентов, вес.:Полимерная основаолигомер винилацетата 40,0Пластификаторы 7,0в том числе:жирвоскспирт этиловый 2;0Кислота лимонная 0,7 Клубничная эссенция 0,23Кетон малины(и-окси-фенил-бутанон) 1-ныйспиРтовой РастворГвоздичное масло10-ный спиртовойраствор 0,0013Гексанол 0,004Геранилбутират 0,0013Диацетил 0,1-ыйспиртовой раствор . 0,0013Изобутиловый спирт . 0,10Ионон 0,0033-ноналактон 0,0010 15 Пропилацетат 0,014Сахарная пудра 51,9428Жевательная резинка нового состава имеет характерный малиновый аромат, стойкий при жевании. Жевательная резинка, включающаяполимерную основу, пластификаторы,сахарную пудру, лимонную кислоту иклубничную эссенцию, о т л и ч а ю -щ а я с я тем, что, с целью придания жевательной резинке стойкого аромата, присущего малине, в, нее дополнительно вводят и-окси-фенил-бутанон-З, гвоздичное масло, гексаиол,геранилбутират, диацетил, изобутиловый спирт, ионон, у -ноналактон ипропилацетат при следующем соотноше-,нии компонентов, вес.:Полимерная основа 23,0-40,0Пластификаторы 7,0-22,0Кислота лимонная 016-0 7Клубничная эссенцияи-окси-фенил-бутанон0,000007-0,000013Гвоздичноемасло 0,00007-0,00013Гексанол 0,002-0,004Геранилбутират 0,000-0,0013Диацетил 0,0000008-0,0000013Изобутиловыйспирт 0,07-0,10Ионон 0,002-0,003у -ноналактон 0,0006-0,0010Пропилацетат 0,009-0,014Сахарная пудра Остальное. Источники информации,принятые во внимание приэкспертизе1. Рецептура на жевательную резинку, утвержденная УПР кондитеромМПП СССР, 18,05.78