П ли и тв оttxlihntcka библиотека

СПИ САНИ ЕИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 04.Х 1.1968 ( 1281687/)28-13)с присоединением заявкил. 6 Ь, 16/01 2 с 11/О Комитет по делам зобретений и открыти при Совете Министров СССР(088,8) 70. Бюллетеньисания 14 Т 11,1970 ата опубликовани Авторы изобретения аленка, 3. А. Раев и В инче щ 11.л;. д ."110 У Т с лБЯБЛ 1 тОТЕКА Заявитель ЕЛАССЬ ОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТ Изобретение относится к области производства этилового спирта из мелассы и может быть поименено на всех спиртовых заводах, перерабатывающих мелассу,Известен способ непрерьгвного сбракивания мелассы при производстве спирта двумя расами дрожжей, одна из которых полностью сбраживает сахарозу, например раса В, а другаз - раффинозу, например раса Г. Такой способ не обеспечивает полного сбраживания сахаров мелассы, в результате чего уменьшается выход спирта.Для увеличения выхода спирта за счет более полного сораживания сахаров мелассы, повышения мальтазной активности содержащихся в бражке дрожжей и улучшения их качества предложено дрожки подвергать предварительной дрожжегенерации в две самостоятельные стадии на мелассной рассиропке р азличной концентрации сухих веществ. На первой стадии выращивают дрожжи, полностью сбраживающие сахарозу, а на второй - раффинозу, Процесс сбраживания также проводят в две стадии, одну из которых осуществляют выращенными дрожжами первой стадии дрожжегенерации на питательной среде того же состава путем перевода процесса из аэробных условий дрожжегенерации в анаэробные сораживания, а вторую - смесью двух рас дрожжей путем введения выращен. ной биомассы второй стадии в бродящий поток первой.Концентрация сухих веществ меласснойрассиропки первой стадии равна 22%, а вго рой 4 - 5%Способ состоит в следующем.Приготавливают рассиропку мелассы двухконценграций сухих веществ; 22% и 4 - 5%, причем расход мелассы на приготовление рас- И сиропки концентрацией 4 - 5% сухих веществсоставляет 1 - ;2 от оощего расхода мелассы на производство, Затем проводят дрожжегенерацию расы дрожжей, полностью сбраживагощей сахарозу, например расы В, при ин тенсивности аэрированпя 4 - 5,из,глюз час в непрерывном потоке мелассной рассиропки концентрацией 22% сухих веществ, где накапливается 15 - 18 гл биомассы дрожжей. После этого в этой же среде в анаэробных условиях при перемешивании проводят сбраживания сахаров также в непрерывном потоке. Одновременно выращивают гибридные дрожжи, полностью сбпаживающие раффинозу, например расы Г, в непрерывном потоке мелассной рассиропки концентрацией 4 - 5% сухих веществ при интенсивности аэрирования 50 - 60 яз/мз час, где накапливается 30 - 35 г/л биомассы дрожжей. Затем эту среду задают в непрерывный бродящий основной поток на 30 стадии, где содержание несброженных саха267560 Составитель Г, АнисимоваРедактор В, ф. Смирягина Техред 3, Н. Тараненко Корректор Л. фирсов Заказ 1786/4 Тираж 480 ПодписноеЦИИИПР Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб д, 45 Типография, пр. Сапунове,ров составляет 1,0 - 1,5 г/100 лл среды, и продолжают сбраживание сахаров двумя расами дрожжей, например расой В и расой Г, до полного сбраживания сахаров.Некоторые гибриды дрожжей, сбраживающих полностью раффинозу, например Г, Г, обладают повышенной мальтазной активностью по сравнению с обычными спиртовыми расами дрожжей. Поэтому выделенная из бражки смесь дрожжей будет обладать улучшенной мальтазной активностью.Так как дрожжи, сбраживающие раффинозу, будут активно размножаться при их дрожжегенерации и в конечной стадии брожения по технологическому режиму, то суммарное количество выделяемых из бражки дрожжей также будет увеличиваться. Предмет изобретения1. Способ непрерывного сбраживания мелассы при производстве спирта двумя расами дрожжей, одна из которых полностью сбраживает сахарозу, например раса В, а другая - раффинозу, например раса Г, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода спиО- та за счет более полного сбраживания сахаров мелассы, повышения мальтазной активности содержащихся в бражке дрожжей и улучшения их качества, дрожжи подвергают предварительной дрожжегенерации в две самостоятельные стадии на мелассной рассиропке различной концентрации сухих веществ, причем на первой из стадий выращивают дрож жи, полностью сбраживающие сахарозу, а навторой - раффинозу, процесс брожения также проводят в две стадии, одну из которых осуществляют выращенными дрожжами первой стадии дрожжегенерации на питательной 15 среде того же состава путем перевода процесса из аэробных условий дрожжегенерации в анаэробные сбраживания, а вторую - смесью двух рас дрожжей путем введения выращенной биомассы второй стадии в бродящий поток первой.2, Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоконцентрация сухих веществ мелассной рассиропки первой стадии равна 22%, а второй 4 - :5%.