Варлашкина

Номер патента: 1479049

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Брод, Варлашкина, Ульманис, Эглитис

МПК: A23J 7/00

Метки: водорастворимых, концентрата, фосфолипидов

...кгкарбамида, Массовое соотношение -1:0,90:0,086.В качестве фосфолипидного сырья -яичный лецитин. Яичный лецитин гидратируют водой, после чего объединяют с солюбилизирующим агентом при40 С.Солюбилизирующую смесь добавляютк гидратированному лецитину при перемешивании до образования прозрачного раствора,Массовое соотношение лецитин:вода - 1:3,5 (считая на объем готового водорастворимого концентраталецитина). Содержание лецитина21,0 мас.При разбавлении концентрата водойопри 18 С в любых соотношениях образуются прозрачные, пенящиеся растворы с низкой вязкостью, сохраняющиепрозрачность в течение 30 дней. Образование осадков не наблюдается,П р и м е р 3, Оксиэтилированныйлаурилсульфат, глюкозу и мочевинусмешивают в соотношении...