Патенты с меткой «дельбрюка»
Способ подготовки сухих культур термофильных молочнокислых бактерий дельбрюка для производства жидких дрожжей
Номер патента: 764631
Опубликовано: 23.09.1980
Авторы: Богатырева, Емцева, Поландова, Шарова
МПК: A21D 8/04
Метки: бактерий, дельбрюка, дрожжей, жидких, культур, молочнокислых, подготовки, производства, сухих, термофильных
...не только источником белка, но и стабилизатором микрофлоры. Содержание в нем до 11- 12% водорастворимого азота предохраняет клетки от разрушения в условиях повышенных температур консервации, служит источником азОтного питания на стадии реактивации сухих культур.Настой зеленого чая содержит значительное. количество калия, фосфора, магния, витаминов С и РР, которые являются необходимыми элементами для оптимального развития молочнокислых бактерий, Настой зеленого чая обладает бактерицидными свойствами и предохраняет мучную среду от гнилости заражения.Виноградный шрот - источник значительного количества углеводов и азотсодержащих соединений декстринов пектиновых веществ, оказывающих благоприятное влияйие на набухаемость среды....